Top 10 công thức nấu cà chua độc đáo cho mùa đông: cách nấu cà chua ngon và cuộn chúng đúng cách
Cà chua chứa vitamin C, cần thiết cho con người để duy trì khả năng miễn dịch. Các chế phẩm mùa đông từ cà chua sẽ giúp bù đắp lượng vitamin thiếu hụt - trong quá trình nấu nướng, rau không bị mất đi đặc tính dinh dưỡng và nhờ có gia vị nên chúng chỉ trở nên ngon hơn.
Các công thức nấu ăn không yêu cầu kỹ năng đặc biệt, vì vậy ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể có được những món ăn nhẹ ngon ngọt.
Công thức nấu cà chua cho mùa đông
Cà chua bổ sung hài hòa cho các món thịt, cá và kết hợp với rau nướng và các món ăn kèm. Để tăng thêm vị cay, người ta cho các loại rau thơm và gia vị vào món ăn, đồng thời cho thêm các loại rau thơm để tạo vị dịu nhẹ. Chúng ta hãy xem các công thức nấu ăn ban đầu để chuẩn bị cho mùa đông. Ở cuối bài viết, bạn sẽ tìm thấy một video công thức thú vị với táo.
Ngâm cà chua cho mùa đông trong lọ lít
Thời gian chuẩn bị cho bữa ăn nhẹ là 1 giờ. Món ăn trở nên ngon ngọt và mềm khi kết hợp với khoai tây luộc.
Đối với lọ bốn lít bạn sẽ cần:
- 2,5 kg cà chua;
- một củ hành tây;
- một đầu tỏi;
- một bó rau mùi tây;
- 3 lít nước;
- 60 g muối;
- 140 g đường;
- 3 lá nguyệt quế;
- 200ml dấm 9%;
- 6 hạt tiêu đen.
Công thức từng bước:
- Rửa sạch và khử trùng lọ.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh và cà chua thành khối vuông.
- Đặt hành tây, vài nhánh mùi tây và tỏi xuống dưới cùng.
- Đặt miếng cà chua lên trên.
- Chuẩn bị nước xốt: cho đường, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nước rồi đun sôi.
- Đổ giấm vào, khuấy đều, để trong 20 phút.
- Đổ vào lọ và cuộn nắp lại.
- Làm nguội lọ đảo ngược và đặt chúng ở nơi mát mẻ.
Cà chua ướp với lá mâm xôi cho mùa đông không cần khử trùng
Công thức nấu ăn không cần khử trùng mất tối thiểu thời gian - chỉ cần chuẩn bị nước xốt và nguyên liệu. Lá mâm xôi tạo thêm mùi thơm ngon miệng cho món khai vị và làm cho cà chua giòn hơn.
Danh sách các thành phần:
1,5 kg cà chua;- 3 lá mâm xôi lớn;
- 6 tép tỏi;
- 2 lít nước;
- 60 g muối;
- 110 g đường;
- 40ml dấm 9%.
Làm thế nào để làm:
- Rửa lọ và nắp bằng soda. Đặt lá mâm xôi ở dưới cùng của mỗi chiếc.
- Rửa cà chua và bỏ cuống. Cho vào lọ, thêm tép tỏi đã bóc vỏ vào giữa các quả cà chua.
- Đổ nước sôi khoảng 20 phút, chắt nước vào nồi, thêm muối, đường và giấm.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
- Đổ nước xốt vào lọ và cuộn lại.
- Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Hấp dẫn. Lá mâm xôi có tác dụng hạ sốt và lợi tiểu.
Với lá cà rốt và hạt tiêu
Các loại rau có vị ngọt dịu, thích hợp dùng với các món thịt. Cà chua đỏ và vàng được sử dụng.
Những gì bạn sẽ cần:
2 kg cà chua;- 100 g ngọn cà rốt;
- 300 g cà rốt;
- 500 g ớt chuông;
- 3 lít nước;
- 100 g đường;
- 70 g muối;
- 20ml dấm 9%.
Công nghệ nấu và ghép mít:
- Rửa sạch rau và thảo mộc dưới vòi nước chảy. Gọt vỏ hạt tiêu khỏi cuống và hạt, cắt thành dải. Cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô.
- Đặt phần ngọn xuống đáy lọ, sau đó là cà chua. Thêm hỗn hợp hạt tiêu và cà rốt.
