Loại bí được những người làm vườn và đầu bếp yêu thích là bí ngô Butternut: chúng tôi trồng nó mà không gặp rắc rối và sử dụng nó trong các công thức nấu ăn ngon

Hương vị khác thường, mùi thơm nhục đậu khấu và cùi ngọt của loại rau kỳ lạ được lai tạo ở Mỹ này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hôm nay chúng ta sẽ nói về sự lai tạo giữa bí ngô và bí ngô hình chai hoang dã - bí ngô Butternut. Trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ về nền văn hóa này - tính năng, quy tắc trồng trọt, chăm sóc và sử dụng.

Mô tả sự đa dạng và đặc điểm nổi bật của bí ngô Butternut

Bí ngô có tên như vậy do hương vị khác thường của loại rau này.. Nó giống như bơ hạt (từ tiếng Anh butternut dịch là “hạt bơ”). Đó là lý do tại sao loại rau này còn được gọi là “hạt bí ngô”.

Giống Butternut chín sớm. Sau khi gieo hạt, thu hoạch trong vòng 90 ngàyvà cây con - thậm chí còn nhanh hơn. Ở khu vực giữa, những người trồng rau có kinh nghiệm khuyên nên trồng cây Butternut, còn ở miền Nam, vào đầu tháng 6, hạt giống được gieo trực tiếp xuống đất.

Trong ảnh là quả bí ngô Butternut.

Đặc điểm và năng suất quả

Quả của giống Butternut có hình quả lê, cũng gợi nhớ đến cây đàn guitar.. Màu sắc của bí ngô, tùy thuộc vào mức độ chín của nó, thay đổi từ cam vàng đến cam hồng. Vỏ mỏng nhưng cứng. Trọng lượng trung bình của một quả bí ngô khoảng 1,5 kg, tối đa là 3-4 kg.

Cùi có màu cam nhạt (nhạt), vị ngọt, có mùi thơm và vị nhục đậu khấu, hạt dẻ, kết cấu lỏng và mọng nước.. Tất cả các hạt đều tập trung ở phần dưới (rộng) của quả.

Quan trọng. Bí ngô Butternut có năng suất cao. Trong điều kiện khí hậu thuận lợi và nếu được chăm sóc thích hợp, có thể thu hoạch tới 15 kg quả từ một bụi cỡ trung bình. Trung bình một cây cho từ 5 đến 15 quả bí.

Làm sao để trưởng thành

Bí ngô - cây ưa nhiệt. Hãy để chúng tôi nhắc bạn rằng bạn chỉ có thể trồng nó xuống đất bằng hạt ở các khu vực phía Nam, nơi không có sương giá vào giữa mùa thu. Ở khu vực giữa và phía bắc, phương pháp gieo hạt được sử dụng.

Chuẩn bị hạt giống

Trước hết, hạt bí được đun nóng. Làm điều này trong 1-2 tháng gần thiết bị sưởi ấm hoặc bếp nấu. Quá trình ủ ấm làm tăng cơ hội thu được nhiều hoa cái hơn và do đó thu hoạch bội thu. Sau đó vật liệu trồng được chuẩn bị.

Việc chuẩn bị bao gồm một số hoạt động:

1. Lựa chọn hạt giống. Hạt rỗng được loại bỏ ở giai đoạn này. Để xác định hạt có rỗng hay không, người ta cho hạt vào dung dịch muối. Những cây không chết đuối thì trống rỗng, không thích hợp để trồng.
2. Làm cứng. Hạt giống được bọc trong một miếng vải ẩm, để trong tủ lạnh trong ba ngày. Điều này giúp cây con thích nghi nhanh hơn với sự thay đổi của thời tiết.
3. Khử trùng. Trước khi trồng, hạt giống được ngâm 10 giờ trong dung dịch thuốc tím loãng hoặc nước với nước ép lô hội.

Trồng bằng hạt

Để gieo hạt sớm hơn, những luống phân trộn hoặc phân chuồng ấm được chuẩn bị vào mùa thu. Ngay lập tức tạo các lỗ và lấp đất màu mỡ vào chúng. Khi luống đã sẵn sàng, chúng được phủ bằng polyetylen trong suốt. Điều này cho phép nhiên liệu sinh học bắt đầu làm nóng đất ngay từ tháng 3.

