Sự khác biệt giữa lúa mì mùa xuân và mùa đông và cách phân biệt chúng với nhau

Khoa học mô tả lúa mì là một loại cây thân thảo có chiều cao từ 30 cm đến 1,5 m với chùm hoa dài tới 30 cm và nhiều thuật ngữ khoa học khác mà ít người hiểu được. Nhưng nếu chúng ta định nghĩa lúa mì một cách đơn giản thì nó là một trong những sản phẩm quan trọng nhất đối với toàn nhân loại. Bột được làm từ các loại ngũ cốc, trong bàn tay khéo léo của các chuyên gia sẽ biến thành bánh mì trắng, các sản phẩm bánh mì, mì ống và các sản phẩm bánh kẹo. Lúa mì được sử dụng để sản xuất một số loại rượu chất lượng cao và làm thức ăn chăn nuôi.

Từ bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm hiểu cách phân biệt lúa mì mùa đông với lúa mì mùa xuân theo từng loại ngũ cốc và những ưu điểm của cả hai giống.

Xác định lúa mì vụ đông và vụ xuân

Bất kể sự đa dạng lúa mì được chia thành hai loại: mùa xuân và mùa đông.

Lúa mì mùa xuân – một loại cây thân thảo thuộc họ Poa (cỏ). Loại cây trồng có giá trị cao này được trồng ở hầu hết các nước trên thế giới. Lúa mì mùa xuân được gieo vào mùa xuân từ tháng 3 đến tháng 5; trong những tháng mùa hè, nó trải qua chu kỳ phát triển đầy đủ và chín vào mùa thu.

Lúa mì mùa đông - đại diện của một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ Poa. Gieo vào cuối hè, đầu hoặc giữa thu (tùy vùng) và thu hoạch chín vào mùa hè.

Sự khác biệt giữa lúa mì mùa xuân và lúa mì mùa đông là gì?

Từ quan điểm thực vật học, lúa mì mùa xuân và mùa đông là cùng một loại cây, nhưng Đặc điểm sinh học và quá trình canh tác của hai loài rất khác nhau.Điều này áp dụng cho khoảng thời gian của chu kỳ và thời gian trong năm, điều kiện thời tiết và thành phần đất, khí hậu và khối lượng thu hoạch.

Mùa sinh trưởng

Lúa mì xuân trải qua toàn bộ chu kỳ từ gieo hạt đến thu hoạch trung bình 100 ngày. Khoảng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và dao động từ 80 đến 125 ngày. Trong thời gian này, độ ẩm của hạt giảm xuống còn khoảng 13%. Chỉ báo này cho thấy rõ rằng đã đến lúc bắt đầu thu hoạch.

Thời gian sinh trưởng đầy đủ của lúa mì mùa đông là khoảng 240 đến 350 ngày. Chu kỳ được chia thành hai giai đoạn thực vật hoạt động: mùa thu (khoảng 50 ngày) và mùa xuân hè (từ 75 ngày). Thời gian còn lại giữa các giai đoạn cây trải qua mùa đông ở trạng thái không hoạt động.

Ngày gieo hạt

Các giống lúa mì mùa xuân được gieo vào mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan và trái đất ấm lên một chút. Bạn cần gieo hạt trong thời gian ngắn, đồng thời đất vẫn giữ được độ ẩm do tuyết tan.

Cây vụ đông được gieo vào cuối hè - đầu thu, tùy theo thời tiết và vùng miền.

Yêu cầu về đất

Đối với lúa xuân độ ẩm đất tối ưu là 65-75% tùy giống.. Các giống cứng đòi hỏi độ ẩm nhiều hơn một chút so với các giống mềm. Giống mùa xuân thích đất hơi kiềm, trung tính hoặc đất đen, nhưng không thích đất chua. Và việc không có cỏ dại trong đất có tác động tích cực đến quy mô thu hoạch. Loại lúa mì này cần bón phân qua lá, đặc biệt trong điều kiện khô hạn và khi nhiệt độ thay đổi.

Đối với các giống mùa đông, độ ẩm đất thoải mái nhất là 70-75%. Nên trồng ở nơi trồng cây họ đậu, ngô để ủ chua hoặc bỏ hoang thuần túy - ruộng không trồng cây nông nghiệp, được duy trì ở trạng thái tơi xốp và được xử lý cỏ dại quanh năm.

Lúa mì mùa đông không được gieo trên vùng đất đầm lầy và than bùn, cũng như ở những vùng đất thấp.

Quan trọng! Trên đất sét nặng, gieo hạt sâu khoảng 4 cm, nếu đất cát, dễ bị khô hạn thì gieo hạt sâu khoảng 7 cm.

Trong thời kỳ đẻ nhánh cần bón phân cho đấtđể ngăn chặn sự suy giảm thêm năng suất. Mùa sinh trưởng kéo dài có nghĩa là lúa mì mùa đông cần đất có hàm lượng phốt pho, nitơ và kali cao.

