Cách nấu dưa chuột muối nhẹ nhanh và ngon

Dưa chuột muối nhẹ rất dễ chế biến và dùng như một món bổ sung thơm ngon cho các món ăn phụ và món đầu tiên. Hương vị giòn và mặn rất hợp với thịt và cá, thịt gia cầm và rau. Dưa chuột được làm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, đồng thời giữ lại thành phần vitamin trong quá trình ngâm chua.

Hãy cùng điểm qua các công thức làm dưa chuột muối nhẹ giòn trong nước muối ăn liền phổ biến và tiết lộ bí quyết của những đầu bếp giàu kinh nghiệm.

Đặc điểm của dưa chuột muối nhẹ

Dưa chuột muối nhẹ chứa ít calo và có tác dụng tích cực đối với quá trình tiêu hóa. Trong quá trình muối, axit lactic được hình thành, có tác dụng chữa lành hệ tuần hoàn. Nước muối chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: magiê, canxi, sắt. Rau xanh có muối nhẹ được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn nhẹ mặn.

Hấp dẫn! Phụ nữ mang thai được khuyến khích tiêu thụ dưa chuột muối nhẹ như một phương pháp chống nhiễm độc. Rau củ an toàn cho sức khỏe mẹ và bé.

Chọn hoa quả nào

Để chuẩn bị, chọn những quả dưa chuột nhỏ dài 8-10 cm, đây phải là những quả có tính đàn hồi, có vỏ mỏng. Các giống có mụn rất tốt để ngâm: Zozulya, Dưa chua, Giòn.

Chúng được ngâm đều trong nước muối và trở nên mặn và cay vừa phải. Trước khi nấu, trái cây được rửa sạch bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch.

Cách ngâm dưa chuột nhanh chóng

Hãy xem xét Cách nhanh nhất và dễ nhất để chế biến dưa chuột muối nhẹ. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể lặp lại những công thức nấu ăn như vậy.

Trong cái chảo

Đồ ăn nhẹ dưa chuột có mùi thơm thơm và vị giòn.

Để chuẩn bị bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 1 củ tỏi lớn;
• 60 g muối;
• 30 g đường;
• 1 lít nước;
• 4 chiếc ô thì là;
• 2 lá anh đào;
• 2 lá nho;
• 2 lá cải ngựa;
• hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Cách nấu dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng:

1. Rửa sạch rau, cho vào tô và ngâm trong nước lạnh trong ba giờ.
2. Đặt lá nho, cải ngựa và anh đào dưới đáy chảo.
3. Cắt bỏ phần cuối của dưa chuột và cho rau vào nồi.
4. Thêm thì là, hạt tiêu cho vừa ăn, tép tỏi bóc vỏ.
5. Chuẩn bị nước muối: cho đường và muối vào nước, khuấy đều.
6. Đổ nước muối vào chảo, phủ lá cải ngựa còn lại lên rau.
7. Đậy nắp lại và đặt ở nơi tối và mát.
8. Dưa chuột sẽ sẵn sàng để ăn sau 3-5 ngày.

Trong một túi tỏi và thì là

Thì là và tỏi tiết lộ hương vị của dưa chuột và tạo thêm mùi thơm ngon miệng. Món khai vị này kết hợp hài hòa với khoai tây luộc và chiên.

Danh sách các thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 30 g muối;
• 15 g đường;
• 1 bó thì là;
• 3 tép tỏi.

Cách thêm ít muối:

1. Rửa sạch dưa chuột và thì là dưới vòi nước chảy.
2. Cắt nhỏ thì là và cắt bỏ phần đầu của dưa chuột. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào túi, buộc lại và lắc nhiều lần để trộn đều tất cả nguyên liệu.
4. Đặt túi vào tủ lạnh trong 10 giờ.

Đến ngân hàng trong 5 phút

Phương pháp nấu ăn này thực sự mang lại lợi ích cho những bà nội trợ bận rộn muốn làm hài lòng gia đình mình bằng một bữa ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Những gì bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 50 g thì là;
• 10 g muối;
• 5 tép tỏi;
• 10g tiêu đen xay.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột và cắt dọc thành dải mỏng.
2. Cho vào lọ sạch, thêm thì là và tỏi băm nhỏ. Trộn kỹ và thêm muối và đường.
3. Để bình trong tủ lạnh trong năm phút. Món khai vị đã sẵn sàng.

Trong nước lạnh với đường

Công thức ban đầu rất dễ làm theo và chỉ mất 20 phút.

Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 60 g đường;
• 30 g muối;
• 1 lít nước;
• 3 lá cải ngựa;
• 3 lá lý chua đen;
• 4 tép tỏi;
• 3 nhánh thì là.