Vào giữa tháng 5, hạt đã nảy mầm có thể được gieo vào hố có độ sâu 2-3 cm.. Trong trường hợp này, màng không được gỡ bỏ mà các lỗ được tạo ra phía trên lỗ.

Quan trọng! Nếu vẫn có sương giá, luống phải được phủ một lớp màng.

Cây con

Hạt giống được gieo cho cây con vào đầu tháng Năm.. Hầu hết người làm vườn đều sử dụng chậu đặc biệt với đất giàu dinh dưỡng. Cây con cần độ ẩm thường xuyên, nhưng nên tránh độ ẩm quá mức. Các chậu đựng hạt được phủ màng, tạo hiệu ứng nhà kính nhưng phải định kỳ thông gió.

Đổ bộ

Tốt hơn là trồng cây con trên đất mùn ở nơi có nhiều nắng của vườn.. Khoảng cách khuyến nghị giữa các luống là 0,6-0,7 m, thời điểm tối ưu để trồng cây con xuống đất là đầu tháng 6, khi không còn sương giá nữa.

Quan tâm

Butternut không phải là loại đa dạng thất thường như người ta mô tả. Nó không đòi hỏi nhiều thời gian hoặc công sức. Tuy nhiên, có một số sắc thái trong việc chăm sóc loại rau này.

Tưới nước và phủ đất

Tưới nước đóng một vai trò đặc biệt trong việc trồng bí ngô.. Người trồng rau có kinh nghiệm kết hợp việc làm cỏ trên luống và xới đất. Đất thường xuyên được xới tơi để tránh hình thành lớp vỏ ngăn cản sự xâm nhập của không khí và độ ẩm vào rễ cây. Trong lần xới đất thứ hai, khoảng một tháng sau khi xuất hiện chồi hàng loạt, điều quan trọng là phải loại bỏ hết cỏ dại và sắp xếp cẩn thận các dây leo đang phát triển của cây.

Sau khi cây đã xuất hiện hoa cái và buồng trứng hình thành, cây được tưới ít nhất ba lần một tháng.. Vào tháng 8, lượng nước tưới giảm đi, điều này cho phép những quả đã hình thành tích tụ hàm lượng đường và tạo thành lớp vỏ bền nhất.

Chú ý! Phải ngừng tưới nước sau khi quả đạt kích thước bằng quả táo nhỏ, nếu không bí sẽ bị chảy nước.

Đất dưới bụi cây được phủ thêm rơm rạ, cỏ khô hoặc cát xây dựng. Họ làm điều này để giữ độ ẩm và ngăn cỏ dại phát triển. Để điều hòa độ ẩm của đất, nên sử dụng than bánh vermiculite hoặc dừa.

cho ăn

Trong quá trình ra hoa và hình thành số lượng lớn buồng trứng, điều quan trọng là phải cho cây ăn. Việc này đồng thời với các biện pháp tưới nước là đúng. Bón phân khoáng cho bí ngô ăn cẩn thận. Và phải bón xen kẽ bằng phân hữu cơ (phân gà hoặc phân bò pha loãng trong nước).

Đọc về các giống bí ngô khác:

Một trong những giống bí ngô phổ biến nhất “Vitaminnaya”

Bí spaghetti có gì tốt?

Bí ngô Amazon rất nhỏ gọn và sung mãn

Làm giàu đất bằng tro gỗ cho kết quả tốt.. Truyền thảo dược, bao gồm cả cây tầm ma, cũng sẽ có lợi.

Quan trọng! Bí ngô không thích đất chua. Vì vậy, sau khi bón phân hữu cơ làm tăng độ chua, người ta thêm tro gỗ vào. Nó được giới thiệu trong quá trình tưới nước (lấy 2 cốc tro cho mỗi xô nước) hoặc rắc lên trên.

Đặc điểm của tu luyện và những khó khăn có thể xảy ra

Bởi vì Bí ngô là loại cây miền Nam ưa nhiệt, điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ nhiệt độ. Để cây sinh trưởng và phát triển tích cực, nhiệt độ không khí vào ban ngày ít nhất phải là +25°C và vào ban đêm - ít nhất là +15°C.

