Cà tím trắng là gì và chúng khác với cà tím thông thường như thế nào?

Cà tím trắng là kết quả của công việc chọn lọc thành công. Mong muốn của các nhà sinh học trong việc cải thiện hương vị của trái cây và loại bỏ vị đắng đã thành công. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu xem có cà tím trắng hay không, chúng khác với quả màu tím như thế nào, giống và giống lai nào được trồng tốt nhất trong điều kiện khí hậu của nước ta. Chúng ta sẽ nói về những nguyên tắc cơ bản của công nghệ nông nghiệp giúp bạn có được một vụ mùa bội thu.

Đặc điểm của cà tím trắng

Cà tím trắng là cây trồng được phát triển thông qua nhân giống chọn lọc từ “họ hàng” màu tím để cải thiện hương vị và hình thức.

Quả màu tím chứa anthocyanin - các chất mang lại cho da một sắc thái đặc trưng và vị đắng của cùi. Nhờ công việc chọn lọc, các nhà sinh học đã cố gắng phân lập được chất này và thu được môi trường nuôi cấy đặc trưng bởi không có vị đắng và màu tím.

Thẩm quyền giải quyết. Anthocyanin có tác dụng có lợi đối với cơ thể con người - chúng loại bỏ các hạt nhân phóng xạ và làm giảm quá trình oxy hóa.

Chúng khác với quả màu tím như thế nào?

Hình dạng của cà tím trắng rất đa dạng: hình bầu dục, hình cầu, hình thuôn, hình trứng, hình thân. Vỏ mỏng hơn quả màu tím. Phần cùi mềm chứa một lượng nhỏ hạt nhỏ. Không có vị đắng nào cả, hương vị của một số loại rau gợi nhớ đến nấm rừng hoặc thịt gà.

Ưu điểm và nhược điểm

Ưu điểm của cà tím trắng:

• thiếu vị đắng;
• cùi mềm và ngon ngọt;
• thiếu một phần hoặc toàn bộ hạt giống;
• sử dụng phổ biến trong nấu ăn;
• một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng.

Nhược điểm của văn hóa:

• yêu cầu về thành phần đất;
• Tuổi thọ ngắn;
• khả năng chống biến động nhiệt độ thấp;
• không có cách nào để thu thập và tái sử dụng hạt giống.

Đặc tính có lợi và tác hại

Cà tím trắng không khác cà tím về thành phần hóa học và chứa:

• vitamin B1, B6, B9, C, K;
• kali;
• canxi;
• silic;
• magiê;
• natri;
• lưu huỳnh;
• phốt pho;
• clo;
• sắt;
• iốt;
• Mật ong;
• selen;
• flo;
• kẽm.

Nhờ thành phần hóa học phong phú và lượng chất xơ lớn Ăn rau thường xuyên sẽ giúp:

• tăng cường nhu động ruột và bình thường hóa phân;
• điều hòa hệ thống tim mạch;
• giảm mức cholesterol “xấu”;
• giảm lượng mỡ tích tụ;
• cải thiện việc cung cấp máu cho não;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi các mô;
• giảm nguy cơ ung thư;
• cải thiện sức khỏe của những người bỏ thuốc lá (chứa axit nicotinic);
• tăng độ đàn hồi cho da;
• loại bỏ lượng sắt dư thừa.

Giống cà tím tím:

Sự tinh tế trong việc chăm sóc giống cà tím “Black Opal”

Năng suất và giống cà tím chín sớm "Tư sản"

Cà tím chín sớm và ưa nhiệt "Vera"

Các bác sĩ khuyên nên tránh ăn cà tím.:

• thiếu máu thiếu sắt;
• viêm khớp;
• sỏi tiết niệu;
• dị ứng.

Giống và giống lai

Có nhiều giống và giống cà tím trắng. Chúng tôi đã thực hiện một lựa chọn phổ biến nhất trong số họ.

đêm trắng

Giống chín siêu sớm kích thước nhỏ gọn.

Hương vị của nấm

Giống chín sớm, cảm thấy tuyệt vời trên mọi loại đất.

Tảng băng trôi

Giống giữa mùa để trồng trong nhà kính và vườn rau.

Lông tơ

Giống chín sớm cho nhà kính.

Bibo f1

Giống lai trưởng thành sớm, lý tưởng để trồng ở vùng ấm áp nước trong nhà kính và ngoài trời.

Bóng bàn f1

Giống lai giữa mùa trong điều kiện nhà kính.

Bồ nông f1

Lai giữa mùa để trồng trong điều kiện nhà kính.

hình trứng

Giống Nhật chín sớm để trồng ở những vùng ấm áp trên đất không được bảo vệ.

Thiên nga

Giống giữa vụ cho đất không được bảo vệ.

Tuyết

Giống chín sớm để trồng trọt ở các khu vực mở và đóng cửa.

băng

Giống giữa vụ để trồng trong vườn.

con cò

Một giống chín sớm để trồng ở miền Nam đất nước trong nhà kính phim.

Đặc điểm của trồng trọt

Việc trồng cà tím trắng thực tế không khác gì trồng cà tím.. Trên gói hạt giống, nhà sản xuất chỉ ra những điều kiện mà con lai được lai tạo.

Tất cả cà tím đều được trồng bằng cây con. Hạt giống được gieo vào cuối tháng 2 60-65 ngày trước khi chuyển đến địa điểm cố định. Hạt giống được ngâm trong chất kích thích tăng trưởng (Zircon, Epin-Extra) và gieo ngay vào bầu riêng vì cây con không chịu hái tốt.

