Cách chế biến dưa chuột và gừng cho mùa đông: tuyển tập các công thức nấu ăn nhanh và ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức dưa chuột đóng hộp hoàn hảo cho mùa đông, hãy thử làm chúng với gừng. Chúng sẽ trở nên ngon ngọt và giòn, cay và nóng vừa phải. Những quả dưa chuột này có thể được dùng như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào món salad để tạo thêm điểm nhấn cho món ăn quen thuộc.

Trong bài viết này, chúng tôi đã tổng hợp các công thức tốt nhất để làm dưa chuột muối và muối nhẹ có thêm gừng.

Gừng có tác dụng gì trong chế phẩm dưa chuột?

Rễ gừng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được thêm vào súp, nước dùng, món rau hầm và cháo. Gừng được sử dụng làm nước xốt cho các món thịt và cá, gừng tươi và nghiền trong nước muối để đóng hộp rau. Mứt trái cây và đồ uống có cồn mang lại hương vị hoàn toàn mới.

Dưa chuột ngâm hoặc ngâm với củ gừng bắt đầu được áp dụng cách đây không lâu nên công thức nấu ăn vẫn chưa đặc biệt phổ biến. Nhưng vô ích! Mùi thơm cay và vị cay nồng mang lại cho chế phẩm một chút vị cay. Những món xoắn thông thường được biến thành món ngon ẩm thực. Cả dạng rễ tươi và dạng bột đều được thêm vào nước xốt.

Thẩm quyền giải quyết. Gừng không ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của chế phẩm nhưng làm thay đổi mùi vị ngon hơn.

Bí quyết tốt nhất

Dưa chuột đóng hộp có thêm gừng sẽ hấp dẫn những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay và mặn. Hãy thử chuẩn bị một vài lọ cho mùa đông bằng các công thức đã được chứng minh.

Dưa chuột với gừng ướp

Công thức dựa trên lọ một lít hoặc hai nửa lít.

Thành phần:

• 1,5-2 kg dưa chuột;
• một miếng gừng tươi (khoảng 2 cm);
• ô thì là;
• hạt tiêu đen, lá nho, quả anh đào, cải ngựa cho vừa ăn;
• 3 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 2 muỗng cà phê. tinh chất giấm 70%;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt hạt tiêu, tỏi và rau thơm vào đáy lọ sạch. Gọt vỏ gừng và cà rốt rồi cắt thành từng lát. Đặt trong thùng chứa.
2. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ cuống, cho vào lọ, đổ đầy nước nóng, ngâm trong 30 phút rồi vớt ra để ráo. Lặp lại bước này một lần nữa và xả nước vào chảo.
3. Thêm đường, muối và đợi cho đến khi sôi. Đổ đầy chất lỏng sôi vào lọ và thêm giấm.
4. Đóng các thùng chứa bằng nắp vặn hoặc cuộn chúng bằng chìa khóa. Không cần phải khử trùng.
5. Lật ngược lọ và đậy lại bằng một miếng vải ấm. Lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.

Dưa chuột muối nhẹ

Dưa chuột theo công thức này sẽ giòn, hơi cắn một chút.

Thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 1 bó thì là;
• 3-4 tép tỏi;
• củ gừng 2cm;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa dưa chuột, gọt vỏ và cho vào nồi. Thêm nhánh thì là và tỏi băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, cắt thành lát mỏng, cho vào chảo.
2. Đổ nước vào một thùng chứa riêng và thêm muối. Khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ nước muối lên dưa chuột và đặt một cái đĩa lên trên. Để ngấm trong một ngày ở nơi ấm áp, nhưng không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
4. Sau 24 giờ, chuyển dưa chuột vào lọ thủy tinh cùng với các loại thảo mộc và gừng.
5. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.

Hay đấy:

Cách trồng dưa chuột “Can đảm” trên mảnh đất của bạn và tại sao chúng tốt.

Cách chế biến dưa chuột Trung Quốc ngon cho mùa đông.

Salad cho mùa đông

Món salad sẽ thay thế những quả dưa chuột nhà kính vô vị vào mùa đông.

Thành phần:

• 1kg dưa chuột:
• 4 củ hành tây;
• 5 quả táo chua;
• 5 quả ớt ngọt;
• 0,5 muỗng cà phê. bột gừng;
• 3 muỗng canh. tôi. đậu rau mùi;
• 100ml dấm 9%;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 2,5 muỗng canh. tôi. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Táo và ớt rửa sạch, bỏ lõi, cắt thành miếng. Thêm gừng, rau mùi, hành tây vào nửa khoanh và khuấy đều. Rửa dưa chuột, cắt thành lát và thêm vào táo và ớt.
2. Chuyển sản phẩm vào lọ 0,5 lít sạch và nhỏ gọn.
3. Thêm muối và đường vào nước rồi đun sôi. Tắt bếp, đổ giấm vào và đổ chất lỏng nóng lên trên lọ. Để ngấm trong 20-30 phút.
4. Đổ chất lỏng vào chảo và đun sôi lại. Đổ salad lên trên và đậy nắp hộp lại. Lật ngược nó lại và bọc lại. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Công thức nhanh với gừng và ớt

Công thức này kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm cay nồng và tính nóng của gừng tươi với vị cay nồng của ớt.

