Phải làm gì nếu bạn bị dị ứng với bí ngô: điều trị hiệu quả và phòng ngừa trước

Bí ngô có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, thịt mềm và hương vị dễ chịu. Nhờ những phẩm chất này, nó được sử dụng rộng rãi trong thực đơn dành cho trẻ em và chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, trong một số ít trường hợp, loại rau này có thể gây dị ứng thực phẩm. Phản ứng không điển hình của cơ thể là tùy từng cá nhân, thường biểu hiện ở dạng sưng tấy, phát ban trên da và rối loạn hệ tiêu hóa.

Nếu bạn nghi ngờ dị ứng thực phẩm, điều quan trọng là phải xác định chính xác nguyên nhân. Các phương pháp chẩn đoán quan trọng nhất là xét nghiệm dị ứng và ghi nhật ký thực phẩm.

Tại sao lại bị dị ứng với một loại rau tốt cho sức khỏe như bí ngô?

Bí ngô chứa hàng chục loại vitamin và nguyên tố vi lượng khác nhau. Có giá trị đặc biệt là axit béo, vitamin K, T, PP. Một lượng lớn chất xơ giúp bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa.

Vitamin B có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh. Tuy nhiên, các protein và carotene cụ thể có thể gây ra phản ứng không điển hình trong cơ thể.

Khả năng bị dị ứng là gì

Bí ngô có thể gây dị ứng? Chắc chắn có khả năng như vậy. Các loại màu sáng có vỏ và cùi cam được coi là nguy hiểm do hàm lượng beta-carotene - dành cho người bị dị ứng Tốt nhất nên tránh chúng. Các loại rau xanh, vàng và trắng ít nguy hiểm hơn.

Bức ảnh cho thấy nhiều loại bí ngô.

Nguyên nhân gây dị ứng khi ăn bí ngô

Bí ngô có thể gây dị ứng đúng và sai.Trong trường hợp đầu tiên, carotene gây ra phản ứng. Trong trường hợp này, các loại rau màu đỏ và cam khác bị chống chỉ định đối với một người. Chứng không dung nạp thức ăn có thể do các protein đặc biệt chỉ có trong bí ngô gây ra.

Dị ứng giả là hiện tượng xảy ra một lần; nó có thể được kích hoạt bởi những lý do sau:

• ăn nhiều rau cùng một lúc;
• hàm lượng các chất có hại trong sản phẩm: chất độc, nitrat, thuốc trừ sâu;
• phản ứng với các chất khác trong món ăn đã hoàn thành, ví dụ như chất bảo quản, gia vị, thuốc nhuộm.

Dị ứng khi ăn bí ngô

Phản ứng dị ứng với bí ngô có thể xảy ra cả khi được tiêu thụ lần đầu khi còn nhỏ và đột ngột ở tuổi trưởng thành.

Những lý do gây ra phản ứng không điển hình của hệ thống miễn dịch:

• các yếu tố di truyền;
• hệ thống tiêu hóa chưa trưởng thành ở trẻ sơ sinh;
• bệnh dị ứng hiện có;
• các bệnh về hệ tiêu hóa.

Dị ứng bí ngô ở trẻ sơ sinh

Bí ngô thường được sử dụng làm thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa không khuyến khích sử dụng rau trong những lần bú đầu tiên. Bí ngô xay nhuyễn được dùng sau các loại rau ít gây dị ứng: bí xanh, bông cải xanh, súp lơ.

Do hệ thống thực phẩm còn non nớt nên phản ứng dị ứng với carotene có thể xảy ra sau khi ăn rau. Các triệu chứng phổ biến của phản ứng miễn dịch ở trẻ sơ sinh là viêm da, tiết bã nhờn và đau bụng.

Quan trọng! Chất gây dị ứng có thể xâm nhập vào cơ thể trẻ qua sữa mẹ. Phụ nữ đang cho con bú nên theo dõi chế độ ăn uống của mình và phản ứng của trẻ sơ sinh với bí ngô trong khi cho con bú. Việc ghi lại các quan sát sẽ xác định được tình trạng dị ứng khi các triệu chứng xuất hiện lần đầu tiên.

Các triệu chứng như thế nào?

Với dị ứng bí ngô thực sự, các triệu chứng xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn rau.

Rối loạn hệ tiêu hóa

Phản ứng dị ứng của hệ tiêu hóa xảy ra thường xuyên hơn ở trẻ em. Chất kích thích tác động lên một số vùng nhất định của ruột, nơi tập trung các cụm tế bào miễn dịch.

Biểu hiện của rối loạn chức năng đường tiêu hóa rất khác nhau:

• đau bụng ở trẻ sơ sinh;
• đau ở các vị trí khác nhau ở trẻ trên ba tuổi;
• rối loạn phân;
• nôn mửa.

