Cách làm hộp đựng khoai tây bằng tay của chính bạn
Đôi khi việc trồng khoai tây dễ dàng hơn là tạo điều kiện cho việc bảo quản chúng trong mùa đông. Vấn đề này đặc biệt có liên quan đến người dân thành phố. Bạn có thể mua một thiết bị bảo quản khoai tây trong căn hộ hoặc có thể tự làm.
Cách làm những chiếc hộp như vậy và những điều kiện chung cần có để bảo quản khoai tây lâu dài trong hầm, tầng hầm và trong nhà - chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết.
Điều kiện bảo quản khoai tây và chuẩn bị cho nó
Việc chuẩn bị khoai tây để bảo quản bắt đầu từ thời điểm thu hoạch. Sau quá trình vệ sinh bạn phải:
- Làm khô khoai tây. Để củ ở nơi đào trong 1-2 giờ.
- Chuyển đến nơi có bóng râm và để trong 4-5 giờ. Trong thời kỳ này, vỏ trở nên thô hơn, điều này làm tăng đặc tính bảo vệ của củ.
- Làm sạch đất và phân loại theo kích cỡ.
Điều kiện bảo quản khoai tây:
- Nhiệt độ phòng phải được duy trì trong khoảng từ +2°C đến +4°C. Ở nhiệt độ này, tất cả các quá trình sinh hóa chậm lại, khiến khoai tây không nảy mầm hoặc đông cứng trong thời gian dài. Nếu nhiệt độ không được duy trì, củ sẽ trở nên ngọt (ở nhiệt độ thấp) hoặc tạo thành lớp vỏ quá dày (ở nhiệt độ cao).
- Nơi khoai tây sẽ nằm, phải được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời và ánh sáng nhân tạo kéo dài.
- Để ngăn ngừa nhiễm nấm và vi khuẩn, khu vực bảo quản rau được xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt.
- Phải có lớp cách nhiệt khỏi loài gặm nhấm và các loài gây hại khác.
- Độ ẩm trong nhà không cao hơn 80%. Độ ẩm cao gây bệnh và kích hoạt sự nảy mầm của củ.
Bạn có thể bảo quản khoai tây ở nhà ở đâu và như thế nào?
Mọi người đều chọn nơi và cách bảo quản khoai tây tùy theo khả năng của mình.
Trong hầm
Tất nhiên, cất giữ trong hầm là cách tốt nhất. Các điều kiện được tạo ra trong một căn phòng như vậy là tối ưu cho khoai tây. Không có ánh sáng tự nhiên hoặc nhiệt độ cao trong hầm.
Trước khi xếp chồng lên nhau, khoai tây được kiểm tra để đảm bảo đáp ứng mọi điều kiện. Nếu cần thiết, căn phòng được cách nhiệt và xử lý chống lại loài gặm nhấm, sau đó thùng chứa được chuyển đến nơi lưu trữ.
Quan trọng! Không nên bảo quản khoai tây trong túi - chúng bắt đầu thối rữa và nảy mầm.
Nếu tất cả các điều kiện trong hầm được đáp ứng, củ sẽ ở trạng thái tốt đến mười tháng.
Ở tầng hầm
Khoai tây được bảo quản dưới tầng hầm:
- phương pháp số lượng lớn;
- trong hộp;
- Trên kệ.
Khi sử dụng phương pháp số lượng lớn, chiều cao của nền đắp không được vượt quá một mét. Không đổ khoai tây lên sàn trần. Thông thường, thùng được xây ở tầng hầm - những hộp gỗ lớn. Họ phải cung cấp khoảng trống giữa các thanh ngang để thông gió.
Nhiều cư dân mùa hè thực hành bảo quản khoai tây trên kệ. Củ được xếp thành một lớp trên kệ. Điều này giúp việc theo dõi chúng và loại bỏ những thứ hư hỏng trở nên dễ dàng hơn.
Trên ban công
Để bảo quản khoai tây trên ban công, hãy sử dụng:
- hộp gỗ;
- thùng chứa nhiệt;
- tủ lạnh cũ.
Quan trọng! Khu vực bảo quản phải được cách nhiệt để giảm nguy cơ củ bị đóng băng ở nhiệt độ thấp.Để làm điều này, các bức tường, đáy và nắp hộp được cách nhiệt bằng mùn cưa, dăm gỗ hoặc bọt polystyrene.
Khi nhiệt độ xuống dưới 0, hãy bọc thùng chứa bằng quần áo cũ hoặc chăn, áo khoác lông cũ hoặc túi vải.
Quan trọng! Ánh sáng mặt trời không nên xuyên qua bên trong thùng chứa. Nó kích thích giải phóng solanine.
