Thì là vườn là gì và đặc điểm của nó
Thì là thông thường trong vườn mà chúng ta thường thấy trên các luống trong vườn không chỉ được dùng làm gia vị trong nấu ăn. Nó cũng được sử dụng trong y học và thẩm mỹ.
Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu mọi thứ về thì là: hình ảnh của cây, cách trồng và bảo quản đúng cách, thì là có loại hoa nào và nở hoa như thế nào, thuộc họ nào.
Mô tả và đặc điểm thực vật của cây
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu thì là là gì - nó là cây hàng năm hay cây lâu năm? Thì là là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc chi đơn loài. Nó tồn tại ở một dạng duy nhất, được gọi là thì là thơm hoặc thì là vườn. Thuộc họ Umbrella và được coi là tồn tại trong thời gian ngắn.
Vẻ bề ngoài
Cây có mùi đặc trưng nồng, cao tới 1,5 m, thân đơn, có lông mu, thẳng hoặc phân nhánh yếu.. Thân có rãnh, màu xanh hơi xanh, phân nhánh ở phần trên, cong giữa các cành.
Lá trên cuống lá nằm phía dưới, các lá phía trên không có cuống lá. Lá hình trứng, xẻ thành từng lông chim, các thùy bậc cuối có dạng sợi.
Ra hoa từ tháng Sáu. Những bông hoa nhỏ với cánh hoa màu vàng được thu thập trong các ô có đường kính 2-4 cm, sau đó tạo thành các ô có tia kép với đường kính lên tới 20 cm.
Hạt chín vào cuối mùa hè. Chúng có hình dạng thuôn dài, dẹt, dài tới 5 mm và dày khoảng 2 mm.Quả chín có màu nâu và có mùi thơm cay nồng. Nhiều người quan tâm đến việc hạt thì là còn được gọi là gì, tương tự như rau mùi và rau mùi. Tuy nhiên, không có tên đặc biệt nào cho chúng - chúng chỉ đơn giản là hạt thì là.
Các loại
Có một số loại thì là:
- Bình thường - với một thân có gắn các lá. Nó nhanh chóng nở hoa, phát triển một chiếc ô bằng hạt.
- rậm rạp – hình thành một số lóng từ gốc, từ đó xuất hiện các chồi bổ sung. Thân chính phát triển chậm, ra nhiều cây xanh.
- Lá dày đặc – Thân chính có nhiều lá, trông giống như một cây vân sam nhỏ.
Nó mọc ở đâu?
Dill đã lan rộng khắp thế giới. Nó được trồng trong vườn rau, thường mọc thành từng mảnh làm cỏ dại. Nó được tìm thấy trong tự nhiên ở Trung và Tây Nam Á, Bắc Phi, dãy Himalaya và Iran, những nơi theo truyền thống được coi là quê hương của thì là.
Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng, vitamin và hàm lượng calo
Lá chứa carbohydrate, pectin, carotene, riboflavin, thiamine, ascorbic, axit nicotinic và một số muối khoáng (kali, sắt, phốt pho, canxi).
Tất cả các bộ phận của cây đều chứa flavonoid: quercetin, isorhamnetin, kaempferol. Nó cũng chứa tinh dầu, tạo ra một mùi đặc trưng, đặc biệt là có rất nhiều trong hạt - lên tới 4%.
Thẩm quyền giải quyết. Tinh dầu từ quả là chất lỏng màu vàng nhạt, có mùi caraway tinh tế, dễ chịu, từ phần thân thảo - chất lỏng màu xanh lục có mùi thì là.
Hạt chứa 14-15% protein và tới 18% dầu béo, bao gồm axit petroselinic, linoleic, oleic và palmitic.
Hàm lượng calo thì là trên 100 g:
- tươi – 40 kcal;
- khô – 258 kcal;
- hạt - 305 kcal.
Giá trị dinh dưỡng của thì là tươi trên 100 g: protein – 2,5 g, chất béo – 0,5 g, carbohydrate – 6,3 g.