Hãy nhớ theo dõi nhu động ruột của bé. Sự xuất hiện của chất nhầy và thức ăn khó tiêu trong phân cho thấy hoạt động của hệ tiêu hóa bị gián đoạn, có thể do dị ứng.

Chú ý! Triệu chứng kích ứng đường tiêu hóa do dị ứng ở trẻ nhỏ gần giống với biểu hiện của các bệnh khác, trong đó có nhiễm trùng đường ruột và virus. Bác sĩ sẽ đưa ra chẩn đoán chính xác sau khi xét nghiệm trong phòng thí nghiệm, bao gồm cả nuôi cấy vi khuẩn gây bệnh.

Hội chứng dị ứng miệng

Hội chứng dị ứng miệng (OSA) xảy ra ở những bệnh nhân mắc từ hai chất gây dị ứng trở lên. Chất gây kích ứng chính là phấn hoa thực vật, dưới ảnh hưởng của nó, một người có phản ứng với trái cây và rau quả tươi.

Các triệu chứng của OSA bao gồm:

• ngứa, đỏ, tê, ngứa ran ở miệng và nướu;
• sưng vùng miệng;
• sổ mũi, hắt hơi;
• viêm kết mạc.

Quan trọng! Thông thường, một người bị dị ứng phấn hoa không liên quan đến các triệu chứng khi tiêu thụ thực phẩm. Điều này dẫn đến chẩn đoán sai và tích tụ chất gây dị ứng trong cơ thể.

OSA xuất hiện ngay sau khi ăn rau. Trong một số ít trường hợp, phản ứng xảy ra trong vòng 1-2 giờ. Các triệu chứng thường tự biến mất.Tuy nhiên, phản ứng miễn dịch có thể tăng cường mạnh mẽ và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, bao gồm cả ngạt thở.

Chú ý! Em bé không thể mô tả chính xác các triệu chứng của OSA và bày tỏ đầy đủ cảm xúc của mình. Đứa bé bắt đầu thất thường và từ chối quả bí ngô. Điều quan trọng là cha mẹ phải đưa ra lý do không chấp nhận sản phẩm.

Tổn thương da và niêm mạc

Khi chất gây dị ứng tích tụ trong cơ thể, các phản ứng chậm có thể xảy ra: các tổn thương khác nhau trên da và niêm mạc. Theo nghĩa rộng, tất cả những thay đổi miễn dịch ở lớp biểu bì đều được gọi là viêm da.

Các triệu chứng phổ biến bao gồm:

• đỏ;
• sưng tấy;
• bị ướt;
• loét, mụn nước, mụn mủ;
• tăng tiết bã nhờn;
• tăng cường mô hình da.

Điều trị bao gồm loại bỏ chất gây dị ứng khỏi chế độ ăn uống và sử dụng nhiều loại thuốc mỡ và biện pháp dân gian. Dị ứng có thể biểu hiện dưới dạng tổn thương màng nhầy của miệng, mũi và mắt.

Dị ứng sưng mí mắt

Sau khi ăn bí ngô, mí mắt và các cơ quan khác có thể bị sưng tấy. Các triệu chứng liên quan bao gồm đau đầu và bệnh tật nói chung trước khi các triệu chứng đáng chú ý hơn xuất hiện. Mí mắt tăng thể tích rất nhiều và việc mở mắt trở nên khó khăn. Bệnh nhân phàn nàn về sự khó chịu và đau đớn.

Đôi khi phản ứng lan sang các mô khác của mắt, dẫn đến tăng áp lực nội sọ.
Phù Quincke gần với hiện tượng được đặt tên. Phản ứng dị ứng này biểu hiện bằng tình trạng sưng tấy đột ngột và tăng thể tích ở mặt, thanh quản và các cơ quan nội tạng.

Quan trọng! Nếu mí mắt hoặc các bộ phận khác trên khuôn mặt bị sưng tấy, điều quan trọng là phải gọi ngay xe cấp cứu. Ngạt do sưng thanh quản có thể trở thành một biến chứng nghiêm trọng.

Chẩn đoán

Để chẩn đoán chính xác, một bộ phương pháp chẩn đoán được sử dụng:

• xét nghiệm dị ứng;
• thực đơn;
• xét nghiệm loại trừ hoặc loại trừ một sản phẩm khỏi chế độ ăn kiêng.

Phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với bí ngô có liên quan đến sự gia tăng protein trong máu IgE - immunoglobulin E. Các triệu chứng có thể xuất hiện ngay sau khi tiêu thụ sản phẩm hoặc trong vòng hai giờ sau đó.

