Cách làm bí ngòi muối nhẹ nấu nhanh: những cách tốt nhất
Trở lại thế kỷ 16, bí xanh được trồng độc quyền làm cây cảnh. Mọi người đánh giá cao nền văn hóa vì những bông hoa xinh đẹp và tươi sáng của nó. Bây giờ, vài thế kỷ sau, tất cả các loại món ăn đều được chế biến từ loại rau này, ngâm và đóng hộp.
Các chế phẩm của bí ngòi rất ngon và tốt cho sức khỏe vì sản phẩm chứa một lượng lớn vitamin B và C, canxi, magie và phốt pho. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về bí xanh muối nhẹ và các sắc thái trong quá trình chuẩn bị chúng. Đánh dấu trang này để bạn không bị mất công thức nấu ăn.
Bí quyết tốt nhất
Các chế phẩm có muối nhẹ không đòi hỏi kỹ năng và kiến thức ẩm thực đặc biệt. Hầu hết các công thức nấu ăn đều dễ chuẩn bị; dưa chua cần có một bộ nguyên liệu tiêu chuẩn. Đầu bếp nào trong số họ coi là tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu.
Một công thức đơn giản cho bí xanh muối nhẹ
Công thức dành cho những người lần đầu tiên bắt đầu nấu rau muối nhẹ. Một món khai vị đơn giản và ngon miệng trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ, vị mặn của nó hài hòa với các món thịt và gia cầm. Một số bà nội trợ phục vụ bí ngòi như món khai vị.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bí xanh;
- 2 tép tỏi;
- 1 lít nước;
- 40 g muối;
- 30 g đường;
- 2 lá nguyệt quế;
- đinh hương và rau mùi để nếm thử;
- 1 nhánh thì là.
Sự chuẩn bị:
- Rửa rau và thảo mộc.
- Đổ nước vào nồi, thêm đường và muối. Làm ấm nó lên một chút.
- Thêm lá nguyệt quế và gia vị vào nước muối.
- Băm nhuyễn các loại rau thơm và tỏi, cho vào hộp sạch để ngâm chua (ví dụ như chậu).
- Cắt bí xanh và đặt lên trên các loại thảo mộc và tỏi.
- Đổ nước muối đã nguội vào và trộn nhẹ nhàng.
- Đậy nắp và để qua đêm. Sau đó, đặt phôi ở nơi tối và mát mẻ. Nên tiêu thụ bí xanh trong vòng bốn ngày.
Bí ngòi "giòn"
Thời gian ướp chỉ 20 phút. Công thức làm rau củ giòn không dầu là món ăn nhẹ lý tưởng cho những ai đang theo dõi vóc dáng và đang theo chế độ ăn kiêng. Zucchini có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 giờ.
Bạn sẽ cần:
- 2 quả bí xanh vừa;
- 2 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 20 g mù tạt;
- 30 g muối;
- 20 g đường;
- 1 nhánh mùi tây;
- 10g ớt cay.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch bí xanh và rau xanh. Bóc vỏ hành và tỏi.
- Xắt nhỏ rau xanh, cắt bí xanh thành từng lát mỏng dày 3 mm. Đặt trong túi khô và sạch.
- Băm tỏi và cắt hành tây thành nửa vòng. Cho chúng vào túi, sau đó thêm gia vị và thảo mộc, thêm muối.
- Buộc túi và lắc nhẹ. Đặt túi vào tủ lạnh trong 15-20 phút. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.
Hấp dẫn! Mù tạt thúc đẩy quá trình hấp thụ protein và chất béo, tăng cường cơ bắp và có tác động tích cực đến hệ thần kinh. Loại gia vị này được công nhận là một phương pháp phòng ngừa cảm lạnh hiệu quả.
