Những cách tốt nhất để ép nước hành tây mà không rơi nước mắt

Hành tây chứa một lượng kỷ lục các nguyên tố vi lượng hữu ích, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và thẩm mỹ. Trong các công thức nấu ăn, người ta thường không sử dụng bản thân loại rau mà là nước ép từ nó. Có một số cách để lấy nước ép hành tây. Nhưng làm thế nào để làm điều này mà không rơi nước mắt và đồng thời nhanh chóng?

Tại sao bạn cần nước ép hành tây?

Nước ép hành tây chứa phenol và flavonoid, có đặc tính chống ung thư, chống viêm, chống oxy hóa rõ rệt.

Nhưng Đặc điểm chính của nước ép hành tây nằm ở phytoncides, giúp bảo vệ hiệu quả cho toàn bộ cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn cũng như sự phát triển của virus. Những hoạt chất sinh học này chống lại các triệu chứng của bệnh cúm và cảm lạnh, tiêu diệt trực khuẩn liên cầu, bệnh lao và bệnh lỵ.

Lợi ích và tác hại

Những đặc tính có lợi của nước ép hành tây là do hàm lượng các hoạt chất như axit ascobic, vitamin B, kali, magie, phốt pho, lưu huỳnh, canxi, axit amin, tinh dầu, v.v.

Lợi ích của hành tây đối với cơ thể là rất nhiều mặt.:

• tăng cường hệ thống miễn dịch, đặc biệt là trong thời kỳ lây lan tích cực của các bệnh về đường hô hấp;
• bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút hoặc nấm gây bệnh;
• kích thích quá trình trao đổi chất;
• kích thích sự thèm ăn và bình thường hóa tiêu hóa;
• giảm huyết áp;
• làm giảm căng thẳng thần kinh;
• hữu ích cho bệnh trầm cảm;
• có tác dụng có lợi cho chức năng não;
• dừng quá trình viêm;
• nhanh chóng chữa lành vết thương và vết trầy xước, ngăn ngừa sự mưng mủ;
• làm giảm các cơn đau cấp tính (ví dụ như đau đầu hoặc đau răng);
• kích thích chức năng sinh sản;
• có tác dụng lợi tiểu nhẹ (loại bỏ cát trong niệu quản).

Tuy nhiên trong trường hợp sử dụng quá mức hoặc có chống chỉ định Nước ép hành tây có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Điều này là do tác dụng gây kích ứng rõ rệt mà một số thành phần của cây có.

Uống nước ép hành tây có thể gây:

• ợ nóng;
• buồn nôn;
• sự phát triển hoặc làm trầm trọng thêm bệnh đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng hoặc viêm tụy);
• rối loạn nhịp tim và các vấn đề khác với mạch máu và tim.

Quan trọng! Trong một số trường hợp, nước trái cây gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng hoặc bỏng màng nhầy.

Chuẩn bị hành tây

Làm nước ép hành tây tại nhà bao gồm ba bước đơn giản:

1. Trước hết, gọt vỏ rau. Cẩn thận cắt bỏ mọi vết lõm hoặc hư hỏng trên bóng đèn bằng dao.
2. Cắt hành tây một cách thuận tiện. Nếu bạn quyết định chiết xuất nước trái cây bằng máy xay, hãy để nguyên phần đầu.
3. Rửa sạch hành tây đã bóc vỏ để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại và gọt vỏ.

Cách ép nước trái cây

Do cấu trúc đặc của hành nên không thể dùng tay ép lấy nước. Cần có các phương pháp cơ học.

Đọc thêm:

Giảm cân nhanh và ngon với súp hành tây

Cách ăn hành tây để giảm cân: công thức nấu ăn cho các món ăn kiêng

Sử dụng máy vắt

Bạn có thể lấy được lượng nước ép hành tây lớn nhất bằng cách sử dụng dụng cụ vắt tốt nhất (điều quan trọng là nó phải sắc nét). Không nên cắt hành tây đã bóc vỏ - sẽ thuận tiện hơn khi cầm toàn bộ rau trên tay khi thao tác:

1. Đặt dụng cụ xay vào một cái bát hoặc chảo sâu lòng.
2. Giữ phần trên bằng một tay, tạo áp lực để giữ cho dụng cụ vắt không bị trượt và đứng thẳng.
3. Nghiền hành tây trên vắt.
4. Đặt một cái chao lên trên một cái bát.
5. Dùng thìa chà xát cùi hành tây qua nó. Bằng cách này, nước ép sẽ chảy vào bát và bã sẽ rơi vào chao.
6. Đặt phần cùi còn lại lên gạc (hoặc băng) và ép chặt để chiết ra những giọt nước cuối cùng.

Phương pháp ép bằng dụng cụ vắt không phải là thuận tiện nhất vì:

1. Có sự tiếp xúc trực tiếp giữa nước mắt và mắt.
2. Phần hành tây chưa sử dụng vẫn còn. Ở đây bạn sẽ phải dùng dao cắt thêm sản phẩm hoặc vứt nó đi.
3. Không thích hợp để ép số lượng lớn hành.