Nó ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể con người
Thì là là một loại cây có vị cay rất nhiều tính chất hữu ích. Được sử dụng phổ biến nhất là rau xanh, chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể.
Tính năng có lợi
Thì là có chứa axit ascorbic với số lượng đến mức chỉ cần 100 g thảo mộc tươi để bổ sung nhu cầu vitamin C hàng ngày. Bằng cách thêm một bó thì là vào món salad, bạn sẽ nhận được đủ vitamin B1, B2, B5, B9, PP.
Tăng hàm lượng canxi không thể thiếu đối với hệ thống xương, khiến loại thảo dược cay này trở thành trợ thủ đắc lực trong việc chữa lành các vết gãy xương. Thì là được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của người lớn tuổi để ngăn ngừa loãng xương.
Thuốc diệt thực vật kết hợp với axit ascorbic và các hoạt chất khác, chúng có tác dụng khử trùng, làm dịu và giảm đau.
Tinh dầu thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn béo và nặng.
Chú ý! Một trong những đặc tính chữa bệnh chính của hạt thì là là giảm sự hình thành khí trong ruột. Vì vậy, “nước thì là” được làm từ chúng để dùng cho trẻ sơ sinh bị đau bụng trong những tháng đầu đời.
Làm hại
Thì là rất hữu ích nhưng không nên sử dụng với số lượng quá nhiều. Trong một số trường hợp hiếm hoi, xảy ra hiện tượng không dung nạp cá nhân với thì là cay: tinh dầu có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Thì là chống chỉ định với ai?
Một lượng lớn thì là và điều trị bằng các loại thuốc làm từ nó không được khuyến khích cho những người bị huyết áp thấp.
Đặc điểm của việc sử dụng thì là
Tất cả các bộ phận của cây đều chứa chất hữu ích nên lá, thân, hạt còn xanh của cây đều được sử dụng.Ngoài việc sử dụng truyền thống trong nấu ăn, các loại thuốc chữa bệnh, thuốc sắc, dầu và chiết xuất cũng được điều chế từ chúng. Chúng được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ. Sản phẩm thì là có rất nhiều đặc tính hữu ích và hầu như không có chống chỉ định.
Trong y học dân gian
Dược tính của thì là đã được khoa học chứng minh, hạt chính thức được coi là nguyên liệu làm thuốc. Rau xanh cũng được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và y học dân gian.
Dịch truyền từ chồi và lá cũng như thuốc sắc từ chúng có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Nó được dùng để điều trị tăng huyết áp và dùng làm thuốc giảm đau nhẹ và lợi tiểu.
Tinh dầu và hạt là thuốc an thần và chống co thắt tự nhiên và an toàn.
Dịch truyền hoặc thuốc sắc của hạt được dùng bằng đường uống để điều trị các rối loạn ở đường tiêu hóa, như một tác nhân chống bệnh trĩ. Bên ngoài, nó hoạt động như một chất chữa lành vết thương, giảm viêm và ngứa do côn trùng cắn. Với mục đích tương tự, chườm với lá thì là được đắp bên ngoài.
Trong thẩm mỹ
Rau xanh nghiền nát được bao gồm trong mặt nạ và thuốc nén được thiết kế để làm sáng các đốm đồi mồi. Chúng làm mới làn da mặt, cổ, tay và nuôi dưỡng nó bằng vitamin.
Đá viên thì là làm giảm bọng mắt quanh mắt, giảm viêm và giữ ẩm cho da.
Dầu từ hạt thì là, cũng như các chiết xuất khác nhau từ thảo mộc, được sử dụng trong sản xuất kem, nước thơm, xà phòng và kem đánh răng.
Trong nấu ăn
Từ xa xưa, thì là cay đã trở thành một loại gia vị để chế biến nhiều món ăn khác nhau: thịt, cá, khoai tây, salad.
