Rễ cần tây có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng

Rễ cần tây chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng có lợi cho con người. Loại rau củ này được sử dụng trong nấu ăn, làm thuốc dân gian và để giảm cân. Đọc tiếp trong bài viết về tất cả các đặc tính, lợi ích của nó đối với cơ thể và đặc điểm hương vị.

Đặc điểm và tính năng của rễ cần tây

Cần tây là một loại rau nhập khẩu từ Địa Trung Hải. Nhiều năm nhân giống chọn lọc đã được dành để làm cho tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được - lá, thân và rễ.

Ban đầu, phần rễ mỏng và giống như sợi chỉ. Bây giờ nó là một loại rau củ hình tròn với cùi dày đặc, mọng nước. Nó có đường kính lên tới 20 cm và nặng tới 900 g, cùi cay có vị ngọt và đắng.

Cần tây được trồng từ cây con, 150 ngày trôi qua cho đến khi chín. Nó rất dễ chăm sóc và có khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Rễ cần tây tạo ra những chiếc lá đẹp, tươi tốt và thơm. Chúng thích hợp để tiêu thụ nhưng không được hái vì điều này làm chậm sự phát triển của rễ cây. Trong quá trình canh tác, các rễ bên được loại bỏ bằng một con dao sắc, và vào tháng 8, đất được cào ra khỏi rễ, để lộ ra ngoài - đây là cách cây có được độ mọng nước. Thu hoạch vào mùa thu, dùng cây chĩa cẩn thận đào từng gốc một để không làm hỏng rễ. Chỉ những cây cần tây không có vết lõm, vết trầy xước hoặc mục nát mới được bảo quản cho đến mùa xuân.

Thành phần và tính chất

100 g rễ cần tây chứa 1,5 g protein, 0,3 g chất béo, 9,2 g carbohydrate.Hàm lượng calo trong rau - 42 kcal - khiến nó trở thành nguyên liệu phù hợp cho bàn ăn kiêng. 100 g rễ cây chứa 1,8 g chất xơ và 88 g nước. Sự kết hợp cân bằng này giúp loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể.

Vitamin và chất dinh dưỡng

Tất cả các bộ phận của cần tây đều giàu vitamin, yếu tố hữu ích và axit. Nhưng rễ là sự cô đặc của tất cả các chất hữu ích:

• vitamin B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, beta-carotene, niacin;
• axit béo omega-3 và omega-6, axit myristic, stearic, palmitic, linoleic, oxalic, oleic và glutamic;
• các nguyên tố đa lượng - natri, kali, canxi, magiê, phốt pho, silicon, lưu huỳnh, clo;
• nguyên tố vi lượng – sắt, đồng, mangan, kẽm, selen, flo, crom, iốt.

Flavonoid, purin và tinh dầu mang lại cho món ăn cần tây một hương vị và mùi thơm dễ chịu.

Tại sao nó hữu ích?

Rễ cần tây có lợi cho sức khỏe, giúp bão hòa cơ thể bằng vitamin và các chất có giá trị khác. Tính chất hữu ích của cần tây:

• giảm dấu hiệu thiếu máu;
• làm giảm lượng đường trong máu;
• tăng tính đàn hồi của mao mạch;
• giảm huyết áp;
• có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• bình thường hóa cân bằng nước-kiềm;
• trung hòa căng thẳng, giảm bớt khó chịu;
• tăng độ đàn hồi cho da, phục hồi cấu trúc của tóc và móng.

Cách sử dụng rễ cần tây

Các loại rau củ không chỉ được ăn theo nhiều cách kết hợp khác nhau mà còn được sử dụng để điều trị, nó đã trở thành nền tảng của chế độ ăn cần tây như một sản phẩm có hàm lượng calo âm.

Trong nấu ăn

Có nhiều cách sử dụng rễ cần tây khác nhau trong nấu ăn. Nhưng trước khi ăn rau củ thì nó đã được sơ chế sẵn.

Các loại rau củ đã rửa sạch đặt nằm nghiêng trên thớt, cắt bỏ phần trên và dưới. Bây giờ anh ấy đã ổn định.Nó được đặt theo chiều dọc và vỏ được cắt thành dải mỏng từ trên xuống dưới. Sau khi làm sạch hoàn toàn, cắt thành khối, thanh và lát. Rửa ngay trong nước có pha chanh hoặc nước cam để rễ không bị thâm đen.

