Lợi ích và tác hại của nước ép nho, cách pha chế và sử dụng

Nước nho vẫn giữ được đặc tính chữa bệnh của quả mọng, chứa khoáng chất, chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, protein và glucose. Nó không chỉ được sử dụng để làm dịu cơn khát mà còn là phương tiện điều trị và phòng ngừa một số bệnh. Lợi ích và tác hại của nước nho phụ thuộc vào một số yếu tố: sự đa dạng, khả năng tương thích với các sản phẩm khác, độ tươi, độ tự nhiên và khối lượng tiêu thụ.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của nước nho

Tùy thuộc vào giống nho và điều kiện khí hậu phát triển của nó, hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Thức uống này chứa:

• A-xít hữu cơ;
• chất xơ tiêu hóa;
• axit amin - alanine, aspartic, glutamic, lysine, valine, serine, tryptophan;
• Nước;
• glucose, fructose và sucrose;
• Các vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitamin C, E, H, PP;
• nguyên tố vi lượng - sắt, iốt, mangan, coban, đồng, flo, crom, molypden, kẽm;
• các nguyên tố đa lượng - kali, canxi, natri, magiê, phốt pho, clo.

Tất cả các thành phần sinh học hoạt tính trên chỉ có thể được tìm thấy trong nước nho mới pha. Đồ uống mua ở cửa hàng chứa nhiều đường, chất bảo quản, thuốc nhuộm, chất làm ngọt và hương liệu, gây hại, thậm chí nguy hiểm cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:

• hàm lượng calo - 70 kcal;
• protein - 0,3 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 16,3 g;
• chất xơ - 0,3 g.

Tác dụng lên cơ thể con người

Nước ép từ nho tươi cung cấp hiệu quả các chất dinh dưỡng cho mô và tế bào ở dạng dễ hấp thụ. Nó chứa protein, vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ và các yếu tố khác đảm bảo hoạt động tích cực của cơ thể.

Nước nho không chỉ có tác dụng dinh dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh và ăn kiêng. Việc sử dụng thường xuyên nó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng và chức năng của các cơ quan và hệ thống, cải thiện sức khỏe, kéo dài tuổi thọ và là biện pháp phòng ngừa các bệnh khác nhau.

Quan trọng! Thời điểm lý tưởng để uống nước nho có lợi cho cơ thể là mùa thu. Đây là thời điểm quả chín. Vào mùa đông và đầu mùa xuân, nho bán ra được chế biến để tăng thời hạn sử dụng nên với số lượng lớn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Lợi ích

Các thành phần của nước nho có tác dụng hữu ích đối với các cơ quan và hệ thống:

1. Hệ thống tiêu hóa. Hấp thụ chất béo và các chất độc hại, loại bỏ chúng, đẩy nhanh quá trình phân giải mỡ, giúp đối phó với táo bón, cải thiện tiêu hóa và điều hòa quá trình trao đổi chất.
2. Hệ thần kinh. Vitamin B có tác động tích cực đến hoạt động của não, cải thiện trí nhớ và sự tập trung, kích thích quá trình tư duy, giảm mức độ nhạy cảm với các kích thích bên ngoài, giảm căng thẳng và bình thường hóa giấc ngủ ban đêm.
3. Hệ thống tim mạch. Nước trái cây trung hòa tác hại của các gốc tự do lên tế bào và mô, làm giảm mức cholesterol xấu và glucose trong máu, tăng sức mạnh và độ đàn hồi của thành mạch, kích hoạt lưu lượng máu và bạch huyết, cải thiện dinh dưỡng của cơ tim và duy trì chức năng của nó. chức năng.
4. Hệ bài tiết. Sở hữu đặc tính lợi mật và lợi tiểu, nước nho nhẹ nhàng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, trung hòa sưng tấy, kích hoạt dòng chảy của mật và ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật.
5. Hệ thống cơ xương. Thức uống này làm giảm nồng độ axit uric trong khớp, ức chế sự thay đổi thoái hóa của sụn, kích thích sản xuất collagen, ngăn ngừa loãng xương, đảm bảo đủ khoáng chất cho mô xương và có đặc tính chống viêm, giảm đau đối với bệnh thoái hóa khớp, viêm khớp và thoái hóa khớp.

