Hướng dẫn từng bước cách ươm lúa mì tại nhà

Những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh thường xuyên ăn hạt lúa mì nảy mầm. Sản phẩm có thành phần vitamin phong phú và đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, được coi là nguồn gốc của tuổi trẻ và sức khỏe. Tìm hiểu tất cả bí quyết nảy mầm thích hợp cũng như công thức nấu ăn với sản phẩm này từ bài viết của chúng tôi.

Tại sao lúa mì nảy mầm

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng hạt lúa mì nảy mầm, khi được tiêu thụ đúng cách, sẽ giúp bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích. Sản phẩm đặc biệt có giá trị vào mùa đông, trong thời kỳ thiếu hụt các loại rau, trái cây tốt cho sức khỏe.

Tại sao lúa mì cần phải nảy mầm? Khi khô, hạt chứa nhiều tinh bột, thành phần vitamin ở trạng thái “ngủ”. Trong quá trình nảy mầm, sản phẩm bộc lộ những đặc tính có lợi của nó. Rất nhiều protein được hình thành trong mầm và mức độ carbohydrate trong hạt giảm đi.

Tại sao nó hữu ích?

Lúa mì nảy mầm có tác dụng tốt cho toàn bộ cơ thể:

• Vitamin A bình thường hóa quá trình trao đổi chất, kiểm soát quá trình phát triển và tái tạo mô;
• Vitamin B tăng cường hệ thống miễn dịch, làm sạch hệ thần kinh và tim mạch, giúp đối phó với căng thẳng và cải thiện chức năng đường ruột;
• Vitamin E chống lại quá trình lão hóa, cải thiện vẻ ngoài của da và tóc, giảm lượng đường và tình trạng mệt mỏi nói chung của cơ thể.

Sản phẩm chứa 18 loại axit amin và các nguyên tố vi lượng có giá trị:

• kali giúp loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể;
• canxi và phốt pho chống nhiễm trùng và độc tố, củng cố xương và có tác dụng chống viêm;
• magie chống căng thẳng, hồi hộp, mất ngủ và đau đầu;
• sắt và kẽm chống mệt mỏi và đẩy nhanh quá trình lành vết thương;
• Selenium đảm bảo hoạt động chất lượng cao của cơ tim và mạch máu.

Ngũ cốc là nguồn cung cấp chất xơ. Nó giúp chống lại tình trạng thừa cân, làm sạch ruột, duy trì hệ vi sinh bình thường, giảm lượng đường và cholesterol, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Thẩm quyền giải quyết. Thành phần vitamin của hạt lúa mì có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư.

Các chất dinh dưỡng được hấp thụ nhanh chóng vì chúng bị phân hủy trong quá trình nảy mầm.

Lựa chọn và mua lúa mì để nảy mầm

Để tiêu thụ, chọn hạt có hình dạng chính xác. Chúng không được có nấm mốc, dấu hiệu bệnh tật hoặc bị phân mảnh. Bạn có thể mua chúng ở các siêu thị, hiệu thuốc và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể mua chúng trên thị trường, nơi chúng sẽ có giá thấp hơn. Nhưng hãy nhớ kiểm tra với người bán xem chúng có được xử lý bằng hóa chất hay không. Ngũ cốc được xử lý bằng thuốc trừ sâu chống lại loài gặm nhấm và loài gây hại, không thể ăn được.

Để nảy mầm, nên mua:

• lúa mì mềm Đẳng cấp;
• hình dạng, màu sắc giống hệt nhau, không có khuyết tật;
• hàng tươi được bảo quản không quá một năm;
• không có mùi ẩm ướt hoặc hóa chất.

Cách ươm lúa mì tại nhà

Việc nảy mầm lúa mì và luôn có sẵn thành phần vitamin quý giá là việc nhanh chóng và dễ dàng. Bạn không cần các công cụ, kỹ năng hoặc thiết bị gia dụng đặc biệt. Những người thực phẩm tươi sống có kinh nghiệm có thể đưa ra nhiều phương pháp nảy mầm khác nhau, nhưng có một lựa chọn cổ điển đã được chứng minh.

Những gì bạn sẽ cần

Trước khi bắt đầu thủ tục, hãy chuẩn bị trước một nơi cho lúa mì. Nó phải ấm áp, nhẹ nhàng nhưng không có ánh nắng trực tiếp. Ngoài lúa mì, bạn sẽ cần:

• một hộp nhỏ có đáy rộng làm bằng thủy tinh, nhựa, sứ;
• sàng;
• gạc hoặc một mảnh vải tự nhiên.

Thẩm quyền giải quyết. Không sử dụng hộp đựng bằng kim loại vì lúa mì sẽ nhanh hỏng khi đựng trong đó.