Xét nghiệm trong phòng thí nghiệm có thể phát hiện nồng độ IgE tăng cao. Máu tĩnh mạch được sử dụng để phân tích. Một loại protein bí ngô đặc biệt được đưa vào vật liệu sinh học. Sự gia tăng nồng độ IgE được coi là một kết quả tích cực và gần như chắc chắn cho thấy sự không dung nạp với sản phẩm.

Thử nghiệm được sử dụng trong điều trị dị ứng. Kết quả nghiên cứu cho thấy hiệu quả của chế độ ăn điều trị và mức độ nghiêm trọng của bệnh.

Triệu chứng nhẹ đến trung bình

Mức độ biểu hiện của các triệu chứng phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể, lượng chất gây dị ứng và thời gian tiếp xúc. Các triệu chứng nhẹ không đe dọa đến tính mạng con người và tự khỏi sau khi loại bỏ chất gây kích ứng.

Bao gồm các:

• đỏ và sưng nhẹ da và màng nhầy mà không ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của lớp biểu bì;
• chảy nước mắt, hắt hơi, sổ mũi;
• ngứa, đỏ miệng.

Các triệu chứng ở mức độ nghiêm trọng vừa phải làm xấu đi chất lượng cuộc sống của bệnh nhân và dẫn đến các biến chứng.

Các dấu hiệu nguy hiểm nhất là:

• Phù Quincke, trong đó sưng tấy bao phủ các vùng rộng lớn - mặt, cổ họng, các cơ quan nội tạng;
• hen phế quản;
• viêm da lan rộng;
• sưng mí mắt và sau đó gây tổn thương các mô mắt khác.

Chú ý! Nếu các triệu chứng phù Quincke rõ rệt, hãy gọi xe cấp cứu ngay lập tức. Nếu trong gia đình có người bị dị ứng thì điều quan trọng là phải có một phương thuốc chống dị ứng trong tủ thuốc gia đình.

Làm thế nào để đối phó với dị ứng

Phương pháp chính để giải quyết dị ứng thực phẩm là loại bỏ thực phẩm gây ra dị ứng khỏi chế độ ăn. Tiếp theo, điều trị triệu chứng được thực hiện.

Các loại thuốc mỡ phổ biến nhất chống dị ứng

Để loại bỏ các biểu hiện dị ứng trên da, thuốc mỡ, kem và gel được sử dụng. Mỗi phương pháp điều trị đều có mức độ hiệu quả khác nhau. Thuốc nội tiết có tác dụng rõ rệt nhất, nhưng chúng có nhiều chống chỉ định và tác dụng phụ.

Thuốc mỡ thông thường để điều trị dị ứng:

1. "Fenistil" – làm giảm ngứa và đỏ, chứa thuốc kháng histamine, được chỉ định sử dụng cho trẻ em từ tháng thứ hai của cuộc đời.
2. Thuốc mỡ kẽm có tác dụng làm khô, khử trùng và thúc đẩy quá trình chữa lành các vùng bị ảnh hưởng, không chứa hormone, an toàn cho trẻ em.
3. "Bepanten" – thúc đẩy quá trình lành vết thương, loại bỏ tình trạng khô quá mức trong viêm da dị ứng, không có chống chỉ định và trong một số trường hợp hiếm gặp có thể gây dị ứng.
4. "Advantan" – một loại thuốc nội tiết tố thế hệ mới nhất, thích hợp sử dụng cho trẻ từ 4 tháng tuổi, yêu cầu tuân thủ liều lượng và thời gian sử dụng, ức chế hiệu quả các phản ứng dị ứng trên da.
5. "Gistan" - tác nhân nội tiết tố. Không khuyến khích sử dụng lâu dài và cần rút dần dần. Nó có một số chống chỉ định, ở trẻ em nó được sử dụng từ hai tuổi dưới sự giám sát của bác sĩ.

Công thức nấu ăn truyền thống chống dị ứng

Để điều trị các biểu hiện dị ứng trên da, người ta sử dụng thuốc bôi, thuốc nén, thuốc mỡ bằng dược liệu và các thành phần tự nhiên khác.

Các loại cây sau đây có tác dụng kháng histamine:

• hoa cúc dược phẩm - ngoài tác dụng chống dị ứng, thuốc sắc của nó còn có tác dụng chống viêm và sát trùng;
• dòng dược phẩm làm giảm dị ứng, ức chế quá trình viêm và khử trùng;
• yarrow đẩy nhanh quá trình tái tạo mô và giảm dị ứng.

Để tăng độ khô và bong tróc da, hãy sử dụng dầu thực vật: ô liu, hướng dương. Để đạt được hiệu quả rõ rệt, thuốc bôi và thuốc nén được sử dụng. Không nên bôi trơn vùng da bị tổn thương bằng dầu.

Chú ý! Trước khi sử dụng dược liệu, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và sử dụng sản phẩm trên một vùng da nhỏ. Thực vật cũng có thể gây dị ứng.

