Rễ cần tây: cách ăn để giảm cân và điều trị

Cần tây có khả năng chữa bệnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và có lợi từ gốc đến thân. Cho đến thế kỷ 17, nó được coi là độc quyền như một cây thuốc. Và chỉ sau đó họ mới bắt đầu sử dụng rễ cần tây làm thực phẩm. Và tổ tiên của chúng ta thậm chí còn tin rằng rau mang lại hạnh phúc và trang trí nhà cửa bằng chúng.

Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu những đặc tính có lợi của rễ cần tây là gì và cách sử dụng nó một cách chính xác trong nấu ăn, y học dân gian và dinh dưỡng ăn kiêng.

Đặc tính có lợi của rễ cần tây

100 g rau có chứa:

• nước - 82 g;
• protein - 1,3 g;
• chất béo - 0,3 g;
• kali - 390 mg;
• carbohydrate - 7,1 g;
• chất xơ - 1 g;
• axit hữu cơ - 0,1 g;
• tro - 1,1 g.

Vitamin:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7mcg;
• C-8 mg.

Cần tây có nhiều công dụng hữu ích:

• giúp kiệt sức và thiếu máu;
• giảm thiểu tác động của căng thẳng;
• làm giảm sự khó chịu và có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• cải thiện trí nhớ và tăng sự tập trung;
• giảm huyết áp;
• chống lại các bệnh về đường hô hấp;
• tham gia vào quá trình đông máu;
• cải thiện khả năng vận động của khớp;
• có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng;
• làm sạch cơ thể các độc tố và chất thải;
• vô hiệu hóa tác hại của chất gây ung thư xâm nhập vào máu khi hút thuốc;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• cải thiện sự xuất hiện của móng tay và răng;
• giúp trị chứng đau nửa đầu.

Đối với phụ nữ

Rau cần tây, sản phẩm có giá trị trong chế độ ăn uống của phụ nữ, nó hỗ trợ sắc đẹp và sức khỏe của phụ nữ:

• loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể;
• làm cho da mềm mại, đàn hồi và rạng rỡ;
• tăng cường móng tay và tóc;
• có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, đảm bảo giấc ngủ ngon và khỏe mạnh;
• bảo vệ hệ tiết niệu;
• củng cố các thành mạch máu và ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch;
• giúp giảm cân.

Cho nam giới

Loại rau củ mang lại lợi ích không kém cho một nửa mạnh mẽ của nhân loại:

• tăng cường sức mạnh nam giới nhờ nội tiết tố androsterone có trong thành phần;
• bảo vệ chống lại viêm tuyến tiền liệt và giúp điều trị dạng mãn tính của nó;
• ngăn ngừa nhiễm trùng đường sinh dục;
• tăng cường sản xuất hormone giới tính;
• cải thiện hiệu lực nhờ dầu mù tạt.

Cho trẻ em

Cần tây được tặng những đứa trẻ từ chín tháng:

• nó giúp đối phó với các rối loạn thần kinh nhẹ;
• giảm sưng tấy;
• cải thiện sự tập trung;
• có tác dụng sát trùng;
• tăng cường xương và men răng.

Cách sử dụng rễ cần tây

Các loại món ăn với loại rau này rất phong phú. Cần tây tươi chưa qua xử lý nhiệt là tốt nhất cho sức khỏe. Nó rất phổ biến và không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng để giảm cân và trong y học dân gian.

Để giảm cân

Hàm lượng calo của rễ là 25 kcal trên 100 g, trong khi cơ thể được bão hòa vitamin và khoáng chất. Khi ăn sống, loại rau này sẽ kích thích tiết dịch dạ dày, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Chất xơ thực vật của rễ làm sạch thành ruột của chất thải và độc tố, làm gián đoạn cơn đói và mất nhiều thời gian để tiêu hóa.

Cần tây có đặc tính lợi tiểu. Với sự giúp đỡ của nó, chất lỏng dư thừa sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể. Nó chứa mangan và choline.Chúng có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa béo phì.

Nhiều món được chế biến từ cần tây món ăn kiêng, cocktail và nước trái cây mới vắt.

Trong y học dân gian

Cần tây có tác dụng sát trùng, làm lành vết thương, chống viêm. Dầu được sản xuất từ ​​hạt của loại rau này, được sử dụng trong dược phẩm và nước hoa. Rễ được sử dụng để làm muối cần tây, một nguồn natri hữu cơ.

Loại rau này có chứa polysaccharid, có tác dụng chống viêm. Với việc sử dụng rễ thường xuyên, số lượng cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm giảm đáng kể. Nó bình thường hóa mức cholesterol trong máu và có đặc tính hạ huyết áp.

