Tính chất hữu ích và chống chỉ định của bắp cải su hào

Bắp cải Kohlrabi là một loại cây trồng không tạo ra đầu hoặc chùm hoa mà tạo ra quả có thân hình cầu giống củ cải. Trên hết, loại rau này đã thu hút người dân Châu Âu: ở đó họ chế biến hàng tá món ăn đơn giản và phức tạp từ nó. Nó là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều khoáng chất và vitamin.

Hàm lượng calo của su hào

Nếm su hào ngon ngọt, ngọt vừa phải, không có vị đắng hay cay. 100 g chứa 30–40 kcal.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

• nước - 80 g;
• carbohydrate - 7,6 g;
• protein - 2,5 g;
• chất xơ - 1,7 g;
• tro - 1,2 g;
• chất béo - 0,1 g.

Thành phần hóa học của bắp cải:

• vitamin: A, E, C, B, B2, B9, PP;
• các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: kali, phốt pho, natri, magie, sắt, mangan, selen, lưu huỳnh, đồng, coban, iốt, kẽm;
• chất chống oxy hóa, enzym tiêu hóa.

Mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng loại rau này lại nhanh chóng tạo cảm giác no.

Công dụng hữu ích của bắp cải su hào

Loại rau bổ dưỡng này sẽ giúp bổ sung sức lực nếu bạn bị thiếu vitamin hoặc trong mùa lạnh.

Điều gì tốt cho cơ thể

Tiêu thụ su hào thường xuyên giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và hoạt động của các cơ quan nội tạng. Điều này đặc biệt đúng với hệ tiêu hóa. Kali tham gia bài tiết chất lỏng, chất xơ cải thiện nhu động ruột.

Thẩm quyền giải quyết. Nên đưa bắp cải vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai, nhưng khi cho con bú thì tốt hơn nên tránh dùng để không gây đau bụng ở trẻ.

Trẻ em được cho ăn rau sau sáu tháng tuổi, nhưng với khẩu phần rất nhỏ và ở dạng chế biến.

Kohlrabi chứa một lượng nhỏ axit amin arginine, giúp giảm huyết áp và cải thiện hiệu suất hiếu khí và kỵ khí trong thể thao. Do hàm lượng calo thấp nên bắp cải được sử dụng trong chế độ ăn kiêng.

dược tính

Chưa có đủ nghiên cứu về lợi ích của su hào và những nghiên cứu hiện tại đã xem xét tác động lên chuột nhắt. Bắp cải có thể có lợi như một chất chống tiểu đường, chống oxy hóa và chống viêm. Hơn nữa, các loại rau màu đỏ thể hiện những đặc tính này mạnh hơn các loại rau màu xanh.

Là một loại bắp cải, su hào cải thiện nhu động ruột, có tác dụng điều trị táo bón, có tác dụng lợi tiểu nhẹ và chống sưng tấy.

Chống chỉ định và có thể gây hại cho sức khỏe

Các bệnh sau đây là chống chỉ định khi tiêu thụ bắp cải su hào:

• viêm tụy cấp tính;
• tăng độ axit dạ dày;
• loét dạ dày;
• viêm dạ dày tăng tiết axit;
• không dung nạp cá nhân với sản phẩm;
• hạ huyết áp mãn tính.

Để giảm nồng độ nitrat có thể sử dụng khi trồng trọt, bắp cải được ngâm trong nước muối lạnh.

Cách ăn su hào

Bắp cải được ăn tươi, luộc, nướng, hấp và nướng, lên men và ướp, từ đó họ làm nhân cho bánh nướng. Loại rau này rất hợp với thịt, tôm, cà rốt, cà chua và thậm chí cả trái cây.

Công thức nấu su hào hầm trong kem chua và cà chua

Bạn sẽ cần:

• su hào - 300 g;
• cà chua - 200 g;
• kem chua - 60 g;
• bột mì - 10 g;
• bơ - 30 g;
• muối - để nếm thử;
• rau xanh để trang trí.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ bắp cải, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
2. Đun nóng bơ trong chảo, thêm su hào và 3 muỗng canh. tôi. Nước.Đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi mềm, thêm muối vào cuối.
3. Trộn bột mì với kem chua, đổ vào nồi cùng bắp cải, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
4. Cắt cà chua thành lát mỏng và chiên trong dầu trong 5–10 phút.
5. Đặt su hào lên một đĩa rộng. Top với cà chua và các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Salad tươi với cần tây

Thành phần:

• su hào - 300 g;
• dưa chuột - 100 g;
• cọng cần tây - 100 g;
• nửa quả chanh hoặc chanh;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
• mè - 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• rau xanh để trang trí.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ su hào và xay trên máy xay thô.
2. Cắt cần tây thành miếng mỏng.
3. Nghiền dưa chuột và ép lấy nước hoặc cắt thành khối nhỏ.
4. Cắt nhỏ bất kỳ loại rau xanh nào.
5. Trộn tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, thêm muối và hạt tiêu, nêm dầu và vắt lấy nước cốt cam quýt.

Trước khi dùng, rắc hạt vừng và thay thế bằng hạt bí nếu muốn.

Công dụng của lá su hào

Lá su hào cũng như thân cây đều có thể ăn được. Chúng chứa ít đường hơn nhưng nhiều vitamin C hơn.

Để chuẩn bị món lá hầm bạn sẽ cần:

• lá - 500 g;
• hành tây vừa - 1 chiếc.;
• kem - 100 ml;
• dầu thực vật - 30 ml;
• muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu.
2. Cắt lá bắp cải thành miếng dài mỏng và trộn với hành tây. Đun nhỏ lửa trong 7–10 phút.
3. Đổ kem, thêm muối và gia vị. Đậy nắp đun thêm 8 phút nữa.

Lá su hào hầm kết hợp với thịt rán, thịt gà, sườn heo.

Hay đấy:

Chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai: có thể đông lạnh bắp cải Trung Quốc cho mùa đông không và cách thực hiện đúng

Chế độ ăn kiêng giảm cân bằng bắp cải Trung Quốc: nguyên tắc, chế độ ăn uống gần đúng, đánh giá và kết quả

Phần kết luận

Su hào dinh dưỡng đa dạng hóa chế độ ăn tiêu chuẩn. Nó được thêm vào món salad tươi, món ăn phụ và được sử dụng như một món ăn độc lập. Loại rau này có chứa đường, vitamin và khoáng chất, do hàm lượng calo thấp nên có thể đưa vào thực đơn ăn kiêng.