Hàm lượng calo trong cà rốt Hàn Quốc là bao nhiêu và có ăn được khi giảm cân không?

Cà rốt là một loại rau củ có giá trị với thành phần hóa học phong phú và hương vị tuyệt vời. Ở dạng thô, nó có chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa một lượng lớn đường, đó là lý do tại sao trước đây nó được đưa vào danh sách thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng. Các nhà dinh dưỡng hiện đại có quan điểm khác về cà rốt. Sản phẩm được khuyến khích sử dụng thường xuyên mà không sợ tăng thêm cân. Cà rốt được bao gồm trong món salad ăn kiêng và đồ ăn nhẹ phổ biến của phương Đông.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cà rốt Hàn Quốc chứa bao nhiêu calo, nó chứa những vitamin và khoáng chất nào, cách giảm hàm lượng calo trong bữa ăn nhẹ và nấu món gì từ nó.

Thành phần hóa học, vitamin và nguyên tố vi lượng của cà rốt Hàn Quốc

Thành phần chính của món ăn vặt cay nóng phổ biến là cà rốt. Các loại rau củ rất giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng, axit amin (alanine, aspartic, axit glutamic, glycine, tyrosine), axit béo bão hòa và không bão hòa đa (Omega-3, Omega-6).

Bảng này cho thấy thành phần hóa học của sản phẩm trên 100 g.

Thẩm quyền giải quyết. Quê hương của cà rốt được coi là lãnh thổ của Afghanistan hiện đại. Nó từng có màu tím sáng, vàng hoặc trắng. Các nhà lai tạo Hà Lan đã cho chúng tôi loại cà rốt màu cam quen thuộc.

Hàm lượng calo, chất béo trong chế độ ăn và chỉ số đường huyết

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g:

• hàm lượng calo - 112,6 kcal;
• protein - 1,2 g;
• chất béo - 8,2 g;
• carbohydrate - 9 g;
• axit hữu cơ - 111,5 g;
• chất xơ - 4,8 g;
• nước - 75,3 g;
• tro - 1,1 g.

Hàm lượng calo trong cà rốt Hàn Quốc thay đổi tùy theo phương pháp chế biến, lượng dầu thực vật trong món khai vị.

Chỉ số đường huyết của cà rốt sống là 35 đơn vị.. Các loại rau củ là thực phẩm có GI thấp và không gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chỉ báo này cũng không ổn định và phụ thuộc vào:

• xử lý nhiệt - GI của cà rốt luộc là 85 đơn vị;
• lượng chất xơ - càng nhiều thì càng thấp.

Chỉ số đường huyết của cà rốt Hàn Quốc là 63,15 đơn vị.

Ngoài GI còn có khái niệm tải lượng đường huyết (GL) của sản phẩm. Không chỉ tính đến nguồn carbohydrate mà còn cả số lượng của chúng. GL của bạn càng cao thì lượng đường trong máu của bạn càng tăng nhanh. Trong cà rốt sống nó thấp và lên tới 3,5 đơn vị. Vì vậy, loại rau củ này được chấp thuận sử dụng cho bệnh tiểu đường và giảm cân.

Nó có thể hữu ích:

Chế độ ăn kiêng cà rốt hiệu quả và những ngày nhịn ăn

Chúng tôi chế biến cà rốt bằng tiếng Hàn mà không cần khử trùng trong lọ

Có bao nhiêu đường trong cà rốt

100 g cà rốt sống:

• 4,74 g đường;
• 0,59 g glucozơ;
• 3,59 g sucrose;
• 0,55 g đường fructose.

Lượng đường trong sản phẩm bị ảnh hưởng bởi:

• giống - các loại rau củ khác nhau về hương vị, hàm lượng đường và carbohydrate;
• mức độ chín - cà rốt chín hoàn toàn có hàm lượng đường cao hơn các loại rau củ chín màu sữa;
• điều kiện bảo quản - cà rốt tươi, mọng nước bảo quản ở nơi tối, mát mẻ chứa nhiều đường hơn;
• điều kiện sinh trưởng - với việc tưới nước không đều, cà rốt sẽ tạo ra nhiều rễ hơn, tiêu tốn lượng đường dự trữ cho sự phát triển của chúng, do đó, cây lấy củ chín không có đường;
• loại đất - cà rốt trồng trên đất chua sẽ ít ngọt hơn;
• bón phân - kali, phốt pho, natri và boron làm tăng độ ngọt của sản phẩm, ngược lại, dư thừa chất hữu cơ và nitơ sẽ làm giảm độ ngọt.

