Cách làm nước ép từ táo và cà rốt từ máy ép trái cây cho mùa đông
Hỗn hợp nước ép táo và cà rốt là nguồn dinh dưỡng đậm đặc. Đặc điểm hương vị của các loại trái cây bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và giúp bạn có được một thức uống mà người lớn và trẻ em uống một cách thích thú. Và đối với những người làm vườn, đây cũng là một cách thuận tiện để chế biến một vụ thu hoạch trái cây và rau củ phong phú tại nhà.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm và bảo quản nước ép từ táo và cà rốt từ máy ép trái cây cho mùa đông.
Lựa chọn táo và cà rốt để làm nước ép
Một sản phẩm hữu ích sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài chỉ có thể được lấy từ rau củ tươi, chất lượng cao, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa. Cà rốt mạnh, màu cam sáng thích hợp cho mục đích này.
Thơm ngon nước ép cà rốt chỉ thu được từ các giống và giống lai mọng nước và ngọt. Bao gồm các:
- Trẻ em ngọt ngào;
- Nhạc trưởng F1;
- Hoàng đế;
- Caramen.
Từ những giống cà rốt có hàm lượng đường thấp và thịt quá đặc Tốt hơn là nên từ chối.
Điều này cũng áp dụng cho các giống táo. Thích hợp nhất để lấy nước trái cây là::
- Antonovka - cùi ngon ngọt, hương vị tinh tế;
- Vàng – thơm với một chút gia vị, vị ngọt vừa phải;
- Fuji – ngọt ngào, có vị chua dễ chịu;
- McIntosh - trái cây có vị chua, thơm.
Màu sắc của vỏ táo không quan trọng — điều chính là trái cây mọng nước và ngọt ngào. Nước ép cà rốt có vị đắng cụ thể mà táo được thiết kế để khắc phục.
Các chế phẩm cà rốt ngon và tốt cho sức khỏe khác:
Chuẩn bị nước sốt cho súp cà rốt cho mùa đông
Cách chế biến cà rốt ngon kiểu Hàn Quốc cho mùa đông trong lọ
Chuẩn bị thức ăn
Giai đoạn đầu tiên của việc lấy nước trái cây là chuẩn bị sản phẩm. Để thực hiện việc này, hãy làm theo hướng dẫn:
- Rửa kỹ cà rốt và táo dưới vòi nước chảy.
- Gọt vỏ rau, bỏ hạt và cuống từ quả.
- Lau khô thực phẩm bằng khăn để loại bỏ độ ẩm.
- Cắt thành từng miếng sao cho dễ dàng vừa với lỗ nạp của máy ép trái cây.
Nên ngâm táo trước khi sử dụng. trong nước lạnh trong 8-10 giờ.
Khuyên bảo. Trái cây cắt thành từng miếng có thể được rắc axit citric - khi đó chúng sẽ không bị sẫm màu.
Cách ép nước ép táo-cà rốt bằng máy ép trái cây
Nước ép táo-cà rốt có hoặc không có bã. Lựa chọn thứ hai phù hợp với thức ăn trẻ em.
Với bột giấy
Uống thức uống này hàng ngày sẽ giúp bổ sung lượng vitamin thiếu hụt và cải thiện sức khỏe của cơ thể.
Thuật toán từng bước:
Rửa sạch 1 kg táo và hai củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng.- Cho nguyên liệu thô thu được qua máy ép trái cây.
- Đổ nước ép vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Để chất lỏng không bị cháy xuống đáy thùng, hãy khuấy đều.
- Hòa tan đường cát (để nếm) và 1 muỗng canh trong một cốc nước. tôi. nước chanh.
- Đổ đồ uống đang sôi vào, khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa, thường xuyên hớt bọt.
- Làm nguội nước trái cây và đổ vào thùng chứa.
Không có bột giấy
Nước ép không có bã được pha chế theo công thức tương tự, chỉ khi nấu xong mới lọc qua rây và dùng gạc sạch gấp thành nhiều lớp.
Cách chuẩn bị cho mùa đông
Có thể chế biến một vụ thu hoạch dồi dào cà rốt và táo bằng cách chuẩn bị nước ép vitamin cho mùa đông.
