Khi nào nên lấy bí ngô ra khỏi vườn ở vùng Leningrad và cách bảo quản đúng cách để không bị hỏng

Bí ngô phát triển dễ dàng hơn ở các vùng phía Nam vì nó ưa ấm áp và ánh sáng. Tuy nhiên, với việc lựa chọn đúng nguyên liệu hạt giống và tuân thủ các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp, bạn có thể trồng cây có vẻ đẹp ngọt ngào ở hầu hết mọi điều kiện khí hậu, có lẽ ngoại trừ vùng Viễn Bắc. Ví dụ, cư dân mùa hè của vùng Leningrad đã đối phó thành công với nhiệm vụ này.

Từ bài viết, bạn sẽ biết khi nào nên hái bí ngô từ vườn ở vùng Leningrad cũng như cách thu hoạch và bảo quản thu hoạch đúng cách.

Đặc điểm trồng bí ngô ở vùng Leningrad

Vùng Leningrad là một phần của vùng Tây Bắc đất nước, có diện tích 85,9 nghìn mét vuông. km. Các điều kiện khí hậu nông nghiệp của các vùng hành chính cụ thể khác nhau (chủ yếu phụ thuộc vào vị trí trên trục tây-đông), nhưng cũng có thể tìm thấy những đặc điểm chung.

Điều kiện thời tiết và tác động của chúng đến công nghệ nông nghiệp

Khí hậu của vùng Leningrad được gọi một cách khoa học là “Đại Tây Dương-lục địa”. Trong thực tế, khó có thể gọi là thuận lợi cho việc trồng các loại cây ưa nhiệt:

• mùa đông lạnh vừa phải;
• mùa hè mát mẻ, ẩm ướt;
• trái vụ kéo dài - mùa xuân và mùa thu;
• sự thay đổi thường xuyên của các khối không khí biển (Đại Tây Dương) và lục địa, Bắc Cực tạo ra cảm giác gió “thổi từ mọi phía”;
• Do có lốc xoáy nên thời tiết các mùa không ổn định, dễ thay đổi.

Thẩm quyền giải quyết! Mặc dù thực tế là thời kỳ ấm áp với nhiệt độ trung bình hàng ngày trên 0°C kéo dài 205-220 ngày (từ 10 ngày đầu tháng 4 đến cuối tháng 10 - đầu tháng 11), khả năng cao sẽ có sương giá vào cuối tháng 5 - đầu tháng Sáu, và sau đó là vào mười ngày đầu tiên của tháng Chín.

Lượng mưa có tầm quan trọng lớn đối với công nghệ nông nghiệp bí ngô ở St. Petersburg và khu vực. Trong năm, lượng mưa rơi ở vùng Leningrad là 550-700 mm. Hơn nữa, 70% xảy ra trong thời kỳ ấm áp dưới dạng mưa rào, giông bão và thường có mưa đá. Điều này gây khó khăn cho việc trồng một loại rau không chịu được độ ẩm đất cao.

Đất kém màu mỡ chiếm ưu thế trong vùng: đất cát, đất mùn, đất sũng nước-podzolic. Ngoại lệ là cao nguyên Ordovician (Volosovo, một phần Lomonosov, Kingisepp và Gatchina), nơi đất tương đối giàu mùn, canxi và các khoáng chất khác.

Căn cứ vào điều kiện, công nghệ nông nghiệp bí ngô ở vùng Leningrad bao gồm các quy tắc sau:

1. Ưu tiên các loại rau chín sớm có thời gian chín 90-105 ngày. Những quả chín giữa và muộn có nguy cơ bị sương giá hoặc nhiệt độ ngày và đêm biến động mạnh.
2. Do điều kiện đất đai kém, nơi trồng trong tương lai phải được bón phân trước. Ví dụ, vào mùa thu, thêm phân khoáng hoặc phân hữu cơ phức tạp (mullein, phân gà). Không nên thực hiện việc này vào đầu vụ hè, vì có nguy cơ cao “cho cây ăn quá nhiều” đạm.
3. Thời tiết mùa xuân không ổn định buộc phải nhân giống sơ bộ cây con, vì... cây con chết ở nhiệt độ dưới 14°C. Hạt giống được gieo trong chậu than bùn vào đầu tháng 5 và gieo xuống đất vào mười ngày cuối tháng 5 - đầu tháng 6.
4. Để bảo vệ cây khỏi những “bất ngờ” về thời tiết (mưa rào, mưa đá, rét đậm vào ban đêm), tốt hơn hết bạn nên trồng chúng trong nhà kính, lò sưởi hoặc dưới lớp màng trên vòng cung.
5. Ngoài nơi trú ẩn, độ ẩm của đất có thể được giảm bớt bằng cách xới đất thường xuyên, thoát nước chất lượng cao hoặc bằng cách tổ chức các luống cao. Tưới nước nên hiếm, 1-2 tuần một lần và chỉ với nước ấm.
6. Việc tỉa và cắt bỏ những tán lá thừa là cần thiết để hình thành buồng trứng bình thường và để quả nhận đủ ánh sáng mặt trời.
7. Bí ngô đang chín cần một giá đỡ khô ráo: ván ép, miếng ván ngoài, v.v. Nằm trên đất ẩm và lạnh có thể khiến chúng bị nhiễm bệnh thối trắng.