Có thể vừa ăn vừa giảm cân hay ăn đúng cách?

Món ăn vặt cổ điển Hàn Quốc có nhiều giấm, gia vị, tiêu, tỏi và dầu thực vật nóng không phải là thực phẩm giảm cân tốt nhất. Thức ăn nóng, cay và quá mặn sẽ kích thích thành dạ dày và ruột và kích thích cảm giác thèm ăn. Sau khi ăn một phần nhỏ bữa ăn nhẹ, cảm giác muốn ăn nhiều hơn sẽ xuất hiện. Kết quả là, lượng calo hàng ngày vượt quá ngưỡng cho phép một cách không thể chấp nhận được.

Một điều nữa là món salad cà rốt ăn kiêng với cùng một loại rau mùi, một lượng nhỏ tỏi, hạt tiêu, muối và dầu thực vật chưa tinh chế.. Ăn thực phẩm như vậy sẽ chỉ mang lại lợi ích. Đồ ăn nhẹ có thể được đưa vào thực đơn giảm cân một cách an toàn.

Tính năng có lợi

Những đặc tính có lợi của món ăn nhẹ Hàn Quốc là do thành phần hóa học phong phú của cà rốt:

• tác dụng tăng cường chung cho cơ thể;
• cải thiện tầm nhìn;
• bổ sung lượng vitamin thiếu hụt;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• duy trì chức năng tim;
• bình thường hóa áp lực;
• cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
• giảm nguy cơ đột quỵ;
• kích thích quá trình trao đổi chất;
• tăng tốc độ phân hủy chất dinh dưỡng;
• ngăn ngừa ung thư;
• làm sạch thận bằng đá nhỏ và cát;
• tăng tốc tái tạo da;
• thanh lọc máu;
• loại bỏ độc tố;
• tác dụng kháng khuẩn;
• giảm viêm trong khoang miệng.

Công thức ăn kiêng với cà rốt Hàn Quốc

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức chế biến cà rốt ăn kiêng kiểu Hàn Quốc không đường với một lượng nhỏ dầu thực vật. Kết hợp bữa ăn nhẹ với các thực phẩm khác để chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• cà rốt - 1 kg;
• tỏi - 3 tép;
• muối - 25 g;
• Đường thay thế Fitparad – 4 gói;
• giấm táo - 25 ml;
• rau mùi đất - 20 g;
• ớt xay - 1 muỗng cà phê;
• dầu ô liu - 20 g.

Món ăn làm sẵn KBZHU trên 100 g:

• hàm lượng calo - 51,92;
• protein - 1,48;
• chất béo - 1,93;
• carbohydrate -7,63.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa cà rốt và loại bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt rau. Nghiền trên máy xay cà rốt Hàn Quốc. Cho vào tô sâu lòng, thêm muối, tiêu, rau mùi và chất ngọt.
2. Khuấy và đổ giấm vào. Để trong 20 phút để cà rốt tiết ra nước.
3. Thêm tỏi ép và nêm dầu ô liu.
4. Chuyển salad vào hộp có nắp đậy và cho vào tủ lạnh để ngâm trong 5-6 giờ. Thời hạn sử dụng: 2 tuần.

Sa lát gà

Món ăn này sẽ hấp dẫn những ai thích món salad thịnh soạn thay thế một bữa ăn đầy đủ. Dưa chuột ngâm sẽ thêm vị ngon.

Thành phần:

• cà rốt Hàn Quốc tự làm - 300 g;
• phi lê gà - 200 g;
• phô mai cứng ít béo - 100 g;
• dưa chuột muối - 3 chiếc.;
• kem chua 10% - 2 muỗng canh. tôi.;
• rau mùi tây, thì là - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc gia cầm cho đến khi mềm, cắt thành khối hoặc dải.
2. Cắt nhuyễn dưa chuột thành dải và nướng phô mai.
3. Rửa và cắt rau xanh.
4. Trong một hộp sâu, trộn các thành phần salad và nêm kem chua.
5. Khi phục vụ, trang trí với rau mùi tây.