Với khử trùng
Khử trùng cho phép bạn tăng thời hạn sử dụng của đồ uống. Để chuẩn bị cho mùa đông:
Rửa sạch lọ và đặt chúng vào lò nướng, vẫn còn ướt, đặt đáy lên trên. Gửi nắp thiếc ở đó nữa.- Đặt nhiệt độ ở mức +120°C và khử trùng lọ trong 20-25 phút.
- Chiết xuất nước ép từ cà rốt và táo bằng máy ép trái cây.
- Để nó ủ trong 30-40 phút.
- Lọc qua vải thưa và đặt trên lửa vừa.
- Thêm lượng đường cần thiết và đun sôi.
- Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Khử trùng các thùng chứa trong nửa giờ bằng cách ngâm chúng trong nước ngập đến vai và cuộn lại.
- Lật ngược chúng, bọc chúng trong chăn và để chúng nguội hoàn toàn.
Không khử trùng
Nước trái cây tự làm tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nước trái cây đóng hộp. Phương pháp này sẽ cho phép bạn chuẩn bị đồ uống từ cà rốt và táo mà không cần khử trùng.
Danh sách các thành phần:
- nước – 1 l;
- đường - 2 muỗng canh. tôi.;
- cà rốt – 0,5 kg;
- táo - 1 kg.
Để chuẩn bị, hãy sử dụng máy ép trái cây hoặc làm như sau:
Rửa kỹ các loại rau củ và trái cây, loại bỏ vỏ và hạt.- Cắt thành khối nhỏ và xay trong máy xay.
- Đổ hỗn hợp nhuyễn thu được với một cốc nước và khuấy đều.
- Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi.
- Dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt và nấu cho đến khi cà rốt và táo mềm.
- Làm nguội hỗn hợp và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Nấu xi-rô từ lượng nước còn lại và đường cát.
- Đổ nó vào cà rốt-táo xay nhuyễn và đun sôi trong năm phút.
- Loại bỏ bã ra khỏi nước trái cây đã nguội, lọc đồ uống qua rây mịn và đổ vào lọ sạch.
Để nước trái cây không được khử trùng không bị hư hỏng trong quá trình bảo quản, trong quá trình đun sôi lại phải đun nóng đến +75°C, sau đó làm nguội và lọc.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nước trái cây mới vắt được giữ trong tủ lạnh khoảng một ngày. Các chế phẩm mùa đông được lưu trữ không quá một năm. Để làm điều này, chúng được đặt ở nơi khô ráo, mát mẻ và tối - ví dụ, trong tủ lạnh, nhà để xe, hầm hoặc phòng đựng thức ăn.
Lời khuyên từ các bà nội trợ có kinh nghiệm
Để tận dụng tối đa nước ép cà rốt-táo, Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các khuyến nghị của các bà nội trợ có kinh nghiệm:
- Luôn kiểm tra nắp xem có bị rò rỉ không, nếu không đồ uống sẽ nhanh chóng bị chua.
- Để hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, hãy thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào trước khi uống nước ép.
- Cà rốt và táo có vị ngọt tự nhiên nên hãy sử dụng lượng đường tối thiểu.
- Chỉ sử dụng trái cây tươi và chín.
- Đổ đồ uống còn nóng vào lọ đã khử trùng.
- Không đun sôi nước ép quá lâu vì quá trình xử lý nhiệt sẽ làm mất đi các khoáng chất và vitamin có lợi.
- Uống đồ uống cà rốt-táo hàng ngày nửa giờ trước bữa sáng.
Nếu lon bị giảm áp suất, nước trái cây vẫn có thể được lưu lại. Để làm điều này, nó được đun sôi nhiều lần và đổ vào lọ khử trùng, sau đó được đậy kín.
Phần kết luận
Ngay cả những người mới nấu ăn cũng có thể chuẩn bị đồ uống cà rốt-táo cho mùa đông bằng máy ép trái cây. Các công thức nấu ăn mà chúng tôi cung cấp sẽ cho phép bạn chế biến một sản phẩm tốt cho sức khỏe một cách nhanh chóng và chính xác. Hãy làm theo hướng dẫn, sử dụng các loại rau củ và trái cây thuộc loại phù hợp, khi đó việc tăng cường vitamin sẽ chỉ mang lại lợi ích cho bạn!