Để điều chỉnh độ ẩm, đặt vào hộp:
- vỏ hành tây;
- củ cải;
- cành cơm cháy;
- túi bạc hà.
Trong những điều kiện như vậy, thùng chứa sẽ duy trì nhiệt độ lên tới +7°C.
Trong hành lang
Cất khoai tây ở hành lang không phải là giải pháp tốt nhất, nhưng đôi khi đó là giải pháp duy nhất khả thi. Trong điều kiện như vậy rất khó đạt được nhiệt độ và độ ẩm mong muốn. Theo quy định, hành lang được sử dụng làm nơi lưu trữ tạm thời. Thùng chứa phải được thông gió, đặt gần đó một chai hoặc bình nước để tăng độ ẩm. Đôi khi chiếc hộp được đặt ở tiền đình hoặc lối vào. Trong trường hợp này, container sẽ được trang bị khóa chống lại những vị khách không mời.
Khi bảo quản khoai tây ở hành lang, nhiệt độ thay đổi đột ngột do có gió lùa, ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của rau.
Hộp đựng khoai tây nên như thế nào, cách tự làm
Hộp là vật chứa phổ biến nhất để bảo quản khoai tây. Ưu điểm chính của nó là tính di động. Thật tiện lợi khi sử dụng những hộp nhỏ có thể chứa tới 12 kg. Chúng rất dễ mang theo và có thể tiếp cận nhanh chóng các củ để phân loại chúng theo định kỳ. Chất liệu là nhựa, gỗ hoặc bìa cứng. Điều chính là thuận tiện cho việc theo dõi sự an toàn của củ và có hệ thống thông gió tuyệt vời.
Yêu cầu thiết kế hầm và căn hộ
Các quy tắc chung để duy trì vi khí hậu để bảo quản khoai tây là giống nhau cho cả hầm và căn hộ.
Các yêu cầu đối với một hộp tự chế là:
- vật liệu phải an toàn;
- để duy trì vi khí hậu tối ưu, các lỗ thông gió được tạo ra;
- hộp không được cho phép ánh sáng ban ngày đi qua.
Sự khác biệt duy nhất giữa các thiết kế sẽ là kích thước của nó. Theo quy định, các công trình kiến trúc lớn được chuẩn bị cho hầm - thùng, nhưng trong một căn hộ thì điều này là không thể.
Quan trọng! Để lưu trữ trong không gian nhỏ, hãy chọn thiết kế có nắp trên.
Vật liệu nào để làm nó từ?
Vật liệu sẵn có và rẻ tiền để làm hộp là gỗ hoặc nhựa. Bất kỳ vật liệu gỗ nào cũng phù hợp: lót, ván ép, ván dăm, ván thông thường. Đầu tiên, một khung được tạo ra, sau đó được bao phủ bởi các thanh gỗ.
Ưu điểm của việc tự làm thùng chứa là bạn có thể điều chỉnh chính xác kích thước của nó theo các thông số về không gian lưu trữ của mình. Nếu bạn quyết định chọn tùy chọn nhựa, thì ngày nay các cửa hàng phần cứng có rất nhiều lựa chọn cho hộp đựng bằng polyme. Trong số đó chắc chắn sẽ có một chiếc có kích thước phù hợp.
Sự chuẩn bị
Đầu tiên, xác định vị trí đặt hộp:
- hộp không được đứng ở lối đi và cản trở việc di chuyển;
- Không nên đặt hộp ở nơi có thể có gió lùa mạnh, trời sẽ lạnh và củ sẽ bị đóng băng.
Tiếp theo, tính kích thước của hộp. Các thông số sẽ phụ thuộc vào:
- số lượng khoai tây;
- diện tích được phân bổ để lưu trữ;
- hình thức thiết kế;
- kiểu mở cửa.
Để hoàn thành công việc bạn sẽ cần:
- vật liệu;
- đinh hoặc ốc vít;
- các góc;
- vật liệu cách nhiệt;
- công cụ.
Không cần thiết phải mua vật liệu mới - những tấm ván còn sót lại sau khi sửa chữa cũng sẽ hoạt động được.
Đặc điểm thiết kế
Tất cả các hộp đựng khoai tây đều có cấu tạo chung:
- để đảm bảo thông gió hoàn toàn, các bức tường được tạo lỗ;
- chân được gắn vào phía dưới để thông gió tốt hơn;
- tất cả các bề mặt bên trong đều được làm bằng gỗ để tránh sự hấp thụ các chất độc hại của củ;
- tất cả các bề mặt được làm nhẵn để không làm hỏng củ;
- Hãy chắc chắn để làm một cái nắp - để làm tối.
Sản xuất từng bước
Sau khi xác định vị trí và kích thước, một bản vẽ được thực hiện trong đó tất cả các chi tiết được hiển thị. Sau đó họ bắt đầu sản xuất.