Sử dụng máy xay sinh tố

Không giống như máy xay, máy xay sinh tố là cách đơn giản và tiện lợi để cắt rau. Tuy nhiên không phải tất cả các loại thiết bị đều phù hợp để cắt hành. Chỉ có máy xay cố định (máy lắc) mới có thể xử lý được nhiệm vụ. Máy xay sinh tố hoặc máy xay ngâm sẽ không hoạt động.

Thiết bị nhà bếp không có khả năng băm cả củ hành tây thành cháo, vì vậy trước khi cho vào, bạn sẽ phải tự mình băm nhỏ sản phẩm bằng dao - càng mịn thì càng tốt.

Các chuyên gia Nên thực hiện việc này theo cách sau:

1. Cắt hành tây làm đôi.
2. Rửa sạch từng phần trong nước lạnh.
3. Đặt một mặt cắt xuống thớt.
4. Dùng một con dao mài, thực hiện số lần cắt dọc tối đa, để lại 1/4 quả còn nguyên ở gốc (điều này sẽ giúp rau không bị nát trong quá trình cắt ngang tiếp theo). Bây giờ cắt theo chiều ngang.
5. Hãy làm điều tương tự với nửa kia của bạn.

Bây giờ, đặt rau đã cắt nhỏ vào máy xay, đợi 1-2 phút và lọc lấy hành tây xay nhuyễn bằng vải thưa hoặc rây.

Sử dụng máy xay thịt

Bạn có thể làm nước ép hành tây bằng máy xay thịt.. Để tránh phần lớn hành tây bị nát một nửa bên trong máy, trước tiên bạn nên dùng dao băm nhỏ rau theo cách đã hướng dẫn ở trên.

Khuyên bảo. Nếu máy xay thịt của bạn có phụ kiện đặc biệt để ép nước ép thì không cần thiết phải xay sản phẩm. Chỉ cần cắt nó thành 2-3 phần là đủ.

Thuật toán rất đơn giản:

1. Đặt sản phẩm đã nghiền vào máy xay thịt.
2. Bắt đầu nghiền rau cho đến khi bã tích tụ trong bát.
3. Vắt lấy nước bằng rây hoặc gạc.

Sử dụng máy ép trái cây

Thiết bị lý tưởng để lấy nước ép hành tây là máy ép trái cây.. Tuy nhiên, không phải máy nào cũng phù hợp với mục đích này. Trong số tất cả các loại máy ép trái cây (ví dụ: dành cho các sản phẩm cứng, đá, cam quýt, v.v.), máy khoan dành cho trái cây và rau quả mềm thích hợp để ép nước hành tây.

Quan trọng! Một thiết bị hoạt động theo nguyên lý máy ly tâm và làm nóng sản phẩm được chế biến sẽ phá hủy một phần đáng kể vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi.

Vì thế:

1. Cắt hành tây thành từng phần tư vì toàn bộ củ hành quá lớn đối với hầu hết các máy ép trái cây. Một sản phẩm nhỏ cũng sẽ không hoạt động.
2. Đặt rau vào máy và bật nó lên. Nước trái cây sẽ chảy vào thùng chứa được cung cấp cho mục đích này.

Làm thế nào để không khóc trong quá trình

ĐẾN giảm thiểu kích ứng màng nhầy, sử dụng một số mẹo đơn giản:

• chỉ sử dụng một con dao sắc (điều này sẽ giúp bạn cắt nhanh hơn và giảm thiểu tiếp xúc với sản phẩm);
• thường xuyên làm ướt dao trong nước lạnh (bạn cũng có thể xử lý thớt);
• Làm lạnh hành tây trong ngăn đá hoặc ngâm trong nước lạnh trước khi cắt;
• thông gió cho căn phòng hoặc bật mui xe;
• đeo kính kín hoặc khẩu trang lên mắt;
• nhai kẹo cao su hoặc mùi tây trong khi xử lý rau hành;
• thở bằng miệng và thè lưỡi;
• thổi vào hành tây khi bạn cắt.

Ứng dụng nước trái cây

Những đặc tính quý giá của nước ép hành tây đã khiến nó trở nên phổ biến không chỉ trong nấu ăn mà còn trong thẩm mỹ và y học.

Trong y học dân gian

Những người chữa bệnh truyền thống của các trường phái châu Âu và phương Đông đã sử dụng rộng rãi nước ép hành tây để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau.

Chống ho

Nước ép hành tây được sử dụng thành công như một liệu pháp điều trị các bệnh về đường hô hấpkèm theo ho khan.

Phương thức ứng dụng:

1. Chiết xuất nước ép từ hai củ hành tây.
2. Thêm rượu vang đỏ tự nhiên và nửa ly mật ong.
3. Hãy để nó ủ trong một nơi tối tăm trong hai tuần.
4. Lọc và bảo quản ở nhiệt độ mát.

