Đặc điểm và giống ớt Pepperoni, cách trồng trọt và lĩnh vực ứng dụng
Pepperoni trong tiếng Ý có nghĩa là hạt tiêu. Tên chung này thuộc về nhiều loại ớt cay đắng và ngọt.
Trong bài viết chúng ta sẽ nói về lý do tại sao pepperoni được coi là đặc biệt, nó là gì, cách sử dụng và phải làm gì để trồng tốt loại rau này.
Đây là loại tiêu gì
Pepperoni là loại hạt tiêu chính trong ẩm thực Hy Lạp và Ý.. Tên thứ hai của nó là hạt tiêu Tuscan. Nó nhận được tên này do kích thước nhỏ của nó.
Pepperoni được trồng cả ở quy mô công nghiệp và sử dụng cá nhân.. Cây nở hoa khiêm tốn nhưng sinh nhiều trái. Một số giống có thể ra quả từ 5 năm trở lên.
Nó trông như thế nào, nó phát triển như thế nào và ở đâu
Pepperoni có hình dáng không khác nhiều so với ớt. Ớt Pepperoni khác nhau về kích thước và hình dạng. Tùy thuộc vào giống, quả có thể cong, hình nón, thẳng, thon dài hoặc tròn. Màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng.
Có nhiều loại nông nghiệp và trang trí. Ở quy mô công nghiệp và Bốn loài được trồng trong nhà tranh mùa hè:
- Pepperoni ngọt cổ điển là một loại ớt đỏ chín sớm để làm các loại bánh pizza và bánh mì sandwich khác nhau cũng như chuẩn bị cho mùa đông.
- Ớt đỏ - ớt cay để ướp, salad, súp, nước sốt.
- Màu xanh lá cây – hơi nóng với quả nhỏ dài tới 10 cm.
- Màu vàng là loại có vị ngọt mọng nước, màu vàng cam, chín 90-100 ngày sau khi sinh trưởng.
Cây trồng trong nhà được nhân giống bằng cách lai và thuộc nhóm rau ớt lai.
Thẩm quyền giải quyết. Tất cả các loại ớt đều có nguồn gốc từ thực vật hoang dã vẫn được tìm thấy ở các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới của lục địa Mỹ. Mỗi loài được chia thành các phân loài riêng biệt, trên cơ sở đó có nhiều giống được nhân giống.
Hương vị và mùi thơm, vị cay
Các loại ớt khác nhau có hương vị hoàn toàn khác nhau. Có pepperoni ngọt, cay và đắng. Ớt xanh có mùi thơm rõ rệt nhất nhưng vị nhẹ hơn nhiều so với ớt đỏ.
Độ cay nồng của một loại rau được quyết định bởi hàm lượng capsaicin - một chất độc đáo được tìm thấy trong thực vật. Các giống khác nhau cung cấp cả nhiệt nhẹ và mạnh. Nhờ vị cay của nó, pepperoni ngâm là một trong những nguyên liệu chính để chế biến bánh pizza, súp, salad, các món rau và thịt.
Đặc điểm
Ớt cay có đặc tính tuyệt vời. Người dân Mexico, Ấn Độ và Thái Lan cho rằng loại rau đặc biệt này giúp họ duy trì sức khỏe tốt.
Thành phần, tính chất, KBJU
Capsaicin là một loại alkaloid thực vật, là một phần của hạt tiêu pepperoni, quyết định mùi vị và đặc tính thơm của quả. Ngoài thành phần alkaloid, pepperoni còn chứa: vitamin C, PP, protein, đường, carotene, thực vật và tinh dầu.
Hạt tiêu còn chứa (trên 100 g sản phẩm):
- protein - 1,4 g;
- chất béo - 0,6 g;
- carbohydrate - 5,9 g;
- calo - 30 kcal.
Tác hại và lợi ích
Thành phần hoạt chất chính là capsaicin:
- có tác dụng kháng khuẩn và giảm đau rõ rệt;
- hỗ trợ hệ thống miễn dịch;
- ngăn ngừa nhiễm trùng;
- cải thiện tiêu hóa;
- đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và tham gia đốt cháy chất béo.
Hãy cẩn thận với pepperoni nóngBởi vì khi capsaicin dính vào màng nhầy của mũi hoặc mắt sẽ gây bỏng rát và khó chịu nghiêm trọng.
Các loại ớt cay khác:
Lợi ích của ớt cayenne là gì và cách trồng nó
Chống chỉ định
Người mắc các bệnh về tim mạch Nên sử dụng pepperoni một cách thận trọng. Các thành phần hoạt động của nó có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Sử dụng quá nhiều loại gia vị này Các bệnh về đường tiêu hóa khác nhau có thể trở nên trầm trọng hơn. Tiêu bị nghiêm cấm đối với người bị loét. Nên hạn chế tiêu thụ ớt cay đối với những người mắc bệnh tiểu đường và bệnh thận.
Ngoài ra sản phẩm này Có thể có hại nếu bị dị ứng và không dung nạp với các thành phần cấu thành của nó.
Các loại
Nhiều giống chín sớm có màu vàng và xanh nhạt. Cùi của những giống như vậy thường ngọt và mọng nước.
Tùy theo giống, ớt giữa mùa đổi màu từ vàng sang cam và từ tím sang đỏ.
Các loại ngọt màu đỏ Chúng trông giống như quả mọng hoặc quả bí. Do hàm lượng chất xơ cao và hàm lượng chất béo thấp nên loại này đặc biệt hữu ích trong chế độ dinh dưỡng.
