Có thể ăn kiều mạch nếu bạn bị táo bón?
Việc đi tiêu hàng ngày được coi là bình thường, còn hiện tượng ứ phân hoặc đi tiêu khó thường xuyên là táo bón. Để bình thường hóa chức năng đường ruột, cần điều chỉnh chế độ ăn uống.
Chế độ ăn nhuận tràng bao gồm các thực phẩm giàu chất xơ và nhiều axit hữu cơ: chất xơ, cám, đồ uống từ sữa lên men. Kiều mạch cũng giúp trị táo bón.
Kiều mạch ảnh hưởng đến đường tiêu hóa như thế nào?
Để bình thường hóa quá trình tiêu hóa, bạn cần chọn đúng loại ngũ cốc và chế biến đúng cách. Loại ngũ cốc hữu ích nhất được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Khi chế biến chúng chỉ loại bỏ lớp vỏ phía trên nên hầu như mọi chất có giá trị đều được bảo quản gần như nguyên vẹn. Kiều mạch xanh được tìm thấy trên các kệ hàng. Nó cũng được sử dụng tích cực trong nấu ăn và được phân loại là thuốc nhuận tràng.
Một trong những tác dụng quan trọng của việc tiêu thụ kiều mạch là làm sạch hệ tiêu hóa. Ngũ cốc chứa lượng lớn chất xơ không hòa tangiúp giảm táo bón:
- kích thích nhu động ruột;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- cải thiện tiêu hóa;
- làm mềm phân, tạo điều kiện cho nhu động ruột;
- loại bỏ độc tố và chất thải.
Đặc điểm tác động
Thành phần vitamin và khoáng chất của kiều mạch có tác dụng hữu ích về tình trạng và chức năng của hệ tiêu hóa. Tiêu thụ ngũ cốc được chế biến đúng cách sẽ ngăn ngừa táo bón.Chế độ ăn kiều mạch được quy định như một loại thực phẩm chữa bệnh về đường tiêu hóa, gan, thận, túi mật và làm giảm độ axit của dịch dạ dày.
Hoạt chất chính, ảnh hưởng đến nhu động ruột - chất xơ không hòa tan và chất béo không bão hòa đa. Chúng đảm bảo hoạt động bình thường của ruột kết và các cơ quan tiêu hóa khác, dần dần khôi phục nhịp sinh lý của nhu động ruột, giúp loại bỏ axit mật khỏi cơ thể và bình thường hóa tính đặc của phân.
Kiều mạch có thể gây táo bón?
Cháo kiều mạch lỏng hoặc kiều mạch hấp có tác dụng nhuận tràng. Nhưng ăn cháo sền sệt hoặc kết hợp với thịt mỡ, đồ hộp, thịt hun khói khó tiêu, tồn đọng lâu trong dạ dày có thể gây tác dụng ngược và dẫn đến khó đại tiện hoặc không có phân. Kiều mạch gây táo bón nếu nó cũ hoặc khô.
Kiều mạch có giúp trị táo bón không?
Hiệu quả của kiều mạch phụ thuộc vào nguyên nhân gây táo bón. Nếu đây là kết quả của chế độ dinh dưỡng kém, tiêu thụ không đủ thực phẩm thực vật, vitamin thì việc điều chỉnh chế độ ăn uống và chế độ ăn nhuận tràng sẽ giúp loại bỏ vấn đề. Trong số các sản phẩm được phép có cháo kiều mạch hấp vụn.
Kiều mạch một phần hữu ích cho các dạng bệnh thần kinhkhi nguyên nhân gây táo bón là do rối loạn điều hòa nhu động ruột. Các thành phần hoạt động trong ngũ cốc kích thích sự co bóp của nó và đóng vai trò là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì các chức năng của đường tiêu hóa.
Các chỉ định khác để tiêu thụ kiều mạch - đây là những bệnh viêm nhiễm của hệ tiêu hóa, đặc biệt là đại tràng (viêm đại tràng mãn tính), rối loạn cân bằng nước và điện giải, nhiễm độc cơ thể.
Để tham khảo. Ưu điểm rõ ràng của kiều mạch so với các loại ngũ cốc khác là không có gluten “nguy hiểm”, thường gây ra phản ứng dị ứng và ngăn cản những người mắc bệnh celiac ăn nhiều ngũ cốc.
Cách chế biến kiều mạch đúng cách để điều trị táo bón
Có rất nhiều món ăn làm từ kiều mạch. Nhưng không phải tất cả chúng đều hữu ích cho những người bị táo bón. Tốt nhất, bạn nên ăn cháo vụn hấp, đổ với kefir hoặc nước nóng qua đêm. Bạn có thể hấp hạt hoặc nướng chúng trong lò.
Dùng làm trang phục rau, ô liu, vừng, hạt lanh hoặc các loại dầu khác với số lượng 1 muỗng cà phê. Tốt hơn là nên tránh bơ, nước thịt béo và gia vị có hàm lượng calo cao.
Những điều thú vị trên trang web:
Ở người trưởng thành
Nhu động ruột thay đổi theo độ tuổi, nhu động ruột yếu đi dẫn đến tình trạng táo bón dai dẳng. Nhu động ruột không đều có thể liên quan đến việc thiếu rau và trái cây tươi trong chế độ ăn uống, lối sống ít vận động, căng thẳng, mất cân bằng nội tiết tố, thiếu chất lỏng và thay đổi môi trường.
Trong trường hợp này, để bình thường hóa chức năng đường ruột, điều quan trọng là phải đưa ngũ cốc vào chế độ ăn: kiều mạch, bột yến mạch, lúa mì, lúa mạch ngọc trai. Chất xơ nên được tiêu thụ hàng ngày với lượng 20-35 g mỗi ngày. 100 g cháo kiều mạch chứa 3,8 g chất xơ.
