Bắp cải Trung Quốc có bao nhiêu calo và lợi ích của nó là gì?

Bắp cải Trung Quốc là một loại rau ít calo nhưng vẫn có nhiều đặc tính hữu ích. Trong bài viết, bạn sẽ tìm hiểu thành phần của sản phẩm, phạm vi sử dụng các đặc tính chữa bệnh của nó, khả năng sử dụng để giảm cân, chống chỉ định sử dụng cũng như các khuyến nghị khi lựa chọn và bảo quản rau quả.

Hàm lượng calo của bắp cải Trung Quốc

Bắp cải Trung Quốc là một sản phẩm ăn kiêng có giá trị năng lượng thấp và hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú.

Chỉ số đường huyết

Chỉ số đường huyết của bắp cải Trung Quốc là 15 đơn vị.

Hơn nữa, chỉ số này không phụ thuộc vào phương pháp chế biến, ngoại trừ việc chiên rán. Trong trường hợp này, chỉ số đường huyết là 35 đơn vị.

BJU

100 g bắp cải Trung Quốc chứa:

• 1,2 g protein;
• 0,2 g chất béo;
• 3,2 g carbohydrate.

Thành phần và tính chất, chứa những loại vitamin nào

Bắp cải Trung Quốc có nhiều đặc tính có lợi. Phạm vi ứng dụng của nó rất rộng.

Tiêu thụ rau:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• kích thích trao đổi chất - đẩy nhanh quá trình chuyển hóa lipid, protein và carbohydrate trong cơ thể;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm cân;
• cải thiện giấc ngủ;
• làm giảm nồng độ đường trong máu;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch: tăng cường cơ tim, tăng sức mạnh và độ đàn hồi của thành mạch máu, giải quyết các mảng cholesterol, bình thường hóa nhịp tim;
• kích thích quá trình tạo máu và lọc máu;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh: giảm tác động tiêu cực của căng thẳng, giúp tránh suy nhược thần kinh;
• cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng sản xuất enzyme tiêu hóa;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa và các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
• bảo vệ chống lại các gốc tự do.

Quan trọng! Lysine có trong chế phẩm thúc đẩy quá trình hấp thụ và tích lũy canxi và đảm bảo vận chuyển canxi đến mô xương.

Loại rau này cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị bệnh vú, đau mắt, mụn trứng cá, đau đầu và đau nửa đầu, viêm khớp và các bệnh khớp khác.

Dùng trong thẩm mỹ tại nhà: mặt nạ, mặt nạ tóc.

Bắp cải Trung Quốc có đặc tính chống viêm, chống lão hóa và có tác dụng lợi tiểu.

100 gram rau chứa các vitamin sau:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C – 27 mg;
• E – 0,1 mg;
• K – 43mcg;
• RR – 0,4 mg.

Ngoài ra, alpha-carotene – 1 mcg, beta-carotene – 0,2 mg, zeaxanthin và lutein – 48 mcg.

100 g bắp cải chứa các nguyên tố vi lượng sau:

• sắt – 0,3 mg;
• đồng – 37 mcg;
• mangan – 0,2 mg;
• kẽm – 0,2 mg;
• selen – 0,6 mcg.

Các nguyên tố đa lượng trên 100 g sản phẩm:

• kali – 238 mg;
• canxi – 77 mg;
• phốt pho – 29 mg;
• magiê – 13 mg;
• natri - 9 mg.

Có bao nhiêu calo trong 100 g

Bắp cải Trung Quốc là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, bất kể nó được tiêu thụ ở dạng nào.

Tươi

100 g bắp cải sống chứa 15,8 kcal.

Nấu chín

Khi chế biến, hàm lượng calo trong rau tăng nhẹ, 100 gam bắp cải hầm 18 kcal, lá bắp cải muối chua chứa 19 kcal.

Có thể ăn bắp cải Trung Quốc khi ăn kiêng?

Những người muốn giảm cân có thể sử dụng rau theo nhiều cách khác nhau:

• ví dụ như bữa tối với salad với lá bắp cải;
• áp dụng chế độ ăn kiêng tối đa 2 tuần: thịt luộc với lá rau tươi;
• ngày ăn chay (2 tuần một lần) khi sử dụng bắp cải và các loại rau khác.

Để duy trì cân nặng, bạn cần đưa sản phẩm vào thực đơn thông thường của mình.

Đọc thêm:

Sử dụng súp lơ để giảm cân

Cách chế biến bắp cải ngon nhất

Có thể trong khi mang thai và cho con bú?

Bắp cải được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn của bà bầu.

Quan trọng! Chống chỉ định: đầy hơi.

