Những cách làm chín bơ tại nhà nhanh chóng và dễ dàng nhất

Bơ là một loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe. Nó xuất hiện trên kệ của các cửa hàng ở Nga tương đối gần đây, nhưng đã trở nên phổ biến đối với những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Về đặc tính dinh dưỡng, nó không thua kém các loại hạt và cá đỏ. Hương vị của nó rất lý tưởng cho món salad, món khai vị, nước sốt và món chính.

Bơ chín có thịt nhiều dầu, có vị hạt dẻ tinh tế và mùi thơm đậm đà. Sản phẩm chưa chín có độ cứng, giòn và giống bí đỏ sống. Một quả bơ chín hoàn toàn sẽ nhanh chóng bị hư hỏng và dễ bị nhăn trong quá trình vận chuyển nên sẽ có màu xanh trên kệ. Không phải lúc nào trái cây cũng có thời gian để đạt được độ đặc mong muốn trong cửa hàng. Phải làm gì nếu bơ cứng và cách làm chín bơ tại nhà, hãy đọc bài viết.

Dấu hiệu quả bơ chín

Bơ chưa chín không gây hại cho sức khỏe con người. Nó không kém phần tốt cho sức khỏe so với trái cây chín, nhưng hương vị kém dễ chịu hơn.

Độ chín được xác định bởi:

1. Đang nở hoa. Ở quả bơ chín, nó có màu xanh tươi, gần giống màu ngọc lục bảo. Nếu quả có màu hơi nâu nghĩa là quả đã chín quá; nếu có màu xanh nhạt là chưa chín. Điều đáng lưu ý là có những giống có màu xanh đậm, gần như đen.
2. Cuống. Lỗ dưới cuống quả chín có màu xanh nhạt, lỗ ở quả chưa chín có màu vàng, lỗ ở quả quá chín có màu nâu.
3. Xương. Nó sẽ dễ dàng tách ra khỏi bột giấy.Nếu không đúng như vậy có nghĩa là quả chưa chín.
4. Sự mềm mại. Quả chín mềm khi chạm vào. Nếu bạn ấn vào, những vết lõm do ngón tay bạn để lại sẽ nhanh chóng liền lại. Bơ xanh sẽ không bị bí khi ép. Quá chín quá mềm và dễ bị biến dạng.
5. Hương thơm. Nếu ngửi thấy mùi quả chín có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ đặc trưng. Một quả bơ chưa chín không có mùi đặc trưng.

Có thể làm chín bơ tại nhà?

Nếu bạn mua một quả bơ chưa chín, đừng lo lắng. Quả sẽ chín nhanh ở nhà. Ngay cả khi bạn chỉ để trong tủ lạnh, nó sẽ trở nên mềm và thơm trong vòng vài ngày. Tuy nhiên, có nhiều cách cho phép bạn đạt được kết quả mong muốn sớm hơn nhiều.

Ghi chú! Những chất có lợi nhất được giữ lại trong quả bơ đã chín mà không tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Phương pháp làm chín bơ

Có nhiều cách để bơ chín nhanh chóng. Một số trong số chúng cần nhiều hơn một ngày, trong khi một số khác cho phép bạn có được quả chín và mềm trong vài phút.

Trong lò vi sóng

Chỉ mất 1-2 phút để làm chín trái cây trong lò vi sóng. Trong thời gian này, nó sẽ trở nên mềm và có độ đặc như kem, nhưng lượng chất dinh dưỡng trong chế phẩm sẽ giảm đi.

Cách làm bơ chín nhanh hơn bằng lò vi sóng:

1. Trái cây được rửa sạch và tạo một số lỗ trên đó bằng nĩa.
2. Sau đó đặt vào khay nhựa. Nắp không được đậy kín.
3. Hộp đựng sản phẩm được đặt trong lò vi sóng, bật trong 1 phút.
4. Sau khi tắt máy, quả bơ được lấy ra và kiểm tra. Nếu nó chưa đạt được độ đặc như mong muốn, hãy đặt nó vào lò vi sóng thêm 30 giây nữa. Nếu cần thiết, thời gian sẽ được thêm vào.

Trong lò vi sóng, trái cây có thể chín trong một phút. Tuy nhiên, trong trường hợp này có nguy cơ cao là hương vị của nó sẽ xấu đi.

Trong lò

Bạn có thể làm mềm sản phẩm bằng lò nướng. Như trong trường hợp lò vi sóng, việc tiếp xúc này sẽ phá hủy một số chất có lợi.

