Nho có bao nhiêu calo và tốt cho sức khỏe như thế nào?

Nho là một loại quả mọng phổ biến và tốt cho sức khỏe. Nó được bán quanh năm - các chùm được nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và Ai Cập, nơi cây ra quả quanh năm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nho chín chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. 100 gram có bao nhiêu miếng và quả mọng mang lại lợi ích gì cho cơ thể, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết.

Hàm lượng calo của nho

Vào mùa thu, có rất nhiều loại nho trên kệ cho mọi sở thích: có và không có hạt, đen, xanh và đỏ. Chúng có các đặc tính, hàm lượng calo và chỉ số đường huyết khác nhau.

Nho có nhiều calo không?

Hàm lượng calo trực tiếp phụ thuộc vào tỷ lệ phần trăm giữa glucose và fructose. Quả mọng càng chua thì càng chứa ít calo và ngược lại.

Giá trị trung bình của nho là từ 65 đến 73 kcal trên 100 g, nhưng tùy theo giống mà hàm lượng calo khác nhau (kcal):

• nho trắng – 71;
• nho đen – 65;
• Ngón tay phụ nữ – 60,33;
• Isabella – 67;
• xanh không hạt – 69;
• xanh có hạt – 65;
• trắng – 60;
• nho đỏ – 72.

Chỉ số đường huyết (GI)

GI là một chỉ số về tác dụng của sản phẩm đối với lượng đường trong máu. Chỉ số này càng cao thì carbohydrate được phân hủy càng nhanh và do đó, người ta càng ít cảm thấy no sau khi ăn. Ngoài ra, cơ thể không có thời gian để hấp thụ hết carbohydrate mà chuyển hóa thành chất béo nội tạng.

Chỉ số đường huyết của nho khá cao, giá trị trung bình là 45 đơn vị. Tuy nhiên, chỉ số này thay đổi tùy theo Đẳng cấp. Vì vậy, đối với quả có màu sẫm thì thấp hơn và dao động từ 43 đến 54 đơn vị, trong khi đối với quả có màu nhạt thì có thể từ 45 đến 60.

Chú ý! Do chỉ số đường huyết cao nên nho không được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường loại 1 và loại 2.

BJU

100 g nho chứa:

• 80% nước;
• 1,6 g chất xơ;
• 0,6 g protein;
• 0,2 g chất béo;
• 15,4 g carbohydrate, tương đương với 250 g bưởi không đường.

Lượng carbohydrate trong nho phụ thuộc vào khu vực trồng quả và mục đích của chúng (tiêu thụ tươi hoặc để chế biến thêm).

Hàm lượng carbohydrate tối đa trên 100 g được tìm thấy ở các loại sau:

• Isabella - 16,67 g;
• nho đỏ – 16,63 g;
• nho khô – 16,7 g.

Thành phần và tính chất

Nho chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng có lợi và khoáng chất. Trong y học thay thế thậm chí còn có một hướng đặc biệt dựa trên việc điều trị bằng những loại quả mọng này và các sản phẩm dựa trên chúng.

Mọi thứ về nho đều có giá trị - từ vỏ đến hạt, chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, bao gồm cả resveratrol, chất chịu trách nhiệm kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch.

Quả mọng cũng chứa:

• beta-carotene – cần thiết cho sức khỏe của mắt và bảo vệ võng mạc khỏi ánh nắng mặt trời;
• lutein – liên kết và loại bỏ các gốc tự do;
• lycopene – cải thiện trí nhớ và quá trình suy nghĩ;
• quercetin – thuộc nhóm flavonoid, chất bảo vệ tim mạch;
• Axit ellagic là một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất, thúc đẩy quá trình loại bỏ các hợp chất phenolic ra khỏi cơ thể.

Nho cũng chứa:

1. Vitamin C (28% liều hàng ngày).Cần thiết cho làn da, móng tay, răng và tóc khỏe mạnh, chịu trách nhiệm về khả năng miễn dịch và khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm của cơ thể.
2. Vitamin K (27,5% nhu cầu hàng ngày). Tham gia tổng hợp protein, giúp bình thường hóa quá trình đông máu và củng cố xương.
3. Đồng (10%). Không có nó, quá trình tổng hợp collagen bị gián đoạn, các mô mất tính đàn hồi và quá trình hấp thụ sắt của cơ thể bị gián đoạn.
4. Kali (8%). Điều chỉnh cân bằng nước-muối và axit-bazơ, cũng như huyết áp, cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
5. B1, hoặc thiamine (7%). Tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất.
6. B6 và riboflavin (6%). Một tên gọi khác là vitamin làm đẹp; sự thiếu hụt chúng có thể dẫn đến rụng tóc, thừa cân và xuất hiện nếp nhăn sớm.
7. Canxi (2%). Cần thiết cho xương và răng.
8. Phốt pho (1%). Đảm bảo sức khỏe của khớp, răng và các cơ quan nội tạng.
9. Mangan (5%). Tham gia vào quá trình chuyển hóa protein-carbohydrate và chịu trách nhiệm sản xuất insulin.

Có bao nhiêu calo trong 100 g

Nước nho được làm bằng cách ép lạnh, sau đó được thanh trùng và đóng chai.

Nếu đường không được thêm vào trong quá trình chế biến thì hàm lượng calo của đồ uống đó không vượt quá 54 kcal trên 100 g.

Hàm lượng calo trong các sản phẩm làm từ nho phụ thuộc vào loại cũng như thời gian chế biến.

Quả khô (nho khô) giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của chúng, nhưng hàm lượng calo thay đổi đáng kể. Vì vậy, 100 g nho khô không hạt nhẹ chứa 262 kcal và nho khô sẫm màu chứa 292 kcal.