Nước nho là thực phẩm bổ sung vitamin tuyệt vời, đặc biệt là trong thời tiết thu đông. Các thành phần hoạt động của chế phẩm kích thích hệ thống miễn dịch, bảo vệ chống lại nhiễm trùng và tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại virus và vi khuẩn.

Ngoài ra, nho:

• thích nghi cơ thể với điều kiện căng thẳng;
• giảm phản ứng viêm;
• cải thiện chức năng hàng rào ruột;
• ức chế quá trình oxy hóa.

Bằng cách uống nước ép nho, bạn có thể kiểm soát cân nặng của mình và loại bỏ những cm thừa ở eo và hông. Do hàm lượng đường cao trong quả mọng nên họ tiêu thụ với số lượng hạn chế, kết hợp với các loại thực phẩm ít calo.

Nguyên nhân gây sụt cân:

1. Chất xơ làm sạch đường tiêu hóa loại bỏ chất thải và độc tố, kích thích nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa.
2. Carbohydrate phức hợp mang lại cảm giác no nhanh và lâu dài mà không làm hệ tiêu hóa bị quá tải. Chúng được tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng (trong 15-20 phút, trong khi quả tươi mất 3-5 giờ), đồng thời nguồn năng lượng được sử dụng để phục hồi và nuôi dưỡng các mô, cơ quan và tuyến.
3. Chất xơ làm tăng sức bền và hiệu suất.
4. Polyphenol điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và giảm sưng tấy.
5. Axit hữu cơ kích hoạt quá trình phân hủy chất béo, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và ngăn ngừa sự phát triển của chứng rối loạn vi khuẩn.

Màu sáng và màu tối Đẳng cấp chứa một tập hợp các chất khác nhau, vì vậy nên thay thế chúng.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Có một số chống chỉ định khi uống nước nho:

• dị ứng với sản phẩm;
• loét dạ dày tá tràng hoặc tá tràng;
• tăng độ axit của dịch dạ dày;
• viêm tụy;
• bệnh lý nghiêm trọng của gan và tuyến tụy;
• suy thận nặng;
• đái tháo đường týp 2 và 3;
• không dung nạp fructose, glucose;
• béo phì 3-4 độ.

Để không gây hại cho sức khỏe, trước khi sử dụng nước ép nho cho mục đích chữa bệnh hoặc phòng bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa, loại bỏ các chống chỉ định có thể xảy ra và xác định chế độ sử dụng tối ưu.

Các phản ứng bất lợi có liên quan đến tình trạng kéo dài và nhiều uống đồ uống. Nước nho với số lượng lớn khi mắc các bệnh về hệ tiêu hóa có thể làm suy giảm sức khỏe tổng thể, làm tăng các triệu chứng của bệnh, gây đau bụng, đau bụng, chướng bụng và tiêu chảy.

Nếu bạn không dung nạp nho, có khả năng cao xảy ra phản ứng dị ứng, biểu hiện bằng ngứa, bong tróc, đỏ da, nổi mề đay và sưng mô.

Các chất hữu cơ và axit amin từ nho khi bám vào răng sâu sẽ phá hủy men răng.

Khuyên bảo. Để bảo vệ răng, bạn nên uống nước ép qua ống hút cocktail và sau mỗi liều, hãy súc miệng bằng dung dịch soda (1 thìa cà phê soda cho 250 ml nước ở nhiệt độ phòng).

Sự kết hợp sai lầm của nước ép nho (ví dụ với sữa, cá, thức ăn béo, dưa chuột) gây khó chịu cho dạ dày. Tình trạng này đi kèm với buồn nôn, nôn, cảm giác ợ chua, đau vùng bụng trên hoặc quanh rốn.