Thành phần:

• 300 g dưa chuột;
• 1 quả ớt;
• 1 muỗng canh. tôi. củ gừng nạo;
• 2-3 nhánh thì là;
• 2 muỗng canh. tôi. giấm 9%;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 0,5 muỗng cà phê. muối;
• 100ml nước.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa rau và cắt thành lát.
2. Cho đường, muối, rau thơm, gừng, ớt thái nhỏ và dưa chuột vào lọ.
3. Đổ đầy nước cất lạnh, đóng nắp và lắc mạnh.
4. Đặt hộp vào tủ lạnh trong 2-3 giờ để ngấm.

Thẩm quyền giải quyết. Việc chuẩn bị sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt và cá.

Dưa chuột đóng hộp với gừng

Gừng tươi sẽ làm phong phú thêm hương vị của dưa chuột được chế biến theo công thức truyền thống này.

Thành phần:

• 1,5-2 kg dưa chuột;
• đinh hương, hạt tiêu và hạt tiêu đen cho vừa ăn;
• củ gừng tươi 2cm;
• 3-5 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. hạt mù tạt;
• 3 lít nước;
• 150ml dấm 9%;
• 4-5 muỗng canh. tôi. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Rau rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 giờ.
2. Cho củ gừng đã cắt thành lát mỏng, tỏi và gia vị vào hộp đựng.
3. Cắt đuôi dưa chuột và cho vào lọ.
4. Chuẩn bị nước xốt dựa trên nước và đường. Đổ giấm vào sau khi đun sôi.
5. Đổ đầy chất lỏng nóng vào bên trong hộp, đậy nắp lại và đặt vào nồi cách thủy để thanh trùng.
6. Cuộn nắp lại, lật lại và quấn chăn. Sau khi nguội, bảo quản trong tủ đựng thức ăn.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn

Không có gì phức tạp về việc đóng hộp dưa chuột. Để làm cho món xoắn ngon và kéo dài suốt mùa đông, hãy làm theo lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm:

1. Để ngâm dưa chuột ngon, hãy chọn những mẫu nhỏ. Chúng phải chắc chắn khi chạm vào.
2. Nếu rau bị mềm, ngâm chúng trong nước lạnh sẽ giúp khắc phục tình trạng này.
3. Rửa dưa chuột thật sạch trước khi cho vào lọ. Điều này sẽ giúp phôi không bị phồng lên.
4. Lá anh đào, sồi, cải ngựa, nho và nho làm cho dưa chuột giòn.
5. Sử dụng rốn thì là nếu bạn muốn hương vị nổi bật.
6. Rễ cải ngựa, gừng và hạt tiêu sẽ tạo thêm vị cay.
7. Đừng cho quá nhiều tỏi. Nó giúp làm mềm dưa chuột.

Để chuẩn bị dưa chuột đóng hộp, hãy sử dụng:

• đổ nước xốt nóng;
• đổ lạnh;
• phương pháp khử trùng.

Mỗi phương pháp này đều có ưu điểm và nhược điểm. Các vòng xoắn được chuẩn bị bằng cách khử trùng bổ sung sẽ tồn tại lâu hơn. Lọ có thể được giữ ở nhiệt độ phòng.

Dưa chuột muối nhẹ trong nhân lạnh được chế biến để tiêu thụ nhanh và bảo quản trong vài ngày trong tủ lạnh.

Nước xốt nóng cho phép bạn bảo quản dưa chuột mà không cần khử trùng, nhưng lọ phải được bảo quản trong phòng lạnh.

Đọc thêm:

Nước ép dưa chuột ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào: lợi ích và tác hại, phương pháp sử dụng.

Cách chế biến dưa chuột muối thành lát cho mùa đông: công thức nấu ăn tốt nhất.

Cách chế biến dưa chuột muối với aspirin rất đơn giản và ngon miệng.

Phần kết luận

Dưa chuột với việc bổ sung gừng sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món ăn hàng ngày, làm món salad thông thường trở nên thơm ngon và dễ dàng thay thế các loại rau nhà kính vào mùa đông. Món khai vị này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người sành về hương vị cay và mùi thơm. Nếu không biết bạn đã thêm vào chế phẩm những gì, người nhà và khách sẽ mất nhiều thời gian để đoán ra thành phần bí mật.