Cách chế biến dưa chuột muối nhẹ đơn giản và ngon miệng: tuyển tập các công thức nấu ăn ngon nhất
Vụ thu hoạch sắp tới khiến chúng tôi phải tìm kiếm những công thức muối dưa chuột ngon, vì muối nhẹ nên chúng rất hợp với nhiều món ăn khác nhau. Cách muối dưa chuột sao cho ngon là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Có nhiều cách: cho vào túi, lọ, chảo, với tỏi và thì là, trong nước có ga, v.v.
Bài viết trình bày các công thức nấu dưa chuột muối nhẹ ngon nhất.
Phương pháp nấu ăn
Bước đầu tiên là kiểm tra cẩn thận hình thức bên ngoài của rau. Tốt hơn là sử dụng các loại trái cây có kích thước trung bình tương tự. Nếu bỏ qua điều này, những quả nhỏ sẽ bị mặn quá nhiều, còn những quả lớn sẽ bị thiếu muối.
Trong gói
Để ngâm 1 kg dưa chuột vào túi, bạn cần:
- Dưa leo rửa sạch trong nước, cho vào túi nhựa và thêm 1 muỗng canh. tôi. muối thô;
- thêm tỏi băm nhỏ;
- khuấy nhiều lần;
- Để nước muối không bị rò rỉ ra ngoài, hãy cho vào một chiếc túi khác;
- để túi trong 4-5 giờ ở nhiệt độ phòng.
Trong ngân hàng
Các bước nấu trong bình ba lít:
- chuẩn bị 2 kg dưa chuột sạch, cho vào lọ và đổ nước sôi vào trong nửa giờ;
- thêm 3 muỗng canh. tôi. muối và 1,5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- đặt lọ vào lò và đun sôi;
- thêm 2 muỗng cà phê. axit citric và hạt tiêu đen;
- thêm gia vị - thì là, lá nho;
- cuộn nắp lọ lại.
Trong cái chảo
Khi nấu 1 kg dưa chuột trên chảo, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị sau:
- Cho dưa chuột đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước lạnh và để khoảng 3 giờ;
- rửa sạch một lần nữa và cắt bỏ phần đầu;
- thêm lá nho, thì là, hạt tiêu đen và tỏi băm nhỏ;
- Đặt lá cải ngựa và lớp dưa chuột tiếp theo lên lớp dưa chuột dưới cùng;
- thêm tỏi và gia vị một lần nữa;
- chuẩn bị nước muối: lấy nước vào chảo khác, đun sôi trên bếp và thêm 2 muỗng canh. tôi. muối và 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- Đổ nước muối vào chảo cùng dưa chuột.
Các công thức nấu ăn tốt nhất
Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn. Dưới đây là những cái phổ biến nhất.
Công thức cổ điển với tỏi và thì là
Đây là một trong những cách nhanh nhất. Các tỷ lệ phải được tuân thủ nghiêm ngặt:
- chuẩn bị 1 kg dưa chuột rửa sạch, 50 g thì là, 5 tép tỏi;
- cắt mỗi quả dưa chuột thành 4 miếng dài;
- băm nhỏ thì là;
- băm nhuyễn tỏi;
- trong một thùng chứa, trộn dưa chuột với tỏi và thì là;
- thêm 1 muỗng canh. tôi. đường, 0,5 muỗng canh. tôi. muối và 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
- khuấy đều và để yên trong 10–15 phút.
Trên nước khoáng có ga
Món ăn nhẹ giòn nhất được làm bằng công thức này:
- chuẩn bị 1 kg dưa chuột rửa sạch;
- thêm thì là và tỏi;
- trong 1 lít nước khoáng có ga, pha loãng 2 muỗng canh. tôi. muối;
- đổ dung dịch thu được vào dưa chuột đã chuẩn bị;
- đậy nắp lại và để trong tủ lạnh trong một ngày.
Với nước muối nóng
Để chuẩn bị bạn cần:
- đổ 1,3 lít nước vào nồi ba lít;
- thêm 2 muỗng canh. tôi. muối, 3 lá nguyệt quế và 1 muỗng cà phê. tiêu;
- chuẩn bị 50 gram thì là và rau mùi tây, 2 lá cải ngựa, 3 lá nho và anh đào;
- Đặt rau xanh dưới đáy chảo;
- Đặt dưa chuột lên rau xanh và rắc những lát tỏi;
- che phủ bằng các loại thảo mộc và lá cải ngựa còn lại;
- đổ nước muối sôi vào chảo và đậy lại bằng đĩa;
- ấn đĩa bằng bình nước ba lít trong 48 giờ.
Trong nước lạnh
Công thức này không mất nhiều thời gian để chuẩn bị:
- cho 1 kg dưa chuột vào chảo, rắc tỏi băm nhỏ và rau thơm lên trên;
- thêm hạt tiêu và 2 lá cải ngựa;
- chuẩn bị nước muối từ nước lạnh với việc bổ sung 2 muỗng canh. tôi. muối và 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- khuấy kỹ và đổ dưa chuột vào chảo;
- để trong 5-6 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong một ngày.
Với dầu ô liu
Dưa chuột nấu chín có vị hơi cay và chua:
- cứ 1 kg dưa chuột thêm 1 muỗng canh. tôi. muối, 1 muỗng canh. tôi. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. giấm táo và 1 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
- Cắt một ít tỏi thành từng miếng, xay nhuyễn phần còn lại;
- rắc dưa chuột với thì là và tỏi;
- trộn kỹ và để trong 30 phút;
- đặt trong tủ lạnh trong 3 giờ.
Với mù tạt
Công thức này phù hợp với những người thích ăn cay:
- Cắt 1 kg dưa chuột đã rửa sạch thành từng phần tư và cho vào hộp đựng;
- thêm 1 muỗng cà phê. giấm, 2 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. tôi. đường, 1 muỗng cà phê. mù tạt, 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay và 50 g thì là;
- khuấy đều và đậy bằng đĩa;
- Sau 2-3 giờ, dưa chuột đã sẵn sàng để ăn.
bằng tiếng Hungary
Dưa chuột muối nhẹ theo phong cách Hungary có vị hơi ngọt và mùi thơm dễ chịu:
- khử trùng lọ 1 lít;
- Cho 1 kg dưa chuột đã rửa sạch vào lọ và thêm 1 muỗng cà phê. mù tạc;
- chuẩn bị nước muối: thêm 1 muỗng canh vào 1 lít nước lạnh. tôi. muối và 100 g đường, đun sôi rồi đổ 150 g giấm rượu vào;
- đổ nước muối vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đợi 5–10 phút;
- cuộn nắp lại và lật lại;
- cửa hàng trong một căn phòng tối, mát mẻ;
- tiêu thụ sau 2-3 ngày hoặc để vào mùa đông.
Với vodka
Để chuẩn bị công thức này, hãy ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong 2-3 giờ rồi làm theo các bước sau:
- để làm nước muối, bạn cần cho 100 g đường và 100 g muối vào nước;
- thêm rau thơm và tỏi;
- cho dưa chuột vào nồi, đổ 50 ml giấm táo, 50 g rượu vodka và nước muối sôi vào;
- để nơi thoáng mát cho nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Dưa chuột muối tươi có thể được tiêu thụ mỗi ngày.
Đọc thêm:
Công thức nấu nhanh cà chua muối nhẹ.
Với lá anh đào và nho
Công thức này mang lại cho dưa chuột một mùi thơm dễ chịu và làm cho chúng giòn và có vị mặn nhẹ:
- Đổ 1 kg dưa chuột với nước và để trong 30 phút. Điều này sẽ mang lại cho chúng độ đàn hồi và độ giòn. Tốt hơn là sử dụng trái cây mới hái.
- Cắt mỗi quả thành 4 miếng và cho vào lọ.
- Thêm 1 đầu tỏi, chùm hoa thì là, 2 lá cải ngựa, 4 lá nho và anh đào.
- Đổ 2 muỗng canh vào nước sôi. tôi. muối và đổ nước muối vào lọ.
- Đậy nắp lọ và để trong 5-6 giờ.
Muối nguyên chất với chanh và bạc hà
Công thức ban đầu này mang lại cho dưa chuột vị chua dễ chịu và mùi thơm tươi mát.
Thủ tục:
- Cứ 1 kg dưa chuột thêm 2 muỗng canh. tôi. muối, 1 muỗng cà phê. đường, 5 hạt đậu.
- Cho 50 g thì là, vỏ của một quả chanh và 1 thìa cà phê vào lọ. cây bạc hà.
- Trộn kỹ.
- Thêm nước cốt chanh mới vắt và khuấy lại. Lựa chọn tốt nhất là lắc đều bình.
- Để trong nửa giờ.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nguyên tắc lưu trữ cơ bản như sau:
- Để dưa chuột mới chế biến không bị mất đặc tính, nên để chúng trong tủ lạnh. Thường một lọ dưa chuột mới ngâm được bảo quản trong hầm mát cho đến mùa đông.
- Nếu bạn chọn phương pháp chảo, hãy thêm nước lạnh vào từng phần nhỏ để làm chậm quá trình lên men. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng nước muối nóng vì điều này sẽ khiến dưa chuột bị chua.
- Để ngâm nhanh, người ta thường cắt bỏ phần ngọn của quả. Để lưu trữ lâu dài, điều này không nên được thực hiện.
- Dưa chuột nhỏ mới muối bảo quản được khoảng 3 ngày. Những cái lớn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài.
Chú ý! Cần nhớ rằng quá trình lên men và ngâm chua được tăng cường trong phòng ấm và chậm lại trong phòng mát.
Phần kết luận
Chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ theo bất kỳ công thức nào mất ít thời gian nhất và kết quả vượt quá mọi mong đợi - món khai vị phù hợp cho cả bàn ăn ngày lễ và chế độ ăn kiêng hàng ngày.
Dưa chuột muối nhẹ bổ sung tốt cho các món rau và thịt và được dùng như một món ăn nhẹ độc lập.