Với giấm
Làm thế nào để làm một món ăn với giấm? Nguyên liệu ăn nhẹ có sẵn quanh năm. Rau vẫn ngon và không mất đi lợi ích của chúng. Nhờ có giấm mà món ăn để lâu không bị hỏng.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bí xanh;
- 100 g dầu thực vật;
- 50 g dấm 9%;
- 6 tép tỏi;
- 0,5 quả ớt;
- 40 g muối;
- rau xanh để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
- Rửa và lau khô bí xanh. Gọt vỏ và cắt thành lát dài mỏng.
- Đặt các lát vào đĩa sâu lòng, thêm muối và khuấy đều. Để yên trong 20 phút để bí xanh tiết ra nước.
- Đặt tỏi băm nhỏ và nửa quả ớt vào đĩa riêng.
- Thêm dầu thực vật, giấm và các loại thảo mộc thái nhỏ. Trộn đều nước xốt.
- Xả nước ra khỏi đĩa với bí xanh và thêm nước xốt đã chuẩn bị. Món ăn đã sẵn sàng. Bảo quản đồ ăn nhẹ trong hộp kín trong tủ lạnh không quá bảy ngày.
giản dị
Để chuẩn bị, những quả non nhất có vỏ mỏng được chọn. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thử nghiệm các loại gia vị và gia vị, thêm các nguyên liệu khác nhau theo ý mình.
Danh sách tiêu chuẩn các sản phẩm để nấu nhanh bí xanh muối nhẹ như sau:
- 1 quả bí xanh vừa;
- 0,5 l nước;
- 4 hạt tiêu đen;
- đinh hương để nếm thử;
- 30 g muối;
- 15 g đường;
- 1 bó rau thơm tươi;
- 1 củ hành tây;
- 3 tép tỏi;
- 1 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị:
- Rửa rau xanh và rau.
- Cắt nhỏ rau xanh và đặt dưới đáy đĩa sâu lòng.
- Rắc tỏi băm nhuyễn lên trên.
- Gọt vỏ bí xanh và bỏ cuống. Cắt thành những hình bầu dục mỏng (như người ta gọi là “lưỡi”). Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng một con dao được thiết kế đặc biệt để cắt như vậy.
- Xếp rau thành từng lớp lên trên các loại rau thơm và tỏi.
- Đổ nước vào nồi nhỏ, thêm muối, đường và gia vị. Khi nước sôi thì tắt bếp và ngâm nước muối khoảng 30 phút.
- Đổ nước muối lên bí xanh và để trong tủ lạnh trong 5 - 7 giờ. Lưu trữ đồ ăn nhẹ không quá hai ngày.
bí xanh cay
Món cay có vị cay và nguyên bản. Để chuẩn bị món ăn nhẹ chua ngọt, bạn sẽ cần:
- 4 quả bí xanh non;
- 2 tép tỏi;
- 2 củ hành tây;
- 50 g muối thô;
- 30 g đường;
- 2 lá cải ngựa;
- 3 lá lý chua đen;
- 20 hạt đậu Hà Lan;
- 3 hạt ớt cay;
- 3 nhánh cần tây;
- thì là để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
- Cắt rau sạch thành dải nhỏ.
- Cho một ít rau xanh vào lọ, đặt bí xanh lên trên, sau đó thêm tép tỏi, cải ngựa và hạt tiêu.
- Đổ nước vào nồi, thêm muối, đun sôi rồi để nguội.
- Đổ nước muối vào lọ và thêm lá nguyệt quế, lá nho, hạt caraway và cần tây.
- Lưu trữ không quá ba ngày.
Hấp dẫn! Gia vị và thảo mộc là kháng sinh tự nhiên. Chúng bảo vệ vòm họng và khoang miệng khỏi các vi khuẩn và vi rút có hại. Hầu hết các loại gia vị đều chứa chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm sạch cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Gia vị và thảo mộc giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường và có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất.
Với mật ong
Mật ong mang lại cho món ăn một hương vị ngọt ngào và dễ chịu, bão hòa vitamin và các đặc tính có lợi.