Sử dụng dịch truyền ấm, 1 muỗng canh. tôi. sau khi ăn.

Ngoài ra, bạn có thể trộn nước trái cây tươi với một lượng mật ong tương đương và lấy 1 muỗng canh sản phẩm. tôi. 2-4 lần một ngày trong bữa ăn.

Đối với sổ mũi

Để hết sổ mũi, thuốc nhỏ vào mũi.:

1. Pha loãng nước ép của 1 củ hành tây với dầu thực vật (1:2) và nước đun sôi (1:3).
2. Nhỏ 1-2 giọt vào mỗi lỗ mũi vài lần trong ngày, nhưng không quá ba ngày.

Sản phẩm được lưu trữ không quá 12 giờ. Cho trẻ em nước ép được pha loãng theo tỷ lệ 1:4.

Chú ý! Nếu không pha loãng, nước ép có thể gây bỏng niêm mạc mũi.

Đối với đau tai

Cũ phương pháp chữa đau tai truyền thống:

1. Nướng hành tây trong lò, cắt một cái phễu nhỏ trong sản phẩm đã gọt vỏ và đổ 1 thìa cà phê vào đó. hạt thì là đen.
2. Nhỏ thuốc vào tai đau hai lần một ngày.

Trong thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ tại nhà, nước ép từ hành tây được sử dụng làm sản phẩm chăm sóc tóc. Mặt nạ và dịch truyền dựa trên nó được cho là có đặc tính gần như kỳ diệu trong cuộc chiến chống lại chứng hói đầu.

Cho tóc

Mặt nạ giúp tóc chắc khỏe, kích thích sự phát triển của tóc, tạo độ phồng cho các lọn tóc và chấm dứt sự mất mát của họ:

1. Bóp ra 2 muỗng canh. tôi. nước ép hành tây.
2. Pha loãng 1 muỗng cà phê. men trong 2 muỗng canh. tôi. nước đun sôi ấm.
3. Đun nóng dầu ô liu hoặc cây ngưu bàng trong bồn nước.
4. Trộn tất cả các thành phần và thoa lên da đầu và sợi tóc.

Giữ mặt nạ trong 40-50 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Cho da

Nước ép hành tây cũng được sử dụng để chăm sóc da mặt.. Nó cải thiện tình trạng chung của da và loại bỏ mụn trứng cá. Tông màu, làm săn chắc và trẻ hóa làn da.

1. Mặt nạ dưỡng da: Trộn nước ép hành tây và mật ong theo tỷ lệ bằng nhau. Đắp hỗn hợp lên mặt trong 15-20 phút và rửa sạch bằng nước ấm.
2. Cho làn da nhạy cảm: trộn 50 ml mật ong, 1 muỗng canh. tôi. nước trái cây và 50 g khoai tây nghiền. Thoa lên da đã được làm sạch trong 15-20 phút. Rửa sạch bằng nước mát.
3. Dành cho da dầu: Trộn nước cốt chanh và hành tây với số lượng bằng nhau và đắp lên mặt trong 20-30 phút. Rửa sạch với nước ấm.
4. Trị mụn. Dùng tăm bông thoa trực tiếp nước ép hành tây lên chỗ viêm. Để tối đa 30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước không có xà phòng.

Trong nấu ăn

Trong nấu ăn, nước ép hành tây được dùng làm nước xốt cho món nướng.. Để làm điều này, bạn chỉ cần vắt nó ra, sau đó thêm nó vào thịt lợn cắt thành từng miếng (để nước bao phủ thịt) và trộn. Để món ăn ủ trong 2-3 giờ ở nơi mát mẻ. Sau đó để ráo nước, ép từng miếng rồi thêm dầu ô liu, muối và gia vị vào thịt cho vừa ăn.

Nước xốt làm từ hành tây được coi là một trong những món ngon nhất.

Làm thế nào và bao nhiêu để lưu trữ

Nên bảo quản nước ép hành tây thành từng phần nhỏ trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Tuy nhiên, ngay cả khi đựng trong hộp kín trong tủ lạnh, bạn cũng không nên bảo quản sản phẩm quá 4-5 ngày.Nước trái cây nhanh chóng mất đi những phẩm chất có lợi.

Phần kết luận

Nước ép hành tây là một phương thuốc lành mạnh và linh hoạt. Nó được sử dụng rộng rãi trong y học để điều trị sổ mũi, ho và nhiều bệnh, trong thẩm mỹ để chăm sóc tóc và da, cũng như trong nấu ăn như một loại nước xốt.

Có một số cách để chiết xuất nước trái cây: cách dễ nhất là sử dụng máy xay và thuận tiện nhất là sử dụng máy ép trái cây. Để làm cho quá trình trở nên thú vị hơn và ngăn ngừa kích ứng mắt, bạn có thể sử dụng một số thủ thuật cuộc sống đơn giản nhưng hiệu quả mà chúng tôi đã cung cấp cho bạn trong bài viết.