Khi nào nên thu hoạch ớt trong nhà kính: xác định mức độ trưởng thành của cây trồng và thu hoạch đúng cách và đúng thời điểm
Nhiều nông dân lo ngại về câu hỏi khi nào và làm thế nào để thu hoạch ớt đúng cách trong nhà kính. Để làm được điều này, cần phải hiểu mức độ chín của trái cây, vì rau cắt không đúng thời điểm sẽ không bảo quản được lâu. Bạn cũng cần biết những quy tắc cơ bản khi thu hái rau để không làm hỏng bụi cây và tạo cơ hội cho cây ra quả.
Chúng tôi sẽ nói về điều này và nhiều hơn nữa trong bài viết của chúng tôi.
Khi nào nên hái ớt trong nhà kính
Tiêu là loại cây ưa nhiệt. Để cây phát triển và hình thành quả chất lượng cao, cây được cung cấp nhiệt độ +20°C...+28°C. Ở +13°C...+15°C cây ngừng phát triển, khi nhiệt độ tiếp tục giảm, bụi cây sẽ chết. Do đó, việc thu hoạch trong nhà kính bắt đầu vào tháng 7 và kết thúc trước khi nhiệt độ không khí giảm xuống +15°C.
Thời gian thu thập và những gì họ phụ thuộc vào
Vụ thu hoạch ớt cuối cùng được thực hiện vào mùa thu, trước khi bắt đầu có sương giá. Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào thời kỳ chín.
Các giống chín sớm bắt đầu được cắt 3 tháng sau khi trồng. Thời kỳ chín của các giống giữa vụ xảy ra vào khoảng 110-130 ngày. Các giống chín muộn chín hơn 130 ngày.
Thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào mục đích sử dụng được phát triển rau.
Chú ý! Nếu quả dự định bảo quản lâu dài thì thu hái ở giai đoạn chín kỹ thuật.
Rau chín hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 7-10 ngày. Chúng được ăn trong thời gian này.
Thu thập theo âm lịch
Những người làm vườn tuân thủ các quy tắc trồng và thu hoạch rau theo âm lịch đều biết rằng các giai đoạn nhất định của Mặt trăng sẽ ảnh hưởng đến các cơ quan khác nhau của thực vật.
Thẩm quyền giải quyết. Ớt được thu hoạch vào ngày hoàng đạo ảnh hưởng đến quả.
Nếu như loại bỏ hạt tiêu vào ngày Trăng khuyết nên ăn ngay. Thu hoạch vào thời điểm này sẽ không được lưu trữ lâu.
Âm lịch biểu thị “ngày hoa quả” - thời điểm Mặt trăng nằm trong các cung Bạch Dương, Sư Tử và Nhân Mã. Đây là thời kỳ thuận lợi cho việc thu hái tiêu. Không nên thu hoạch vào những ngày Mặt Trăng nằm trong các cung Ma Kết, Song Ngư, Cự Giải và Xử Nữ.
Cách xác định mức độ trưởng thành
Nông dân phân biệt độ chín kỹ thuật và sinh học của hạt tiêu. Lần đầu tiên, được gọi là thu hoạch có thể tháo rời, xảy ra 1-1,5 tháng sau khi hình thành buồng trứng. Lúc này quả đã hình thành đầy đủ nhưng chưa đạt màu sắc đặc trưng của giống. Mức độ thứ hai là sinh lý, khi rau đã có màu sắc tương ứng với giống.
Dấu hiệu bên ngoài và phương pháp xác minh
Rau chưa chín được phân biệt bằng màu xanh nhạt hoặc xanh đậm và chiều dài và đường kính quả không đủ. Thành của rau chưa chín mỏng - 0,3-0,4 cm, hạt của những quả ớt như vậy chưa phát triển và ở trạng thái chín màu trắng sữa.
Ở giai đoạn thu hoạch, bóc vỏ, hạt tiêu tương ứng với đặc điểm giống nhưng màu sắc chưa đủ sáng, hạt chưa chín. Những loại trái cây này thích hợp để tiêu thụ, bảo quản lâu dài và bán. Ở nhà, dưới ánh nắng, chúng chín nhanh.
Khi bắt đầu chín thực sự, hạt tiêu có màu sắc tươi sáng đặc trưng của giống: xanh đậm, vàng, cam, đỏ, tím.Hạt đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để trồng.