Chế độ ăn không gây dị ứng

Tránh bí ngô là cách chính để điều trị dị ứng thực phẩm. Không chỉ sản phẩm chính bị loại trừ mà còn cả các loại rau liên quan.

Họ bí ngô bao gồm:

• dưa gang;
• dưa hấu;
• quả dưa chuột;
• quả bí.

Nếu bạn có phản ứng mạnh với bí ngô, điều quan trọng là tránh các thực phẩm chế biến sẵn có chứa bí ngô. Đây có thể là ngũ cốc dành cho trẻ em, đồ xay nhuyễn, thanh ngũ cốc. Thông tin như vậy được ghi trên bao bì khi mô tả thành phần.

Nếu phản ứng xảy ra do vỏ sáng của bí ngô, bạn nên cảnh giác với các loại rau có màu đỏ và cam khác: táo, cà chua, ớt, cà rốt và những loại khác.

Chất hấp thụ hiệu quả nhất

Để làm sạch cơ thể khỏi chất gây dị ứng nhanh hơn, bác sĩ có thể kê đơn chất hấp thụ. Phổ biến nhất bao gồm:

• Than hoạt tính;
• "Enterosgel";
• "Polysorb";
• "Atoxil".

Chất hấp thụ được uống càng sớm càng tốt sau khi tiêu thụ chất gây dị ứng, khi nó còn trong hệ tiêu hóa. Thuốc liên kết các axit béo và làm giảm sự hấp thu của chúng trong ruột.

Chú ý! Việc sử dụng chất hấp thụ trong thời gian dài sẽ dẫn đến suy kiệt cơ thể, loại bỏ không chỉ độc tố và chất gây dị ứng mà còn cả các chất hữu ích.

Thuốc kháng histamine

Thuốc chống dị ứng làm giảm nồng độ histamine và ngăn chặn cuộc tấn công. Các thuốc kháng histamine hiệu quả nhất bao gồm:

Phòng ngừa dị ứng ở người lớn

Dị ứng với bí ngô có thể xuất hiện lần đầu ở tuổi trưởng thành. Sự suy giảm chức năng của hệ thống miễn dịch được gây ra bởi các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa, hút thuốc, uống rượu và thực phẩm có hàm lượng phụ gia nhân tạo cao.

Có nhiều cách để giảm số lượng chất gây dị ứng trong bí ngô:

• chọn giống xanh, tránh rau có màu cam sáng;
• cắt bỏ vỏ và chọn hạt;
• ưu tiên các loại rau chế biến nhiệt.

Khuyến nghị dành cho phụ huynh

Bí ngô không được coi là sản phẩm có khả năng gây dị ứng cao và được dùng làm thức ăn bổ sung cho trẻ sau 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ ăn rau sau bí xanh, bông cải xanh và súp lơ.

Bắt đầu cho ăn bí ngô xay nhuyễn với nửa thìa cà phê. Nếu không có phản ứng, tăng dần số lượng. Để xác định dị ứng và phát hiện thực phẩm nguy hiểm, hãy ghi nhật ký thực phẩm.

Quan trọng! Ưu tiên các loại rau theo mùa tại địa phương, tránh sản phẩm nhập khẩu.

Đánh giá

Mặc dù dị ứng với bí ngô là trường hợp hiếm gặp nhưng vẫn có những đánh giá về nó.

Olga, 29 tuổi: “Tôi bắt đầu đưa bí ngô xay nhuyễn vào thực phẩm bổ sung. Đứa trẻ đã thử bí xanh và súp lơ.Một ngày sau lần bú đầu tiên, tôi nhận thấy những đốm trên đùi và khuỷu tay. Tôi sợ hãi và từ chối quả bí ngô. Bác sĩ nhi khoa đã kê cho chúng tôi thuốc nhỏ Suprastin. Vết đỏ đã được bôi bằng Bepanten.

Valentina, 41 tuổi: “Từ nhỏ tôi đã không được ăn rau màu đỏ và cam. Ngay sau khi nó xảy ra, phát ban xuất hiện. Fenistil giúp giảm ngứa. Bí ngô xanh không có phản ứng gì, nhưng để đề phòng, tôi cắt bỏ vỏ và không ăn hạt ”.

Phần kết luận

Trong một số ít trường hợp, bí ngô có thể gây dị ứng thực phẩm thực sự. Nguyên nhân là do lượng lớn chất sừng trong các loại cam và globulin miễn dịch E. Nguy hiểm nhất là các loại có màu sáng và ăn rau sống.

Cách điều trị chính là ăn kiêng không có rau bí. Để giảm bớt cơn tấn công và điều trị các triệu chứng, thuốc kháng histamine, chất hấp thụ và thuốc mỡ được sử dụng.