- Chuẩn bị nước xốt: hòa tan đường và muối vào nước sôi. Sau khi đun sôi, thêm giấm.
- Đổ nước xốt vào lọ và cuộn nắp lại.
- Lật ngược cho đến khi nguội.
- Lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.
Công thức nấu ăn thú vị hơn:
Những lát cà chua cho mùa đông: tuyển tập những công thức nấu ăn ngon nhất
Cà chua cho mùa đông trong lọ lít: công thức nấu ăn tốt nhất
Sốt cà chua tự làm với táo và rau thơm cho mùa đông
Sốt cà chua thơm được dùng làm nước sốt cho các món ăn phụ và món chính. Táo mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào và các loại thảo mộc tạo thêm hương thơm hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu ăn:
1 kg cà chua;- 4 quả táo;
- 1 quả ớt chuông;
- 3 tép tỏi;
- 70 g đường;
- 40ml giấm táo;
- 50ml dầu thực vật;
- 50 g muối;
- 10 g ớt bột;
- 10 g tỏi khô;
- húng quế, húng tây, gừng khô cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa cà chua, táo và ớt rồi cắt thành lát vừa.
- Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi nước ép chảy ra.
- Thêm dầu, tỏi, gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
- Cho hỗn hợp qua máy xay.
- Đặt sốt cà chua trên lửa nhỏ và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Đổ sốt cà chua đã hoàn thành vào lọ khử trùng và cuộn lại.
Cà chua trong thạch với thì là và hành tây
Cà chua thạch không thường xuyên được tìm thấy trên bàn ăn. Món ăn nhẹ ban đầu có vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị dễ chịu. Cà chua lớn hoặc cà chua bi được dùng để nấu ăn.
Những gì bạn cần:
600 g cà chua;- hai củ hành tây;
- 1 bó thì là;
- 10 hạt tiêu đen;
- 0,5 l nước;
- 20 g muối;
- 40 g đường;
- 30ml dấm 9%;
- 30 g gelatin.
Sự chuẩn bị:
- Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
- Cho thì là, hạt tiêu đen, hành tây và cà chua vào lọ sạch, vô trùng.
- Hòa tan gelatin.
- Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối và đường.
- Sau khi đun sôi, thêm giấm và gelatin vào.
- Đổ rau vào lọ và đậy nắp lại.
- Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Những lát cà chua cho mùa đông với rau mùi tây
Mùi tây là một kho chứa vitamin. Rau xanh chứa vitamin B, chất xơ, canxi, magie và phốt pho.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ lành mạnh, hãy chuẩn bị:
700 g cà chua;- 3 nhánh mùi tây;
- một củ hành tây;
- 30 g muối;
- 50 g đường;
- 40ml dấm 9%;
- 2 tép tỏi.
Phương pháp chuẩn bị:
- Rửa cà chua và cắt thành lát, hành tây thành nửa khoanh.
- Gói cà chua, rau mùi tây và hành tây vào lọ sạch.
- Hòa tan đường và muối trong nước sôi. Sau khi đun sôi, thêm giấm và để trong 5 phút.
- Đổ vào lọ và cuộn lại.
- Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm.
Cà chua thùng trong lọ
Cà chua thùng có vị giòn. Món ăn nhẹ này có thể được lưu trữ lên đến một năm.
Để nấu ăn bạn sẽ cần:
2 kg cà chua;- 2 ô thì là;
- 10 g rễ cải ngựa;
- 3 lá nho và anh đào;
- 5 tép tỏi;
- ớt đỏ – ¼ ớt đỏ;
- 120 g muối;
- 2 lít nước.
Công nghệ nấu ăn:
- Đặt lá nho và lá anh đào dưới đáy lọ.
- Rửa cà chua và cho vào lọ.
- Cắt cải ngựa và hạt tiêu thành miếng, bóc vỏ tỏi. Đặt trên cà chua.
- Đổ nước ướp muối vào lọ và để trong vài ngày.
- Bảo quản phôi trong hầm, tầng hầm hoặc tủ lạnh.
Hấp dẫn. Cà chua thùng không chỉ được chế biến trong lon mà còn được chuẩn bị trong thùng gỗ. Thùng làm bằng gỗ tự nhiên giúp bão hòa rau củ với mùi thơm dễ chịu của gỗ. Nếu món ăn được chuẩn bị cho một gia đình lớn thì hãy sử dụng xô.