Lá và thân tươi được thêm vào món salad, món ăn nóng và lạnh. Ô dù hoa được sử dụng để đóng hộp rau tại nhà. Thì là được sử dụng trong nấu ăn ở dạng tươi, khô và muối.
Đặc điểm của việc trồng thì là
Thì là là một loại cây chịu lạnh khiêm tốn, không cần chăm sóc cẩn thận. Thật dễ dàng để phát triển, dễ nhân giống bằng cách tự gieo, mọc gần giống như cỏ dại nhưng công nghệ nông nghiệp cũng có những đặc điểm riêng.
Đổ bộ
Bạn có thể gieo thì là vào giữa mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan, khi nhiệt độ không khí trên -4°C. Hạt giống sẽ bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ +3°C.
Để thu hoạch sớm, hãy bắt đầu đổ bộ khi nhiệt độ thích hợp đến và gieo 2 tuần một lần cho đến cuối mùa hè, đảm bảo liên tục thu được rau xanh tươi.
Thì là nảy mầm tốt gieo trước mùa đông. Để làm điều này, vào cuối mùa thu, luống được chuẩn bị, bón phân, xới kỹ và tạo luống sâu 2 cm với khoảng cách giữa các hàng là 20 cm. Sau đó chúng được che phủ cho đến khi sương giá tràn vào.
Gieo hạt trên đất đông lạnh, rắc một lớp đất than bùn và mùn. Vào mùa xuân, khi nhiệt độ thuận lợi, chồi sẽ xuất hiện. Đây sẽ là vụ thu hoạch sớm nhất ở vùng đất trống - sớm hơn 2 tuần so với thời điểm trồng mùa xuân.
Trồng vào mùa hè không cho kết quả như vậy, đặc biệt nếu không tiến hành xử lý vật liệu trồng trước khi gieo. Việc mở vỏ hạt khó khăn do lượng tinh dầu dồi dào, khó tiêu hủy nếu hạt chưa qua đông trong lòng đất. Đó là lý do tại sao họ được chuẩn bị đặc biệt.
- Ngâm hạt trong nước nóng (+60°C) và thay hạt nhiều lần trong ngày. Có thể ngâm thuốc kích thích tăng trưởng.
- Mầm dưới gạc ẩm trong 4 ngày.
- Phơi khô trong nửa giờ và gieo trên luống đã chuẩn bị sẵn.
Thì là được trồng ở nơi thoáng đãng, nhiều nắng. Đất có thể là bất cứ thứ gì.
Phát triển
Những chồi đầu tiên xuất hiện khoảng 10 ngày sau khi gieo.Từ lúc trồng đến khi thu hoạch lấy cây xanh là 1,5-2 tháng. Sau đó hoa ô phát triển và hạt được hình thành.
Thì là được trồng:
- trên bãi đất trống (gieo mùa xuân và mùa đông);
- trong khu đất kín (nhà kính, nhà kính);
- ở nhà (trên bậu cửa sổ hoặc ban công).
Ở vùng đất trống, thu hoạch được nhiều vụ trong mùa hè bằng cách gieo hạt nhiều lần. Đây là phương pháp trồng thì là phổ biến nhất và dễ dàng nhất.
Thẩm quyền giải quyết. Để thu được hai vụ thu hoạch từ một gốc, hãy cắt bỏ phần rau xanh khi chúng đạt 20-25 cm, để lại điểm sinh trưởng. Một cách khác để có được thu hoạch thì là ổn định suốt cả mùa là gieo các giống cây bụi và Đẳng cấp thời kỳ chín khác nhau.
Trong nhà kính không có hệ thống sưởi, việc trồng cây bắt đầu vào tháng 3, khi tuyết vẫn chưa tan trên khu vực này. Phát triển tất cả các mùa cho đến khi bắt đầu cảm lạnh nghiêm trọng. Và nếu bạn cung cấp nhiệt độ +15...+20°C và chiếu sáng bổ sung vào mùa đông, thì ở vùng đất được bảo vệ, bạn sẽ nhận được rau xanh tươi quanh năm.