Không chỉ dịch truyền mà cả thuốc mỡ cũng được làm từ thực vật. Chúng làm giảm mẩn đỏ, ngứa và thúc đẩy quá trình lành vết thương nhanh chóng.

Ghi chú. Tiêu thụ cần tây liên tục được cho là có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.

Trong nấu ăn

Cần tây được ăn tươi như một món ăn nhẹ.. Nó làm no cơ thể và thỏa mãn cơn đói. Bất kỳ nước sốt có thể được thêm vào cho hương vị.

Cả thứ nhất và thứ hai đều được chế biến từ rau. Cần tây tươi cũng được ưa chuộng, nó được kết hợp với táo hoặc nước ép trái cây tươi khác. Món salad được làm từ các loại rau xanh và thân cây được dùng làm món ăn kèm với thịt.

Bất kỳ món ăn nào có cần tây đều trở nên thơm, có hương vị khác thường dễ chịu và có lợi nhờ một lượng lớn vitamin.

Công thức nấu ăn dựa trên rễ cần tây và sơ đồ ứng dụng

Rau được thêm vào các món ăn như một thành phần chính hoặc phụ. - vì sự cay đắng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách sử dụng rễ cần tây bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn cụ thể làm ví dụ.

Để giảm cân

Vị trí hàng đầu dành cho những người giảm cân là nước trái cây tươi và sinh tố làm từ cần tây.: đơn chất hoặc có thêm các loại trái cây hoặc rau quả khác.

Sinh tố trái cây và rau củ:

1. Một quả táo nhỏ, cà rốt cùng cỡ và 50-60 g rễ cần tây được gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
2. Tất cả các thành phần được đặt trong một máy ép trái cây.
3. Nếu muốn, thêm một vài giọt chanh.

Nươc trai cây:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ táo xanh và cam.
2. Thêm rễ cần tây gọt vỏ.
3. Cho nguyên liệu đã chuẩn bị qua máy ép trái cây.

Rau quả tươi:

1. Gọt vỏ cần tây và dưa chuột tươi (theo tỷ lệ 2:1).
2. Cho rau qua máy ép trái cây.
3. Để cải thiện hương vị, thêm 1 muỗng canh. tôi. nước cốt chanh và cam.

Giảm cân phụ nữ có đủ tiền mua salad với cần tây.

Cần tây với trái cây:

1. Lấy 300 g rễ cần tây, một vài quả táo chua nhỏ, một củ cà rốt lớn.
2. Gọt vỏ và cắt nhỏ trên một máy xay thô.
3. Lấy nửa quả cam, gọt vỏ và chia thành từng lát.
4. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với kem chua hoặc dầu thực vật ít béo.

Cần tây với thịt gà:

1. Lấy khoảng 300 g thịt gà luộc, hai quả dưa chuột muối.
2. Cắt thành dải.
3. Gọt vỏ rễ cần tây ở giữa và cắt thành dải mỏng.
4. Trộn sữa chua không đường với hạt mù tạt và một thìa nước cốt chanh, rưới nước sốt vào salad và trộn lại. Muối - để nếm thử.
5. Để trong tủ lạnh trong 30 phút và ngâm.

Chuẩn bị Những bữa ăn thịnh soạn hơn sẽ không làm hỏng chế độ ăn kiêng của bạn và sẽ không làm hại con số.

Súp rau:

1. Gọt vỏ một củ khoai tây lớn, một củ hành vừa, một quả bí xanh nhỏ và 200 g rễ cần tây.
2. Cắt mọi thứ thành các khối bằng nhau và cắt nhỏ một ít bắp cải.
3. Cho tất cả các loại rau vào nồi và thêm nước luộc gà.
4. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, sau đó dùng máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn và rắc thì là.

Salad ấm từ rễ cần tây và nấm:

1. Đun sôi 200 g gạo và 2 quả trứng.
2. Nghiền rễ cần tây đã gọt vỏ trên máy xay thô.
3. Xào trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
4. Đổ nấm đã thái nhỏ (khoảng 0,5 kg) vào và tiếp tục xào thêm vài phút nữa.
5. Thêm gạo, trứng và muối cho vừa ăn.

Món salad này được phục vụ tốt nhất khi còn ấm.