Dấu hiệu của độ chín hoàn toàn là độ dày thành hạt tiêu là 0,6-1,3 cm.
Rau chín có độ mọng nước, mùi vị tương ứng với chủng loại, chứa lượng vitamin, nguyên tố đa lượng và vi lượng và chất dinh dưỡng tối đa.
Thẩm quyền giải quyết. Dấu hiệu chính đánh giá độ chín của hạt tiêu là tiếng giòn đặc trưng khi ấn nhẹ vào thành hạt tiêu.
Mức độ trưởng thành là gì?
Ớt có hai độ chín.
Kỹ thuật – đặc trưng cho sự kết thúc của quá trình hình thành quả, xảy ra trung bình 60 ngày sau khi bắt đầu mùa sinh trưởng. Quả không chín hẳn, có màu xanh lục, từ xanh nhạt đến xanh đậm, tùy theo giống. Ở giai đoạn chín này, rau được thu hoạch để bảo quản lâu dài và vận chuyển trong nhiều giờ.
sinh học – độ chín sinh lý (đầy đủ, thực sự). Quả đã đạt được tất cả các đặc tính đặc trưng của giống: màu sắc, mùi vị, kích thước, hình thức. Màu sắc của hạt tiêu khi trưởng thành sinh học trở nên đậm đà và tươi sáng: đỏ, cam, vàng, vàng lục, tím. Các loại trái cây có được hương vị đặc trưng của một loại cụ thể.
Thẩm quyền giải quyết. Thời gian chín của hạt tiêu từ chín kỹ thuật đến chín sinh học là 23-30 ngày.
Làm thế nào để tăng tốc độ trưởng thành
Câu hỏi làm thế nào để tăng tốc độ chín của ớt trong nhà kính khiến những người làm vườn lo lắng vào đầu mùa thu, khi những đêm lạnh giá đến gần. Các phương pháp khác nhau được sử dụng cho việc này:
- Để đảm bảo quả chín đúng thời gian, trong suốt mùa sinh trưởng, những bông hoa rỗng sẽ được loại bỏ và những chồi thừa bị chèn ép.
- Vào cuối tháng 8, tất cả những bông hoa và hạt tiêu nhỏ chưa kịp chín đều bị loại bỏ. Điều này sẽ cho phép bụi cây tập trung toàn bộ sức lực vào việc hình thành các loại rau còn lại.
- Để quả chín nhanh hơn, người ta cắt bỏ phần ngọn của bụi cây.
- Khi thời tiết lạnh đến gần, các bụi cây được phủ bằng sợi nông vào ban đêm.
- Để đẩy nhanh quá trình chín của quả, chúng Tưới nước nước ấm được đun nóng đến +40°C.
- Kết quả tốt đạt được bằng cách bón lá cho ăn phốt pho và kali, truyền tro.
- Để bụi cây không tốn sức làm chín rau chín, chúng được cắt bỏ khi bắt đầu chín kỹ thuật.
Cách thu hoạch đúng cách
Trong quá trình thu hoạch, nếu di chuyển không cẩn thận, bụi cây dễ bị gãy, cành rất dễ gãy. Vì vậy, hãy tuân theo các quy tắc:
- Các quả được cắt cùng với cuống bằng kéo cắt tỉa, đồng thời giữ cuống bằng tay. Việc không có cuống sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của quả.
- Từ cuối tháng 7, rau được cắt khi chúng chín 3 ngày một lần.
- Ở giai đoạn chín kỹ thuật, rau trở nên đàn hồi, đặc và có độ bóng bóng. Những quả như vậy đã được cắt - chúng được coi là đã sẵn sàng để thu hoạch.
- Sau mỗi lần cắt rau xé bỏ những lá phía dưới trên thân. Điều này kích thích sự chín của hạt tiêu.
Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản
Để bảo quản thu hoạch càng lâu càng tốt, trái cây được chuẩn bị để bảo quản. Để không làm hỏng rau khi thu hoạch, chúng không được xé ra mà cẩn thận cắt ra khỏi bụi bằng kéo cắt tỉa.
Ớt dự định bảo quản lâu dài sẽ không bị cắt bỏ cuống.