Chế biến từ kiều mạch thịt hầm, vụn hoặc cháo với một lượng nhỏ sữa ít béo. Vì ngũ cốc rất hợp với các thực phẩm khác nên chúng được ăn cùng với rau hoặc trái cây tươi, thịt nạc, cá luộc hoặc nướng.
Đặc biệt hữu ích cho táo bón kiều mạch với các sản phẩm sữa lên men (sữa chua, kefir, sữa chua, kumiss). Chúng chứa một lượng lớn axit hữu cơ có tác dụng nhuận tràng.
Ở phụ nữ mang thai
Mang thai khiến nhu động ruột không đều. Ruột bị chèn ép bởi tử cung mở rộng, nhu động ruột bị gián đoạn và việc đi tiêu trở nên khó khăn. Vì việc dùng thuốc trong giai đoạn này là điều không mong muốn nên cần phải xem lại chế độ ăn uống và cố gắng loại bỏ vấn đề bằng thực phẩm.
Nếu phụ nữ thường xuyên bị táo bón, không được phép nấu cháo kiều mạch hoặc kiều mạch có độ đặc sệt - nó phải ở dạng vụn.
Lựa chọn tốt nhất để chế biến kiều mạch là hấp:
- Hạt nhân được rửa sạch cho đến khi nước trong.
- Đổ vào phích hoặc hộp kín có nắp đậy.
- Đổ nước nóng theo tỷ lệ 1:2.
- Để ở nơi ấm áp qua đêm.
- Buổi sáng cháo được ăn với dầu thực vật, rau nướng hoặc kefir.
Ăn thành nhiều phần nhỏ cứ sau 2-2,5 giờ. Yêu cầu chính là hạn chế lượng thức ăn, tránh ăn quá nhiều và loại trừ những thực phẩm khó tiêu.
Ở trẻ sơ sinh
Trong số các nguyên nhân gây táo bón ở trẻ sơ sinh là do mẹ dinh dưỡng kém, cho trẻ ăn bổ sung sớm, trẻ bú không đủ nước và điều trị bằng kháng sinh.
Nếu trẻ bị táo bón, cần xem xét lại chế độ ăn uống của bà mẹ cho con bú.. Nếu không có dị ứng với sản phẩm, cháo kiều mạch vụn phải có trong khẩu phần ăn của phụ nữ 2-4 lần một tuần. Cần tránh cháo đặc, dễ gây táo bón.
Của anh ấy Phòng ngừa bắt đầu từ khi còn nhỏ, khi thực phẩm bổ sung được giới thiệu. Cháo kiều mạch được cung cấp cho trẻ sau khi trẻ được bảy tháng tuổi. Trẻ bắt đầu cho ăn bất kỳ loại thức ăn mới nào với số lượng 5 g trong suốt cả tuần, tăng dần khẩu phần lên 100-150 g, từ 7 đến 10 tháng tuổi, cháo được nấu riêng với nước, sau đó là sữa.
Nhưng phải cẩn thận, vì việc hấp thụ một lượng lớn chất xơ vào cơ thể sẽ làm tăng quá trình lên men trong ruột của em bé và gây ra sự hình thành khí nhiều hơn. Nếu xảy ra tác dụng không mong muốn, tốt hơn hết bạn nên tạm thời loại bỏ hoặc hạn chế lượng cháo kiều mạch trong khẩu phần ăn. Nước ép và nước sắc của rau và trái cây, nước trái cây, bí ngô luộc, đồ uống từ sữa lên men và sữa chua sống sẽ giúp bạn đạt được nhu động ruột hàng ngày.
Khuyên bảo. Khi chọn ngũ cốc, hãy chú ý đến thành phần và ngày hết hạn. Tốt nhất là không nên chứa đậu nành, dầu dừa, dầu hạt cải và lecithin có hại cho sức khỏe.
Còn bé
Ăn kiều mạch thường xuyên (1-2 lần/tuần) giúp giảm nguy cơ táo bón ở trẻ. Để ngăn chặn tình trạng này, hãy chuẩn bị cháo vụn cho trẻ trong nước không có bơ và các loại gia vị, gia vị có hàm lượng calo cao khác. Thêm nhân vào các món cốt lết hấp, món thịt hầm, súp dành cho người ăn kiêng (chỉ nước dùng phải là rau hoặc cô đặc yếu).
Chống chỉ định
Kiều mạch hấp hoặc hấp trị táo bón hầu như không có chống chỉ định, ngoại trừ dị ứng với sản phẩm, các bệnh cấp tính về đường tiêu hóa, tổn thương màng nhầy của hệ tiêu hóa.
Phần kết luận
Kiều mạch giúp đưa ruột trở lại bình thường, cải thiện tiêu hóa và cải thiện quá trình nhu động ruột. Khi tiêu thụ đúng cách và thường xuyên, kiều mạch sẽ cải thiện sức khỏe toàn bộ cơ thể, giảm cholesterol xấu, cải thiện trí nhớ và sự tập trung. Như một phần thưởng thú vị - tâm trạng vui vẻ, làn da tươi tắn và dáng người mảnh mai, xinh đẹp.
Bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng về việc liệu trường hợp của bạn có thể tiêu thụ kiều mạch hay không, vì một số món ngũ cốc tưởng chừng như tốt cho sức khỏe lại có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của đường tiêu hóa khi bị táo bón. Nếu chế độ ăn kiêng và các biện pháp khắc phục tại nhà không cho phép bạn thoát khỏi triệu chứng khó chịu, bạn sẽ cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa. Hãy nhớ rằng táo bón ở người lớn, trẻ sơ sinh, trẻ em và thanh thiếu niên có thể cho thấy sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng.