Lợi ích và tác hại của tỏi tây đối với sức khỏe: điều gì tốt cho chúng và cách sử dụng chúng một cách chính xác
Tỏi tây không phải là loại rau phổ biến ở Nga. Tuy nhiên, ở phương Tây loại cây này được trồng và tiêu thụ khắp nơi với số lượng lớn. Và đó không chỉ là hương vị tinh tế và ngọt ngào của tỏi tây.
Nó có phạm vi rộng nhất đặc tính có lợi cho cơ thể, được sử dụng trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ và y học cổ truyền.
Thành phần và tính chất
Nồng độ cao nhất của các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi tập trung ở phần trên của thân hành, vì vậy bạn không nên bỏ đi trong khi nấu.
Một số thành phần của tỏi tây:
- vitamin nhóm B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
- vitamin A, C, PP, H, K, E;
- nguyên tố vi lượng - sắt, đồng, mangan, kẽm, boron, crom, iốt;
- các nguyên tố đa lượng - canxi, magiê, phốt pho, kali, natri, silicon;
- axit linolenic và oleic;
- mono- và disacarit;
- Omega-3 và Omega-6 không bão hòa đa;
- phytoncides;
- tinh dầu.
Giá trị dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng của tỏi tây trên 100 g là 33 kcal. Hàm lượng các chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể (trên 100 g sản phẩm):
- protein – 1,5 g;
- chất béo – 0,3 g;
- carbohydrate – 6,3 g;
- sucrose – 3,9 g;
- chất xơ – 1,8 g.
Tác dụng của tỏi tây đối với cơ thể con người
Các đặc tính chữa bệnh của loại rau này rất rộng rãi và được biết đến rộng rãi.
Tỏi tây có tác dụng chữa bệnh rõ rệt trên toàn bộ cơ thể, đặc biệt:
- cải thiện chức năng gan;
- chống thiếu máu;
- bão hòa cơ thể bằng magiê, từ đó cải thiện khả năng bảo vệ hệ thần kinh khỏi các yếu tố căng thẳng;
- bình thường hóa huyết áp;
- tăng ham muốn tình dục, là thuốc kích thích tình dục mạnh;
- cải thiện trí nhớ và sự tập trung;
- củng cố răng và xương;
- phục hồi sức mạnh và mang lại sức sống;
- làm giảm mức cholesterol trong máu, do đó làm giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch;
- duy trì thị lực và sức khỏe của mắt.
Tỏi tây là bài thuốc chữa bệnh hiệu quả giảm cân: nó tăng tốc đáng kể quá trình trao đổi chất và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Tỏi tây cho các bệnh khác nhau
Nên ăn rau thường xuyên để điều trị và phòng ngừa các bệnh sau:
- viêm tụy, bởi vì hành tây tích cực chống lại các quá trình viêm;
- vấn đề về đường tiêu hóa, đầy hơi, khó tiêu;
- bệnh gout và viêm khớp;
- bệnh thấp khớp;
- tăng huyết áp;
- đái tháo đường;
- bệnh lao;
- viêm tuyến tiền liệt;
- mất ngủ và trầm cảm;
- ung thư.
Nó hữu ích như thế nào?
Tỏi tây có tác dụng có lợi cho cơ thể:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- kích thích chữa lành vết thương và tái tạo tế bào da;
- bảo vệ chống nhiễm trùng;
- làm giảm căng thẳng và kích ứng.
Cho nam giới
Loại rau này hỗ trợ đáng kể cho những người đại diện cho giới tính mạnh mẽ hơn, duy trì hiệu suất cao và duy trì năng lượng. Hành tây sẽ đặc biệt hữu ích cho các vận động viên và người lao động chân tay. Sản phẩm giúp nam giới luôn mạnh mẽ, hoạt bát và không cảm thấy mệt mỏi trong thời gian dài.
Loại rau này được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh về tim mạch, viêm tuyến tiền liệt và u tuyến và ung thư tuyến tiền liệt. Tiêu thụ tỏi tây thường xuyên sẽ giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh lý này. Ngoài ra, nó làm tăng ham muốn tình dục và có tác động tích cực đến hệ thống sinh sản.
Đối với phụ nữ
Đối với phụ nữ, tỏi tây sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, duy trì sắc đẹp và tuổi trẻ.Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú của sản phẩm giúp phục hồi sức lực và năng lượng. Đặc tính chống oxy hóa của hành tây giữ cho làn da trẻ trung và đàn hồi. Với việc sử dụng thường xuyên, vẻ ngoài của tóc sẽ được cải thiện - nó trở nên bóng mượt, khỏe mạnh và chắc khỏe.
Tỏi tây đặc biệt được khuyên dùng cho phụ nữ khi có kế hoạch mang thai hoặc đang mang thai. Các chất rất giàu như phốt pho, sắt, magie, kẽm và axit folic đều cần thiết như nhau cho sức khỏe của mẹ và bé. Ngoài ra, loại rau này còn có tác dụng bảo vệ hiệu quả chống lại virus và vi khuẩn.
Cho trẻ em
Tỏi tây là một trong những thực phẩm lành mạnh cho cơ thể đang phát triển. Nó được hấp thu tốt và không gây kích ứng ruột. Rau luộc hoặc cắt nhỏ được phép đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 7-8 tháng.
Tỏi tây chứa các nguyên tố vĩ mô và vi lượng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng thích hợp của em bé. Loại rau này giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung nên được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của học sinh. Nó ngăn ngừa cảm lạnh, điều trị cảm cúm, sổ mũi và các bệnh khác ở trẻ em.
Định mức tiêu dùng mỗi ngày
Tỏi tây là sản phẩm tốt cho sức khỏe con người. Nhưng việc lạm dụng rau quả sẽ gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng của cơ thể hoặc các cơ quan riêng lẻ. Vì vậy, điều quan trọng là phải tuân theo định mức hàng ngày: 100-200 g rau sống cho một người trưởng thành. Ở dạng chế biến, liều lượng được phép tăng lên một chút, vì trong quá trình xử lý nhiệt, một số chất có lợi sẽ bị mất đi.
Có hình thức gì, kết hợp với cái gì
Bất kỳ bộ phận nào của rau đều thích hợp để tiêu thụ, ngoại trừ rễ. Nếu lá hành quá cứng sẽ được đem đi nấu canh hoặc nướng.
Cách sử dụng tỏi tây:
- Nó là tuyệt vời để tiêu thụ tươi. Nó được ăn riêng hoặc như một món ăn nhẹ với bất kỳ món ăn nào. Lựa chọn tốt nhất là thêm rau tươi vào món salad.
- Hành luộc Tỏi tây được chuẩn bị đơn giản nhất có thể. Cho vào nước sôi và có chút muối để ngập sản phẩm (bạn không cần nhiều chất lỏng). Cắt hành tây thành lát và nấu không quá 5 - 7 phút. Sau đó xả nước và để khô trong chảo rán trong 2-3 phút.
- Để chuẩn bị tỏi tây hấp, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào hộp hấp hoặc chao không quá 15-29 phút. Chỉ muối rau sau khi lấy nó ra khỏi hơi nước.
- Tỏi tây chiên hoặc nướng. Tùy chọn thứ hai hữu ích hơn tùy chọn đầu tiên. Khi chiên không vượt quá nhiệt độ tối ưu - +90-130°C. Để nướng, chải tất cả các thân cây bằng dầu - dầu tan chảy hoặc dầu thực vật.
- Thêm rau vào món hầm hoặc súp 5-7 phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt. Tỏi tây có thể được kết hợp với bất kỳ thực phẩm nào - mì ống, gạo, khoai tây, kiều mạch.
Sử dụng trong nấu ăn
Trong nấu ăn, phần trắng của tỏi tây thường được sử dụng nhiều hơn vì nó có cấu trúc mềm và tinh tế hơn nhiều. Phần xanh cũng tham gia vào quá trình nấu nướng nhưng dai hơn và mất nhiều thời gian hơn để nấu.
Phần lông xanh của loại rau này thường được thêm vào các món súp và món xay nhuyễn. Chúng cũng được sử dụng nếu bạn muốn làm khô hành tây.
Một số lượng lớn các món ăn khác nhau được chế biến bằng rau. Ví dụ:
- lecho;
- súp kem hoặc súp hành tây;
- salad rau củ hành tây, cà chua, dưa chuột và ớt ngọt;
- hành ngâm nấm cho mùa đông;
- món ăn phụ cho thịt hoặc cá.
Trong y học dân gian
Dược tính phong phú giúp bạn có thể sử dụng tỏi tây để điều trị nhiều bệnh khác nhau. Những vấn đề phổ biến nhất mà rau có thể giải quyết hiệu quả:
- Sổ mũi và cảm lạnh. Để làm điều này, nước ép thực vật được nhỏ vào mỗi lỗ mũi 3 lần một ngày.
- Đau họng và đau họng. Nước trái cây hoặc nước trái cây tươi làm từ tỏi tây có tác dụng đối phó hoàn hảo với cảm giác đau ở cổ họng và loại bỏ tình trạng mưng mủ.