Cách muối dưa:

1. Rửa sạch dưa chuột và lá rồi xếp chúng thành từng lớp vào một cái chảo nhỏ. Thêm tép tỏi và thì là xắt nhỏ.
2. Hòa tan đường và muối trong nước lạnh.
3. Đổ nước muối vào chảo và để ở nhiệt độ phòng. Khi bọt xuất hiện, loại bỏ lớp trên cùng.
4. Đặt phôi dưới áp lực và cho vào tủ lạnh trong một ngày.

Hãy lưu ý:

Bí quyết làm cà chua muối nhẹ ăn liền

Bí xanh muối nhẹ ăn liền

Trong nước muối nóng

Nước muối nóng làm dưa chuột có mùi thơm đặc biệt, lá sồi giúp dưa giòn và đàn hồi hơn.

Danh sách các thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 5 chiếc ô thì là;
• 1 lít nước;
• 2 lá cải ngựa;
• 2 lá sồi;
• 60 g muối;
• tiêu đen xay cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thêm muối vào nước sôi và đun sôi nước muối.
2. Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu và cho vào nồi. Thêm thì là, hạt tiêu đen và tỏi băm nhỏ lên trên. Che các thành phần bằng lá cải ngựa và lá sồi.
3. Tổ chức đàn áp.
4. Khi chảo đã nguội, cho vào tủ lạnh.
5. Giữ đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Với chanh và bạc hà

Vỏ chanh và bạc hà mang lại cho món ăn một hương vị ngon ngọt và tươi sáng. Món ăn này sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Những gì bạn cần:

• 1,5 kg dưa chuột;
• 3 quả chanh;
• 4 nhánh bạc hà;
• 5 hạt tiêu đen;
• 5 hạt đậu Hà Lan;
• 1 bó thì là;
• 100 g muối;
• 30g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch vôi và loại bỏ vỏ. Trộn nó với màu đen và hạt tiêu, muối và đường.
2. Cắt nhỏ bạc hà và thì là.
3. Rửa dưa chuột và cắt bỏ phần đầu. Cho rau xanh vào túi nhựa kín, thêm vỏ chanh, bạc hà và thì là. Trộn kỹ và để trong 30 phút.
4. Trước khi ăn, rửa sạch dưa chuột bằng nước lạnh.

Để tham khảo. Bạc hà bổ sung thêm các đặc tính có lợi cho món ăn. Nó phục vụ như một thuốc lợi tiểu hiệu quả, loại bỏ chất lỏng dư thừa và độc tố khỏi cơ thể. Bạc hà còn được biết đến với tác dụng có lợi cho hệ thần kinh - nó làm giảm căng thẳng và mệt mỏi.

Phương pháp khô

Muối khô mất ít thời gian. Dưa chuột ngon ngọt không kém so với ngâm nước muối.

Những gì bạn cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 40 g muối;
• thì là và rau mùi tây để nếm thử;
• hỗn hợp ớt cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột và cắt thành lát nhỏ.
2. Chuyển vào túi, thêm muối, hạt tiêu và rau thơm cho vừa ăn.
3. Trộn kỹ các thành phần và để trong một giờ.
4. Món khai vị đã sẵn sàng để ăn.

Với tỏi và rau thơm trong nước tương

Nước tương không chỉ được sử dụng trong ẩm thực phương Đông mà còn được dùng để chế biến các món ăn nhẹ có muối.

Những gì bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 40ml nước tương;
• 30 g muối;
• 20 g đường;
• 5 tép tỏi;
• 1 bó thì là;
• 10 g hạt vừng;
• 1 quả ớt.

Công nghệ nấu ăn:

1. Ớt và dưa chuột rửa sạch.
2. Cho thì là, ớt, tỏi và gia vị đã cắt nhỏ vào túi nấu. Thêm nước tương và hạt vừng cho vừa ăn. Nên xếp lớp các thành phần.
3. Trộn kỹ và đặt túi vào tủ lạnh qua đêm.
4. Phục vụ lạnh.

Nước tương là một trong những loại gia vị lâu đời nhất trên thế giới - xuất hiện vào thế kỷ thứ 8. BC. ở một tỉnh của Trung Quốc. Nó không chỉ bổ sung cho các món ăn mà còn dùng như một loại nước xốt tuyệt vời.

Đọc thêm:

Hàm lượng calo của dưa chuột muối nhẹ và có thể giảm cân?

Cách nấu dưa chuột muối nhẹ trong túi nhanh và ngon

Trên nước khoáng

Công thức này phù hợp với những người có độ axit dạ dày cao. Dưa chuột trở nên mềm và không gây hại cho sức khỏe của bạn.

Danh sách các thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 1,5 lít nước khoáng;
• 60 g muối;
• tỏi và thì là tươi cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

1. Rửa sạch rau và cắt bỏ phần đầu.
2. Cắt tỏi thành lát mỏng, cắt nhỏ rau xanh.
3. Đặt một ít rau thơm và tỏi xuống đáy chảo, đặt dưa chuột lên trên. Lớp cuối cùng phải là phần thứ hai của rau thơm và tỏi.
4. Pha loãng muối trong nước khoáng, đổ lên dưa chuột và đậy nắp lại trong một ngày. Thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau cho vừa ăn: thì là, húng quế, rễ cải ngựa.

