Tại sao mùi tây bị cấm ở Nga: có chất gây nghiện nào trong cây không?
Mùi tây là một trong những loại gia vị phổ biến nhất. Mặc dù được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, gần đây rau mùi tây xoănhay nói đúng hơn là hạt của nó được coi là loại cây có chứa chất gây nghiện.
Có đúng là cây trong vườn có chứa các thành phần gây nghiện và mùi tây có mang lại lợi ích gì không - chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm.
Mô tả cây: thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng và vitamin của rau mùi tây xoăn
Hãy để chúng tôi trấn an ngay độc giả: không ai cấm ăn cây và trồng rau mùi tây trong vườn để làm thực phẩm. Nghị định chỉ đề cập đến việc sử dụng cụ thể hạt giống cây trồng.
Rau mùi tây xoăn đã xuất hiện trong chế độ ăn uống của con người từ thế kỷ thứ 6 - cư dân bờ biển Địa Trung Hải, khi phát hiện ra loại cây này, bắt đầu thêm nó vào các món ăn để cải thiện hương vị và mùi thơm. Tuy nhiên, lúc đầu mọi người bị thu hút không phải bởi hương vị độc đáo của mùi tây mà bởi vẻ ngoài nguyên bản và mùi đặc trưng của nó. Do vẻ ngoài khác thường của nó, loại cây này bắt đầu được sử dụng làm vật trang trí - trong bồn hoa, vườn trước, công viên, v.v.
Mùi tây được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì dược tính. Điều này được giải thích bởi thành phần phong phú của nó:
- vitamin A, B (B1, B2 và B3), E, PP;
- canxi, magiê, sắt, phốt pho và kali;
- caroten;
- axit ascorbic:
- A-xít hữu cơ;
- flavonoid;
- pectin;
- furocoumarin;
- phytoncides;
- tinh dầu.
Quan trọng! Cứ 100 g rau xanh có hai liều vitamin A hàng ngày, giúp cơ thể trẻ lại và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Đặc tính của rau mùi tây xoăn
Thành phần hóa học đa dạng của rau xanh đã xác định nhiều tác dụng của nó. sử dụng do tác dụng tích cực của nó đối với cơ thể con người.
Khi tiêu thụ thường xuyên, mùi tây:
- bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, loại bỏ táo bón;
- cải thiện tình trạng của hệ thống sinh dục - rau xanh được khuyên dùng cho các rối loạn bàng quang, bệnh gan và thận;
- bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu, giảm tình trạng ứ đọng chất lỏng và giải quyết vấn đề phù tim;
- tăng ham muốn tình dục nam giới, giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ;
- kích thích tiết dịch vị, giảm hình thành khí và tăng cảm giác thèm ăn;
- tăng cường các bức tường của mạch máu và mao mạch;
- giảm đau và co thắt;
- loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể, giúp cơ thể giải độc;
- tăng thị lực;
- đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, loại bỏ trọng lượng dư thừa.
Hàm lượng axit ascorbic cao giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích chức năng bảo vệ của cơ thể trong cuộc chiến chống lại vi trùng và virus. Ngoài ra, mùi tây còn có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống lão hóa, an thần và lợi mật.
Màu xanh lá cây được sử dụng rộng rãi không chỉ trong y học dân gian mà còn trong thẩm mỹ. Mùi tây giúp loại bỏ tàn nhang và đốm đồi mồi, trị mụn trứng cá, giảm bọng mắt và chống vết thâm.
Các loại rau mùi tây xoăn và lĩnh vực ứng dụng của chúng
Rau mùi tây xoăn được đại diện bởi hàng chục giống.
Trong số phổ biến nhất:
- Kucheryavets. Các loại rau xanh xoăn kháng sương giá, sâu bệnh.Nó có thời kỳ chín trung bình, có đặc điểm là lá to, hình lượn sóng và màu xanh đậm. Cây mọc thành bụi rậm. Lá và thân của giống Kucheryavets được bảo quản tính năng có lợi và hương thơm cay lâu.
- Mooskrause 2. Giống được lai tạo ở Đức thuộc loại cây trồng giữa vụ. Loại thảo mộc này được phân biệt bởi vẻ ngoài của nó - nó có những chiếc lá gợn sóng nhỏ gọn, hơi xòe, có màu xanh đậm và mùi thơm nồng. Nó có khả năng chống chịu hạn hán và bệnh tật cao, đồng thời có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ thấp.