Cà chua đóng hộp với củ cải đường
Một món ăn nhẹ ngon miệng được thêm vào borscht hoặc salad. Cà chua và củ cải đóng hộp được chuẩn bị trong lọ lít.
Danh sách các thành phần:
1,5 kg cà chua;- một củ cải đường;
- một củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 1,5 lít nước;
- 130 g đường;
- 70ml giấm;
- 40g muối.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ rau và cắt thành lát. Chia vào lọ.
- Chuẩn bị nước xốt bằng cách hòa tan đường, muối và giấm trong nước sôi.
- Đổ nước xốt vào lọ.
- Cuộn lại, quấn trong chăn và lộn ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.
Đọc thêm:
Cà chua xanh với ớt Hàn Quốc
Để nấu ăn, hãy chọn những quả cà chua xanh có cùng kích thước. Món ăn vặt Hàn Quốc phù hợp với khẩu vị của những người yêu thích các món ăn cay và lạ miệng.
Những gì bạn cần:
1 kg cà chua xanh;- một củ cà rốt;
- 1 quả ớt ngọt;
- 1 quả ớt;
- 2 tép tỏi;
- 30 g muối;
- 50 g đường;
- 20 g rau mùi;
- 40ml giấm rượu trắng;
- 70ml dầu mè;
- 50ml dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa cà chua và cắt thành nửa vòng mỏng. Thêm muối và để trong một giờ. Xả nước ép thu được.
- Cắt ớt ngọt thành dải, bào cà rốt.
- Cho tất cả các loại rau vào nồi, thêm tỏi băm nhỏ, rau mùi, đường và giấm.
- Đổ dầu mè và dầu thực vật vào chảo rán. Đổ lượng chứa trong chảo vào chảo cùng rau.
- Trộn và cho vào tủ lạnh.
- Tiêu thụ sau 5 giờ.
Với lá nho, anh đào và cải ngựa
Lá nho rất giàu axit amin và chất xơ, khiến việc thu hoạch vào mùa đông càng có lợi hơn.
Bạn sẽ cần những thành phần nào?:
800 g cà chua;- 1 lít nước;
- 45 g muối;
- 50 g đường;
- 3 tép tỏi;
- 4 lá nguyệt quế;
- 8 hạt tiêu;
- 80ml giấm;
- 4 lá nho;
- 1 lá cải ngựa;
- 4 lá anh đào.
Sự chuẩn bị:
- Đáy lọ được lót bằng lá cải ngựa, lá nho và lá anh đào.Đặt tép tỏi lên trên.
- Đổ đầy cà chua vào thùng, thêm lá nguyệt quế. Lớp trên cùng cũng được phủ bằng lá.
- Đổ nước sôi, sau 20 phút đổ nước vào chảo, thêm giấm, muối và đường.
- Nước xốt được thêm vào lọ.
- Để trong 10 giờ và cho vào tủ lạnh.
Mẹo và thủ thuật nấu ăn và đóng hộp
Trước khi bắt đầu sơ chế nguyên liệu, các bà nội trợ hãy chuẩn bị những nguyên liệu, lọ, dụng cụ nhà bếp cần thiết.
Nên làm theo các khuyến nghị khi chuẩn bị:
- Cà chua phải chắc và không bị hư hại. Cà chua được ướp theo lát, cắt đôi hoặc nguyên quả.
- Tất cả các loại rau và thảo mộc được rửa kỹ dưới vòi nước.
- Để ngâm cà chua trong nước muối tốt hơn, chúng được dùng tăm đâm vào một vài chỗ.
- Để chế phẩm được bảo quản được lâu, điều quan trọng là phải khử trùng lọ đúng cách trước khi sử dụng. Thật tiện lợi khi khử trùng các hộp đựng trong lò nướng, nồi hoặc nồi nấu chậm.
- Để ướp, sử dụng nước đóng chai sạch và muối mỏ thô.
Phần kết luận
Để gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè bằng những món ăn khác thường, các bà nội trợ chuẩn bị những món ăn nhẹ từ cà chua nguyên bản. Cà chua được bảo quản suốt mùa đông - chúng trang trí bữa tối gia đình hoặc bữa tiệc ngày lễ. Để thêm hương vị, hãy sử dụng lá húng quế, rau mùi, cải ngựa hoặc lá anh đào.
Những món ăn như vậy được kết hợp với khoai tây luộc và chiên và bổ sung các món súp và salad. Lọ lít thuận tiện vận chuyển hoặc mang theo khi đi chơi.