Thẩm quyền giải quyết. Nếu củ được cắt nhỏ ở kích thước tối thiểu trong khi nấu, mùi thơm sẽ đậm đà đến mức lấn át mùi của tất cả các nguyên liệu khác.

Cách chế biến rễ cần tây:

• bào và dùng tươi trong món salad hình thức;
• chuẩn bị một món súp xay nhuyễn dựa trên rễ;
• hầm cùng với các loại rau khác - cà rốt, ớt chuông, cà chua;
• chiên với thịt gà hoặc thịt bò;
• làm nước sốt với hành tây, táo, ô liu làm từ bơ hoặc dầu thực vật;
• làm nước trái cây;
• rễ cần tây khô ở dạng nghiền nát được dùng làm gia vị cho các món súp và món ăn phụ;
• thêm vào nước muối trong quá trình bảo quản.

Trong y học dân gian

Rễ cần tây được sử dụng như một loại mỹ phẩm, dược phẩm và để phòng ngừa các bệnh khác nhau. Chúng được sử dụng dưới dạng dịch truyền, cồn thuốc, thuốc sắc, nước ép, làm thuốc mỡ và mặt nạ.

Truyền rễ được chuẩn bị như sau: 2 muỗng canh. tôi. rau cắt nhỏ ngâm trong 250 ml nước lạnh. Sau 2 giờ sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Truyền cần tây được thực hiện:

1. Đối với chứng mất ngủ, trầm cảm và rối loạn thần kinh - 1 muỗng cà phê. Ngày 3 lần, bất kể bữa ăn, cho đến khi hết triệu chứng. Nó làm dịu hệ thần kinh và cải thiện giấc ngủ.
2. Khi điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày - 2 muỗng canh. tôi. trước mỗi bữa ăn. Màng nhầy bị ảnh hưởng sẽ lành nhanh hơn.
3. Để điều trị phát ban dị ứng trên da, viêm da và bệnh vẩy nến - 1/3 ly trước mỗi bữa ăn.

Thuốc sắc cần tây được sử dụng:

1. Đối với bệnh tiểu đường để giảm lượng đường trong máu.20 g rễ đổ vào 250 ml nước, đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, để nguội trong 10 phút, lọc lấy 3 thìa canh. tôi. trước mỗi bữa ăn trong một tháng.
2. Đối với bệnh gan để tăng tốc độ phục hồi tế bào. Cắt 20 g cần tây thành từng lát, đổ vào 200 ml nước sôi, để trong 15 phút rồi lọc. Uống 0,5 cốc 3 lần một ngày trước bữa ăn trong 14 ngày.
3. Trong trường hợp tê cóng như một chất khử trùng, các mô bị ảnh hưởng sẽ được phục hồi nhanh hơn. Đun sôi 200 g rễ khô trong 1 lít nước trong 20 phút, để nguội đến nhiệt độ dễ chịu và giữ chân tay trong nước dùng cho đến khi chất lỏng nguội. Đối với vết tê cóng trên mặt, hãy nhúng một chiếc khăn ăn bằng gạc vào nước dùng, sau đó đắp lên vùng bị tê cóng cho đến khi nguội. Sau đó nhúng vùng bị ảnh hưởng vào nước lạnh, lau khô và bôi mỡ ngỗng. Thủ tục được thực hiện vào mỗi buổi tối cho đến khi vết thương lành lại.

Chữa bệnh bằng cồn rễ:

1. Viêm tuyến tiền liệt – cơn đau khi đi tiểu biến mất. 2 muỗng canh. tôi. rễ cần tây xắt nhỏ trộn với 1 muỗng canh. tôi. hạt cần tây, đổ 1 lít rượu vodka, để nơi tối trong 7 ngày, sau đó lọc. Uống 30g ngày 2 lần cho đến khi hết thuốc.
2. Mụn nhọt, áp xe, viêm da. Nửa ly rễ nghiền nát được trộn với 0,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 cốc giấm 9% và để trong 5-6 giờ. Ngâm gạc gạc trong dịch truyền và bôi chúng lên vùng da bị ảnh hưởng.