Để điều trị các bệnh khác nhau

Trong y học dân gian, thuốc truyền và thuốc mỡ được làm từ cần tây:

1. Để tăng cường hệ thống thần kinh. Nước ép rau và mật ong được trộn với số lượng bằng nhau. Sử dụng 8 muỗng cà phê. 3 lần một ngày trong 7 ngày.
2. Để bình thường hóa quá trình tiêu hóa, điều trị viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày và tá tràng, để ngăn ngừa virus và cảm lạnh. 3-4 g rễ cần tây cắt nhỏ đổ vào 1 lít nước sôi, để trong 8 giờ, lọc lấy nước. Truyền dịch được thực hiện 3 lần một ngày, 1 muỗng canh. tôi.
3. Đối với vô sinh. 50 g rễ nghiền nát đổ 1 muỗng canh. nước sôi và đun sôi trong 2 phút, để nguội. Uống 3-4 lần một ngày.
4. Đối với dị ứng. Ngâm 2 muỗng canh vào cốc nước lạnh trong 2 giờ. tôi. gốc cắt nhỏ. Uống 1/3 ly 3 lần một ngày 15 phút trước bữa ăn.
5. Đối với vết cắt, vết thương, vết loét, phát ban. 2 muỗng canh. tôi. rễ nghiền nát cẩn thận được nghiền với 3 muỗng canh. tôi. mỡ nội thất. Thuốc mỡ được bôi lên vùng da bị ảnh hưởng hàng ngày trong 2 tuần.
6. Đối với các bệnh viêm da. Đặt lá cần tây vào ly, đổ giấm lên trên và thêm ½ thìa cà phê. muối. Áp dụng cho các khu vực bị viêm.

Trước khi sử dụng dịch truyền cho mục đích y học, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Trong nấu ăn

Ngoài những đặc tính có lợi, rễ còn có mùi thơm dễ chịu và mùi vị khác thường.. Các món ăn có cần tây luôn có sự khác biệt bởi sự độc đáo, có thể là súp, món chính hay salad:

Salad với phô mai:

1. Rửa một quả táo có độ ngọt vừa phải, gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy xay thô.
2. Cắt một cọng cần tây đã rửa sạch thành khối vuông và trộn với táo.
3. Thêm 100 g phô mai mềm thái hạt lựu, thì là cắt nhỏ và nước cốt chanh cho vừa ăn.
4. Trộn tất cả mọi thứ, nêm salad với sữa chua không đường hoặc kem chua.

Súp cần tây và rau củ:

1. Cho cọng cần tây đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nồi, thêm 1 lít nước rồi đun trên lửa nhỏ.
2. Nghiền một củ cà rốt nhỏ trên máy xay thô.
3. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ một củ hành tây cỡ vừa.
4. Xào hành tây và cà rốt trong khoảng ba phút với 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.
5. Cắt nhuyễn 200 g bắp cải trắng rồi cho vào chảo cùng cần tây.
6. Chần một quả cà chua vừa, gọt vỏ, cắt thành khối và thêm vào súp.
7. Cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ, thêm vào súp và nấu thêm 10 phút nữa.
8. Thêm hành tây và cà rốt vào súp.
9. Trước khi sử dụng, rắc rau thơm xắt nhỏ, thêm muối và kem chua cho vừa ăn.

Hầm với cần tây:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối một củ khoai tây vừa và 100 g cần tây.
2. Cho rau vào nồi rồi thêm nửa củ hành tây đã gọt vỏ và thái nhỏ vào.
3. Đổ đủ nước vào chảo để ngập rau và thêm muối.
4. Thêm 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Nếu muốn, xay nhuyễn trong máy xay.

Chống chỉ định

Cần tây rất tốt cho cơ thể nhưng có một số chống chỉ định không nên bỏ qua:

• thai kỳ;
• cho con bú;
• suy tĩnh mạch;
• viêm dạ dày có tính axit cao;
• viêm đại tràng;
• viêm túi mật;
• viêm tụy cấp tính;
• bệnh động kinh;
• viêm tĩnh mạch huyết khối;
• viêm mạch xuất huyết;
• không dung nạp cá nhân.

Nếu bạn mắc bệnh mãn tính hoặc bệnh lý khác, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩtrước khi đưa cần tây vào chế độ ăn uống của bạn hoặc chuẩn bị các chế phẩm thuốc từ nó.

Phần kết luận

Thật dễ dàng để trông hấp dẫn. Chỉ cần ăn những thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như cần tây là đủ. Nó sẽ giúp cơ thể bạn tràn đầy năng lượng và vitamin. Loại rau này được ăn dưới mọi hình thức, như một phần của nhiều món ăn khác nhau. Một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe như vậy nên được bảo quản trong mọi tủ lạnh. Rốt cuộc, nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học dân gian như một phần của thuốc mỡ và dịch truyền.