Phụ nữ đang cho con bú và mang thai nên thận trọng khi uống nước trái cây. Trong thời kỳ mang thai, tiêu thụ nhiều đồ uống có thể gây tăng cân nhanh chóng, điều này cực kỳ không mong muốn, đặc biệt là ở giai đoạn sau. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên hạn chế uống 200 ml nước trái cây tươi mới pha mỗi ngày. Trong thời gian cho con bú, nước ép nho có thể làm tăng sự hình thành khí ở trẻ.

Cách làm nước ép

Làm nước ép nho tại nhà thật dễ dàng. Chọn quả chín, vì axit hữu cơ trong quả chưa chín có tác dụng kích thích niêm mạc đường tiêu hóa. Lựa chọn lý tưởng là nho do chính bạn trồng, được trồng không sử dụng thuốc trừ sâu trong điều kiện an toàn.

Để có được một lượng nhỏ nước ép, hãy sử dụng máy ép trái cây, máy xay thực phẩm, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Đối với khối lượng lớn, một máy ép tay được sử dụng.

Cách làm nước ép nho:

1. Gọt vỏ quả mọng, loại bỏ những quả và mảnh vụn hư hỏng rồi rửa sạch.
2. Loại bỏ độ ẩm còn lại bằng khăn giấy hoặc đặt vào một cái chao để ráo nước.
3. Sử dụng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào được liệt kê để chuẩn bị nước trái cây.

Đồ uống thu được từ máy ép trái cây điện được tiêu thụ ngay lập tức. Trong các trường hợp khác, nước ép từ cùi nho được lọc bằng rây hoặc gạc gấp thành nhiều lớp.

Uống nước trái cây ngay sau khi pha chế, vì việc bảo quản sẽ dẫn đến quá trình oxy hóa và mất đi các đặc tính có lợi. Để bảo quản nước ép nho, người ta phải xử lý nhiệt: đổ vào lọ thủy tinh đã khử trùng và bảo quản. Ở nhiệt độ +5°C, đồ uống có thể bảo quản trong 12 tháng.

Công dụng thay thế của nước ép nho

Nước ép nho bổ dưỡng làm dịu cơn khát và mang lại cảm giác no nhanh và lâu dài. Ngoài ra, nó có đặc tính chữa bệnh rõ rệt.

Để tham khảo. Có một hướng đi riêng trong y học - liệu pháp ampelotherapy. Đây là bài thuốc chữa các bệnh cấp tính và mãn tính bằng nho và nước nho. Nó được thực hiện kết hợp với chế độ ăn kiêng và liệu pháp khí hậu.

Sử dụng trong y học dân gian

Nước nho không phải là thuốc chữa bách bệnh cho mọi bệnh tật. Tuy nhiên, sử dụng nó thường xuyên, bạn có thể tác động đến quá trình của một số bệnh lý nhất định, đẩy nhanh quá trình chữa lành và giảm bớt mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Nó còn là phương tiện phòng ngừa các bệnh về tim, mạch máu, thận, hệ thần kinh, béo phì:

1. Thiếu máu. Nước trái cây tươi mới pha được khuyến khích sử dụng như một nguồn bổ sung sắt và vitamin C, giúp thúc đẩy quá trình hấp thu sắt và tăng cường hệ thống miễn dịch.Axit folic trong quả mọng phục hồi quá trình hấp thu các chất trong ruột.
2. Rối loạn thần kinh. Vitamin B đảm bảo hoạt động của hệ thần kinh trung ương và ngoại biên, tăng khả năng chống căng thẳng, giảm cảm giác sợ hãi và lo lắng, loại bỏ sự khó chịu và bình thường hóa giấc ngủ.
3. Bệnh gout. Sở hữu đặc tính lợi mật và lợi tiểu, thức uống này làm giảm nồng độ muối axit uric. Axit hữu cơ thúc đẩy quá trình hòa tan của chúng, ngăn ngừa sự hình thành sỏi muối. Quả mọng ức chế viêm, giảm đau và phục hồi hoạt động vận động.
4. Bệnh chuyển hóa. Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nước trái cây không gây tăng sản xuất insulin, bình thường hóa lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ chức năng đường tiêu hóa và làm sạch ruột khỏi các chất có hại tích lũy. Trong trường hợp mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, nó phục hồi hệ vi sinh vật và tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch tự nhiên.
5. Táo bón. Chất xơ kích hoạt chức năng vận động của ruột kết. Phức hợp vitamin-khoáng chất điều chỉnh cân bằng nước-muối, làm suy yếu trương lực cơ, làm loãng phân, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đại tiện.
6. tăng huyết áp động mạch. Giảm huyết áp cao và giữ chúng ở mức bình thường, giảm sưng thành mạch và lưu lượng máu đến tim, đồng thời tăng sản xuất nước tiểu.
7. Bệnh thiếu vitamin. Thức uống bổ sung lượng khoáng chất và vitamin thiếu hụt, đảm bảo hoạt động của tất cả các hệ thống và cơ quan, tăng sức bền và hiệu suất.

Trong thẩm mỹ

Nước ép nho là một sản phẩm mỹ phẩm phổ biến.Nó chăm sóc da mặt và cổ một cách tinh tế, thay thế cho các loại mỹ phẩm đắt tiền và phù hợp với mọi loại da và lứa tuổi. Thực hiện đồng thời nhiều chức năng:

• âm;
• giữ ẩm;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• kích thích sản sinh collagen, ngăn ngừa sự xuất hiện sớm của nếp nhăn;
• đẩy nhanh quá trình tái tạo mô;
• mang lại làn da đồng đều và khỏe mạnh;
• bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực của ánh sáng mặt trời;
• loại bỏ lớp sừng trên của da;
• làm giảm sự tiết bã nhờn dư thừa.

Nước ép từ quả nho được thoa lên mặt hoặc thêm vào như một trong những nguyên liệu làm mặt nạ tự chế.

Quan trọng! Đối với mỗi loại da, các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên sử dụng một số loại nhất định. Quả mọng màu hồng thích hợp cho làn da khô và bong tróc, quả màu xanh lá cây giải quyết các vấn đề về da nhờn và da hỗn hợp, quả sẫm màu là cứu cánh cho làn da có vấn đề với mao mạch giãn nở và phát ban.

Nước nho rất tốt cho tóc và da đầu. Tinh dầu, vitamin, khoáng chất và axit amin nuôi dưỡng và kích thích các nang trứng, làm giãn mạch máu, dẫn đến tăng cường lưu thông máu ở khu vực này. Nước ép giải quyết tận gốc vấn đề tóc nhờn: điều hòa hoạt động của tuyến bã nhờn, làm sạch da, ngăn ngừa rụng tóc trong tương lai.

Nếu bạn thường xuyên xả tóc bằng nước nho, tóc sẽ mọc nhanh hơn, chắc khỏe hơn. Nước trái cây mới pha kết hợp với các sản phẩm khác được dùng làm mặt nạ cho tóc xỉn màu, mỏng và yếu.

Hay đấy:
Khi nào và làm thế nào để tỉa nho đúng cách vào mùa thu và chăm sóc chúng sau khi làm thủ thuật.

Giống nho có vỏ sẫm màu chín sớm "Primitivo".

Đặc điểm cách nhiệt của nho ở vùng Moscow.

Phần kết luận

Nước nho có đặc tính dinh dưỡng, chế độ ăn uống và dược liệu. Các thành phần hoạt động của chế phẩm duy trì sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Thức uống này có tác dụng chống viêm, lợi tiểu, lợi mật, giảm đau, điều hòa miễn dịch và chống oxy hóa. Tuy nhiên, những người mắc bệnh đường tiêu hóa mãn tính và cấp tính trước tiên nên làm quen với các chống chỉ định sử dụng thuốc này.