Để chuẩn bị nước ép, hãy xay củ cải và ép bã qua vải thưa. Nước ép rễ cần tây giúp:

1. Đối với chứng đau thấp khớp và bệnh gout. Nó loại bỏ axit uric khỏi khớp. Uống sản phẩm nửa giờ trước bữa ăn, 2-3 muỗng cà phê. trong vòng một tháng, ngay cả khi cơn đau biến mất.
2. Cảnh báo ung thư bệnh tật, vì nó có chứa các chất chống ung thư - phthalides và polyacetylenes. Uống nước trái cây tươi mỗi ngày một lần ngoài bữa ăn. Thời gian nhập học không giới hạn.
3. Đối với những khó khăn khi đi tiêu. Uống 1/3 ly nước trái cây khi bụng đói. Đối với táo bón mãn tính, sử dụng 1 muỗng canh. tôi. trước mỗi bữa ăn trong 1 tháng.
4. Đối với các bệnh về bàng quang và thận. Để giảm viêm, hãy uống 1 muỗng canh. tôi. 2 lần một ngày trước bữa ăn trong 1 tháng.
5. Đối với bệnh thoái hóa xương khớp. Thúc đẩy việc loại bỏ muối và bình thường hóa cân bằng nước-kiềm, cơn đau biến mất. Lấy 1 muỗng cà phê. 2-3 lần một ngày.

Khi ăn sống, rễ cần tây giúp:

1. Đối với táo bón. Chất xơ mà rau rất giàu có tác dụng loại bỏ độc tố và duy trì các mô cơ của đường tiêu hóa ở trạng thái hoạt động.
2. Đối với các vấn đề tình dục. Cần tây có chứa hormone sinh dục androsterone, giúp tăng cường sinh lực ở nam giới. Là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ, rễ cần tây phục hồi ham muốn tình dục của phụ nữ.
3. Loại bỏ các dấu hiệu nứt nẻ và mang lại vẻ tươi mới cho làn da mặt của bạn. Để làm điều này, hãy làm mặt nạ: xay củ cần tây thành bột nhão để làm 1 muỗng canh. l., trộn nó với phô mai tươi đầy đủ chất béo (1 muỗng canh.) và sữa ấm (1 muỗng canh. l.). Đắp lên mặt trong 15 phút và rửa sạch bằng nước ấm.

Ở dạng khô, rễ cần tây được sử dụng làm chất tẩy tế bào chết cho mặt và cơ thể. Tẩy tế bào chết làm mới lớp da trên cùng và loại bỏ tạp chất. Để chuẩn bị, xay gừng, nhục đậu khấu, ngò (mỗi nguyên liệu 1 thìa cà phê), thêm 1 thìa canh. tôi. rễ cần tây khô cắt nhỏ và 2 muỗng canh. tôi. Mật ong Áp dụng các động tác massage lên da mặt và cổ và rửa sạch sau 10 phút.

Thuốc mỡ từ rễ điều trị các vết cắt, vết thương, vết loét lâu lành. 2 muỗng canh. tôi. rễ nghiền nát được nghiền với 3 muỗng canh. tôi. mỡ nội thất.Thuốc mỡ được bôi lên vùng da có vấn đề hàng ngày cho đến khi lành.

Quan trọng! Tất cả các biện pháp dân gian đều là sự bổ sung cho việc điều trị bằng thuốc do bác sĩ chỉ định. Trước khi sử dụng thuốc cần tây, hãy tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia.

Để giảm cân

Bí quyết giảm cân bằng cần tây là hàm lượng calo âm trong rau và sự hiện diện của chất xơ thô. Cơ thể cần rất nhiều năng lượng để tiêu hóa cần tây. Để tạo ra nó, cơ thể sẽ phân hủy lượng mỡ tích tụ của chính mình và cân nặng sẽ giảm đi.

Chất xơ thô có trong rễ cần tây đi vào ruột gần như không được tiêu hóa và giống như một cái máy đánh trứng, làm sạch nó. Chất độc rời đi, cân nặng trở nên ít hơn.

Rễ thơm chứa nhiều kali và natri nên các món ăn với rau củ không cần muối. Thức ăn trong chế độ ăn cần tây rất ngon và không nhạt nhẽo.

