Phải làm gì nếu cà rốt bị thối trong quá trình bảo quản và tại sao điều này xảy ra

Nhiều người phải đối mặt với thực tế là sau khi thu hoạch, họ không thể bảo quản cà rốt trong hầm cho đến mùa xuân. So với các loại rau khác, nó dễ bị nấm bệnh hơn. Loại rau này có lớp vỏ mỏng nên vi khuẩn dễ dàng xâm nhập. Rau củ bắt đầu hư hỏng và phải vứt đi. Hãy cùng xem tại sao cà rốt bị thối trong quá trình bảo quản và cách cứu chúng.

Nguyên nhân gây thối cà rốt

Thông thường, sau khi thu hoạch, người trồng rau nhận thấy cà rốt nằm trong hầm bắt đầu thối rữa. Điều này xảy ra vì những lý do sau:

• mùa hè mưa nhiều, cây trồng thường xuyên tưới nước nên nước ứ đọng trên luống, đất úng;
• thời tiết mùa hè lạnh giá, trái đất không được sưởi ấm tốt;
• đất nghèo kali;
• Trời mưa trong khi thu hoạch nên cà rốt cuối cùng được cất giữ ở dạng sống;
• cây lấy củ được thu thập sau sương giá;
• rau không được phân loại trước khi đưa vào kho nên những mẫu bị hư hỏng hoặc bị bệnh sẽ bị đưa xuống hầm;
• vụ thu hoạch được giữ ở độ ẩm và nhiệt độ không khí cao.

Thậm chí, một trong những lý do này còn dẫn đến sự xuất hiện của nấm mốc và khi nhiều yếu tố kết hợp lại thì nguy cơ hư hỏng thực vật sẽ tăng lên. Thông thường chúng bị ảnh hưởng bởi bệnh thối fusarium màu nâu và khô.

Các bệnh gây thối

Bệnh thối không xuất hiện ngay: thời gian ủ bệnh kéo dài từ 3 tuần đến 2 tháng. Nếu không nhận thấy mối nguy hiểm kịp thời rất dễ bị mất toàn bộ thu hoạch.

Thối trắng

Khi cây lấy củ phát triển, hạch nấm không biểu hiện ra ngoài nhưng khi chúng chín thì nó sẽ hoạt động..

Những đặc điểm chính bệnh tật:

1. Bề mặt của cà rốt trở nên ướt và trơn nhưng màu sắc không thay đổi.
2. Các khu vực bị ảnh hưởng được bao phủ bởi một loại nấm giống như bông gòn màu trắng. Sau một thời gian, nó đặc lại và xuất hiện những vết cứng màu đen trên rau.

Nguồn lây nhiễm là đất và nơi lưu trữ rau bị bệnh trước đó.

Quan trọng! Sclerotinia (nấm gây bệnh) biểu hiện hoạt động tối đa sau 4–9 tuần, vì vậy trong giai đoạn này, rau trong hầm được kiểm tra lại.

Cà rốt bị nhiễm bệnh không nên ăn. Không nên vứt nó vào đống phân trộn, vì điều này sẽ làm lây lan bào tử nấm khắp khu vực.

Thối xám

Bệnh mốc xám, hay bệnh nấm thực vật, xảy ra do hạ thân nhiệt, tưới nước không đủ và các vi phạm khác trong thực hành nông nghiệp.

Dấu hiệu chính của bệnh:

• cà rốt trở nên mềm và ướt;
• được bao phủ bởi các đốm màu xám, thay vào đó là các sọc giống như sợi chỉ sau này.

Nếu không có biện pháp xử lý, khi bảo quản rau bị ô nhiễm trong phòng cách ly, thiệt hại về cây trồng sẽ lên tới 85%.

Thối đen

Bệnh bạc lá Alternaria gây ra bởi ruồi cà rốt và thiệt hại cơ học đối với cây lấy củ. Trên địa bàn, nguồn bệnh là hạt và đất bị ô nhiễm, bào tử nấm trên dụng cụ làm vườn.