Bạn sẽ cần:
- 1 quả bí xanh non;
- 20 g muối;
- 100 g dầu ô liu;
- 50 g dấm 3%;
- 60 g mật ong;
- 2 tép tỏi;
- tiêu đen xay cho vừa ăn;
- 1 bó rau mùi tây.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ rau và cắt thành lát mỏng. Đặt vào đĩa, thêm muối và để trong hai giờ.
- Cho tỏi qua máy ép, trộn với mật ong, dầu ô liu, giấm, hạt tiêu và rau mùi tây cắt nhỏ.
- Thêm rau vào nước xốt thu được và để trong tủ lạnh trong tám giờ.
Với chanh
Lemon bình thường hóa mức độ hormone, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ chống lại bệnh cúm. Món khai vị này sẽ đặc biệt hấp dẫn những người yêu thích các món chua và mặn. Những loại rau này rất lý tưởng để làm món ăn phụ cho cá.
Bạn sẽ cần:
- 0,5 quả bí xanh;
- 0,5 quả chanh;
- 1 đầu tỏi;
- lá nho;
- 5 hạt tiêu đen;
- 1 lít nước;
- 1 bó rau mùi tây và thì là;
- 50 g muối;
- 30 g đường;
- rau mùi cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt bí xanh thành các dải có độ dày vừa phải ngẫu nhiên.
- Khử trùng bình trong 15 phút.
- Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước chảy. Đặt lá nho, rau mùi tây và thì là vào đáy lọ. Bóc vỏ tỏi và cũng cho vào lọ.
- Đổ bí xanh vào hộp và vắt nửa quả chanh lên trên. Thêm chanh vắt cùng với nước ép vào rau.
- Thêm một tép tỏi và các gia vị khác lên trên nếu muốn.
- Đổ nước ướp, đường và muối vào hỗn hợp. Thêm hạt tiêu vào lọ.
- Món ăn đã sẵn sàng để ăn sau sáu giờ. Nên bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần.
Mẹo và thủ thuật nấu ăn
Để làm bí ngòi muối nhẹ ngon và tốt cho sức khỏe, các bà nội trợ chia sẻ bí quyết chế biến. Hãy sử dụng các khuyến nghị của họ, khi đó dưa chua sẽ không bị hỏng trong thời gian dài và không bị mất đặc tính:
- Để chuẩn bị các chế phẩm, người ta sử dụng bí xanh nhỏ có vỏ mỏng. Rau phải đều và mịn, không bị trầy xước.
- Những đầu bếp có kinh nghiệm chú ý đến những giống lý tưởng để sử dụng trong nấu ăn. Ví dụ: Anchor hoặc Iskander.
- Để chuẩn bị nước muối hoặc nước xốt, hãy sử dụng nước mua hoặc nước lọc.
- Trước khi sử dụng, tất cả các thành phần được rửa kỹ dưới vòi nước và sấy khô.
- Nếu một công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng giấm, hãy thay giấm ăn thông thường bằng giấm táo, nho hoặc rượu vang. Chúng nhẹ nhàng hơn trên hệ tiêu hóa.
- Trước hết, gọt vỏ bí xanh và bỏ cuống.
- Các chế phẩm có muối nhẹ phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Đọc thêm:
Những lợi ích và tác hại của bí xanh đối với sức khỏe con người.
Các loại bí xanh tốt nhất cho mặt đất mở.
Cách nấu bí xanh đóng hộp cho mùa đông mà không cần khử trùng.
Phần kết luận
Cách ngâm bí xanh đơn giản và ngon? Công thức nấu ăn cổ điển sẽ hỗ trợ bạn, nhờ đó bạn có thể thưởng thức bí xanh ngay cả trong mùa đông. Hương vị trung tính của sản phẩm hoàn toàn phù hợp với thịt, cá, rau và rau thơm.
Hầu hết các chế phẩm có muối nhẹ được tiêu thụ trong vòng 1-2 giờ. Món ăn này sẽ là cứu cánh tuyệt vời nếu có khách đến trước cửa và tủ lạnh trống rỗng.