Kết quả của chế độ ăn kiêng là giảm được 3-7 kg, vòng eo trở nên thon gọn, tóc bóng mượt, da đàn hồi. Những người bị dị ứng, bệnh vẩy nến và các bệnh về hệ thống sinh dục có thể giảm cân bằng chế độ ăn cần tây.

Có một số loại chế độ ăn kiêng. Đầu tiên là nghiêm ngặt: trong 3 ngày họ chỉ ăn cần tây và nước. Cần tây dưới mọi hình thức đều được ăn cho đến khi no. Uống ít nhất 1,5-2 lít nước mỗi ngày.

Một chế độ ăn kiêng nhẹ nhàng hơn trong ba ngày với súp rễ cần tây. Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, hãy tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Để chuẩn bị món súp bạn sẽ cần:

• rễ – 200 g;
• thân cây – 300 g;
• cà chua – 650 g;
• bắp cải - 600 g;
• đậu xanh – 300 g;
• ớt chuông - 3 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• bóng đèn - 5 chiếc.

Chuẩn bị món súp ăn kiêng: cắt 2 củ hành tây, cà rốt và rễ thành khối vuông, thêm 1,5 lít nước nấu trong 20 phút. Sau đó cho 3 củ hành tây, ớt, cọng cần tây và đậu xanh còn lại vào cũng thái hạt lựu.Cà chua không vỏ được xay trong máy xay và thêm vào súp cùng với bắp cải cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Trong 3 ngày họ ăn súp và cần tây tươi dưới mọi hình thức. Số lượng khẩu phần ăn không bị giới hạn - ăn bao nhiêu cũng sẽ dẫn đến giảm cân. Uống trà xanh ấm không đường và nước. Lặp lại dỡ hàng chỉ sau 14 ngày.

Chế độ ăn kiêng kết hợp trong 7 ngày

Họ ăn 3 bữa, bữa tối – cho đến 18:00. Nếu bạn cảm thấy đói cấp tính, hãy ăn rễ/thân tươi hoặc uống sinh tố cần tây. Nếu bạn cảm thấy khỏe, bạn có thể chơi thể thao.

Thực đơn trong tuần:

1. Ngày 1. Canh củ 3 lần một ngày, khẩu phần không giới hạn. Giữa các bữa ăn – một quả táo, nho hoặc quả sung. Họ uống trà không đường, nước trái cây tươi và nước lọc.
2. Ngày 2. Chỉ ăn súp, thay vì trái cây - rau tươi hoặc luộc không gọt vỏ.
3. Ngày 3. Súp, rau, trừ khoai tây và các loại đậu, quả mọng. Uống: nước ép cần tây với nước.
4. Ngày thứ 4. Chỉ có súp. Sữa chua cho bữa sáng và giữa các bữa ăn. Bất kỳ đồ uống.
5. Ngày 5. 200 g thịt bò nạc, cà chua tươi cho bữa sáng và bữa trưa. Cho bữa tối - súp. Họ uống trà không đường, nước trái cây tươi và nước lọc.
6. Ngày thứ 6. Ba lần súp. Trong giờ nghỉ - rau xanh (rau bina và rau diếp), nêm dầu ô liu.
7. Ngày 7. Bữa sáng – cơm hoang và một loại rau sống. Bữa trưa và bữa tối - súp. Họ uống nước trái cây tươi và nước.

Họ rời khỏi chế độ ăn kiêng bằng cách đưa trứng, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn, mỗi loại 100 g, mỗi ngày một lần. Để ngăn ngừa cân nặng quay trở lại, không ăn đậu, đồ chiên, đồ nướng và đồ ăn nhanh. Rượu cũng bị cấm. Để duy trì cân nặng, bữa tối được thay thế bằng món salad rau. Chế độ ăn kiêng được lặp lại sau 2 tuần.

Cách nấu củ cần tây ngon: công thức nấu ăn ngon nhất

Cần tây có hương vị tuyệt vời, tất cả các món ăn với nó đều thơm.Những người ăn món cần tây hàng ngày hoặc cách ngày đều nhận thấy sức khỏe được cải thiện và phục hồi sức lực.

Rễ cần tây tương thích với nhiều loại thực phẩm. Cần tây dù được chế biến thế nào cũng chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể mà thôi.