Yêu cầu về thời tiết

Đặc biệt là lúa mì vụ xuân giống mềm, chịu được nhiệt độ thấp một cách bình tĩnh. Hạt đã nảy mầm ở nhiệt độ +1°C. Khoảng thời gian giữa gieo và nảy mầm phụ thuộc vào nhiệt độ đất. Nếu trái đất ấm lên đến +5°C, cây con sẽ xuất hiện vào ngày thứ 20-21, lên tới +8°C vào ngày thứ mười, lên đến +15°C vào ngày thứ bảy. Sự tăng trưởng tích cực bắt đầu ở nhiệt độ +13°C.

Vụ xuân có thể chịu được sương giá ngắn. Trong quá trình nảy mầm của hạt - xuống tới -12°C, trong quá trình đẻ nhánh - lên tới -10°C. Nhưng ở giai đoạn ra hoa và tạo hạt, nhiệt độ dưới 0 là không thể chấp nhận được đối với cây trồng cũng như những thay đổi đột ngột. điều kiện thời tiết.

Giống mùa đông ít phụ thuộc vào thời tiết. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ +1...+2°C, nhưng rất chậm. Để nảy mầm thoải mái, cần có nhiệt độ +12…+15°C. Và nếu nhiệt kế hiển thị +14...+16°C, cây con sẽ xuất hiện sau 8-9 ngày, miễn là đất đủ ẩm.

Vào đầu mùa xuân, lúa mì mùa đông rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp và biến động đột ngột. Sự chênh lệch trong khoảng từ +5°C vào ban ngày đến -10°C vào ban đêm tạo điều kiện không thuận lợi cho loại ngũ cốc này sinh trưởng và phát triển.

Việc thiếu tuyết vào mùa đông gây bất lợi cho cây trồng.Trong khi đó, mức độ phủ tuyết 20-25 cm sẽ tiết kiệm được lúa mì mùa đông ngay cả ở nhiệt độ -30°C.

Thẩm quyền giải quyết. Nhiệt độ lý tưởng để đổ đầy hạt là +20…+25°С. Nhiệt độ trên +35°C với độ ẩm thấp trong giai đoạn ra hoa sẽ khiến hạt trở nên nhỏ hơn.

Mục đích

Có hai loại lúa mì mùa xuân: mềm và cứng. Mềm mại là không thể thay thế trong sản xuất bột mì để nướng bánh mì, bánh mì và các sản phẩm bánh kẹo. Các loại ngũ cốc cứng được đặc trưng bởi hàm lượng protein cao và được sử dụng trong sản xuất ngũ cốc (bột báng, Artek, Poltavskaya), cũng như mì ống cao cấp. Đối với những người đã lựa chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp, điều kiện không thể thiếu để mua mì ống hoặc mì sợi sẽ là dòng chữ trên bao bì “từ giống cứng lúa mì."

Cám lúa mì mùa xuân là thức ăn đậm đặc cho tất cả các loại vật nuôi trong trang trại. Hay và trấu (trấu) cũng được sử dụng làm thức ăn.

Hầu hết các loại lúa mì mùa đông đều mềm. Họ sản xuất bột mì có chất lượng cao nhất. Hàm lượng chất xơ cao (30%) cho phép bạn nướng các sản phẩm bánh mì và bánh mì bổ dưỡng và ngon miệng. Bột được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo và ít phổ biến hơn để sản xuất mì ống.

Cám được dùng làm thức ăn cho gia súc trong trang trại. Rơm từ loại ngũ cốc này cũng có giá trị dinh dưỡng. Dùng làm nguyên liệu sản xuất giấy.

Năng suất

Khối lượng lúa trồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Thông thường trong nông nghiệp chúng là tự nhiên và con người:

• điều kiện khí hậu trong khu vực;
• điều kiện thời tiết trong một mùa cụ thể (hạn hán hoặc mưa liên tục);
• chất lượng đất;
• những gì phát triển trước lúa mì (tiền thân);
• sự hiện diện của côn trùng và cỏ dại có hại;
• thu hoạch kịp thời;
• bao nhiêu hạt giống đã được gieo, v.v.

Năng suất giống vụ đông cao hơn giống vụ xuân khoảng 15-20%. Nhưng đây là nếu cả hai đều trưởng thành trong điều kiện tối ưu cho chúng. Nếu điều kiện không lý tưởng và khối lượng thu hoạch bị ảnh hưởng bởi các yếu tố trên thì sự chênh lệch về lượng ngũ cốc trên 1 ha có thể lên tới vài lần.

Vùng trồng trọt

Nga, cùng với Ấn Độ, Trung Quốc và Mỹ, là một quốc gia toàn cầu. đứng đầu trồng trọt lúa mì.

Các khu vực rộng lớn được gieo trồng các giống mùa xuân ở hầu hết các vùng của Nga, cho đến tận Vòng Bắc Cực. Hơn 80% thu hoạch ngũ cốc được thu hoạch ở vùng Volga, Nam Urals, Tây và Đông Siberia và Altai.

