Có thể ăn thân và lá củ cải?
Ngọn củ cải là một sản phẩm có giá trị chứa nhiều chất hữu ích. Nó được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh, cũng như chăm sóc da. Tuy nhiên, khi sử dụng thuốc sắc hoặc thêm ngọn rau củ vào thức ăn, bạn nên nghiên cứu chống chỉ định để không gây hại cho cơ thể.
Lá và thân củ cải có ăn được không?
Củ cải thuộc họ bắp cải (họ cải), làm cho không chỉ phần rễ của nó có thể ăn được mà còn cả phần ngọn - thân và lá của nó. Nhờ thành phần phong phú, loại cây này đã được ứng dụng trong y học và thẩm mỹ.
Vị đắng dễ chịu mang lại dầu mù tạt làm cho nó trở thành một gia vị tuyệt vời và bổ sung cho món salad và các món ăn khác.
Lá củ cải thích hợp cho vật nuôi, gia súc làm thực phẩm bổ sung vitamin vào chế độ ăn chính.
Thành phần hóa học và mô tả ngọn củ cải
Củ cải là một loại cây hàng năm bao gồm một loại cây lấy củ và một lá hoa thị. Phần ngọn gồm có cuống lá (thân) và lá có nhiều hình dạng khác nhau: hình thìa, hình elip.
Nhà máy này được đánh giá cao vì các đặc tính có lợi của nó. Nhưng không nhiều người biết điều đó phần trên mặt đất của củ cải thậm chí còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin hơn cả rau củ. Trong lá và thân củ cải, tất cả các chất có trong chế phẩm đều ở dạng cô đặc và quá trình xử lý chúng trong cơ thể con người diễn ra nhanh hơn.
Thú vị về chủ đề:
Những lợi ích và tác hại của củ cải đối với cơ thể con người
Cây chứa:
- vitamin A;
- axit ascorbic;
- vitamin K;
- gần như tất cả các vitamin B.
Nguyên tố vi lượng:
- axit – nicotinic và salicylic;
- kali;
- magiê;
- phốt pho;
- sắt;
- iốt.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người
Đặc điểm chính của ngọn là chúng đóng vai trò như một loại kháng sinh tự nhiên. Nó chứa các chất tiêu diệt vi khuẩn và virus và tăng khả năng miễn dịch. Vì lý do này, nên dùng thuốc sắc và dịch truyền để điều trị ARVI và cúm.
Ngọn củ cải được sử dụng trong điều trị các bệnh và tình trạng sau đây:
- thiếu vitamin;
- bệnh còi xương;
- táo bón và các vấn đề khác ở đường tiêu hóa;
- bệnh tiểu đường;
- bệnh trĩ;
- bệnh lý của hệ thống sinh dục;
- béo phì;
- xơ vữa động mạch.
Đặc tính có lợi của rau xanh cho nam giới:
- làm sạch mạch máu (giúp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch);
- kích thích tuần hoàn máu;
- cải thiện hiệu lực và tăng ham muốn tình dục.
Đối với phụ nữ:
- giảm cường độ đau khi viêm bàng quang;
- tăng tốc quá trình trao đổi chất (giúp loại bỏ thêm cân);
- bổ sung lượng vitamin và nguyên tố vi lượng thiếu hụt thường xảy ra trong quá trình ăn kiêng;
- loại bỏ chất lỏng dư thừa (giúp nhanh chóng loại bỏ sưng tấy).
Ngọn cũng hữu ích cho trẻ em: giúp giải quyết vấn đề táo bón, giúp xương chắc khỏe, bổ sung những chất dinh dưỡng thiếu hụt trong cơ thể.
Quan trọng! Không nên sử dụng bất kỳ thành phần nào có phần ngọn trong thời kỳ mang thai. Điều này là do phần trên của loại rau củ này có chứa một lượng lớn dầu mù tạt. Chất này kích thích lưu lượng máu đến các cơ quan vùng chậu và dẫn đến tăng trương lực tử cung, có thể gây sinh non.
Mặc dù có số lượng lớn các thuộc tính hữu ích, Không phải ai cũng có thể đưa những loại rau xanh này vào chế độ ăn uống của mình.. Đối với người mắc các bệnh về đường tiêu hóa - viêm dạ dày, loét - ngọn chỉ được sử dụng bên ngoài dưới dạng khẩu trang. Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này có thể gây dị ứng.
Thu thập và bảo quản ngọn củ cải đúng cách
Để hái ngọn, bạn cần kéo chúng ra cùng với rễ một cách cẩn thận nhất có thể để không làm hỏng rau xanh. Sau khi thu hoạch, ngọn được cắt bằng dao sắc. Bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh ở dạng này không quá 4 ngày..