Trên bậu cửa sổ, thì là được trồng trong thùng chứa. Với kiểu canh tác này, hạt giống của một giống nhất định được chọn và một nơi có thể cung cấp đủ nhiệt và ánh sáng. Thì là là loại cây ưa ánh sáng: để cây con không bị héo cần chiếu sáng bổ sung. Phytolamp dựa trên đèn LED phù hợp cho việc này. Tuy nhiên, phương pháp này không phải lúc nào cũng hiệu quả về mặt chi phí.
Quan trọng! Năng suất phụ thuộc vào giống, thời vụ gieo trồng, điều kiện và phương pháp canh tác.
Các giống được sử dụng là: đầu vụ, giữa vụ và cuối vụ.
Sớm – Pháo hoa, Gribovsky, Umbrella, Grenadier, v.v. Độ chín đạt được sau 35-40 ngày.
Giữa mùa – Hercules, Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Borey, Richelieu.Họ trồng nhiều cây xanh hơn các giống chín sớm, vì quá trình ra thân xảy ra sau đó một tuần.
chín muộn – Dịu dàng, Đấu sĩ, Cá sấu, Amazon, Đấu sĩ, Nhân mã, Chào. Từ khi nảy mầm đến hình thành thân 65–70 ngày. Những giống này có năng suất cao và mùi thơm nồng hơn do tinh dầu tích tụ lâu ngày.
Quan tâm
Chăm sóc cây trồng đúng cách là chìa khóa cho một vụ mùa bội thu, khỏe mạnh. Nó bao gồm phòng bệnh, bón phân, làm cỏ, tưới nước và xới đất.
Cơ sở để phòng bệnh thì là là tránh để cây trồng quá rậm rạp, tỉa thưa và nhổ cỏ kịp thời.
Phân hữu cơ được sử dụng làm phân bón, ví dụ như dịch truyền cây tầm ma lên men. Loại phân đạm này cũng có tác dụng bảo vệ cây trồng vì rệp không thể chịu đựng được.
Khi tưới nước, điều quan trọng là phải tưới thẳng vào gốc, không tưới quá nhiều nước và xới đất sau khi tưới.
Thu thập và lưu trữ
Việc thu hoạch cây xanh bắt đầu khi 4-5 lá xuất hiện trên bụi thì là. Lá được ngắt một phần hoặc cắt bỏ hoàn toàn bằng kéo. Việc thu hái được tiến hành vào buổi sáng, sau khi sương đã khô thì tưới cây vào ngày hôm trước. Thì là để ngâm chua được thu hoạch sau khi ô nở.
Hạt thì là được thu hái trước khi chín bằng cách cắt bỏ chùm hoa rồi cho vào túi giấy hoặc gạc. Ở nơi khô ráo và ấm áp, tránh ánh nắng mặt trời, chúng sẽ chín trong vòng một tuần. Sau đó chúng được tách ra khỏi thân cây và bảo quản trong hộp kín.
Lá và chồi non được đông lạnh, sấy khô và ngâm chua.
Để đóng băng Các loại rau xanh được thái nhỏ, cho vào hộp nhỏ và bảo quản trong tủ đông.
Khô Thì là thường ở dạng nguyên - buộc thành chùm và treo ở nơi thoáng gió.Hoặc nghiền nát và sấy khô trong lò.
muối trong lọ thủy tinh, để làm điều này, rắc muối và nén chặt. như thế này phôi Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 6 tháng.
Phần kết luận
Một loại thảo dược thông thường trong vườn, thì là, khi xem xét kỹ hơn hóa ra lại là một loại cây thú vị và rất hữu ích. Thật dễ dàng để trồng nó trên trang web của bạn – chỉ cần tìm một nơi thích hợp và tuân theo các quy tắc chăm sóc cơ bản. Bằng cách chọn giống tối ưu theo điều kiện khí hậu, bạn sẽ có rau xanh tươi suốt mùa.