Những giống này được sử dụng làm gia vị và làm cơ sở để chuẩn bị dịch truyền thuốc.
Tại sao loại cây này lại bị cấm ở Nga, và có phải như vậy không?
Vào năm 2011, Rospotrebnadzor đã cấm sử dụng mùi tây (hay đúng hơn là hạt của nó) ở Nga để sản xuất thực phẩm bổ sung, bao gồm cả loại cây này nằm trong danh sách các sản phẩm có chứa chất độc mạnh và chất gây nghiện.
Nguyên nhân là do hàm lượng một số chất trong hạt cây có thể dùng làm thuốc.
Tổng cộng, danh sách Rospotrebnadzor bao gồm hơn 350 loại cây khác nhau được trồng ở nước ta.
Chú ý! Không có lệnh cấm trồng và ăn rau mùi tây xoăn. Chúng ta chỉ đang nói về việc điều chế thuốc gây nghiện hoặc bất kỳ loại thuốc nào khác từ hạt giống.
Cây có được công nhận là chất gây nghiện không?
Bản thân mùi tây không được coi là một loại thuốc, nhưng hạt của nó có thể dùng làm nguyên liệu sản xuất dầu, gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Khó có thể đạt được tác dụng gây mê chỉ bằng cách ăn hạt - điều này sẽ đòi hỏi một lượng rất lớn.Hơn nữa, ngoài cây xoăn, trên bàn của chúng ta còn có rất nhiều sản phẩm khác có chứa các chất có đặc tính không rõ ràng. Không thể cấm tất cả chúng, và làm như vậy cũng chẳng ích gì.
Quan trọng! Mặc dù thực tế là gần như không thể đạt được tác dụng gây mê, bạn vẫn nên theo dõi cẩn thận liều lượng dầu mùi tây. Tiêu thụ quá mức của nó có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, bao gồm cả tử vong.
Cư dân mùa hè nên làm gì và họ có nên sợ lệnh cấm không?
Mặc dù thực tế là rau mùi tây xoăn bị cấm một phần nhưng nó vẫn không biến mất khỏi các kệ hàng và các ngôi nhà tranh mùa hè. Và không có gì sai với điều đó - trách nhiệm hình sự chỉ được quy định nếu canh tác việc bán rau mùi tây và hạt của nó được thực hiện nhằm mục đích sản xuất ma túy.
Các chuyên gia giải thích: việc đưa mùi tây vào danh sách các loại cây bị cấm chứa chất nguy hiểm, độc hại không có nghĩa là nó không được phép trồng trong vườn với mục đích cá nhân hoặc dùng để nấu ăn. Đó là lý do tại sao những cư dân mùa hè bình thường trồng trọt mà không cần đắn đo thì không có gì phải sợ hãi.
Hậu quả có thể là gì?
Nếu các cơ quan thực thi pháp luật chứng minh rằng mùi tây được trồng để chiết xuất chất ma túy từ hạt, người vi phạm sẽ bị buộc tội Điều 228 Bộ luật Hình sự Liên bang Nga. Theo bài viết này, hình phạt được đưa ra dưới hình thức phạt tiền, xử tử hoặc phạt tù lên tới ba năm.
Không hoàn toàn rõ ràng làm thế nào người ta có thể chứng minh chính xác sự hiện diện của mục đích xấu khi trồng rau xanh. Trong mọi trường hợp, không có tiền lệ nào về việc “tấn công” cư dân mùa hè và khiến họ phải chịu trách nhiệm hình sự.
Hay đấy:
Cách làm đá mùi tây cho khuôn mặt của bạn.
Phần kết luận
Lệnh cấm rau mùi tây ở Nga không áp dụng cho người dân mùa hè và người làm vườn. Chỉ có hạt xoăn mới được đưa vào danh sách thực vật bị cấm do có khả năng sử dụng chúng làm nguyên liệu làm thuốc. Trong tất cả các trường hợp khác, những cư dân mùa hè bình thường và những người yêu thích rau xanh thơm không có gì phải sợ hãi.
Hơn nữa, thành phần của mùi tây rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng khiến nó trở thành sản phẩm không thể thiếu đối với con người. Tiêu thụ cây thường xuyên có tác dụng tốt cho cơ thể, giúp chữa một số bệnh và làm chậm quá trình lão hóa.