Khi nào thu hoạch bí ngô ở vùng Leningrad

Ngay cả khi tuân thủ tất cả các quy tắc của công nghệ nông nghiệp, việc thu hoạch không kịp thời sẽ dẫn đến mất mùa. Sương giá có thể làm hỏng đáng kể bí ngô - những loại trái cây như vậy không tồn tại được lâu. Trong tình huống này, tốt hơn hết bạn nên chọn những loại rau chưa chín và tạo điều kiện cho quá trình chín nhân tạo.

Thời gian thu hoạch tối ưu được xác định bằng cách sử dụng:

• thời kỳ sinh dưỡng do nhà sản xuất hạt giống quy định;
• dấu hiệu bên ngoài của độ chín bí ngô;
• dự báo thời tiết cuối hè (nếu không có sương giá và mưa thì không cần phải vội vàng);
• âm lịch.

Chú ý! Sương giá và mưa kéo dài có ảnh hưởng xấu đến chất lượng bảo quản của bí ngô.

Làm thế nào để biết bí ngô đã chín chưa

Một số dấu hiệu bên ngoài sẽ giúp bạn xác định độ chín của rau một cách đáng tin cậy nhất:

1. Thân cây khô đi, trở nên hóa gỗ và cứng khi chạm vào và dễ dàng tách ra khỏi thân.
2. Lá phai màu, có chỗ chuyển sang màu vàng hoặc khô.
3. Màu sắc của vỏ quả có màu tươi sáng, đậm đà. Nó có thể khác nhau: cam sáng, xanh lục, xám - tùy thuộc vào giống.
4. Vỏ có cấu trúc dày đặc hơn và cứng hơn cũng như kiểu kết cấu được xác định rõ ràng hơn (sọc dọc).

Ngoài những điều trên, những người làm vườn có kinh nghiệm còn sử dụng những dấu hiệu như:

• không có dấu móng tay nếu bạn chạy dọc theo vỏ rau;
• cảm giác cứng khi ấn bằng ngón tay;
• lớp phủ mờ trên vỏ;
• âm thanh buồn tẻ khi gõ.

Thẩm quyền giải quyết! Ở các vùng phía bắc, bao gồm cả vùng Leningrad, việc thu hoạch bắt đầu vào nửa cuối tháng 8. Bí ngô đã được thu hoạch hoàn toàn khoảng ngày 15 tháng 9. Tuy nhiên, thời gian phụ thuộc vào điều kiện khí tượng của một năm cụ thể.

Thời điểm thu hoạch tùy theo giống

Theo truyền thống, tùy theo độ dài của mùa trồng trọt, người ta phân biệt các giống bí chín sớm, chín giữa và chín muộn.

1. Một loại rau chín sớm đã sẵn sàng để thu hoạch 90-105 ngày sau khi hình thành những chồi đầu tiên, tức là. vào khoảng tháng 8. Theo quy luật, những giống như vậy cho quả tương đối nhỏ (từ 2 đến 7 kg) và có khả năng kháng bệnh. Nhược điểm chính của bí ngô chín sớm là không thể bảo quản lâu hơn một tháng.
2. Giống giữa mùa chín trong vòng 120 ngày. Theo đó, thời điểm thu hoạch được chuyển sang tháng 9. Bạn có thể bảo quản loại rau này suốt mùa đông.
3. Các giống chín muộn thường được đại diện bởi những quả bí ngô khổng lồ. Sẽ phải mất tới 200 ngày để trồng được một loại rau có kích thước bằng chiếc xe ngựa của Lọ Lem. Việc trồng những quả bí ngô như vậy trong khí hậu của vùng Leningrad rất rủi ro - nếu đất đóng băng, vụ thu hoạch sẽ bị hư hỏng.

Thẩm quyền giải quyết! Giống Kolobok phát triển từ những chồi đầu tiên đến chín hoàn toàn trong 90-102 ngày. Nó có tên như vậy do quả có hình tròn nặng 4 - 7 kg. Được đánh giá cao vì cùi ngọt, giàu đường và carotene, vỏ mỏng. Cây bụi nhỏ gọn cho năng suất cao - khoảng 14 kg/m2. m.

Dọn vệ sinh theo âm lịch

Niềm tin vào ảnh hưởng của các giai đoạn của mặt trăng đối với sự phát triển của thực vật dựa trên học thuyết về các quá trình mang tính chu kỳ trong cơ thể của bất kỳ sinh vật sống nào.

Chú ý! Mọi người đều có quyền quyết định có làm theo những hướng dẫn này hay không. Những nghi ngờ lớn được đặt ra bởi nhiều ấn phẩm mâu thuẫn với nhau trong việc chỉ ra các trạng thái khác nhau của mặt trăng trong cùng một ngày. Để tránh gặp rắc rối hãy chọn nguồn uy tín.