Salad cần tây và cà rốt

Thành phần:

• rễ cần tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 400 g;
• nước chanh - 3 muỗng canh. tôi.;
• đường - 0,5 muỗng cà phê;
• kem chua - 100 g;
• muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.

Rễ cần tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cà rốt cắt thành dải, cần tây cắt thành từng lát rồi trộn đều. Trong một bát riêng, trộn đường và nước cốt chanh bằng máy đánh trứng, đổ hỗn hợp này lên rau và để yên một lúc. Chuẩn bị nước sốt: nêm kem chua với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Salad với cần tây và cà rốt được trộn trước khi phục vụ.

Súp khoai tây với cần tây

Thành phần:

• khoai tây - 3-4 chiếc.;
• rễ cần tây;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
• bột mì – 3 muỗng cà phê;
• muối - 0,5 muỗng cà phê.

Gọt vỏ khoai tây và cần tây, rửa sạch và cắt thành khối 1 cm, cho nửa dầu vào chảo đun nóng, cho bột mì vào, chiên, đảo đều trên lửa vừa trong 5 phút. Hành tây được gọt vỏ và thái nhỏ. Đun nóng phần dầu còn lại và thêm hành tây. Chiên trên lửa vừa, khuấy đều trong 5 phút.

Luộc khoai tây trong nước muối trong 15 phút - ¼ muỗng cà phê. muối trên 400 ml nước. Lọc và xay nhuyễn thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.

Cần tây đổ với 600 ml nước, đun sôi, cho muối (¼ thìa cà phê muối). Đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút, thêm khoai tây, hành tây cắt nhỏ và bột mì. Thêm nước đun sôi nóng để súp có độ sệt như nhuyễn. Đun nóng mà không cần đun sôi và dùng ngay, rắc rau thơm.

Cần tây chiên

Thành phần:

• rễ cần tây – 400 g;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.;
• nước chanh - 0,5 muỗng cà phê;
• muối và gia vị cho vừa ăn;
• rau xanh để trang trí.

Rễ cần tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt theo ý muốn, cho vào hộp và rắc nước cốt chanh. Để yên trong 10 phút. Lúc này, làm nóng dầu thực vật trong chảo rán, thêm cần tây và chiên cho đến khi chín và có màu vàng nâu trên lửa vừa cao. Khi kết thúc chiên, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khuyên bảo. Cần tây chiên rất hợp với thịt và gia cầm, nhưng nó cũng được ăn như một món ăn riêng với dưa chua hoặc rau tươi.

Cần tây hầm với rau củ

Thành phần:

• rễ cần tây – 600 g;
• cà chua – 300 g;
• nấm – 300 g;
• hành tây – 150 g;
• dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Rễ cần tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Cà chua và nấm cắt thành khối, hành tây thành nửa vòng. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, thêm cần tây. Khuấy và chiên trong 10 phút. Sau đó thêm cà chua và nấm vào, trộn đều, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Cần tây, táo và sốt ô liu

Thành phần:

• cần tây – 1 củ;
• kem chua - 5 muỗng canh. tôi.;
• táo – 1 chiếc.;
• ô liu – 20 g;
• tỏi tây - 1 cọng;
• nước chanh - 5ml;
• đường và muối - mỗi loại 0,5 muỗng cà phê.

Cần tây nạo và trộn với táo, cắt thành khối nhỏ. Tỏi tây và ô liu được cắt nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn và đổ với kem chua, đánh với nước cốt chanh, muối và đường. Trộn kỹ và phục vụ với các món thịt và món ăn phụ.

Rễ cần tây khô

Những củ để sấy khô được chọn là những củ rậm rạp, nhẹ, không bị thối hoặc hư hỏng, được làm sạch đất và rửa sạch dưới vòi nước chảy.Các loại rau củ đã gọt vỏ được nghiền nát trên máy xay thô hoặc cắt thành dải hoặc khoanh mỏng dày 5 mm. Rễ được nghiền càng mịn thì càng khô nhanh.