Quan trọng! Sẽ thuận tiện hơn khi làm cho bức tường phía trước có thể thu gọn lại để lấy trực tiếp những củ khoai tây nằm dưới đáy hộp.
Các giai đoạn sản xuất:
- Các thanh làm khung đã được chuẩn bị và xẻ.
- Khung được lắp ráp bằng các góc kim loại. Các góc cho phép bạn đạt được các góc đều một cách hoàn hảo và tăng thêm độ cứng cho cấu trúc.
- Che bức tường phía sau của khung bằng các tấm ván, chừa khoảng cách 1 cm giữa chúng.
- Lật sản phẩm lại và bọc bức tường phía trước lên đến độ cao bằng một nửa tính từ đáy, duy trì khoảng cách giữa các tấm ván. Phần trên của bức tường sẽ có thể thu gọn được. Với mục đích này, các hướng dẫn được làm từ các góc nhôm. Các góc được bắt vít vào các thanh dọc sao cho có khoảng cách giữa góc và thanh lớn hơn một chút so với độ dày của tấm ván.
- Hoàn thiện việc che phủ các bức tường và đáy hộp còn lại, không quên khoảng cách giữa các tấm ván.
- Họ làm chân. Để làm điều này, vặn ba thanh nhỏ hơn vào phía dưới.
- Chèn các bảng có thể tháo rời ở mặt trước của ngăn kéo. Vì chúng không nên cố định nên khoảng cách giữa chúng được kiểm soát bằng vít, vặn chúng vào các thành bên của bảng.
- Họ làm một cái nắp. Để làm điều này, hãy lắp ráp một khung, các góc của nó được cố định bằng các góc.
- Gắn khung vào ngăn kéo bằng vòng đồ nội thất dài.
- Đậy nắp bằng ván.
Hộp này thích hợp để đựng khoai tây ở tầng hầm hoặc hành lang.
Nếu chọn ban công làm nơi cất giữ thì hộp được làm cách nhiệt:
- Xây hai hộp sao cho hộp này khớp với hộp kia và có khoảng cách giữa các bức tường ít nhất là 5 cm.
- Bất kỳ vật liệu cách nhiệt nào cũng được đặt trong không gian này.
- Nắp cũng được làm đôi và cách nhiệt.
Ở nhiệt độ dưới 0 vào mùa đông, hệ thống sưởi được đưa vào bên trong hộp. Bạn sẽ cần một đoạn ống đục lỗ. Nó được cố định theo chiều dọc ở giữa hộp và một bóng đèn có ổ cắm hoặc máy sấy tóc được lắp vào bên trong.
Quan trọng! Ván phải nhẵn, không có độ nhám, nếu không củ sẽ bị hỏng và bắt đầu thối khi bảo quản.
Cách xử lý hộp
Hộp bảo quản được xử lý trước bằng các dung dịch khử trùng sau:
- đồng sunfat;
- chất tẩy trắng;
- dung dịch kali permanganat mạnh;
- rồi phơi khô bên ngoài.
Quan trọng! Nếu loggia hoặc ban công không được tráng men, hãy xử lý thêm các bề mặt bên ngoài của hộp bằng sơn chống thấm.
Quy tắc lưu trữ
Yêu cầu chung để bảo quản khoai tây lâu dài:
- phòng tối không có ánh sáng tự nhiên;
- thông gió tốt;
- nhiệt độ từ +2°С đến +7°С;
- độ ẩm lên tới 80%;
- khoai tây được sấy khô và phân loại.
Nên xử lý kho hoặc thùng chứa trước khi bảo quản.
Quan trọng! Để bảo quản lâu dài, chỉ sử dụng khoai tây giống muộn. Giống sớm được lưu trữ không quá một vài tháng.
Nếu không tuân thủ các quy tắc lưu trữ, sẽ có nguy cơ:
- nhiễm nấm bệnh khoai tây;
- củ chuyển sang màu xanh;
- tăng trưởng khoai tây được kích hoạt;
- Do nhiệt độ thấp sẽ xuất hiện vị ngọt, còn do nhiệt độ cao sẽ hình thành lớp vỏ.
Nếu tất cả các quy tắc bảo quản được tuân thủ, củ sẽ thích hợp để ăn càng lâu càng tốt, vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Đọc thêm:
Phần kết luận
Để bảo quản khoai tây, cần xem xét những lỗi phổ biến nhất làm giảm đáng kể thời gian và số lượng thu hoạch. Khi được bảo quản trong hộp đặc biệt, khoai tây có thể vẫn tươi, ngon và tốt cho sức khỏe trong 6-8 tháng. Bất cứ ai có kỹ năng nghề mộc tối thiểu và một bộ công cụ đều có thể tự làm một chiếc hộp đựng như vậy.