Khuyên bảo. Thêm muối cho vừa ăn vì cà rốt Hàn Quốc đã mặn rồi.

Gỏi đậu

Món salad này giúp bạn no lâu một cách hoàn hảo, loại bỏ cảm giác đói kéo dài.

Thành phần:

• phi lê gà hoặc giăm bông gà tây - 300 g;
• Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
• đậu trắng luộc - 150 g;
• hành lá - để nếm thử;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị: phi lê luộc thành sợi (cắt giăm bông thành khối vuông), trộn với cà rốt, đậu, hành tây xắt nhỏ và nêm dầu ô liu.

Salad táo

Một quả táo chua, giòn sẽ tạo thêm hương vị sảng khoái và ngon ngọt cho món salad này.

Thành phần:

• cà chua - 3 chiếc.;
• Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
• táo - 1 chiếc.;
• mùi tây - để nếm thử;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị: Gọt vỏ táo, bỏ hạt, cắt thành dải. Cắt cà chua thành miếng lớn. Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và nêm dầu thực vật.

Hãy lưu ý:

Cà rốt khô, cách chế biến và cách sử dụng

Các công thức nấu ăn tốt nhất để làm cà rốt ngâm

Chuẩn bị nước sốt cho súp cà rốt cho mùa đông

Salad ngô và nho khô

Món ăn này kết hợp hương vị thơm ngon của cà rốt Hàn Quốc với vị ngọt của nho khô.

Thành phần:

• phi lê gà luộc - 300 g;
• hạt ngô luộc - 100 g;
• Cà rốt Hàn Quốc 200 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nước chanh - 2 muỗng canh. tôi.;
• nho khô - 50 g;
• sữa chua ít béo - 100 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Tách thịt gia cầm thành sợi.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và rắc nước cốt chanh.
3. Đổ nước sôi lên nho khô, để trong 10 phút rồi rửa sạch bằng nước.
4. Trộn tất cả các thành phần trong một bát sâu và nêm với sữa chua.

Với rong biển

Món ăn này dành cho những người yêu thích rong biển tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• rong biển - 200 g;
• Cà rốt Hàn Quốc 200 g;
• dưa chuột tươi - 2 chiếc.;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị: rửa sạch dưa chuột và cắt thành dải dài, trộn bắp cải, cà rốt, dưa chuột vào hộp sâu rồi nêm dầu.

Salad hến

Công thức sẽ thu hút những người sành hải sản và rau diếp.

Thành phần:

• trai - 0,5 kg;
• cà chua bi - 200 g;
• Cà rốt Hàn Quốc - 150 g;
• hỗn hợp lá rau diếp - 300 g;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt lá rau diếp lên đĩa phẳng.
2. Phủ một nửa cà chua bi và trai lên trên.
3. Tạo thành một miếng cà rốt nhỏ và đổ dầu ô liu trộn với nước cốt chanh.

Chống chỉ định sử dụng

cà rốt hàn quốc Nên loại khỏi chế độ ăn của người mắc bệnh:

• loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày và các quá trình viêm khác ở đường tiêu hóa;
• dị ứng với rau củ;
• sỏi tiết niệu - với sự hiện diện của sỏi thận lớn;
• bệnh lý gan - sản phẩm chứa một lượng lớn beta-carotene và cơ thể không thể đối phó với sự phân hủy của chất này.

Phần kết luận

Cà rốt kiểu Hàn Quốc được chế biến theo công thức truyền thống không góp phần giảm cân do chứa nhiều gia vị cay kích thích ăn ngon và dầu tinh chế đun nóng ở nhiệt độ cao.Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên từ bỏ món ăn nhẹ yêu thích của mình, hãy thay thế nó bằng một lựa chọn ăn kiêng với một lượng nhỏ gia vị và dầu ô liu. Những củ cà rốt này chứa lượng chất dinh dưỡng tối đa và phù hợp với các sản phẩm khác.