Bị viêm túi mật, viêm tụy có ăn được dưa hấu không?
Dinh dưỡng điều trị viêm túi mật tạo điều kiện bình thường cho sự tích tụ của mật và giải phóng mật vào ruột non, đồng thời có tác dụng ngăn ngừa tái phát tốt. Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy cấp là ngừng sản xuất nước tụy, điều này đạt được bằng cách nhịn ăn và nghỉ ngơi nghiêm ngặt trên giường. Ngay cả việc tiếp xúc với hình ảnh và mùi của thực phẩm cũng là điều không mong muốn. Sau khi cơn đau giảm bớt và cơn đau thuyên giảm, chế độ ăn uống được mở rộng dần dần, bổ sung các loại thực phẩm mới, khối lượng thức ăn và hàm lượng calo của nó tăng lên.
Trong thời gian thuyên giảm, được phép sử dụng rau và trái cây tươi, kể cả dưa hấu. Nó rất giàu vitamin A, axit ascorbic, lycopene, pectin, canxi, natri, magiê và các thành phần hóa học khác cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và toàn bộ cơ thể. Tuy nhiên, trái cây không có ích cho tất cả các bệnh.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét liệu có thể ăn dưa hấu khi bị viêm túi mật và viêm tụy hay không, các quy tắc và quy định tiêu thụ trong giai đoạn cấp tính / mãn tính, chống chỉ định, biện pháp phòng ngừa.
Những lợi ích và tác hại của dưa hấu
Dưa hấu chứa một lượng lớn chất sinh học quan trọng cho cơ thể con người. Vitamin A với liều lượng khuyến cáo sẽ làm chậm quá trình lão hóa, kích thích tái tạo và phát triển mô, nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da.Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư, điều chỉnh quá trình tổng hợp hormone và tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động đầy đủ của hệ thống miễn dịch.
Lycopene trong cùi trái cây thực hiện chức năng chống oxy hóa và vô hiệu hóa các gốc tự do nguy hiểm. Với hàm lượng lycopene không đủ, nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, ung thư tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày sẽ tăng lên.
Vitamin C có tác dụng tăng cường chung cho thành mạch máu, tăng mật độ và độ đàn hồi của chúng, tăng sức bền và hiệu suất, cải thiện chức năng của xương và mô liên kết. Sự thiếu hụt chất này khiến hệ thống miễn dịch và nội tiết, tim, mạch máu và cơ quan tiêu hóa gặp nguy hiểm.
Dưa hấu được khuyên dùng cho những người đang theo dõi vóc dáng hoặc muốn giảm cân. Sự hiện diện của chất xơ thực vật trong chế phẩm giúp tăng cường nhu động ruột, bình thường hóa nhu động ruột và độ đặc của phân, đồng thời giảm táo bón.
Thẩm quyền giải quyết. Chất xơ, giống như một miếng bọt biển, làm sạch đường tiêu hóa khỏi nhiều loại độc tố và chất thải, kích thích quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo. Khi vào dạ dày, các sợi pectin trương lên và chiếm chỗ trống, đó là lý do tại sao cảm giác no được duy trì trong thời gian dài mà không cần ăn thêm đồ ăn nhẹ.
Dưa hấu có tác dụng tốt cho thị lực, tóc và móng, giảm đau cơ, ức chế tình trạng viêm trong cơ thể, tăng lưu lượng nước tiểu mà không tạo thêm căng thẳng cho thận. Canxi trong thành phần rất quan trọng cho sự hình thành và phát triển mô xương, tham gia vào quá trình khoáng hóa của răng, dẫn truyền thần kinh cơ và quá trình đông máu.Axit folic cải thiện sự hình thành máu. Magiê và kali hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Silicon kích thích tổng hợp collagen.
Khuyên bảo! Bạn không nên mua dưa hấu trước tháng 8 vì thời gian chín của chúng gần với mùa thu hơn. Các sản phẩm ban đầu thường được trồng bằng cách bổ sung nitrat, tiêu thụ dưa hấu như vậy có thể gây ngộ độc.
