Cách bảo quản hành tây đúng cách: ở nhiệt độ nào và trong điều kiện nào

Mọi người đều biết hành tây tốt cho sức khỏe như thế nào và chúng chứa bao nhiêu vitamin. Mùa hè sắp kết thúc rồi cư dân mùa hè mùa gặt và đang nghĩ cách bảo quản loại rau này đến năm sau. Nó không khó để lưu nó, điều chính là phải biết các tính năng và sắc thái của việc lưu trữ.

Cách chuẩn bị hành tây để bảo quản

Để bảo quản hành tây, cần phải chuẩn bị đúng cách trước khi thu hoạch. Các quy tắc chuẩn bị rất đơn giản nhưng sẽ giúp bảo quản thu hoạch.

1. Trước tiên, hãy ngừng tưới nước một tháng trước khi thu hoạch để trong quá trình bảo quản rau không bị thối do độ ẩm quá mức.
2. Chỉ thu hoạch sau khi thân cây đã khô và rơi xuống đất.
3. Việc làm sạch được thực hiện trong thời tiết khô ráo.
4. Các bóng đèn được loại bỏ cẩn thận khỏi mặt đất mà không làm hỏng chúng.
5. Hãy chắc chắn để khô hành tây trong vài ngày sau khi thu hoạch. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt nó trên luống vườn, và nếu thời tiết không cho phép thì ở nơi khô ráo, sáng sủa, thông gió tốt. Nếu phơi khô kỹ, rau sẽ bảo quản được lâu và không bị thối.
6. Sau vài ngày, hãy kiểm tra cổ bóng đèn. Nó phải khô và bản thân hành tây phải cứng.
7. Làm sạch vảy dư thừa tỉa rễ và thân. Nếu bạn không tết thì hãy chừa lại cuống ít nhất 5 cm.

Sau tất cả các bước này, cây trồng có thể được thu hoạch lưu trữ dài hạn.

Bảo quản hành tây cần những điều kiện gì?

Khi thu hoạch và chuẩn bị cây trồng, phải cẩn thận để tạo điều kiện bảo quản lâu dài.Nếu bạn không suy nghĩ kỹ về giai đoạn này, vụ thu hoạch sẽ không kéo dài quá vài tuần, chất lượng và số lượng hành bảo quản sẽ giảm.

Tối ưu

Nhiệt độ tối ưu là từ +2 đến +5°C. Nhiệt độ này dễ duy trì hơn ở tầng hầm hoặc hầm.

Cố gắng duy trì độ ẩm ở mức tương đương, không quá 75%. Độ ẩm cao kích thích hành nảy mầm và thối rữa, đầu thấp sẽ khiến hành bị khô.

Bóng tối và sự che chắn khỏi ánh nắng mặt trời sẽ là điều kiện thích hợp nhất.

Phải có sự lưu thông không khí liên tục trong phòng bảo quản. Nếu không khí ứ đọng thì sẽ không thể bảo quản được cây trồng được lâu.

Tối thiểu cho phép

Nếu không có hầm hoặc tầng hầm, bạn có thể bảo quản thu hoạch trong phòng khách ở nhiệt độ không quá 18°C. Loại rau này cũng có thể bảo quản trong nhà, nhưng không nên để độ ẩm và nhiệt độ dao động, điều này không thể tránh khỏi khi bật và tắt hệ thống sưởi trung tâm.

Nếu không thể đảm bảo độ tối trong phòng thì ít nhất hãy ngăn ánh nắng trực tiếp chiếu vào khu vực cất giữ.

Nếu không có thông gió trong phòng, hãy thông gió thường xuyên.

Hãy nhớ kiểm tra định kỳ các bóng đèn và loại bỏ những bóng đèn bắt đầu xuống cấp.

Những vấn đề bạn có thể gặp phải trong quá trình lưu trữ?

Mọi cư dân mùa hè không chỉ muốn thu hoạch mùa màng mà còn muốn bảo quản nó càng lâu càng tốt. Một số vấn đề có thể phát sinh trong quá trình lưu trữ, bạn có thể tránh được nếu biết.