Đất trồng cây con được chuẩn bị trên cơ sở hai phần cỏ, một phần mùn, một phần cát và thêm 20 g supe lân. Vỏ trứng khô có thể trộn vào đất để cây con phát triển khỏe mạnh.

Phân bón được áp dụng ở giai đoạn cây con phát triển để tăng cường hệ thống gốc. Để làm điều này, sử dụng hỗn hợp khoáng chất với chất hữu cơ (mùn). Bón lá bằng các chế phẩm “Buồng trứng” và “Chồi” kích thích sự hình thành buồng trứng và tăng sức đề kháng của cây đối với bệnh cà đêm.

Và thông tin thêm về “những cái nhỏ màu xanh”:

Đánh giá về giống cà tím Nutcracker

Giống cà tím Epic có gì tốt?

Trồng xuống đất được thực hiện theo nhiều cách:

1. Xếp thành hai hàng, trồng mỗi bụi vào hố cách nhau 40 cm, chiều rộng giữa các hàng là 40 cm, giữa các hàng là 70 cm.
2. Trồng bụi thành hàng, lỗ cách lỗ 30 cm, hàng cách hàng 60 cm, mỗi lỗ một bụi.
3. Trồng 2 cây con vào một hố. Khoảng cách giữa bụi và hàng là 70 cm.

Đất được phủ bằng cỏ khô hoặc rơm để giảm nhu cầu nới lỏng liên tục.

Sau khi trồng xuống đất, cà tím cần tưới nước nhiều và thường xuyên. nước ấm, lắng - cứ sau 2-3 ngày. Khi thời tiết nắng nóng, cây được tưới nước hàng ngày. Tưới nước kịp thời đặc biệt quan trọng khi cây đang ra hoa. Khi thiếu độ ẩm, cuống sẽ rụng và dẫn đến mất năng suất.

Cây bụi được cho ăn bằng chất hữu cơ. Với mục đích này, phân gà, mullein và tro được sử dụng. Tần suất bón phân là 7 ngày một lần. Khi trồng cà tím trên đất sét, đất cát, bụi cây được bón phân kali và lân.

Quan trọng! Việc sử dụng các hợp chất khoáng được dừng lại ba tuần trước khi thu hoạch quả.

Ứng dụng

Cà tím trắng được đánh giá cao trong nấu ăn do cùi có cấu trúc tinh tế và không có vị đắng., vỏ mỏng, không có hạt hoàn toàn hoặc một phần và có hương vị dễ chịu. Quả được dùng để chế biến các món hầm, món khai vị mặn, trứng cá muối rau củ, sa-lát, súp và món thịt hầm. Sản phẩm được hầm, nướng trong lò và nướng, luộc, chiên, hấp, nhồi, ướp.

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức làm món cà tím trắng nướng với phô mai. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• cà tím – 800 g;
• cà chua – 500 g;
• phô mai sữa cừu - 150 g;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 2 tép;
• phô mai parmesan – 50 g;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.

Sự chuẩn bị:

1. Cà tím rửa sạch bằng nước ấm rồi cắt thành từng lát dày 0,5 cm, vỏ mỏng và mềm nên không cần cắt bỏ. Chiên các viên tròn trong dầu ô liu cả hai mặt và đặt lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
2. Quét cà chua bằng nước sôi và loại bỏ vỏ. Nghiền nhuyễn bã bằng máy xay sinh tố. Thêm tỏi ép và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý cho vừa ăn.
3. Đặt cà tím vào chảo, phủ những lát phô mai mỏng lên trên và một ít nước sốt cà chua. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu. Bào phô mai Parmesan trên máy xay mịn và rắc lên trên.
4. Đặt thịt hầm vào lò nướng và nấu trong 30 phút ở 180°C.

Đánh giá từ cư dân mùa hè

Những người đã cố gắng trồng cà tím trắng, để lại phản hồi tích cực về văn hóa.

Vadim, Voronezh: “Năm ngoái tôi đã trồng cây Tuyết lai trong nhà kính ở nhà nước. Kết quả là tuyệt vời. Năng suất cao, quả ngon, không bị đắng. Cách chăm sóc cũng giống như cà tím".

Olga, Saratov: “Tôi đã trồng cà tím Hương vị nấm trong 5 năm liên tiếp. Hương vị của chúng thật tuyệt vời, thực sự gợi nhớ đến nấm hoang dã. Vỏ mỏng, không cần cắt bỏ trước khi nấu, thịt mềm và không có vị đắng”..

Inna, Chekhov: “Tôi đã thử trồng cây lai Đêm Trắng ở nhà nước. Vụ thu hoạch được thu thập cho đến cuối mùa thu. Công nghệ canh tác không khác gì “bé xanh”. Quả ngon, thịt không đắng, vỏ mỏng. Dùng để chế biến các món xoắn mùa đông, hầm, nướng, chiên".

Phần kết luận

Trồng cà tím trắng không khác gì trồng họ hàng tím của chúng. Điều duy nhất bạn cần nhớ: cây trồng ưa nắng và tưới nước nhiều.

Khi bán, bạn sẽ tìm thấy các loại hạt giống và giống lai khác nhau thích hợp để trồng trong nhà kính, nhà kính và vườn rau. Quả được phân biệt ở chỗ không có vị đắng, vỏ mỏng và cùi mềm. Tính linh hoạt của việc sử dụng trong nấu ăn cho phép bạn thử nghiệm và tạo ra những món ăn ngon.