Thành phần hóa học
Bột dưa hấu bao gồm 92,6% nước. Phần ăn được của quả có chứa các thành phần hóa học như:
- pectin;
- đường dễ tiêu hóa (glucose, fructose, sucrose);
- tinh bột;
- chất kiềm;
- vitamin: retinol, beta-carotene, thiamine, riboflavin, choline, pyridoxine, cobalamin;
- vitamin PP;
- axit ascorbic, pantothenic, folic;
- niacin;
- các nguyên tố đa lượng: clo, lưu huỳnh, phốt pho, canxi, kali, magiê, silicon, natri;
- nguyên tố vi lượng: boron, sắt, vanadi, nhôm, iốt, lithium, coban, mangan, đồng, rubidium, molypden, niken, selen, flo, stronti, kẽm, crom;
- axit amin thiết yếu và không thiết yếu;
- axit béo bão hòa và không bão hòa đa.
KBZHU
Dưa hấu được xếp vào loại sản phẩm có hàm lượng calo thấp: giá trị năng lượng của nó là 27 kcal trên 100 g, cùi thực tế không chứa chất béo (0,1 g) nhưng chứa nhiều carbohydrate (5,8 g). Hàm lượng đạm: 0,7 g.
Bị viêm túi mật có ăn được dưa hấu không?
Ý kiến của các chuyên gia về vấn đề này là trái chiều. Rõ ràng, trong giai đoạn cấp tính của bệnh, dưa hấu cũng như các loại trái cây và rau quả khác đều bị chống chỉ định nghiêm ngặt.
Trong các trường hợp khác, tính hữu ích của thai nhi phụ thuộc vào nguyên nhân gây viêm túi mật, sức khỏe chung và sự hiện diện của các bệnh đồng thời.
Điểm ủng hộ và phản đối
Nếu túi mật bị tổn thương, nhiều loại thực phẩm sẽ bị chống chỉ định, đó là lý do tại sao cơ thể có thể bị thiếu hụt các vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô quan trọng đối với cơ thể.
Cùi của quả dưa hấu làm giảm một phần nhu cầu về axit ascorbic, retinol, magiê, canxi, kali, sắt và các thành phần hoạt tính sinh học khác.
Dưa hấu với lượng vừa phải có tác dụng lợi tiểu: nó làm tăng tốc độ hình thành nước tiểu, làm giảm hàm lượng chất lỏng trong các mô và khoang. Đồng thời, thai nhi không tạo thêm căng thẳng cho thận, giúp tránh hình thành sỏi muối trong các cơ quan của hệ tiết niệu.
Trong thời gian bệnh thuyên giảm, dưa hấu được sử dụng như một chất trị sỏi mật tự nhiên. Nó tăng cường sự hình thành mật trong cơ thể và ngăn ngừa sự ứ đọng của nó, kích hoạt các chức năng vận động và bài tiết của đường tiêu hóa, có tác dụng nhuận tràng nhẹ và cải thiện quá trình tiêu hóa nói chung.
Các thành phần trong quả ngọt có tác dụng hữu ích đối với tình trạng và chức năng của đường tiêu hóa: chúng kích thích nhu động ruột, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và làm sạch ruột khỏi chất thải và độc tố.
Ý kiến cho rằng nên loại dưa hấu khỏi chế độ ăn của bệnh nhân viêm túi mật là do nó có chứa axit ascorbic, pantothenic và folic, gây kích ứng màng nhầy. Việc tiếp xúc như vậy có thể khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn và gây ra một cơn đau mới.
Dưa hấu có thể gây hại cho cơ thể nếu mắc các bệnh đồng thời về đường tiêu hóa: ví dụ như viêm dạ dày có tính axit cao. Phần ăn được của quả có tính axit, dẫn đến tăng độ axit trong dạ dày.Độ pH cao đi kèm với chứng ợ nóng, ợ hơi, cảm giác khó chịu và nặng nề trong dạ dày, có thể biểu hiện là tiêu chảy hoặc ngược lại, táo bón và đầy hơi.
Để tham khảo. Độ axit dạ dày tăng được coi là yếu tố kích thích gây loét dạ dày, viêm dạ dày và tá tràng mãn tính và trào ngược dạ dày thực phẩm.
Quy tắc sử dụng cho viêm túi mật
Hãy bắt đầu với cách chọn dưa hấu phù hợp. Tốt hơn là nên mua dưa gần ruộng nơi chúng trồng hoặc ở chợ. Lý tưởng nhất là thai nhi nặng từ 6–10 kg. Những quả lớn hơn có thể được trồng bằng cách bổ sung nitrat, trong khi những quả nhỏ hơn vẫn chưa có thời gian chín.
Có những quy tắc chung khi ăn dưa hấu để điều trị viêm túi mật:
- không nên ăn trái cây vào buổi sáng khi bụng đói, vì các axit có trong chế phẩm có tác dụng kích thích màng nhầy;
- đưa trái cây vào chế độ ăn dần dần, bắt đầu với một lát giữa, sau đó tăng dần định mức;
- Không uống nó với nước, sữa hoặc chất lỏng khác, vì dưa hấu đã chứa 92,6 g nước trên 100 g cùi;
- nếu sức khỏe nói chung xấu đi hoặc xảy ra dị ứng cục bộ, sản phẩm sẽ bị loại khỏi chế độ ăn kiêng và tình trạng sức khỏe sẽ được theo dõi;
- họ chỉ mua dưa khi chúng chín trong điều kiện tự nhiên: vào nửa cuối tháng 8 đến giữa tháng 10;
- đối với các bệnh về hệ tiêu hóa không nên ăn dưa hấu hàng ngày;
- sau khi cơn đau dịu đi bạn có thể làm nước ép từ trái cây ngọt ngào: nó được hấp thụ dễ dàng và nhanh hơn trong dạ dày;
- Trong trường hợp viêm túi mật mãn tính, bạn có thể thải dưa hấu mỗi tuần một lần. Trong ngày dùng 1,5 kg bã, chia làm 5-6 liều;
- Thời điểm ăn dưa hấu tối ưu nhất là bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính.
Thông thường các loại quả mọng được tiêu thụ tươi. Được sử dụng trong chế độ ăn kiêng như một sản phẩm độc lập hoặc như một thành phần trong món salad trái cây, đóng hộp. Phần ăn được sẽ được chế biến thành nước trái cây, sau đó có thể cô đặc để có độ đặc như mật ong.
Tiêu chuẩn sử dụng
Mặc dù tính hữu dụng của trái cây nhưng không nên tiêu thụ với số lượng lớn. Lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày của một người trưởng thành thay đổi từ 300 g đến 1,5 kg (tùy thuộc vào sự hiện diện của các sản phẩm khác trong chế độ ăn, các bệnh về đường tiêu hóa đi kèm, chống chỉ định). Họ ăn không quá 200–300 g bã mỗi lần.
Dưa hấu trong đợt viêm túi mật trầm trọng hơn
Dưa hấu, giống như các loại rau, trái cây và quả mọng khác, bị chống chỉ định nghiêm ngặt trong 7-10 ngày kể từ thời điểm có triệu chứng đầu tiên của bệnh cho đến khi cơn đau thuyên giảm và trong giai đoạn trầm trọng của dạng mãn tính.
Trong những ngày đầu tiên của tình trạng viêm, việc nhịn ăn được thực hiện để tiết kiệm tối đa màng nhầy. Bạn có thể uống nước, trà loãng, nước sắc tầm xuân. Vào ngày thứ 3, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được quy định, không bao gồm các thực phẩm có tác dụng kích thích hóa học và cơ học.
Bệnh nhân thực hiện chế độ ăn kiêng này trong 4-5 ngày. Tiếp theo, cháo xay với nước, súp, một ít thịt luộc và bánh quy trắng được đưa vào khẩu phần ăn.
Khi sức khỏe nói chung được phục hồi và các chức năng của tuyến tụy được bình thường hóa, rau và trái cây tươi, bao gồm cả dưa hấu, được phép sử dụng với số lượng hạn chế.
Ở dạng mãn tính
Với bệnh viêm túi mật mãn tính, bạn có thể ăn dưa hấu ở mức độ vừa phải nhưng chỉ trong thời gian bệnh thuyên giảm. Với việc tiêu thụ thường xuyên và theo liều lượng, trái cây giúp khôi phục chức năng của hệ thống mật và tăng tốc độ hình thành nước tiểu.
Đồng thời, sỏi mật được loại bỏ, dòng chảy ra của mật được bình thường hóa, tình trạng ứ đọng trong đó có tầm quan trọng hàng đầu trong sự phát triển của bệnh lý.
Có thể bị viêm tụy?
Vì các bệnh đều có nguyên nhân và triệu chứng giống nhau nên dinh dưỡng cũng có nhiều điểm chung. Đối với bệnh nhân đang trong giai đoạn viêm tụy cấp, bất kỳ thực phẩm nào cũng bị chống chỉ định. Sau khi cơn đau giảm bớt và tình trạng sức khỏe chung ổn định, được phép đưa phần ăn được của dưa hấu vào khẩu phần ăn với lượng vừa phải.
Chống chỉ định
Trái cây bị chống chỉ định nghiêm ngặt trong trường hợp không dung nạp cá nhân với (các) thành phần của chế phẩm.
Chống chỉ định tương đối bao gồm:
- viêm dạ dày có tính axit cao;
- loét dạ dày và tá tràng trong giai đoạn trầm trọng;
- sự hiện diện của sỏi muối lớn trong hệ thống tiết niệu.
Biện pháp phòng ngừa
Dưa hấu, giống như các loại rau và trái cây khác, phải được tiêu thụ theo mùa trong thời kỳ chín của chúng trong tự nhiên. Điều quan trọng là phải chú ý đến cùi: màu tím là dấu hiệu chắc chắn về sự hiện diện của nitrat. Cùi khỏe mạnh sẽ có đường và sần sùi, không có vệt vàng. Nếu nó mịn và đều thì dưa hấu như vậy không thể ăn được. Quả chất lượng cao có phần đuôi không bị chín quá nhưng cũng không có màu xanh, bên hông có một đốm nhỏ màu vàng.
Trong trường hợp sau khi ăn dưa hấu, tình trạng sức khỏe nói chung xấu đi, xuất hiện các dấu hiệu dị ứng cục bộ dưới dạng đỏ, nổi mẩn và bong tróc trên da, các cơn đau mới xuất hiện thì nên bỏ ăn dưa hấu một thời gian. Nếu sau đó tình trạng không ổn định thì cần được chăm sóc y tế.
Đọc thêm:
Dưa hấu hái có chín ở nhà không?
Phần kết luận
Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy và viêm túi mật đóng vai trò quan trọng trong tất cả các giai đoạn của bệnh.Dưa hấu được đưa vào danh sách các sản phẩm được phép sử dụng nhưng phần cùi của nó chỉ được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và chỉ khi bệnh trở nặng. Trong thời gian bệnh thuyên giảm, dưa chất lượng cao cũng như các loại rau củ quả khác sẽ có lợi cho sức khỏe.
Các đặc tính độc đáo của dưa hấu giúp giảm sưng tấy, thúc đẩy loại bỏ chất lỏng dư thừa và sỏi muối, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm ứ đọng mật, kích hoạt đường tiêu hóa và làm sạch cơ thể các chất thải và độc tố. Để chắc chắn về lợi ích sản phẩm trong trường hợp của một bệnh nhân cụ thể, cần loại trừ các chống chỉ định có thể xảy ra và tham khảo ý kiến bác sĩ.