Phương pháp sấy:

1. Trên sóng. Cần tây cắt nhỏ được đổ một lớp mỏng lên rây, khay nướng hoặc giá lưới rồi đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khuấy cành giâm vào buổi sáng và buổi tối. Thời gian sấy - lên đến 20 ngày.
2. Trong máy sấy điện. Đặt cần tây lên vỉ và đặt nhiệt độ ở mức +50°C. Các tấm lưới được thay đổi sau mỗi 1,5 giờ để sấy khô đồng đều. Thời gian khô - 10 giờ.
3. Trong lò. Đặt cần tây lên khay nướng có lót giấy da rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ +50...+60°C, cửa mở nhẹ. Khô cho đến khi sẵn sàng.

Bắp cải với củ cải và cần tây cho mùa đông

Thành phần:

• bắp cải trắng - 1 kg;
• củ cải đường và rễ cần tây - 1 chiếc.;
• giấm - 0,5 cốc;
• hạt tiêu và ớt cay, muối cho vừa ăn;
• nước - 2 ly.

Bắp cải cắt nhỏ, cho vào tô, thêm muối rồi dùng tay nghiền nhuyễn. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, xay nhuyễn, trộn với bắp cải và thêm ớt chuông.

Đối với nước xốt: rễ cần tây rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành khối vuông, cho vào nước, thêm giấm và hạt tiêu vào rồi đun sôi. Cho bắp cải và củ cải vào tô tráng men sâu lòng, thêm nước xốt sao cho cao hơn rau 2 ngón tay. Ướp trong ba ngày ở nơi ấm áp, sau đó cho vào lọ, đậy nắp lại và để trong tủ lạnh cho mùa đông.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Cần tây có chứa axit và tinh dầu, chống chỉ định đối với một số tình trạng và bệnh tật. Các bác sĩ không khuyên nên ăn rau củ nếu:

• suy tĩnh mạch;
• viêm tụy cấp tính;
• viêm dạ dày;
• viêm đại tràng;
• viêm túi mật;
• viêm mạch xuất huyết;
• sỏi ở thận và hệ tiết niệu;
• bệnh về tuyến giáp;
• bệnh động kinh;
• thai kỳ;
• cho con bú.

Nếu bạn trên 65 tuổi, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về việc có thể ăn cần tây hay không.

Chú ý! Cần tây không gây hại cho người khỏe mạnh nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Định mức khuyến nghị là 150 g mỗi ngày.

Rễ cần tây tích tụ các chất có hại và có thể gây ngộ độc. Cần tây trồng không bón phân hóa học, không dùng chất kích thích tăng trưởng sẽ không gây hại. Khi mua cần tây ở cửa hàng, hãy nhớ yêu cầu giấy chứng nhận hợp quy. Chỉ có ông mới đảm bảo sự an toàn của sản phẩm. Trong mọi trường hợp, trước khi nấu, rau được ngâm trong nước 30 phút.

Tinh dầu dư thừa có tác dụng phụ đối với cơ thể - chúng làm tăng sự hình thành khí, làm trầm trọng thêm các bệnh về hệ tiêu hóa. Do dư thừa tinh dầu, hệ thống miễn dịch sẽ bị kích thích quá mức và trong tình trạng này, các bệnh tự miễn sẽ phát triển. Cơ thể coi các tế bào của chính mình là vật lạ và tiêu diệt chúng. Thành phần thiết yếu làm tăng huyết áp, điều này không thể chấp nhận được đối với bệnh nhân tăng huyết áp.

Cần tây với liều lượng hơn 80 g mỗi ngày sẽ thúc đẩy quá trình phá hủy và di chuyển sỏi trong bệnh sỏi tiết niệu. Đây là một điểm cộng cho những bệnh nhân có cát và sỏi có đường kính lên tới 0,5 cm - họ tự rời khỏi cơ thể. Những viên đá lớn không thể tự bong ra được. Chúng bị mắc kẹt trong đường tiết niệu và gây đau quặn thận, kết quả là phải phẫu thuật.

Phần kết luận

Những lợi ích mà rễ cần tây mang lại cho cơ thể lớn hơn những tác hại có thể xảy ra.Bạn không nên ăn cần tây nếu có chống chỉ định rõ ràng. Một người khỏe mạnh có thể ăn nhiều món ăn từ loại rau này, giảm cân bằng một chế độ ăn ngon miệng và sử dụng nó để chữa nhiều bệnh khác nhau. Nên đưa rau vào chế độ ăn vào mùa thu để tăng cường hệ miễn dịch.