Hàm lượng calo trong mứt nho phụ thuộc vào lượng đường nhưng nhìn chung không vượt quá 250-270 kcal trên 100 g sản phẩm, điều này không thể không nói đến compote. Thức uống này sẽ chỉ chứa 77 kcal.

Giá trị năng lượng của rượu vang sẽ phụ thuộc vào độ mạnh và giống nho:

• đỏ – 250 kcal;
• trắng – 100 kcal;
• khô – 80 kcal;
• bán khô – 105 kcal;
• tự chế - từ 230 kcal.

Có thể ăn nho trong chế độ ăn kiêng?

Bất chấp tất cả những công dụng hữu ích của chúng, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích những người muốn giảm cân ăn nho. Hàm lượng calo của sản phẩm thấp nhưng GI khá cao. Điều này có nghĩa là bạn khó có thể ăn đủ nho vì carbohydrate được giải phóng nhanh chóng, khiến bạn muốn ăn nhiều hơn.

Quả mọng hầu như không chứa chất xơ, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa.

Lợi ích và tác hại

Nho là một loại quả mọng đặc biệt, việc tiêu thụ thường xuyên có thể ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của não và hệ thần kinh.

Nhờ các chất chống oxy hóa có trong nó, cơ thể được làm sạch khỏi các gốc tự do, tình trạng của da, móng và tóc được cải thiện, huyết áp trở lại bình thường, khả năng miễn dịch tăng lên và quá trình lão hóa chậm lại.

Nho có các đặc tính có lợi khác:

• phục vụ như một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh về phổi và truyền nhiễm;
• giúp tăng cường hệ tim mạch;
• làm giảm khả năng phát triển ung thư;
• giúp chữa các bệnh về gan;
• loại bỏ độc tố;
• ngăn ngừa trầm cảm và rối loạn giấc ngủ;
• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thận;
• không thể thiếu trong điều trị đau khớp như một nguồn vitamin và khoáng chất.

Thành phần giàu khoáng chất và vitamin không có nghĩa là bạn có thể ăn nho mà không bị hạn chế.

Các nhà dinh dưỡng cảnh báo rằng quả mọng có thể gây hại trong trường hợp một người mắc các bệnh sau:

• béo phì;
• đường bệnh tiểu đường 1 hoặc 2 loại;
• viêm đại tràng (cấp tính, mãn tính);
• viêm tụy;
• rối loạn tiêu hóa hoặc bệnh mãn tính (bao gồm tiêu chảy, táo bón);
• rối loạn hệ vi sinh vật (ví dụ bệnh tưa miệng);
• ung thư (khối u dạ dày) và loét;
• dị ứng;
• tăng huyết áp.

Các bà mẹ đang cho con bú và trẻ nhỏ không nên ăn nho - quả mọng có thể gây đầy hơi ở trẻ.

Hay đấy:

Có thể ăn nho khi mang thai trong tam cá nguyệt thứ 1, thứ 2 và thứ 3 không?

Những giống nho nào phù hợp với Crimea

Giống nho phổ thông cổ điển “Vostorg”

Cách chọn và bảo quản nho đúng cách để không bị mất đi các đặc tính có lợi

Có nhiều loại khác nhau cả về hương vị và mục đích.

Quả mọng có vỏ mỏng không dùng để bảo quản lâu dài, nên tiêu thụ ngay trong ngày mua. Nhưng những loại “da dày” sẽ nằm yên trong tủ lạnh cả tuần.

Khi chọn nho ở cửa hàng, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

1. Độ chín và kích thước của quả mọng. Quá nhỏ và chưa chín sẽ khó có thời gian để tích lũy các chất hữu ích và vitamin, ngoài ra, chúng có thể bị nhiễm độc.
2. Sự tươi mát. Những thứ cũ kỹ và hoen ố đã mất hết lợi ích.
3. Sự hiện diện của quả hư hỏng trên chùm. Nếu có quá nhiều hoặc nho được vận chuyển và bảo quản không đúng cách, chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Những chiếc lá xanh. Nếu có thì các chùm được cắt đúng cách và sản phẩm còn tươi.

Trước khi cho quả vào tủ lạnh, hãy kiểm tra cẩn thận các chùm quả và loại bỏ những quả và lá bị hư hỏng, hư hỏng. Bảo quản chúng trong tủ lạnh, trong túi sạch ở ngăn đựng rau quả. Không cần buộc túi, chỉ cần đậy phần trên lại là được.

Chú ý! Túi sẽ giúp giữ nho tươi trong vài ngày, vì...sẽ ngăn chặn việc tiếp xúc với oxy và theo đó là quá trình phân hủy.

Định mức tiêu dùng mỗi ngày

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Nga, nho có chứa axit hydroxycinnamic, flavanol và glycoside của chúng, cũng như axit gallic và para-hydroxybenzoic cần thiết cho con người.

Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các chất này, bạn cần ăn 200-250 g quả mọng. Bạn không nên ăn chúng cùng với hạt - cơ thể sẽ không thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng có trong chúng mà nguy cơ gây tổn thương thành ruột rất cao.

Thẩm quyền giải quyết. Có khoảng 50 quả trong 100 g nho.

Phần kết luận

Tiêu thụ nho hợp lý sẽ chỉ có lợi cho cơ thể. Đồng thời, quả mọng màu tối sẽ cung cấp khả năng bảo vệ chống oxy hóa, hỗ trợ hoạt động bình thường của tim và hệ thần kinh, trong khi quả mọng màu sáng sẽ bảo vệ da khỏi lão hóa do ánh sáng, kích hoạt tái tạo tế bào và bão hòa các nguyên tố vi lượng và vitamin.