Trong giai đoạn này, nhu cầu vitamin và khoáng chất của phụ nữ tăng cao, bắp cải chính là nguồn cung cấp tự nhiên cho họ. Ăn rau giúp điều hòa cân nặng, giảm sưng tấy, bình thường hóa huyết áp, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, giảm triệu chứng mệt mỏi, giảm táo bón, loại bỏ nguy cơ thiếu máu, tăng đông máu và giúp đối phó với nhiễm độc.

Chú ý! Nên tiêu thụ rau hai tuần trước khi sinh để tránh mất máu cao khi sinh con.

Định mức hàng tuần cho phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu là khoảng 300 gram 3-4 lần một tuần và 2 lần một tuần trong giai đoạn sau.

Các bà mẹ đang cho con bú nên tạm thời ngừng sử dụng sản phẩm vì điều này gây ra sự hình thành khí quá mức và các vấn đề về tiêu hóa ở trẻ. Khi bé được ba tháng, mẹ có thể bổ sung bắp cải vào khẩu phần ăn của bé. Bạn được phép tiêu thụ 50 g sản phẩm mỗi ngày.

Ăn bắp cải luộc hoặc hầm làm giảm nguy cơ đầy hơi.

Lợi ích và tác hại

Ăn bắp cải giảm cân rất hiệu quả vì sản phẩm có:

• hàm lượng calo thấp và sự hiện diện của nhiều loại chất dinh dưỡng, mang lại cho cơ thể cảm giác no giả tạo mà không cảm thấy đói trong thời gian dài;
• Hàm lượng calo “âm”, tức là lượng calo được tiêu hóa để tiêu hóa một loại rau nhiều hơn lượng calo chứa trong đó - cơ thể nhận được vitamin, khoáng chất và giảm cân thừa;
• nhiều chất xơ, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate và chất béo.

Tiêu thụ quá nhiều rau củ dẫn đến những hậu quả tiêu cực:

• đầy hơi;
• bệnh tiêu chảy;
• suy giáp;
• ợ hơi;
• khó chịu và đầy hơi;
• hạ đường huyết.

Quan trọng! Ăn bắp cải với sữa và các sản phẩm sữa lên men dẫn đến rối loạn đường ruột.

Cách lựa chọn và bảo quản đúng cách

Khi chọn bắp cải Trung Quốc, bạn nên chú ý đến các sắc thái sau:

1. Lá. Lá bắp cải phải chắc và khô. Lá mềm và mềm chứng tỏ sản phẩm không còn tươi.
2. Mật độ rau. Nên chọn đầu bắp cải có mật độ trung bình, sờ vào có độ đàn hồi.
3. Cân nặng. Phần đầu của bắp cải phải nặng, trở nên nhẹ do bảo quản và phơi khô lâu.
4. Mùi. Mùi bất thường là hậu quả của việc trồng rau bằng chất kích thích tăng trưởng và xử lý bằng hóa chất.
5. Màu sắc. Bắp cải xanh có nhiều xơ hơn và bắp cải có màu nhạt hơn thì ngon ngọt hơn.
6. Không được có vết thối trên bề mặt đầu bắp cải, chất nhầy, đốm đen hoặc mảng bám nhẹ.
7. Không có độ ẩm dưới bao bì. Sự hiện diện của nó cho thấy việc bảo quản rau không đúng cách.

Bảo quản bắp cải trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng trong túi hoặc màng bọc thực phẩm. Trong điều kiện như vậy nó được lưu trữ trong 3-5 tuần.Bạn cũng có thể cắt bắp cải và đông lạnh nhưng loại rau này không bị mất đi các đặc tính có lợi.

Khuyên bảo. Nếu cắt đầu bắp cải thì nên dùng ngay phần còn lại vì lá sẽ bị đắng.

Định mức tiêu dùng mỗi ngày

Một người trưởng thành khỏe mạnh có thể tiêu thụ bắp cải Trung Quốc với số lượng bất kỳ. Mức trợ cấp hàng ngày được đề xuất lên tới 150 g.

Chống chỉ định

Không nên ăn bắp cải nếu bạn mắc các bệnh sau:

• viêm tụy;
• viêm dạ dày;
• tăng độ axit của dịch dạ dày;
• chảy máu trong;
• huyết áp thấp;
• ngộ độc thực phẩm;
• quá trình viêm ở gan và túi mật;
• bệnh tiêu chảy.

Đọc thêm:

Bắp cải trang trí: tính năng và mô tả các giống

Đặc điểm trồng bắp cải Nhật (mizuna)

Bắp cải Romanesco: lợi ích và tính năng

Phần kết luận

Bắp cải Trung Quốc là một loại rau tuyệt vời kết hợp hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Khả năng sử dụng nó như một loại thuốc rất rộng, bao gồm cả việc giảm cân. Mặc dù vậy, cần nhớ về chống chỉ định sử dụng và sự nguy hiểm của việc sử dụng quá mức. Bạn cũng nên chọn sản phẩm tươi và bảo quản đúng cách.