Hướng dẫn từng bước

Để nảy mầm lúa mì, hãy làm theo các bước đơn giản sau:

1. Mua ngũ cốc. Tốt hơn là bạn nên dùng thuốc đã được kiểm nghiệm tại hiệu thuốc hoặc cửa hàng y tế.
2. Kiểm tra chúng kỹ lưỡng để phát hiện các khiếm khuyết. Vứt bỏ những cái xấu.
3. Đổ nước vào và trộn kỹ. Hạt tốt sẽ chìm xuống đáy, hạt xấu sẽ nổi lên trên mặt nước. Chúng cần phải được vứt đi; chúng sẽ không nảy mầm được.
4. Sau khi rửa sạch, ngâm trong nước qua đêm.
5. Vào buổi sáng, rửa sạch ngũ cốc dưới vòi nước, cho vào hộp và dùng khăn ẩm hoặc gạc gấp thành nhiều lớp đậy lại. Vải phải ẩm, không ướt. Độ ẩm quá mức có thể khiến hạt bị mốc. Không đủ chất lỏng cũng không tốt, chúng sẽ bị khô.
6. Cứ sau 6-8 giờ, rửa hạt để loại bỏ chất nhầy.
7. Sau 15-20 giờ là có thể ăn được sản phẩm.

Lúa mì nảy mầm đúng cách, chất lượng cao có vị ngọt, thơm tươi và không để lại dư vị khó chịu.

Khi sản phẩm đã sẵn sàng

Trong vòng 24 giờ lúa mì đã sẵn sàng để tiêu thụ. Bạn chỉ có thể ăn ngũ cốc đã nảy mầm. Các đặc tính có lợi nhất được tìm thấy trong ngũ cốc có mầm 2-3 mm. Không thể ăn được các loại ngũ cốc có mầm từ 5 mm trở lên. Họ mất tất cả các đặc tính chữa bệnh mà mầm mang lại. Từ mầm 12-15 mm bạn có thể làm nước ép. Nếu lúa mì không nảy mầm trong vòng hai ngày thì không nên ăn, kể cả khi nó nảy mầm muộn hơn.

Cách sử dụng rau mầm đúng cách

Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể mang lại cả lợi ích và tác hại. Để mang lại lợi ích cho mầm lúa mì, hãy làm theo các quy tắc sau:

1. Cố gắng không làm nóng chúng. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ, đặc tính chữa bệnh bị giảm.
2. Nhai kỹ sản phẩm cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt trong miệng. Nếu vì lý do nào đó khó thực hiện, hãy xay lúa mì trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
3. Đưa rau mầm vào chế độ ăn uống của bạn dần dần. Bắt đầu với một muỗng cà phê.
4. Không ăn nhiều ngũ cốc. Định mức mỗi ngày là 2-3 muỗng canh. Ăn nhiều ngũ cốc sẽ gây khó chịu cho dạ dày.
5. Thời điểm sử dụng tốt nhất là buổi sáng. Đảm bảo tăng cường năng lượng cho cả ngày. Nếu ăn vào ban đêm có thể xảy ra tình trạng mất ngủ.
6. Hãy nhớ rửa sạch hạt nảy mầm bằng nước trước khi sử dụng.
7. Nó có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 14 tuổi.
8. Nếu bạn bị dị ứng gluten, hãy tránh sản phẩm.
9. Không kết hợp lúa mì với Goldenseal, sữa ong chúa hoặc các sản phẩm từ sữa.
10. Ăn ngũ cốc với các loại hạt, trái cây sấy khô, ngũ cốc và salad, súp lạnh.

Công thức nấu ăn có thêm lúa mì nảy mầm

Lúa mì nảy mầm không nhất thiết phải được đưa vào chế độ ăn ở dạng nguyên chất. Thật dễ dàng để chuẩn bị các món ăn đơn giản từ nó. Salad, cocktail, bánh tự làm và thậm chí cả rượu moonshine đặc biệt phổ biến.

Xa lát

Món salad Hàn Quốc sẽ là quả bom vitamin trên bàn ăn của bạn. Để làm điều này, bạn cần 350 g lúa mì nảy mầm, 120 g ghee, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh. tôi. giấm và nước tương, gia vị (tiêu, ngò, đường, muối).

Công thức là cơ bản:

1. Rửa sạch hạt đã nảy mầm và đun sôi trong nước sôi khoảng 5 phút.
2. Đổ ngũ cốc vào đĩa sâu lòng và rắc gia vị.
3. Đun nóng dầu trong chảo và thêm một chút rau mùi.
4. Thêm dầu nóng vào ngũ cốc và trộn đều.
5. Sau vài phút, rắc giấm và nước tương.

Một công thức khác cũng phổ biến. Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 1 quả lê, chuối, táo, kiwi, nửa quả bơ;
• 500 g phô mai;
• 3 muỗng canh. tôi. mầm lúa mì;
• 3 muỗng canh. tôi. Những hạt lựu;
• nước ép của nửa quả chanh;
• 4 muỗng cà phê. Mật ong

Cho hạt lúa mì qua máy xay thịt, thái nhỏ trái cây và bào phô mai. Trộn tất cả các sản phẩm và nêm với mật ong và nước chanh. Món salad dễ tiêu hóa và nhanh chóng làm no cơ thể.