- Các bệnh về phổi. Để tăng tốc độ phục hồi sau bệnh viêm phổi hoặc phục hồi các mô bị ảnh hưởng trong giai đoạn phục hồi chức năng, các thầy lang khuyên nên thở qua rau luộc.
- Táo bón. Để loại bỏ vấn đề tế nhị này, hãy thêm ít nhất một món ăn làm từ cùi của phần trắng của tỏi tây vào chế độ ăn.
Đọc thêm:
Trong thẩm mỹ
Dựa trên sản phẩm kỳ diệu này, các sản phẩm mỹ phẩm đã được điều chế nhằm cải thiện tình trạng của da và tóc, kéo dài tuổi thanh xuân và chống lại các dấu hiệu lão hóa đầu tiên:
- kem dưỡng ẩm và nuôi dưỡng;
- mặt nạ;
- dầu dưỡng tóc và dầu gội, và nhiều hơn nữa.
Sản phẩm tỏi tây đặc biệt hiệu quả trong việc làm sạch da. Dựa vào đó, người ta thực hiện lột da vô hại để loại bỏ một lớp tế bào sừng hóa khỏi lớp biểu bì.
Nên chà xát bột hành tây vào chân tóc để làm cho chúng mềm mượt và loại bỏ gàu, hoặc chà vào móng tay để chắc khỏe và ngăn ngừa tình trạng giòn.
Điều trị tại chỗ các vùng da bị ảnh hưởng bằng lá sẽ làm giảm mụn trứng cá, và hành tươi nghiền sẽ loại bỏ các đốm đồi mồi và tàn nhang.
Để giảm cân
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung rau vào chế độ ăn uống của mình do hàm lượng calo thấp. Hành tây bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ chất lỏng dư thừa, các chất có hại, chất thải và độc tố.
Leek bão hòa hoàn hảo và thỏa mãn cảm giác đói, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người ăn kiêng nghiêm ngặt.Hơn nữa, crom trong rau còn làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt.
Chống chỉ định với ai
Đôi khi tỏi tây không chỉ mang lại lợi ích mà còn có hại. Chống chỉ định chính đối với việc sử dụng nó là các quá trình viêm ở đường tiêu hóa. Những người có độ axit dạ dày cao không nên ăn tỏi tây.
Tránh ăn tỏi tây nếu:
- không dung nạp cá nhân;
- làm trầm trọng thêm bệnh sỏi tiết niệu - tác dụng lợi tiểu rõ rệt của sản phẩm sẽ gây hại cho cơ thể nếu thận bị viêm hoặc không thể đáp ứng được chức năng của chúng;
- tiêu chảy - hành tây làm trầm trọng thêm vấn đề và gây kích ứng thêm niêm mạc ruột;
- cho con bú - sữa sẽ có hương vị đặc biệt.
Đánh giá
Nhận xét về việc sử dụng tỏi tây trong lĩnh vực thẩm mỹ và chế độ ăn kiêng là tích cực.
Varvara, 29 tuổi: “Chính tỏi tây đã giúp tôi giảm cân. Hương vị lạ thường của nó đã làm gia đình tôi say mê và hàm lượng calo thấp khiến nó trở thành sản phẩm được yêu thích. Tôi thường ăn súp tỏi tây ăn kiêng, món hầm tỏi tây, v.v. Các món ăn trở nên ngon miệng và quan trọng nhất là chúng giúp bạn loại bỏ số cân thừa và duy trì cân nặng ở mức mong muốn ”.
Christina, 24 tuổi: “Thành thật mà nói, lúc đầu tôi rất ngại làm mặt nạ bằng hành tây cho mặt. Nhưng khi bạn liên tục gặp phải các vấn đề về da, bạn phải thỏa hiệp. Kết quả là tôi đã thoát khỏi mụn trứng cá và các đốm đồi mồi trong một tháng!”
Phần kết luận
Tỏi tây có tác động tích cực đến cả hệ thống, cơ quan riêng lẻ và toàn bộ cơ thể. Phạm vi ứng dụng của nó không chỉ giới hạn trong nấu ăn: nó được sử dụng để điều trị bệnh tật, trong thẩm mỹ và chế độ ăn kiêng.
Tỏi tây đặc biệt hữu ích khi đưa vào chế độ ăn uống khi bị nhiễm virus đường hô hấp. Nó cũng thích hợp để sử dụng cho phụ nữ mang thai.Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, hãy nhớ rằng việc vượt quá định mức hàng ngày sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.