Để lưu trữ lâu hơn có nhiều cách khác:
- Sấy lò. Làm thế nào để làm khô ngọn một cách chính xác? Rau xanh được rửa kỹ, lau khô trên khăn, cắt nhỏ và sấy khô trong lò. Bạn có thể trộn với gia vị để thuận tiện hơn khi sử dụng sau này.
- Đóng băng. Chỉ cần chuẩn bị phần ngọn, cắt nhỏ, cho vào túi và cho vào tủ đông là đủ. Ở dạng này, thời hạn sử dụng đạt sáu tháng.
Một số bà nội trợ xay rau xanh và cuộn chúng trong lọ với muối. Hỗn hợp này có thể được sử dụng như một loại gia vị.
Cách sử dụng rau củ cải xanh
Ngọn củ cải được sử dụng ở nhiều nơi: y học dân gian, nấu ăn, thẩm mỹ.
Trong y học dân gian
Do thành phần và đặc tính có lợi của nó Rau củ cải được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế. Với sự trợ giúp của dịch truyền và nước ép của ngọn, táo bón có thể được điều trị, chúng được dùng để điều trị thiếu vitamin và các bệnh về đường hô hấp trên.
Chuẩn bị truyền dịch:
- Lá non rửa thật sạch, phơi khô rồi thái nhỏ.
- Đổ 1 muỗng canh. tôi. ngọn cắt nhỏ 1 cốc nước sôi.
- Để ngấm trong một giờ.
Uống sau bữa ăn, 80 ml, 3 lần một ngày. không quá 4 ngày.
Ngọn khô dùng trị nấm chân. Vùng da chân được rắc lá giã nát, mang tất vào và để trong 6 giờ. Thủ tục được thực hiện hai lần một tuần cho đến khi phục hồi hoàn toàn.
Quan trọng! Nước trái cây được làm từ rau xanh, nhưng uống không pha loãng rất nguy hiểm - nó có thể gây ra các vấn đề về dạ dày. Nó được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1.
Đối với chứng đau nửa đầu hoặc đau dây thần kinh, nên làm thuốc bôi từ rau xanh xắt nhỏ. Điều này sẽ giúp giảm đau và cải thiện tình trạng chung của bạn.
Vì mục đích thẩm mỹ
Lá củ cải cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Màu xanh lá cây thúc đẩy tái tạo mô, vì vậy chúng tạo ra mặt nạ hữu ích giúp trẻ hóa làn da..
Để chuẩn bị mặt nạ, trộn 1 muỗng cà phê. ngọn xay với 5 giọt dầu ô liu và 1 muỗng cà phê. tinh bột, khuấy đều, thoa lên mặt, rửa sạch sau 10 phút.
Mặt nạ làm trắng Giúp loại bỏ màu sắc không lành mạnh và làm đều màu da. Nên sử dụng cho phụ nữ trên 35 tuổi.
Nguyên liệu nấu ăn:
- 1 muỗng canh. tôi. ngọn cắt nhỏ;
- 1 muỗng canh. tôi. kefir ít béo;
- 1 muỗng cà phê. đất sét trắng.
Tất cả các thành phần được trộn kỹ để không bị vón cục và thoa lên mặt với các động tác massage nhẹ trong 10 phút. Nên làm mặt nạ này 7-10 ngày một lần.
Trong nấu ăn
Lá của cây được thêm vào món salad cùng với hành tây, rau mùi tây và các loại thảo mộc khác. Cũng được sử dụng làm gia vị cho món thứ nhất và món thứ hai, thịt và cá.
Chỉ những ngọn non mọng nước mới được sử dụng để tiêu thụ thực phẩm.. Những loại rau xanh như vậy chứa tối đa các chất hữu ích. Theo thời gian, lá mất đi độ ẩm, nồng độ vitamin giảm và vị trở nên đắng.
Hãy lưu ý:
Chuẩn bị củ cải cho mùa đông bằng đông lạnh và các phương pháp khác
Công thức nấu củ cải ngâm tốt nhất cho mùa đông
Chuẩn bị củ cải cho mùa đông: công thức nấu ăn nhẹ lành mạnh
Phần kết luận
Ngọn củ cải cũng hữu ích không kém rau ăn củ. Nó được sử dụng cho mục đích y tế và thẩm mỹ do thành phần độc đáo và các đặc tính có lợi. Nhưng trước khi sử dụng thuốc sắc và dịch truyền từ ngọn củ cải, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh những hậu quả tiêu cực.