Ngũ cốc
Lúa xuân là loại cây trồng có giá trị cao. Hạt chứa 25% protein, 30% gluten - đây là những chất lượng tuyệt vời để nướng bánh mì. Các giống Durum được sử dụng làm nguyên liệu cho mì ống cũng như để làm bột báng...
Cây kê là một trong những cây trồng được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Nó được trồng ở Châu Á, Châu Âu, Châu Phi và Châu Mỹ. Xét về hàm lượng chất dinh dưỡng, hạt kê không thể thiếu trong dinh dưỡng của con người. Nó đặc biệt hữu ích cho người...
Chất lượng của hạt phụ thuộc vào lượng protein và gluten chứa trong đó. Nitơ có tác động tích cực đến việc sản xuất các chất này. Nếu bạn bão hòa đất bằng các hợp chất nitơ, năng suất sẽ được cải thiện và lượng hạt nằm lại sẽ giảm. ...
Yến mạch là loại cây ngũ cốc được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp. Nó được trồng trên khắp thế giới - từ Nga đến Mỹ và Úc. Hạt yến mạch được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc,...
Thông thường, trong các công thức nấu ăn lành mạnh, người ta khuyên nên sử dụng bột mì nguyên hạt (ngũ cốc nguyên hạt) thay vì bột mì thông thường. Sản phẩm này đã được chứng minh là nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng. Điều đáng chú ý là bất cứ ai muốn ...
Lúa mì là một trong những loại cây ngũ cốc quan trọng nhất trên hành tinh và cần được bảo quản thích hợp. Nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng, tổn thất nguyên liệu thô sẽ được giảm thiểu và các đặc tính có lợi của nó không bị mất. Điều quan trọng là phải tổ chức theo cách này...
Lúa mạch đen là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất được trồng ở Bắc bán cầu. Loại cây này từng được coi là một loại cỏ dại, nhưng hiện nay ngày càng có nhiều diện tích được dành để trồng nó. Ở một số vùng, lúa mạch đen thậm chí còn thay thế cây trồng...
Nhiều người biết rằng bột mì cứng rất lý tưởng để nướng và làm mì ống tại nhà. Nhưng không phải ai cũng biết tại sao lại như vậy, loại bột đó có những đặc tính gì,...
Bột mầm lúa mì là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh. Khi nảy mầm, hạt trải qua những thay đổi và trở nên có giá trị hơn về thành phần vitamin và khoáng chất. Vì vậy, bột từ nó không chỉ được sử dụng làm thực phẩm, ...
