Bắp cải Trung Quốc: mô tả, hình ảnh, trồng trọt và bảo quản
Bắp cải Trung Quốc đã trở nên phổ biến trong giới làm vườn do tính khiêm tốn, khả năng chịu lạnh và năng suất cao. Lá của nó mềm hơn lá bắp cải trắng và hàm lượng protein và khoáng chất cao gần gấp đôi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về đặc điểm của các loại và giống “Châu Á”, cũng như cách tự trồng rau.
Mô tả bắp cải Trung Quốc
Tên thực vật Bắp cải Trung Quốc (Brassia rapa) hợp nhất các loài cây thân thảo hàng năm và hai năm một lần thuộc họ Cải (Bắp cải), có quê hương là Trung Quốc.
Loại cây có khả năng kháng sâu bệnh và cảm lạnh, không hình thành đầu bắp cải mà là dạng lá hoa thị lớn, thẳng đứng, đường kính 40-45 cm và cao 20-50 cm, dạng bán tán hoặc nén chặt.
Những chiếc lá mỏng manh có hình tròn và có thể sủi bọt hoặc nhẵn. Chúng nằm trên những cuống lá mọng nước có màu xanh lục hoặc trắng, biến thành một đường gân trung tâm rõ rệt của lá. Màu sắc của lá, tùy theo giống, thay đổi từ nhiều sắc thái khác nhau từ xanh lục đến tím.
Những bông hoa nhỏ màu vàng hoặc trắng nằm trên cuống dài, quả là những quả nang ngắn, dễ tách ra khi chín. Hạt được sử dụng để sản xuất dầu.
Cây có hệ thống rễ nông nằm cách mặt đất khoảng 15 cm.
Cây trồng có đặc điểm là mùa sinh trưởng ngắn nên các giống chín sớm có thể được thu hoạch trong vòng 3 tuần sau khi nảy mầm.
Chú ý! Do vị cay của nó, “Trung Quốc” còn được gọi là mù tạt hoặc cần tây. Bắp cải Trung Quốc thường được phân loại là một loại bắp cải châu Á khác, có một số điểm khác biệt so với bắp cải lá - Bắc Kinh, tạo thành đầu bắp cải.
Bức ảnh cho thấy bắp cải Trung Quốc.
Cách trồng bắp cải Trung Quốc
Canh tác không cần nhiều công sức - cây chịu được sương giá và cho năng suất cao, được bảo quản tốt và hiếm khi bị côn trùng phá hoại do hàm lượng tinh dầu cao.
Nơi để phát triển
Bắp cải Trung Quốc phản ứng tiêu cực với việc cấy ghép và nhiệt độ dưới +15°C khi cây con xuất hiện, đó là lý do tại sao tốt hơn là nên trồng ngay trên bãi đất trống có màng che.
Thẩm quyền giải quyết. Trong nhà kính có hệ thống sưởi, cây trồng phát triển quanh năm.
Để cây phát triển thành công, cần có đất màu mỡ, tơi xốp, ẩm (nhưng không đầm lầy), có độ axit thấp và hàm lượng hữu cơ cao. Loams là tuyệt vời.
Những người tiền nhiệm tốt nhất trong vườn:
Không nên trồng cây sau các loại rau họ cải khác (củ cải, củ cải hoặc bắp cải).
Nơi trồng loại cây ưa sáng này được chọn phải có đủ ánh sáng nhưng có bóng râm nhẹ cũng chấp nhận được. Phía đông hoặc phía tây của địa điểm, được bảo vệ khỏi gió lùa, là phù hợp nhất.
Điều kiện nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển bình thường của bắp cải là +15…+20°C.
Đổ bộ
Việc trồng cây diễn ra vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Gieo muộn hơn (cuối tháng 5 - đầu tháng 6) sẽ hình thành mũi tên hoa. Để thu hoạch vào mùa thu, cây được trồng ở bãi đất trống vào giữa tháng 8.
Quan trọng! Khi trồng bắp cải, nhiệt độ không khí tối thiểu phải là +15°C.
Chuẩn bị trồng cây và quá trình tự nó:
- Vài ngày trước khi trồng, hạt giống được bọc trong vải hoặc gạc, ngâm trong nước ấm (+40...+50°C) trong 15-25 phút.
- Sau đó, chúng được ngâm trong nước lạnh trong 1-2 phút, sau đó giữ trong dung dịch máy kích thích sinh học Epin có chứa khoáng chất trong 12 giờ.
- Để ngăn ngừa bệnh nấm, hạt giống được xử lý trong dung dịch thuốc diệt nấm sinh học. Đây có thể là Fitosporin-M, Topaz hoặc một loại thuốc khác.