Còn một số đặc điểm khác khi trồng bí ngô Butternut:

1. Sự đa dạng này cũng đòi hỏi về ánh sáng. Nó nên được trồng ở nơi nắng nhất trong khu vực được bảo vệ khỏi gió bắc.
2. Giống leo đòi hỏi diện tích lớn hơn khi trồng theo chiều ngang. Vì vậy, đôi khi giống này được trồng gần bức tường phía Nam của ngôi nhà, làm giàn ở đó.
3. Để lấp đầy buồng trứng, Butternut cần tưới nước thường xuyên. Thiếu nước, rau phát triển và sinh trái kém.

Lời khuyên trồng trọt từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Trồng cây và chăm sóc sau đó có những đặc điểm riêng. Những người trồng rau có kinh nghiệm đều đã biết về chúng nên Để có được một vụ thu hoạch bí ngô tốt, nên làm:

1. Trồng cây sau cây họ đậu hoặc cây họ cải.
2. Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, thực hiện hai lần cho ăn. Lần đầu tiên - trong giai đoạn hai lá, sau khi làm cỏ. Thứ hai là trong giai đoạn bốn lá.
3. Loại bỏ kịp thời những hoa bị phai màu gây thối hom, thân, quả.
4. Chỉ để lại hai sợi mi trên mỗi cây.
5. Chọn bỏ những quả bí, chỉ để lại 2-3 quả bí trên một cây nho.

Bệnh tật và sâu bệnh

Một điểm quan trọng trong việc chăm sóc bất kỳ loại cây nào là bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh.. Để ngăn ngừa nhiễm trùng, cây cần được tưới nước đúng giờ, loại bỏ cỏ dại và xới đất kịp thời. Trước khi trồng, điều quan trọng là bón phân cho đất bằng phân bón tự nhiên.

Quan trọng! Các loài gây hại nguy hiểm nhất đối với giống này là nhện nhện và rệp. Biện pháp khắc phục duy nhất cho chúng là tưới nước kịp thời và loại bỏ những lá bị bệnh. Cây không thể được xử lý bằng hóa chất.

Thu hoạch và ứng dụng

Bí ngô đạt độ chín hoàn toàn sau 90 ngày kể từ khi nảy mầm.. Vụ thu hoạch thường được thu hoạch vào tháng 9 vào những ngày khô ráo, ấm áp, không chờ sương giá.

Quả bí ngô nên cắt cuống nhỏ (khoảng 5 cm). Khi đó chúng sẽ chín và để được lâu hơn. Butternut là giống mùa đông: nếu bảo quản đúng cách sẽ để được đến mùa xuân mà không bị mất mùi vị.

Quan trọng! Khi thu hoạch, việc chính là đánh bắt trước đợt sương giá đầu tiên. Khi trồng ở điều kiện khí hậu không thuận lợi, quả được loại bỏ khi chưa chín. Tuy nhiên, bạn cũng không nên hái bí quá sớm - lớp vỏ sẽ cứng lại.Nếu không, rau sẽ bị thối.

Ứng dụng

Ở Mỹ, bí đỏ là loại rau phổ biến nhất.. Nó được trồng cho các mục đích khác nhau. Bí ngô lớn được sử dụng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Trái cây cỡ trung bình - để làm nước trái cây, đồ xay nhuyễn và đồ hộp. Loại này được tiêu thụ cả ở dạng xử lý nhiệt và dạng thô.

Trên khắp thế giới, bí ngô được sử dụng để chế biến các món cháo, súp xay nhuyễn, món thịt hầm và bánh kếp. Loại rau này được dùng trong các món thịt và mì ống. Do kích thước nhỏ của trái cây, nó có thể được nướng nguyên quả hoặc nhồi với rau/thịt, tạo nên những kiệt tác ẩm thực tinh tế. Phần cùi ngon ngọt cũng được dùng tươi – như một phần của các lát và salad rau. Các món tráng miệng cũng được chế biến từ Butternut: bánh pudding, bánh ngọt, bánh ngọt, kẹo trái cây.