Cháo

Cháo hạt lanh sẽ mang lại cho bạn một buổi sáng sảng khoái và tràn đầy sinh lực. Để chuẩn bị, ngâm 3 muỗng canh qua đêm. tôi. cây gai Vào buổi sáng, đánh hạt và nước bằng máy xay cho đến khi nhuyễn. Hạt lúa mì nảy mầm được rửa sạch và thêm vào hỗn hợp. Đánh bại tất cả các thành phần một lần nữa. Cháo vitamin được tiêu thụ 30 phút trước bữa sáng chính.

Nhưng bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món cháo cam thơm ngon. Để làm điều này bạn sẽ cần:

• 1 cốc lúa mì nảy mầm;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• một nhúm gừng xay;
• 1 muỗng canh. tôi. Mật ong;
• bơ;
• 1 quả cam.

Đổ nước ấm lên lúa mì và để trong một giờ. Xả nước, đổ ngũ cốc vào nồi và thêm nước ngọt. Đặt trên lửa và đun sôi nước. Thêm đường, gừng. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt mềm. Thêm bơ, mật ong và cam cắt nhỏ vào cháo đã hoàn thành.

Cocktail

Bạn cũng có thể tiêu thụ lúa mì nảy mầm dưới dạng cocktail. Để làm điều này, 100 g mầm được trộn với 50 g nho khô và cho vào máy xay thịt. Nước và nếu muốn, mật ong được thêm vào sản phẩm. Tất cả các thành phần được trộn trong máy xay, sau đó cocktail đã sẵn sàng để sử dụng. Tăng cường vitamin cho cả ngày sau khi cung cấp “thức uống tốt cho sức khỏe”.

Bánh quy với rau mầm

Những món nướng tự làm với nguyên liệu tốt cho sức khỏe sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Chuẩn bị trước:

• 2 chén lúa mì nảy mầm;
• 50 g mơ khô;
• 50 g mận khô;
• một nắm nho khô;
• 2 muỗng canh. thìa hạt anh túc.

Cho tất cả các sản phẩm qua máy xay thịt. Tạo thành “bánh” từ bột thu được. Nếu muốn, bạn có thể cuộn chúng trong hạt vừng. Đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 5 - 7 phút. Đừng quên lật những chiếc bánh sang mặt kia đúng lúc và cho vào lò nướng lần nữa. Các cookie trải qua quá trình xử lý nhiệt tối thiểu, vì vậy chúng giữ được một số lượng lớn các đặc tính có lợi.

ánh trăng

Đồ uống có cồn không phải là một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, ánh trăng tự nhiên mạnh mẽ được làm từ lúa mì nảy mầm. Nó sẽ có chất lượng tốt, có hương vị nhẹ. Có rất nhiều công thức làm moonshine lúa mì, hãy xem một trong số đó. Thành phần chính:

• hạt nảy mầm – 2,5 l;
• đường – 6 kg;
• men - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

Lúa mì có mầm trên 2 cm thích hợp làm moonshine, để làm bột nghiền, nước ấm ở nhiệt độ 60°C và đường được cho vào lon trộn. Trộn đều. Nấm men và lúa mì được thêm vào hỗn hợp đã nguội một chút.

Bảo quản hỗn hợp nghiền ở nhiệt độ không quá 28°C. Trong tương lai, sữa nướng lên men được sử dụng để làm sạch hỗn hợp nghiền. Chưng cất qua moonshine hai lần. Sử dụng bã ngũ cốc, hỗn hợp nghiền có thể được nạp lại nhiều lần.

Điều khoản và điều kiện bảo quản lúa mì nảy mầm

Hạt lúa mì được bảo quản tốt trong hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy. Tôi không đóng chặt nắp, hạt có thể bị ngạt. Nhưng để không có nắp là chống chỉ định, hạt khô nhanh. Ngũ cốc có thể được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh không quá hai ngày.Với việc lưu trữ lâu hơn, các đặc tính có lợi sẽ bị mất.

Hay đấy:

Lúa mì mùa đông “Moskovskaya 40”: mô tả giống.

Phân bón cho lúa mì vụ đông: bón gì vào mùa thu.

Phần kết luận

Lúa mì nảy mầm là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên. Bằng cách sử dụng nó hàng ngày, bạn sẽ quên đi các chất bổ sung sinh học nhân tạo từ hiệu thuốc. Thật dễ dàng để hạt nảy mầm. Tất cả những gì bạn cần làm là chọn những hạt giống chất lượng cao, ngâm qua đêm, trải ra và đừng quên rửa sạch. Các món ăn được chế biến từ sản phẩm này sẽ giúp chế độ ăn uống của bạn trở nên đa dạng và cơ thể bạn khỏe mạnh và được bảo vệ.