Có thể ăn hạt dưa hấu không và chúng có lợi cho cơ thể như thế nào?
Hạt dưa hấu thường không được ăn. Tuy nhiên, ở các nước châu Á chúng được ưa chuộng và bán dưới dạng sản phẩm riêng biệt, giống như hạt hướng dương hay hạt bí ở nước ta. Đó là tất cả về hương vị và lợi ích của họ.
Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu xem bạn có thể ăn hạt dưa hấu hay không và tại sao chúng lại có lợi cho cơ thể đến vậy.
Hạt dưa hấu
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những gì có trong hạt dưa hấu (trên 100 g sản phẩm).
Vitamin:
- thiamin, B1 – 0,2 mg;
- riboflavin, B2 – 0,15 mg;
- axit nicotinic, B3 – 0,35 mg;
- axit pantothenic, B5 – 0,34 mg;
- pyridoxine, B6 – 0,09 mg;
- axit folic, B9 – 0,06 mg.
Chất dinh dưỡng đa lượng:
- phốt pho – 750 mg;
- canxi – 55 mg;
- kali – 650 mg;
- magiê – 514 mg;
- natri - 100 mg.
Các nguyên tố vi lượng:
- sắt – 7,3 mg;
- mangan – 1,62 mg;
- đồng – 0,69 mg;
- kẽm – 7,3 mg.
Vitamin B cần thiết để bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch, tham gia phát triển tế bào, tăng khả năng chống stress và điều hòa chức năng đường ruột.
Hạt dưa hấu chứa arginine, giúp bình thường hóa huyết áp, giảm nguy cơ đau tim và các bệnh tim mạch, đồng thời đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào cơ.
Ngoài arginine, còn có các axit amin khác: axit tryptophan, lysine, oleic, linoleic và glutamic. Lysine có tác động tích cực đến khả năng trí tuệ nên rất hữu ích khi não bị căng thẳng nghiêm trọng.
Sản phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa và lycopene.Điều thứ hai là cần thiết để ngăn ngừa ung thư.
Bán chất xơ, hoặc thành phần sợi, điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa, bình thường hóa phân và loại bỏ chất thải và độc tố.
Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa làm giảm mức cholesterol.
Citrulline bình thường hóa lượng đường trong máu và ngăn ngừa thiếu máu.
Giá trị năng lượng và BZHU
Trong 100 g sản phẩm:
- protein – 28,33 g;
- chất béo – 47,37 g (10 trong số đó là bão hòa);
- carbohydrate – 15,31 g;
- hàm lượng calo – 601 kcal.
Hạt dưa hấu có ăn được không?
Viêm ruột thừa do nuốt hạt dưa hấu là một huyền thoại đã được vạch trần từ lâu. Trong trường hợp không có chống chỉ định và thói quen lạm dụng chúng, việc ăn chúng không những có thể mà còn hữu ích.
Lợi ích và tác hại
Giống như bất kỳ loại thực phẩm nào, hạt dưa hấu có thể gây dị ứng, dẫn đến phát ban trên da, sổ mũi và sưng tấy niêm mạc mũi họng.
Nếu tiêu thụ quá mức, amoniac sẽ gây hại cho thận. Amoniac được giải phóng khi citrulline có trong dưa hấu được xử lý. Khi vào bên trong, nó sẽ phân hủy và giải phóng amoniac độc hại. Đi ra ngoài cùng với nước tiểu, nó gây kích ứng các mô.
Mặt khác, do chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng, hạt dưa hấu giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và thậm chí có thể có tác dụng chữa bệnh đối với tình trạng cơ thể.
Tác dụng của sản phẩm lên các cơ quan và hệ thống bên trong cơ thể:
- giúp loại bỏ axit uric, ngăn ngừa sự hình thành cát và sỏi thận;
- có tác dụng kháng nấm và chống viêm;
- thúc đẩy chữa lành vết bỏng và vết thương;
- tăng tốc độ trao đổi chất;
- có tác động tích cực đến tình trạng của mắt;
- có đặc tính giãn mạch;
- thúc đẩy việc loại bỏ mật dư thừa, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của sỏi mật;
- ngăn chặn sự chết của tế bào tuyến tụy.
Đặc tính chữa bệnh cho các bệnh khác nhau
Đối với bệnh cúm và ARVI, nên uống bột dưa hấu pha với nước hoặc trà dưa hấu. Chứa đầy vitamin và nguyên tố vi lượng, trà hoặc dịch truyền sẽ hỗ trợ hệ thống miễn dịch và hoạt động của các cơ quan nội tạng, đồng thời tăng tốc độ phục hồi.
Dầu dưa hấu giúp loại bỏ vết loét dạ dày và viêm bên trong, giúp loại bỏ táo bón.
Hạt giống hoạt động như thế nào thuốc tẩy giun sán có nghĩa. Chúng được thêm vào chế phẩm ở dạng thô, khô hoặc ở dạng dầu.