Công thức nướng toàn bộ bí ngô trong lò:

1. Để chế biến món ăn này chỉ những quả nhỏ có trọng lượng không quá 1 kg là phù hợp.
2. Rau được cắt dọc thành hai nửa, loại bỏ hạt và đặt vào đĩa nướng hoặc trên khay nướng, mặt da hướng xuống dưới.
3. Rắc quế lên trên bí ngô rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng nửa giờ.
4. Món ăn đã hoàn thành có thể được bôi bằng một miếng bơ.

Cách bảo quản

Trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, bí ngô được bảo quản trên ban công kín hoặc trong phòng khô ráo khác.. Khi nhiệt độ không khí bắt đầu giảm xuống dưới +5°C vào ban đêm, trái cây sẽ được chuyển đến nơi ấm hơn. Bạn có thể bảo quản rau trong căn hộ, nhưng nhiệt độ bảo quản tối ưu là từ +4 đến +8°C.

Nó sẽ rất thú vị:

Một quả bí ngô trang trí trông như thế nào?

Bí ngô chữa một số bệnh

Ưu điểm và nhược điểm của sự đa dạng

Bí ngô có nhiều ưu điểm hơn các giống khác., phổ biến ở nước ta.Quả của nó chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, nó phù hợp cho trẻ ăn dặm và ăn kiêng.

Trong số những ưu điểm của Butternut:

• năng suất cao;
• chín sớm (khoảng 80 ngày sau khi trồng, bí ngô có thể ăn được);
• dễ thụ phấn - không cần thụ phấn nhân tạo;
• tính linh hoạt trong chế biến, khả năng ăn trái cây sống;
• hương vị và mùi thơm độc đáo;
• khối lượng trái cây nhỏ (lên đến 4 kg và trung bình 1,5 kg), cho phép bạn tiêu thụ toàn bộ rau cùng một lúc;
• vỏ mỏng, giúp gọt rau dễ dàng hơn;
• một số ít hạt chỉ tập trung ở phần dưới của quả;
• thời gian bảo quản lâu mà không bị mất vitamin.

Butternut thực tế không có nhược điểm. Tất cả những gì cây cần là tưới nước đúng cách và chăm sóc thích hợp.

Đánh giá của nông dân

Có nhiều đánh giá tích cực về giống Butternut hơn là tiêu cực. Nông dân đánh giá cao cả hương vị của bí ngô và năng suất của nó. Ngoài ra, các nhà vườn còn nêu bật một số ưu điểm khác của loại cây trồng này. Dưới đây là một số đánh giá từ những người trồng rau ở các vùng khác nhau trên nước ta:

Svetlana, vùng Stavropol: “Năm nay, vợ chồng tôi lần đầu tiên thử trồng bí ngô trên mảnh đất của mình. Chúng tôi khá hài lòng với kết quả này. Tất nhiên, một mặt, giống này rất thất thường, nhưng mặt khác, nó bảo quản tốt và phát triển nhỏ. Điều này cho phép bạn chế biến một món ăn từ cả loại rau cùng một lúc - những lợi thế tốt cho chúng tôi".

Sergey, vùng Kemerovo: “Tôi đã trồng một vụ Butternut khá tốt ở trong nước. Tôi thực sự thích hương vị khác thường.Tôi ăn cả sống và nấu chín, và tôi dự định trồng thêm một ít vào năm tới vì nó bảo quản tốt ”..

Nikolay, vùng Novosibirsk: “Tôi dành mùa hè hàng năm ở nhà gỗ, vì vậy việc trồng một giống có khả năng bảo dưỡng cao như vậy không phải là vấn đề đối với tôi. Tôi muốn giới thiệu nó cho những người làm vườn có kinh nghiệm để trồng, vì việc chăm sóc cây đòi hỏi kinh nghiệm và kiến ​​​​thức nhất định ”..

Phần kết luận

Butternut là một trong những giống bí ngô được ưa chuộng nhất hiện nay. Bạn sẽ đánh giá cao hương vị tinh tế, mùi thơm của hạt nhục đậu khấu và kích thước nhỏ gọn tiện lợi của quả. Với sự chăm sóc thích hợp cho loại cây trồng này, ngay cả người mới bắt đầu cũng sẽ đạt được một vụ mùa bội thu. Việc mô tả Butternut như một loại cây thất thường đã bị phóng đại quá mức. Trồng một loại “quả hạch” có mùi thơm không khó như thoạt nhìn.