Không bị mất màu

Để rau không bị mất đi màu sắc tươi sáng và ngon miệng, người ta sử dụng một nguyên liệu bí mật.

Những gì bạn cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 30 g thì là;
• 80ml nước;
• 30 g muối;
• 15ml rượu vodka;
• 2 tép tỏi;
• 3 lá cải ngựa;
• 3 lá nho.

Cách nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và các loại thảo mộc rồi xếp chúng thành từng lớp vào thùng hoặc chảo gỗ.
2. Đun sôi nước, thêm vodka và muối vào, khuấy đều.
3. Đổ nước muối vào chảo, điều chỉnh áp suất.
4. Đặt ở nơi tối tăm trong một ngày.

Với dầu ô liu

Dầu ô liu mang lại cho dưa chuột một hương vị tinh tế và dễ chịu.

Cái gì cần thiết để nấu ăn:

• 1 kg dưa chuột;
• 20ml dầu ô liu;
• 2 tép tỏi;
• 5ml giấm táo;
• 10 g đường;
• 1 bó thì là.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch rau, cắt bỏ đầu, cắt thành lát và cho vào túi.Thêm muối, thì là xắt nhỏ, giấm táo, dầu ô liu và tỏi.
2. Lắc túi và cho vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.
3. Thêm hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Chế biến giòn với táo

Dưa chuột với táo là một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng. Trông tuyệt vời trên bàn ngày lễ.

Những gì bạn cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 2 quả táo chua ngọt;
• 100 g thì là;
• 1 tép tỏi;
• 3 lá lý chua đen;
• 3 lá anh đào;
• 5 hạt tiêu đen;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 lít nước;
• 40g muối.

Cách nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước muối: thêm muối và lá nguyệt quế vào nước rồi đun sôi.
2. Đặt lá nho và lá anh đào, thì là và tép tỏi vào đáy chảo.
3. Đặt dưa chuột và lát táo lên trên. Thêm hạt tiêu đen.
4. Đổ nước muối nóng và tổ chức đàn áp qua đêm.
5. Đến sáng dưa chuột sẽ sẵn sàng.

Các mẹo và thủ thuật

Để làm cho món ăn nhẹ ngon và giữ được các đặc tính có lợi của nó càng lâu càng tốt, hãy sử dụng các mẹo nấu nướng từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm và bí quyết bảo quản đúng cách.

Mẹo nấu ăn

Nước đóng vai trò quan trọng khi chế biến dưa chuột muối nhẹ.. Nên sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy. Trong quá trình nấu, rau và các nguyên liệu khác hấp thụ chất lỏng nên hương vị của chúng phần lớn phụ thuộc vào nước. Để muối, chọn muối thô, muối iốt và muối biển không phù hợp.

Quan trọng! Để muối, hãy sử dụng các món ăn tráng men, thủy tinh, gốm hoặc gỗ. Lựa chọn thứ hai là phổ biến nhất, vì thùng và bồn bằng gỗ làm cho rau có mùi thơm dễ chịu của gỗ. Trước khi sử dụng, rửa kỹ hộp đựng và lau khô bằng khăn sạch.

Các bà nội trợ đừng quên các loại gia vị, rau thơm mang đến cho món ăn mùi thơm và hương vị độc đáo. Lá nho, anh đào và cải ngựa, thì là và rau mùi tây, đen và hạt tiêu được sử dụng. Thêm gia vị cho vừa miệng, tùy theo sở thích cá nhân.

Phương pháp cất giữ trong căn hộ

Dưa chuột muối nhẹ được khuyến khích ăn ngay sau khi chuẩn bị.. Nếu muốn tiết kiệm đồ ăn nhẹ trong 3-5 ngày, vớt dưa chuột ra khỏi nước muối, cho vào túi hút chân không và cho vào tủ lạnh. Nếu bên ngoài đang là mùa đông, chúng được đặt trong chảo và đặt trên ban công tối đa năm ngày.

Phần kết luận

Làm thế nào để nhanh chóng làm dưa chuột muối nhẹ? Điều chính là nghiên cứu kỹ công thức và chuẩn bị tất cả các nguyên liệu một cách chính xác. Để nấu ăn, người ta sử dụng nồi, thùng, túi dày. Chọn những quả dưa chuột nhỏ, dày đặc, có vỏ mỏng và nổi mụn.

Một số công thức nấu ăn sử dụng nước sôi làm nước muối, trong khi những công thức khác sử dụng nước lạnh. Lá anh đào và nho, tỏi, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế mang đến cho món khai vị một hương vị và mùi thơm thơm ngon.