Bệnh thối đen được biểu hiện bằng những đốm đen, trũng trên cây lấy củ. Những nơi này theo thời gian chuyển sang màu đen hoặc có được màu ô liu sẫm.

Trong phòng lạnh, bệnh không lây lan nhưng ở những nơi bảo quản nóng ẩm, nấm sẽ sinh sôi tích cực.

ghẻ

Thiệt hại mùa màng do căn bệnh này lên tới 10%.Bệnh ghẻ biểu hiện 2-3 tháng sau khi cà rốt được đưa vào hầm.

Nấm sống trong đất nên việc vi phạm luân canh cây trồng trở thành nguyên nhân chính gây nhiễm trùng.

Đầu tiên, vết loét xuất hiện trên rau, sau đó xuất hiện sợi nấm trắng. Theo thời gian, nó đổi màu, trở thành màu nâu nhạt.

Fomoz

Bệnh thối nâu là do hạt và đất bị ô nhiễm. Fomoz dẫn đến các đốm đen xuất hiện trên củ và khối dính bắt đầu nổi rõ.

Thẩm quyền giải quyết. Nấm sống trong đất tới 3 năm và không sợ sương giá nghiêm trọng.

bệnh thối Fusarium

Đất là nguồn lây nhiễm chính. Trong điều kiện thuận lợi, một loại nấm phát triển trong đó, xâm nhập vào cây và ảnh hưởng đến hệ thống mạch máu và các mô của nó.

Đầu tiên, vết loét khô hình thành trên củ và vết nứt. Bởi vì điều này, rau nhăn nheo, có nhiều nếp gấp và trông giống như “xác ướp”.

Khác

Cà rốt trồng trên luống bị bệnh phấn trắng. Nó được nhận biết bằng lớp phủ màu xám trên ngọn và các chấm màu nâu sẫm. Sự phát triển của cây lấy củ dừng lại và chúng trở nên xơ xác.

Bệnh xảy ra khi thời tiết nắng nóng, xen kẽ thời kỳ hạn hán và mưa nhẹ.

Trong quá trình lưu trữ Vụ thu hoạch thường phát triển rhizoctonia (bệnh cảm giác). Đầu tiên rau chuyển sang màu nâu, sau đó mềm và thối. Biểu hiện của bệnh rhizoctoniosis được quan sát thấy ngay cả trong giai đoạn sinh trưởng của cà rốt: các đốm xám xuất hiện trên rễ, theo thời gian chúng được bao phủ bởi một lớp phủ màu tím với các hạch nấm màu đen.

Bệnh xảy ra trên đất chua, thiếu độ ẩm và thoáng khí.

Làm gì với cà rốt thối rữa

Nếu rau trong kho bắt đầu thối rữa, chúng sẽ được phân loại. Mẫu vật bị hư hỏng được đặt trong túi nhựa, loại bỏ hoặc đốt để tiêu diệt bào tử nấm. Hộp đựng cà rốt được rửa sạch bằng dung dịch thuốc tím.

Để bảo quản thêm, hãy để lại những loại rau củ hoàn toàn khỏe mạnh. Để bảo vệ khỏi bệnh tật, chúng được điều trị bằng Fitop-Flora-S.