Sự hiện diện của một lượng lớn vitamin có giá trị giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin, hội chứng mệt mỏi mãn tính, mất ngủ và trầm cảm.
Hạt dưa hấu giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và tăng lượng insulin, điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường.
Chúng cũng có thể có tác dụng giảm đau. Chúng được sử dụng để điều trị ngộ độc rượu, sưng tấy, tiêu chảy và bệnh lậu.
Lợi ích cho nam và nữ
Hạt dưa hấu hỗ trợ chức năng tuyến tiền liệt và ngăn ngừa sự phát triển của u tuyến tiền liệt, điều này rất quan trọng đối với nam giới. Nếu có triệu chứng rối loạn cương dương, chúng sẽ giúp loại bỏ chúng.
Một trong những đặc tính của hạt dưa hấu là cải thiện chức năng của hệ thống sinh sản, cả nam và nữ. Nhờ họ, ham muốn tình dục tăng lên.
Cách sử dụng đúng
Hầu hết các yếu tố hữu ích đều được chứa dưới lớp vỏ bên ngoài. Độ axit của dạ dày không đủ mạnh để phân hủy nên trước khi ăn, hạt phải được gọt vỏ hoặc nhai kỹ trước khi nuốt.
Giống như hạt hướng dương, hạt dưa hấu nên được rang chín.Sau khi chiên, chúng dễ dàng mở ra và có thể nhai bên trong.
Cách chiên hạt
Để chiên bạn sẽ cần:
- hạt dưa hấu chín, tốt nhất là loại lớn – 1 cốc;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- nước - 0,5 cốc.
Quan trọng! Để hạt không bị cháy khi chiên, hãy rửa sạch trước.
Thứ tự chiên:
- Đặt hạt vào chảo nóng và chiên trên lửa vừa, dùng thìa khuấy đều.
- Khi hạt bắt đầu nứt nẻ thì thêm nước và muối vào.
- Nhớ khuấy đều, chiên cho đến khi khô.
Quy trình nấu bằng lò:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C.
- Đậy khay nướng bằng giấy nướng và sắp xếp các hạt đã rửa sạch và sấy khô.
- Đặt chảo vào lò nướng trong 15 phút.
Quan trọng! Nếu bạn muốn hạt giòn hơn, hãy nướng chúng trong lò thêm 2-3 phút.
Nếu muốn, thêm gia vị vào hạt đã rang. Ớt cay hoặc nước cốt chanh, dầu ô liu và muối có tác dụng tốt cho việc này.
Nếu bạn muốn hạt ngọt, hãy thêm đường, một chút vani hoặc quế. Cuộc thí nghiệm!
Bạn có thể ăn bao nhiêu và thường xuyên như thế nào
Không cần thiết phải tiêu thụ hạt dưa hấu với số lượng lớn. Chúng có giá trị năng lượng cao nên có nguy cơ phát triển bệnh béo phì.
Liều trung bình cho người lớn là 2 thìa hạt đã bóc vỏ mỗi ngày.
Quan trọng! Do chứa citrulline trong hạt, việc lạm dụng chúng có thể dẫn đến các vấn đề về hệ thống sinh dục.
Ứng dụng khác
Ăn hạt dưa sống hoặc chiên có thể gây hại cho người bệnh đường tiêu hóa. Có những lựa chọn khác để họ nhận được lợi ích từ hạt giống.
Trà hạt dưa hấu
Đối với trà bạn sẽ cần nước sôi và hạt dưa hấu.
Quy trình pha trà dưa hấu:
- Pha 4 thìa hạt trong 2 lít nước sôi.
- Đậy kín trà và lau bằng khăn cho đến khi nguội đến nhiệt độ phòng.
- Lọc nước dùng thu được.
Quan trọng! Không nên thêm đường vào trà dưa hấu. Bạn có thể làm ngọt nó bằng cùi dưa hấu cắt nhỏ hoặc mật ong.
Thuốc sắc thu được có tác dụng lợi tiểu. Với sự giúp đỡ của nó, họ làm sạch thận, điều trị nhiễm trùng hệ tiết niệu và loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Uống trà này tối đa 4 lần một ngày.
Dầu
Cách làm dầu dưa hấu? Đặt hạt dưa hấu đã rửa sạch và sấy khô vào hộp thủy tinh và đổ đầy dầu thực vật. Để khoảng 3 tuần rồi lọc lấy nước.
Một cách khác để tiết kiệm thời gian chờ đợi: cho hạt vào máy ép và ép lấy dầu.
Uống 1 muỗng cà phê dầu vào buổi sáng, tốt nhất là không muộn hơn nửa giờ trước bữa ăn đầu tiên. Khi điều trị thận - tối đa 4 lần một ngày, 1 muỗng cà phê. Để chống lại mụn trứng cá - nửa thìa cà phê tối đa 6 lần một ngày. Đối với rụng tóc - 1 muỗng cà phê hai lần một ngày.