- Cứ 1 mét vuông đất thêm ½ thùng mùn, 2 muỗng canh. tôi. supe lân, 1 muỗng canh. tôi. kali sunfat, 1 muỗng cà phê. urê.
- Nếu cần thiết, việc bón vôi cho đất được thực hiện.
- Trước khi gieo hạt, đất được xới tơi rồi san phẳng.
- Các lỗ nhỏ được tạo ra ở khoảng cách 30 cm với nhau, duy trì khoảng cách giữa các hàng là 0,5 m.
- Đất được làm ẩm tốt.
- Hạt được chôn sâu 1,5-2 cm, mỗi lỗ đặt 2-3 hạt.
- Các luống được rắc tro để bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh và cách nhiệt bằng vật liệu che phủ để chống lại sương giá quay trở lại.
Khi trồng qua cây con, hạt được gieo trong viên than bùn với hỗn hợp dinh dưỡng (ví dụ với giá thể dừa, thêm một ít tro hoặc phấn vụn) để sau đó cây con không bị lấy ra khỏi chậu mà được trồng xuống đất. với chúng mà không làm hỏng rễ.
Các thùng chứa cây trồng được phủ màng hoặc kính và đặt ở nơi tối cho đến khi chồi xuất hiện, sau đó đặt trên bậu cửa sổ ở phía nam hoặc phía đông. Chất nền được giữ ẩm.
Khi xuất hiện 5 lá thật (sau 15-17 ngày) cây con được đem trồng ra bãi đất trống.
Để cải thiện khả năng thích nghi của cây, nên làm cứng cây một tuần trước khi trồng, lúc đầu để cây con ngoài trời trong thời gian ngắn, sau đó kéo dài dần lên 12-14 giờ.
Để đảm bảo cây con sẵn sàng trồng vào cuối tháng 4, hạt giống được gieo vào tháng 3. Khi trồng cây trong nhà kính, việc này được thực hiện vào tháng 2, sau đó vào tháng 3 cây con có thể được cấy xuống đất.
Đặc điểm chăm sóc
Khi trên mầm xuất hiện 1-2 lá thật, mỗi hốc không để quá một lá, tỉa bỏ những lá yếu.
Chăm sóc văn hóa bao gồm các hoạt động sau:
- Tưới nước. Do hệ thống rễ nông của cây nên lớp đất bên dưới không được bị khô mà phải giữ ẩm vừa phải bằng cách tưới nhiều nước mỗi tuần một lần. Thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối, tốt nhất là khi trời nhiều mây, đảm bảo nước không dính vào lá và xuất hiện những đốm khô vàng.
- Cho ăn. Vào đầu mùa xuân, phân khoáng tự nhiên hoặc phức tạp được thêm vào đất: 1 phần mullein, 10 phần nước, 1 muỗng canh. rây tro gỗ vào thùng phân bón làm sẵn.
- Nới lỏng khoảng cách hàng sau khi tưới nước và mưa.
- Loại bỏ cỏ dại, làm chậm sự phát triển của cây trồng.
- Lớp phủ Đổ đất xung quanh bụi cây bằng mùn cưa, cỏ khô hoặc rơm rạ để ngăn chặn sự bốc hơi ẩm và cỏ dại phát triển.
- Các biện pháp phòng ngừa bệnh tật và sâu bệnh. Trong một số trường hợp hiếm hoi, cây trồng có khả năng kháng bệnh có thể bị phá hoại do bọ chét hoặc rệp thuộc họ cải. Mỗi tuần một lần, rắc hạt tiêu đen lên cây và đất xung quanh cây hoặc hỗn hợp tro gỗ và bụi thuốc lá (1:1). Khi sên hoặc ổ trứng bướm trắng xuất hiện trên lá, chúng sẽ bị loại bỏ và tiêu hủy.
Không cần thiết phải leo lên cây. Cần phải đảm bảo rằng chồi đỉnh không bị đất bao phủ.
Khi nào cần làm sạch
Thu hoạch được thu hoạch khi cây chín, thường là 3 tuần sau khi hạt nảy mầm.Rau trồng vào tháng 4 thì chín vào tháng 8, rau trồng vào tháng 6 thì thu hoạch vào tháng 10. Việc này được thực hiện vào sáng sớm, khi cây đã bão hòa độ ẩm tối đa, trong thời tiết khô ráo, ấm áp.
Việc thu thập được thực hiện theo hai cách:
- Lá non được cắt ở khoảng cách 2-3 cm tính từ gốc, và những lá trưởng thành hơn - cao hơn một chút.