Các biện pháp phòng ngừa

Để mùa thu hoạch không bị lãng phí cần đặc biệt chú ý đến công tác phòng chống dịch bệnh:

1. Để ngăn ngừa bệnh thối trắng ở cà rốt, cần luân canh cây trồng: không trồng cây sau cà chua hoặc dưa chuột. Tăng lượng phân kali và phân lân.
2. Bảo quản riêng cà rốt và bắp cải hoặc cần tây sẽ bảo vệ rau khỏi bị thối xám. Trước khi trồng, hạt giống được khử trùng bằng cách ngâm chúng trong nước đun nóng đến +50°C trong nửa giờ.
3. Để đảm bảo cây trồng không bị ảnh hưởng bởi Alternaria, chế độ nhiệt độ được tuân thủ. Giá trị tối ưu trong hầm là -2...+2°С, độ ẩm ít nhất là 80%. Phòng phải được thông gió tốt.
4. Để bảo vệ khỏi bệnh ghẻ, đất được bón vôi. Khi bảo quản rau, hãy rắc cát khô hoặc cho vào túi ni lông có lỗ.
5. Để ngăn Phoma phát triển, cây lấy củ được đào cẩn thận lên khỏi mặt đất. Khi chuẩn bị đất vào mùa thu, thêm 40 g kali clorua trên 1 mét vuông. 2 tuần trước khi thu hoạch, cây trồng được cho ăn cùng một loại sản phẩm (50 g trên 10 lít nước).
6. Việc tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng sẽ bảo vệ cây lấy củ khỏi bệnh nấm Fusarium. Hạt và đất được xử lý bằng Fundazol.
7. Để ngăn ngừa bệnh phấn trắng, hạt giống được đun nóng trong nước nóng (+50...+55°C), khử trùng bằng dung dịch thuốc tím 1%, tuân thủ quy tắc luân canh cây trồng và tỉa thưa cây.
8. Để phòng ngừa bệnh rhizoctonia trên cà rốt, bón vôi vào đất có hiệu quả cao. Cây trồng không được trồng ở một nơi quá 3-4 năm một lần. Cây được xử lý bằng HOM.

Trước khi trồng, không chỉ mùn mà còn bón phân kali vào đất. Rau được đào lên trước khi sương giá tràn vào.

Các bức tường gạch của hầm được đốt cháy bằng đèn khò hoặc làm trắng bằng vôi, bề mặt gỗ được xử lý bằng sữa vôi.

Hay đấy:

Phải làm gì nếu hành tây bị thối trong quá trình bảo quản và trong vườn.

Phải làm gì nếu khoai tây bị thối trong hầm

Tại sao hạt tiêu bị thối trên bụi: xác định nguyên nhân của vấn đề.

Cách bảo quản cà rốt đúng cách trong tầng hầm hoặc khu vực con

Chỉ những cây lấy củ khỏe mạnh không bị hư hại cơ học mới được đưa vào hầm để bảo quản. Cà rốt được giữ trong:

• cát;
• hộp;
• me;
• đất sét;
• túi nhựa.

Cứ 2-3 tuần một lần, rau được kiểm tra và loại bỏ rễ hư hỏng kịp thời.

Khuyên bảo. Thu hoạch từ luống được thu hoạch vào ngày khô ráo ở nhiệt độ không khí +4...+6°C. Ngọn cà rốt phải được cắt tỉa ở khoảng cách 1 cm so với gốc củ.

Phải làm gì nếu nấm mốc xuất hiện trên cà rốt trong hầm? Thu hoạch được dỡ bỏ, kho chứa được xử lý bằng thuốc chống nấm hoặc bom lưu huỳnh, tường được thông gió và cách nhiệt bằng vật liệu chống thấm. Các thùng chứa được rửa bằng dung dịch thuốc tím và đôi găng tay làm vườn mà họ đang đeo sẽ bị vứt đi.

Phần kết luận

Ngăn ngừa bệnh thối cà rốt dễ hơn là chống lại nó. Để bảo vệ khỏi nấm, các quy tắc luân canh cây trồng được tuân thủ và thu hoạch cây trồng trước đợt sương giá đầu tiên. Kho bảo quản được quét vôi hàng năm, thùng đựng rau củ được khử trùng. Chỉ những loại rau củ khô, khỏe mạnh mới được đặt trong hầm. Chúng được kiểm tra thường xuyên, cà rốt thối được loại bỏ, đốt cháy hoặc vứt đi.