Giống chín siêu sớm, chín sớm Khi bắt đầu chín, quả có màu kem hoặc tím. Ở giai đoạn chín hoàn toàn, ớt chín có màu đỏ tươi, có vị cay nồng rõ rệt.
Ứng dụng
Là một loại gia vị, pepperoni nóng tạo thêm hương vị thơm ngon cho nước xốt, cá và súp.. Ngoài ra, loại gia vị này còn được dùng để chế biến các món ăn kèm.
Nhờ những đặc tính có lợi pepperoni có nhiều đặc tính chữa bệnh:
- Tác dụng kháng khuẩn giúp chống lại các bệnh tai mũi họng.
- Tác dụng chống viêm giúp loại bỏ nhiễm trùng đường ruột.
- Cải thiện tình trạng của bệnh nhân bị hen phế quản.
- Giảm đau trong các bệnh lý của hệ cơ xương.
- Giảm huyết áp ở giai đoạn đầu của bệnh tăng huyết áp.
- Giải quyết một số vấn đề liên quan đến bệnh ngoài da.
- Được sử dụng như một loại mỹ phẩm bên ngoài để loại bỏ cellulite và rụng tóc.
Phát triển
Pepperoni giống sớm, trung bình và muộn có thể trồng ở đất mở và đất kín. Thông thường, việc trồng cây giống được sử dụng.
Đặc điểm chăm sóc
Trước khi chọn bất kỳ giống nào để trồng, quyết định mức độ nhiệt bạn cần. Điều này sẽ giúp bạn mua được giống phù hợp để trồng.
Quan trọng! Để trồng bất kỳ loại pepperoni nào, bạn cần một nơi được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, đủ ánh sáng và đất tơi xốp, màu mỡ.
Trước khi ra hoa, ớt nên tưới nước mỗi tuần một lần bằng nước ấm., sau đó trong thời kỳ quả chín 2-3 lần một tuần. Để đẻ nhánh xum xuê hơn, những cây non bị chèn ép, và để phát triển những quả lớn, một số hoa bị loại bỏ và một bụi cây được tạo thành hai thân.
Việc bón phân được thực hiện bằng dung dịch phân ngựa, mullein hoặc phân khoáng dành cho ớt, cà tím và cà chua. Thủ tục được thực hiện 10-14 ngày một lần.
bụi tiêu thường xuyên lên đồi, xới đất và làm cỏ. Giống ớt cao cần được hỗ trợ.
Trồng lại bụi cây sau khi thu hoạch Việc thu hoạch phải được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng hệ thống rễ.
Chú ý! Nếu trồng tiêu trong căn hộ thì phải bổ sung phytolamp.
Bệnh tật và sâu bệnh
Nhện đỏ thường xuất hiện trên cây con trong nhà kính. Nếu bạn không chú ý đến điều này, cây có thể chết. Các bụi cây bị ảnh hưởng được phun bằng dung dịch xà phòng hoặc các chế phẩm “Aktellik”, “Akarin”, “Fitoverm”.
Ở độ ẩm cao rệp có thể định cư trên cây trưởng thành. Để chống lại loài gây hại này, cây con được phun dung dịch vỏ hành tây hoặc ngọn khoai tây. Trong trường hợp thiệt hại nghiêm trọng, các chế phẩm hóa học “Fitoverm”, “Aktaru”, “Pegasus” được sử dụng.
Trong cuộc chiến chống ruồi trắng dung dịch phospho hữu cơ được sử dụng. Cây bị ảnh hưởng được phun nhiều lần trong một mùa.
Đất nghèo và sai sót trong canh tác, độ ẩm cao có thể gây bệnh nấm. Để tránh điều này, hãy đặc biệt chú ý đến việc trồng cây con, tuân thủ chế độ tưới nước và các quy tắc xới đất.
Thu thập và lưu trữ
Thu hoạch được thu hoạch ở các giai đoạn chín khác nhau của quả. Rau chưa chín được đóng hộp hoặc đặt trong phòng tối để chín. Nếu được bảo quản đúng cách, chúng sẽ chín trong vòng hai tháng. Những quả ớt chín hoàn toàn, kích thước bình thường được thu hoạch hàng tuần trước đợt sương giá đầu tiên.
Trước khi bảo quản rau, chúng được phân loại và phân loại, loại bỏ những quả hư, thối. Để lưu trữ, các thùng chứa khác nhau được sử dụng - hộp, túi giấy hoặc nhựa.
Hay đấy:
Những gì bạn không nên trồng ớt bên cạnh: bí quyết trồng trọt
Sự chuẩn bị cho mùa đông
Bởi vì pepperoni là một chất khử trùng tự nhiên, lý tưởng cho việc đóng hộp mà không cần khử trùng.
Ớt ngâm là sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông. Dùng để chế biến các món rau, cá, thịt. Hầu hết các món ăn quốc gia đều có công thức làm ớt ngâm nóng. Để chế biến, bạn cần những loại trái cây có vỏ dày, không bị hư hỏng. Rau muối được dùng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc làm gia vị cho nước sốt và salad.
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết đặc tính chữa bệnh và hương vị thơm ngon của một loại rau nhỏ nhưng rất tốt cho sức khỏe và có giá trị - hạt tiêu pepperoni.
Nếu chăm sóc cây trồng đúng cách, bạn sẽ có một vụ thu hoạch bội thu, có thể dùng trong nấu ăn hoặc dùng làm thuốc. Điều chính là phải nhớ về các chống chỉ định có thể xảy ra và không lạm dụng sản phẩm.