- Dùng dao sắc đã khử trùng cắt bỏ hoàn toàn hoa thị rồi loại bỏ rễ.
Cách bảo quản bắp cải Trung Quốc cho mùa đông
Tốt nhất nên ăn rau ngay ở dạng sống, hầm hoặc luộc. Nếu cần lưu trữ lâu dài, hãy tiến hành như sau:
- Bắp cải thu hoạch vào tháng 8 được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Lau khô và đóng gói trong màng bám.
- Bảo quản trong tủ lạnh trong 2 tuần.
Vụ thu hoạch mùa thu có thể bảo quản lâu hơn - lên đến 3-4 tháng. Đối với điều này:
- Chọn ổ cắm không bị hư hỏng.
- Bọc trong màng bám.
- Đặt trong hộp gỗ hoặc nhựa.
- Bảo quản ở nơi thoáng mát, thông gió tốt ở nhiệt độ +1...+3°C và độ ẩm không khí 80-90%.
Để bảo quản lâu hơn, rau có thể được đông lạnh hoặc sấy khô, cũng như ngâm hoặc ngâm chua.
Các loại và giống bắp cải Trung Quốc
Qua nhiều năm làm việc, các nhà lai tạo đã phát triển được nhiều giống bắp cải Trung Quốc, bao gồm:
- chín sớm - với mùa sinh trưởng 35-55 ngày;
- giữa mùa, chín sau 55-60 ngày;
- những cây đến muộn, thu hoạch sau 60-80 ngày.
Khi tưới nước không đủ, quá nóng hoặc thiếu ánh sáng, một vấn đề sẽ nảy sinh: “cây Trung Quốc” bắt đầu nở hoa và tạo thành mũi tên. Việc lựa chọn các giống lai có khả năng chống đâm chồi và ra hoa để trồng sẽ tránh được điều này. Bao gồm các:
- Peahen.
- Thiên nga.
- Manoko.
- Quán quân.
- Quang học.
- Cewstar.
- Gilton.
- Bilko.
- Mirako.
Cải chíp lá
Những chiếc lá to, màu xanh đậm mọng nước của cải chíp (Brassia rapa chinensis) có vị giống như rau arugula. Chúng nằm trên những cuống lá dày màu trắng, tập hợp thành hình hoa thị.
Loại cây hai năm một lần có bộ rễ kém phát triển này tạo ra một mũi tên hoa vào mùa thứ hai. Loại rau này có đặc điểm là chín sớm, chịu lạnh và sâu bệnh, năng suất cao và thấp hàm lượng calo.
Nuốt, hoặc pak choi
Giống cải xoăn chín sớm, năng suất cực cao này trưởng thành sau 35-45 ngày kể từ khi nảy mầm. Hai phần ba thân cây, trọng lượng có thể đạt tới 3 kg, được tạo thành từ những cuống lá màu trắng mọng nước, nhiều thịt, nằm sát nhau.
Hoa hồng của giống này là loại bán nổi, phiến lá xanh nhẵn và chắc chắn.
Thẩm quyền giải quyết. Con én thực tế không bị bắt vít và có hương vị rất tinh tế.
Bắc Kinh
Loại "Châu Á" này được gọi là salad Trung Quốc. Cây bao gồm các thân màu trắng tập hợp thành đầu dài, lỏng lẻo với các lá rộng, màu sắc thay đổi từ hơi vàng đến xanh tươi.
Phần lõi của đầu bắp cải được dùng để nấu súp và nước xốt, còn salad được làm từ lá tươi.
Màu đỏ
Giống bắp cải Trung Quốc Red Choi chín 45-55 ngày sau khi nảy mầm và khác với các loại khác ở tính thẩm mỹ cao: mặt sau của lá có màu xanh, mặt ngoài có màu đỏ tím.
Hoa hồng Choi đỏ có dạng bán xòe, có cuống lá màu xanh nhỏ, hơi lõm. Phiến lá hình bầu dục, mép hơi gợn sóng được phủ một lớp sáp mỏng. Cây đạt chiều cao 20-30 cm và trọng lượng tối đa là 450 g.
Năng suất thấp nhưng hương vị đặc biệt tinh tế, có vị cay nồng.
Phần kết luận
Vị khách châu Á khiêm tốn có thể được trồng trong khu vườn hoặc mảnh đất riêng của bạn, chọn giống theo sở thích của bạn và tuân theo các quy tắc đơn giản của công nghệ nông nghiệp. Phần thưởng cho công việc của bạn sẽ là một vụ thu hoạch bội thu các loại rau ngon, bổ dưỡng, ngon ngọt và rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và khoáng chất.