Những ngày trăng nằm trong chòm sao được coi là thuận lợi cho việc thu hoạch trái cây, trong đó có bí ngô:

• Song Tử (trong giai đoạn suy yếu);
• Bọ Cạp (trong giai đoạn phát triển);
• ở bất kỳ giai đoạn nào ở Nhân Mã, Ma Kết và Bảo Bình.

Quy tắc hái bí ngô

Sau khi quyết định thời điểm thu hoạch, điều quan trọng là phải thực hiện đúng quy trình:

1. Chọn một ngày khô ráo, ấm áp vừa phải.
2. Để lại 3-4 cm cuống để các bệnh nhiễm trùng khác nhau không xâm nhập vào quả tách khỏi thân mẹ.
3. Cố gắng không làm hỏng trái cây. Nếu vết nứt hoặc vết xước hình thành trên lớp vỏ, hãy phủ nó bằng thạch cao diệt khuẩn.
4. Phân loại rau theo độ chín và độ nguyên vẹn. Những quả chưa chín nên gửi đi để chín, những quả hư hỏng nên ăn càng sớm càng tốt.

Quan trọng! Đặc biệt chú ý đến việc kiểm tra cây để phát hiện các bệnh khác nhau. Nếu có dấu vết thối, vi khuẩn hoặc khảm trên quả hoặc ngọn thì rau không thể bảo quản được lâu. Hơn nữa, chúng không nên được sử dụng làm nguồn gieo hạt.

chín

Điều xảy ra là điều kiện thời tiết không cho phép để quả trên dây leo và bụi rậm cho đến khi chín hoàn toàn. Trong trường hợp này, cách giải quyết tốt nhất là chín, tức là đưa cho đến khi chín trong điều kiện nhân tạo.

Bí ngô sẽ trưởng thành trong phòng ấm áp, tối và thông gió tốt.Nhiều cư dân mùa hè khuyên nên đặt trái cây dưới gầm giường. Sau 1,5-2 tháng, cùi sẽ có vị ngọt, nồng độ đường, vitamin và carotene sẽ tăng lên.

Cách bảo quản thu hoạch

Không thể ăn hết bí ngô thu hoạch trong một hoặc hai ngày vì loại rau này khá lớn. Ngoài ra, loại cây giàu vitamin sẽ bổ sung nhiều loại hữu ích cho chế độ ăn đông xuân. Vậy câu hỏi là làm thế nào bảo quản hoa quả càng lâu càng tốt khiến nhiều người làm vườn lo lắng.

Điều kiện tối ưu

Quy tắc chung để lưu trữ bí ngô:

• giới hạn nhiệt độ +5…+15°С;
• độ ẩm không khí không quá 65-75%;
• thiếu ánh sáng mặt trời trực tiếp;
• thông gió phòng tốt.

Chú ý! Độ ẩm ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng bảo quản của rau củ, vì vậy cách nấu truyền thống không dùng nhiệt tầng hầm và hầm - không phải là lựa chọn tốt nhất để lưu trữ chúng.

Trái cây không nên nằm trên sàn, tốt hơn là đặt chúng trên kệ hoặc trải rơm, cỏ khô hoặc bạt. Đặt những quả bí ngô sao cho các mặt của chúng không chạm vào nhau, cuống hướng lên trên.

Hạn sử dụng

Nếu khu vực bảo quản được sắp xếp hợp lý thì bí ngô sẽ không bị hư hỏng và mất đi hương vị trong vài tháng.

Hãy nhớ rằng những giống sớm dự định sẽ được tiêu thụ trong vòng một tháng. Và đừng tự lừa dối mình về những giống có vỏ dày: hạt có thể nảy mầm bên trong buồng và lấy đường từ cùi của rau. Bí ngô có thời hạn sử dụng lâu nhất.

Cách an toàn nhất để bảo quản bí ngô cho đến mùa sau là gọt vỏ, cắt nhỏ và đông lạnh. Rau đông lạnh giữ tươi trong tủ đông lên đến 70 tuần.

Bí ngô khô không có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Nó được lưu trữ trong túi vải lanh trong 12-18 tháng.

Chú ý! Bí ngô có thể được cắt sẵn thành từng đoạn, bỏ hạt, bọc trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Đây là một lựa chọn tiện lợi nếu rau thường xuyên có mặt trong các món ăn.

Phần kết luận

Trồng bí ngô trong ngôi nhà mùa hè của bạn không chỉ thú vị mà còn mang lại lợi nhuận. Nhờ kích thước ấn tượng, loại rau này đủ để chế biến nhiều món ăn hoặc bữa ăn cho một gia đình lớn.

Để trồng bí ngô thành công, hãy tính đến các điều kiện khí hậu nông nghiệp của vùng. Vì vậy, mùa hè ngắn ngủi, ẩm ướt và không quá nóng của vùng Leningrad buộc những người làm vườn phải trồng cây giống bí ngô và có mái che. Thông thường, các giống chín sớm được sử dụng - những giống còn lại rất có thể sẽ không có thời gian chín trong điều kiện tự nhiên và sẽ phải gửi đến chín.