Tại sao hành tây có thể bị thối

Nhiều người phải đối mặt với vấn đề này. Có một số yếu tố có thể gây ra thối rữa:

1. Vệ sinh không đúng cách. Nếu bóng đèn bị hư hỏng cơ học và không được loại bỏ khỏi khối chung, khu vực bị ảnh hưởng có thể trở thành nguồn bệnh.Đồng thời, những loại rau tốt cho sức khỏe đặt cạnh đó cũng sẽ bị ảnh hưởng.
2. Điều kiện bảo quản. Nếu nhiệt độ phòng thay đổi, điều này có thể hình thành sự ngưng tụ, thúc đẩy sự thối rữa. Ở nhiệt độ và độ ẩm cao, hành tây bắt đầu nảy mầm và thối rữa. Nếu nhiệt độ quá thấp, bóng đèn sẽ đóng băng và khi rã đông chúng cũng bắt đầu thối rữa.
3. Lựa chọn đa dạng. Nếu bạn định trồng một vụ mùa lớn thì hãy chọn nơi bảo quản lâu dài giống chín muộn với chất lượng bảo quản ngày càng tăng.

Nếu bạn nhận thấy hành đã bắt đầu thối, bạn nên phân loại, loại bỏ hết vảy thừa, lau khô lại nếu có thể và thông gió tốt cho căn phòng cất giữ.

Ngoài ra, bạn có thể rắc phấn nghiền lên củ để hút độ ẩm không cần thiết. Cứ 10 kg hành tây lấy 200 g phấn.

Phải làm gì nếu muỗi xuất hiện trên hành tây

Mỡ hành tây có thể xuất hiện do bảo quản nhiều loại sản phẩm khác nhau không đúng cách, bao gồm cả hành tây. Chúng không gây hại cho con người, nhưng ở gần chúng dù thế nào đi nữa cũng thật khó chịu. Không khó để phân biệt chúng với các loài côn trùng khác, chúng có kích thước nhỏ từ 1 đến 3 mm và có màu vàng nâu.

Quan trọng! Chúng bắt đầu chiến đấu ngay khi bạn nhận thấy con ruồi đầu tiên. Chúng nhân lên trong vài ngày và ngay lập tức chuyển sang các loại rau và trái cây dễ hỏng khác, ngũ cốc, chậu trồng cây trong nhà và cả đồ ngọt.

Có một số cách để chống lại hành tây:

1. Trước hết, hãy nhớ phân loại tất cả các loại hành tây và vứt bỏ các loại rau hư hỏng.
2. Sử dụng bẫy ruồi dính.
3. Đặt lá thông hoặc bông gòn đã thấm tinh dầu bên cạnh củ hành.
4. Đặt một chai rượu vang chưa uống hết hoặc đồ uống ngọt đã mở sẵn để ruồi bay vào. Sau đó đóng nó lại và vứt nó đi.
5. Muỗi không chịu được mùi long não, tỏi hoặc đinh hương. Đặt những tép tỏi gần đó hoặc đun nóng một ít long não trong chảo rán, tạo ra kiểu “hút thuốc”.

Hành tây bắt đầu nảy mầm

Có một số lý do khiến hành tây nảy mầm trong quá trình bảo quản:

• khi mùa xuân bắt đầu, các quá trình tự nhiên được kích hoạt;
• bảo quản trong phòng ấm áp, có độ ẩm cao;
• Cổ dày của củ có thể chứa một lượng lớn độ ẩm, điều này cũng góp phần thúc đẩy quá trình nảy mầm.

Khi có dấu hiệu nảy mầm đầu tiên, hãy chuyển củ sang phòng có nhiệt độ thấp hơn, điều này sẽ làm chậm quá trình phát triển hoặc dừng hoàn toàn.

Chú ý! Không bóc vỏ hành tây từ vảy, ở dạng này nó nhanh chóng rời khỏi trạng thái ngủ và nảy mầm.

Nếu bạn bảo quản hành tây trong hộp các tông có nắp đậy kín sẽ tạo ra một vi khí hậu thuận lợi ở đó, nhờ đó hành tây được bảo quản lâu hơn và không nảy mầm.

Phương pháp lưu trữ

Bảo quản hành tây ở đâu và như thế nào tùy thuộc vào số lượng và khả năng của bạn. Bất kể giống hành tây cần có không khí khô ráo, mát mẻ với độ ẩm vừa phải.

Quan trọng! Không bảo quản hành tây trong túi nhựa trong mọi trường hợp, chúng bắt đầu thối rữa trong đó chỉ sau vài ngày do thiếu trao đổi không khí và hình thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Hầm

Nếu bạn quyết định bảo quản hành tây trong hầm, hãy chuẩn bị trước hộp hoặc túi để đựng hành tây.