Sau khi thu hoạch, ớt được phân loại. Quả chín dùng làm thực phẩm ngay, không bảo quản được lâu. Những loại rau bị nứt, móp, sâu bệnh được rửa sạch, những chỗ bị hư hỏng thì cắt bỏ và sử dụng trước. Chúng cũng được cắt thành từng miếng, cho vào túi và bảo quản trong tủ đông.
Những mẫu vật khỏe mạnh, không bị hư hại được chọn để bảo quản sẽ được lau bằng vải ẩm và đặt trên bề mặt khô ráo để khô hoàn toàn. Trước khi cất giữ, cuống được cắt ngắn nhưng không cắt bỏ hoàn toàn.
Nếu khối lượng thu hoạch lớn, ớt được phun dung dịch đồng sunfat 1%, sấy khô và bảo quản.
Phương pháp lưu trữ
Để bảo quản ớt chín kỹ thuật được lâu dài, người ta sử dụng các thùng nhỏ, trong đó rau được xếp thành 2-3 lớp. Chúng được chuyển đến phòng có nhiệt độ không khí +1°C...+3°C và độ ẩm 80–85%. Nếu đáp ứng những điều kiện này, hạt tiêu có thể bảo quản được 2 tháng.
Rau chín hoàn toàn giữ được hương vị trong ba tuần ở +10°C...+13°C và độ ẩm cao 85-90%. Nơi tốt nhất để lưu trữ những loại trái cây như vậy sẽ là tầng hầm hoặc hầm.
Chú ý! Không được phép có ánh sáng vào phòng, nếu không trái cây sẽ bắt đầu chín và thời hạn sử dụng sẽ bị rút ngắn.
Ớt chuông xanh chưa đạt độ chín thực sự, nếu tuân thủ các điều kiện bảo quản khuyến nghị sẽ giữ được hình dáng tươi tắn và độ đàn hồi cho đến năm mới.
Hộp các tông hoặc hộp gỗ được sử dụng để bảo quản ớt chưa chín. Tất cả các thùng chứa phải có lỗ bên hông để tránh cho hoa quả bị “ngộp”. Giấy dày được đặt dưới đáy hộp đựng. Rau được xếp thành 2-3 lớp, rắc cát khô và mùn cưa. Gói từng loại rau trong giấy sạch sẽ cho kết quả tốt.
Khi bảo quản ớt chín trong tủ lạnh, quả được đóng gói trong túi nilon hoặc bọc trong màng bám. Để kéo dài thời hạn sử dụng, vỏ được bôi trơn bằng dầu hướng dương, tạo thành một lớp màng bảo vệ. Nó cho phép bạn duy trì độ tươi của trái cây trong quá trình bảo quản.
Khi hạt tiêu bắt đầu thối, những chỗ bị hư hỏng được loại bỏ và bỏ lõi và rỗ. Sau đó thành quả được cắt thành từng miếng, từng phần nhỏ được bọc trong màng bám.Ở dạng này, ớt được bảo quản trong tủ đông từ 5-6 tháng. Trong một thời gian dài, hạt tiêu mất đi hương vị, mùi thơm và các đặc tính có lợi.
Ớt chuông sấy khô trong lò có thời hạn sử dụng lâu. Ớt thái lát không có lõi được đặt trên khay nướng và sấy khô trong 7-9 giờ ở nhiệt độ +50°C..+55°C. Ớt khô được bảo quản ở nơi khô ráo trong hộp, lọ đậy kín.
Hạt tiêu đắng có thành mỏng, phơi nắng, buộc đuôi trên dây trong 6-8 ngày.
Chú ý! Chỉ những quả màu đỏ chín hoàn toàn mới thích hợp để sấy khô.
Sau khi phơi khô, ớt cay được bảo quản nơi khô ráo trong hộp kín hoặc treo trên dây trong bếp.
Phần kết luận
Thu hoạch ớt trong nhà kính là một quá trình đơn giản. Điều quan trọng là phải xác định chính xác mức độ trưởng thành của cây trồng và biết công nghệ thu hoạch. Từ thực tế tăng Tiêu được bảo quản hay tiêu thụ ngay tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch. Việc thu hái kịp thời những quả chín sẽ giúp bụi cây còn sức để làm chín các loại rau xanh còn sót lại trên cành.