Cách làm mềm bơ trong lò:

1. Trái cây được rửa sạch và dùng nĩa tạo một số vết thủng trên đó.
2. Bọc trong giấy bạc và đặt vào lò nướng. Thiết bị được đặt ở nhiệt độ +200…+210°C.
3. Trong 10 phút. trái cây được lấy ra khỏi lò. Lần này là đủ để nó mềm ra.

Trong giấy

Để bơ chín nhanh hơn tại nhà, hãy sử dụng một phương pháp đã được chứng minh. Trái cây được bọc trong giấy báo hoặc giấy càng chặt càng tốt để không còn chỗ trống và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng phương pháp này, quả sẽ chín trong vòng 2-4 ngày. Đồng thời, nó sẽ giữ được lượng chất dinh dưỡng tối đa và có được hương vị dễ chịu và mùi thơm đậm đà.

Trong giấy bạc

Bạn có thể giúp trái cây chín bằng cách bọc nó trong giấy bạc. Ở dạng này, nó được đặt ở một nơi ấm áp, chẳng hạn như trong tủ dưới cùng của bộ phận nhà bếp.

Trong điều kiện như vậy, quả sẽ chín trong vòng 2-4 ngày. Đồng thời, hương vị và thành phần của nó sẽ không thay đổi theo chiều hướng xấu đi.

Khuyên bảo. Vào mùa đông, để đẩy nhanh quá trình chín, những quả bơ bọc giấy bạc được đặt gần bộ tản nhiệt.

Trong nước sôi

Một lựa chọn là sử dụng nước sôi. Phương pháp này, giống như các phương pháp xử lý nhiệt khác, ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và sức khỏe của sản phẩm, nhưng khiến sản phẩm sẵn sàng để tiêu thụ sau vài phút.

Phải làm gì nếu bơ chưa chín và cứng:

1. Một số lỗ hoặc một vết rạch hình chữ thập được tạo ra trên quả ở gốc.
2. Cho vào nước sôi và để ở đó trong 5 phút.
3. Lấy ra khỏi nước sôi và kiểm tra.Nếu chưa đủ mềm thì đun thêm vài phút nữa.

Bảo quản chín

Nếu không cần phải làm mềm trái cây càng nhanh càng tốt thì nên làm dần dần. Trong trường hợp này, nó sẽ giữ được chất dinh dưỡng tối đa và có được hương vị dễ chịu.

Có một số thủ thuật đơn giản sẽ giúp trái cây chín nhanh hơn một chút.

Làm sao bảo quản bơđể nó chín:

1. Đặt trên bậu cửa sổ gần cửa sổ phía nam. Thỉnh thoảng lật các mặt khác nhau để nó mềm đều.
2. Đặt hoa quả vào cùng giỏ với táo và chuối. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
3. Đặt nó gần một thiết bị sưởi ấm đang hoạt động, chẳng hạn như trên một tờ báo dưới bộ tản nhiệt.

Làm mềm bơ ngay lập tức

Cách làm cho quả bơ chín:

1. Gọt vỏ và loại bỏ hố. Sau đó cắt thành lát và đổ nước sôi lên chúng. Sau 1-2 phút. sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.
2. Cắt thành từng miếng, gọt vỏ, cho vào lò vi sóng trong 30 giây.

Cách làm chín quả bơ đã cắt

Nếu đã bơ cắt lát hóa ra là chưa chín, có thể bảo quản cho đến khi chín mềm mà không cần dùng nhiệt độ cao. Để làm điều này, hai nửa được bôi nước chanh và ép chặt vào nhau nhất có thể. Sau đó bọc nó trong màng dính, không để lại chỗ trống.

Ở dạng này, sản phẩm nằm ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Quan trọng! Nếu khi bọc trái cây bằng màng bọc thực phẩm mà bạn để hở những khoảng trống để oxy đi vào cùi thì trái cây sẽ bị hỏng.

Phần kết luận

Bơ xanh có hương vị kém hơn đáng kể so với quả chín.Loại quả này cứng, không có mùi thơm đặc trưng và nhiều người liên tưởng nó với những loại rau sống không được yêu thích. Tuy nhiên, ở dạng này, sản phẩm thường được tìm thấy nhiều nhất trên các kệ hàng, điều này gắn liền với những khó khăn trong vận chuyển.

Quả chín có cùi mềm, mỏng, có hương vị và mùi thơm đậm đà, dễ dàng tách khỏi vỏ và đá. Tính nhất quán của chúng là lý tưởng cho nước sốt, salad và món khai vị. Để đạt được độ mềm mong muốn của sản phẩm, các phương pháp khác nhau được sử dụng. Cách nhanh nhất trong số chúng cho phép bạn làm mềm quả bơ trong vài phút, nhưng có tác động tiêu cực đến hương vị và thành phần của nó. Phương pháp dài hơn không làm giảm chất lượng.