1. Bạn có thể đặt hành tây vào hộp bìa cứng hoặc hộp gỗ có lỗ, cao khoảng 50 cm, không nên dùng hộp cao hơn vì các lớp bên dưới có thể nhanh chóng bị hư hỏng.Hộp phải đứng trên một ngọn đồi để không chạm vào tường và sàn. Lót giấy hoặc báo dưới đáy hộp để hút ẩm.
2. Chọn túi hoặc lưới làm bằng chất liệu chắc chắn, mỗi túi đựng 10-15 kg hành.
3. Hộp đựng trứng. Phương pháp khác thường này cũng thích hợp để bảo quản, ở đây bạn có thể đặt từng củ hành vào một hốc riêng.
4. Tất NY-lông. Chúng cho phép không khí đi qua một cách hoàn hảo: bóng đèn đặt ở đó sẽ được bảo quản tốt.
5. Lưỡi hái. Cách bảo quản tiện lợi và đẹp mắt. Sử dụng những đầu có thân ít nhất 15 cm, để thuận tiện, tốt hơn nên chọn những bóng đèn có cùng kích thước. Bím tóc có thể được treo cả trong hầm và ở nhà.

Để loại bỏ độ ẩm dư thừa trong hầm, nên đặt các thùng chứa tro và không vứt vỏ hành tây vụn, giống như tro, hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Ở nhà

Nếu bạn không có hầm để bảo quản rau thì điều kiện căn hộ khá phù hợp.

1. Điều quan trọng nhất là chọn một vị trí lưu trữ phù hợp. Nó phải mát, khô và đặt cách xa các thiết bị sưởi ấm khác nhau.
2. Hãy chắc chắn để đảm bảo lưu thông không khí trong phòng.
3. Tránh ánh nắng trực tiếp vì sẽ làm bóng đèn bị khô.
4. Nơi tốt nhất để bảo quản sẽ là trong tủ đựng thức ăn, nhưng trong trường hợp này cần hạn chế để gần cà rốt, củ cải đường hoặc khoai tây. Tốt hơn là đặt hành tây gần tỏi hơn.
5. Bạn chỉ có thể bảo quản hành trên ban công cho đến khi thời tiết lạnh tràn vào, vào mùa đông chúng sẽ đóng băng ở đó. Ngoài ra, sự thay đổi nhiệt độ trên ban công dễ nhận thấy hơn trong căn hộ và điều này sẽ không có lợi cho hành tây. Nếu bạn có một ban công cách nhiệt được thiết kế chuyên dụng để đựng rau củ thì sẽ khá phù hợp.
6. Để sử dụng hàng ngày, hãy để một ít hành tây trong ngăn kéo trong nhà bếp; chúng sẽ không xảy ra chuyện gì trong một hoặc một tuần rưỡi.
7. Không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Các mẹo và thủ thuật

Những người làm vườn đã thử nghiệm phát hiện ra loại hành nào bảo quản được lâu hơn và giữ được hình dáng cũng như hương vị.

1. Ví dụ, hành tây đỏ trong salad nhanh chóng hư hỏng và thối rữa. Vì vậy, tốt hơn hết bạn không nên để để lâu mà nên ăn trước.
2. Hành tây thông thường, quen thuộc với chúng ta, có thể bảo quản lâu hơn các loại hành khác vì chúng có lớp vỏ ngoài dày đặc. Ngoài ra, nó còn khiêm tốn khi trưởng thành.

Phương pháp trồng hành cũng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Hành tây trồng theo bộ sẽ để được lâu hơn. Vì những lý do này, không nên trồng hành bằng hạt.

Sự đa dạng cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản.

• những củ hành “mạnh mẽ” nhất có khả năng chống lại các bệnh khác nhau và thối rữa tốt hơn;
• Ngược lại, rau ngọt hơn thì thời gian bảo quản ngắn hơn và dễ mắc bệnh.

Ngoài ra, trước hết, nên ăn những củ có kích thước nhỏ hơn những củ khác, chúng sẽ nhanh hỏng hơn.

Phần kết luận

Hành tây nói chung không cần chăm sóc đặc biệt. Điều chính là chuẩn bị đúng cách để bảo quản, duy trì nhiệt độ và độ ẩm cần thiết trong phòng và nhớ kiểm tra cây trồng định kỳ để xác định những củ bị hư hỏng. Những khuyến nghị này sẽ giúp bạn bảo quản vụ thu hoạch của mình và tận hưởng những đặc tính có lợi của hành tây trong suốt mùa đông.