Thời điểm trồng tối ưu ở các vùng này là từ 15/5 đến 25/5. Nếu bạn gieo trước ngày này, cây con sẽ buộc phải phát triển trong điều kiện hạn hán, điều này hầu như luôn xảy ra vào tháng Sáu. Gieo sau ngày 25 tháng 5 có thể thu hoạch vào mùa mưa.

Các giống lúa mì vụ đông được gieo tùy theo lãnh thổ, bắt đầu từ ngày 1 tháng 8 và kết thúc vào tháng 10.

Ở Viễn Bắc - từ ngày 1 đến ngày 15 tháng 8.

Vùng không phải Chernozem (các vùng kinh tế phía Bắc, Tây Bắc, miền Trung và Volga-Vyatka, vùng Kaliningrad, Sverdlovsk, Lãnh thổ Perm và Udmurtia) - từ ngày 10 đến ngày 30 tháng 8.

Phần thảo nguyên rừng của vùng đất đen miền Trung và Đông Nam Bộ - từ ngày 20 tháng 8 đến ngày 1 tháng 9.

Vùng thảo nguyên phía Nam, vùng Hạ Volga - từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 9.

Vùng chân đồi của Bắc Kavkaz - từ ngày 15 tháng 9 đến ngày 5 tháng 10.

Phẩm chất hương vị

Lúa xuân là cây trồng có giá trị cao. Hạt chứa 25% protein, 30% gluten - đây là những chất lượng tuyệt vời để nướng bánh mì. Giống mùa xuân có chất lượng cao hơn và ngon hơn. Các giống cứng được sử dụng làm cơ sở cho mì ống, cũng như để sản xuất bột báng, mì, mì và bột mì.

Cách phân biệt lúa mì mùa đông với lúa mì mùa xuân

Bạn có thể phân biệt lúa mì mùa đông với lúa mì mùa xuân bằng các dấu hiệu bên ngoài. Nhưng sự khác biệt giữa chúng không nổi bật lắm.

Bằng ngũ cốc

Hạt của hai loài này có kích thước hơi khác nhau. Vào mùa xuân, nó nhỏ hơn một chút so với mùa đông. Các loại ngũ cốc khác nhau nhiều hơn giữa các loại lúa mì cứng và mềm. Những loại mềm có độ đặc như bột và có thể dễ dàng nhai. Các sắc thái phụ thuộc vào sự đa dạng và có phạm vi từ màu be nhạt đến màu đỏ.

Giống Durum có hạt thon dài hơn, hơi thủy tinh và thực sự rất cứng.

Bởi ngoại hình

Bên ngoài, các giống lúa mì cũng có chút khác biệt với nhau.. Tai mùa xuân chặt chẽ hơn. Màu sắc của nó có thể phụ thuộc vào tên của giống. Ở các giống mùa xuân, nó có thể có màu xám, vàng, be hoặc đỏ tía nhạt.

Các giống mùa đông khác với các giống mùa xuân ở sự hiện diện của mái hiên trên tai.

Lúa mì nào tốt hơn

Không hoàn toàn đúng khi nói về loại lúa mì nào tốt hơn hay xấu hơn. Mỗi loại đều có ưu điểm.

Các loại lúa mì xuân mềm và cứng. Chúng khiêm tốn về điều kiện thời tiết và thực tế không bị vỡ vụn. Cây thuộc loài này ít bị bệnh và có khả năng chịu áp lực rất tốt. loài gây hại. Trong thời kỳ lấp đầy, hạt có khả năng chống chịu gió khô (gió mạnh khi nắng nóng và hạn hán). Hạt lúa mì mùa xuân có chất lượng cao nên đặc tính nướng của nó tốt hơn.

Các giống mùa xuân thường được sử dụng làm bảo hiểm ở những khu vực trồng các giống mùa đông trong trường hợp giống mùa đông có mùa đông kém.

Lúa mì mùa đông chỉ có những loại mềm trong “các loại”. Nhưng nó cũng có một số lợi thế. Điều chính là năng suất cao hơn, tùy thuộc vào việc tuân thủ công nghệ ngày càng tăng.Giống mùa đông chịu đựng những thay đổi đột ngột của thời tiết tốt hơn, chín sớm hơn (có tính đến thời điểm gieo hạt) và bảo quản được lâu hơn.

Phần kết luận

Sự khác biệt chính giữa lúa mì mùa xuân và mùa đông tồn tại liên quan đến các yếu tố bên ngoài (thời tiết, đất đai, lịch, tuân thủ công nghệ) và các đặc tính sinh học (hàm lượng protein và chất xơ, mục đích của các loại ngũ cốc này, v.v.). Nhưng bất chấp tất cả những khác biệt, ưu điểm và nhược điểm, tất cả các loại lúa mì đều quan trọng đối với con người.