Quan trọng! Bạn không nên uống dầu với nước, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng nó để loại bỏ các vấn đề về hệ thống sinh dục.
Dầu dưa hấu thích hợp thay thế cho các loại dầu khác cho các món ăn không qua xử lý nhiệt, chẳng hạn như salad hoặc món khai vị nguội.
Nó cũng được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm. Đầy đủ vitamin, nó giữ ẩm, phục hồi, nuôi dưỡng, bảo vệ và ngăn ngừa lão hóa da. Loại bỏ dầu thừa mà không làm khô da kể cả da nhạy cảm. Dầu dưa hấu được sử dụng để ngăn ngừa và ngăn ngừa ung thư da. Nó thúc đẩy sự biến mất của mụn trứng cá và giúp chữa lành tổn thương da.
Một lựa chọn để sử dụng mỹ phẩm là thêm dầu dưa hấu vào sữa tắm, dầu gội hoặc bất kỳ sản phẩm chăm sóc da hoặc tóc nào. Liều lượng gần đúng là 10% dầu dưa hấu trong tổng khối lượng sản phẩm.
Dầu dưa hấu sẽ nuôi dưỡng và giữ ẩm cho tóc của bạn, giúp phục hồi vẻ đẹp của móng tay và đẩy nhanh sự phát triển của chúng.
Dầu dưa hấu cũng thích hợp để chăm sóc da cho trẻ em.
Đọc thêm:
Tác hại và lợi ích của hạt bí ngô đối với nam giới.
Hạt đã nảy mầm
Trong quá trình nảy mầm, các chất chứa bên trong hạt chuyển sang trạng thái dễ tiêu hóa. Đường tiêu hóa cần ít năng lượng bên trong hơn để hấp thụ thức ăn hữu ích từ giá đỗ.
Cho đến khi mầm bén rễ xuống đất, chúng ăn ánh sáng mặt trời và nước. Chính tại thời điểm này, họ đạt đến đỉnh cao tiềm năng năng lượng bên trong của mình.
Nếu bạn quyết định nhận được lợi ích tối đa từ hạt dưa hấu, hãy nảy mầm chúng.
Quy trình nảy mầm của hạt:
- Làm sẹo, nghĩa là làm hỏng lớp vỏ bên ngoài của hạt. Bằng cách này chúng sẽ nảy mầm nhanh hơn.
- Tiếp theo, bạn nên làm ấm hạt. Đặt chúng vào một thùng chứa sâu và đổ đầy nước ấm. Nhiệt độ nước nên ở khoảng 50°C. Sau nửa giờ, xả nước. Việc hâm nóng sẽ đảm bảo mầm xuất hiện nhanh chóng.
- Để làm mềm lớp vỏ ngoài của hạt, hãy ngâm chúng trong nước nóng trong 10 phút.
- Làm một loại túi bằng gạc gấp nhiều lần, làm ẩm bằng nước và đặt hạt giống vào đó. Nếu có thể, đừng đặt chúng gần nhau hơn nửa cm.
- Đặt túi gạc vào một thùng chứa nông. Để tối ưu hóa môi trường và giữ độ ẩm, hãy che phủ bằng màng trong.
- Đặt thùng chứa ở nơi ấm áp, có đủ ánh sáng mặt trời.
- Hạt dưa hấu nảy mầm rất lâu - bạn sẽ thấy mầm nở chỉ sau một tuần. Trong thời gian này, nếu cần, hãy làm ẩm gạc bằng nước ở nhiệt độ phòng và không để khô.
Mầm dưa hấu có thể được tiêu thụ dưới mọi hình thức và kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào. Và một lần nữa - thử nghiệm!
Chúng chống chỉ định với ai?
Đừng quên rằng vỏ và hạt dưa hấu có chứa citrulline. Những người mắc bệnh thận, sỏi tiết niệu hoặc viêm đại tràng chống chỉ định sử dụng citrulline, chất này có hại cho họ và có thể làm tăng các triệu chứng.
Bệnh nhân bị bệnh citrullin máu không nên tiêu thụ bất kỳ thành phần nào của dưa hấu. Bệnh này xảy ra ở trẻ sơ sinh nên bà bầu nên hết sức thận trọng khi ăn dưa hấu.
Phần kết luận
Chứa đầy đủ các vitamin và nguyên tố thiết yếu cùng với các đặc tính hữu ích, hạt dưa hấu giúp chữa nhiều bệnh khác nhau và giúp giảm các triệu chứng.
Tiêu thụ hạt dưa hấu vừa phải có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Không cần thiết phải vứt nó đi, vì có rất nhiều lựa chọn về cách điều chế và sử dụng chúng vì lợi ích của cơ thể.