Húng quế xanh - lợi ích và tác hại
Húng quế thuộc loại cây rau thuộc họ Yamnotaceae. Cả hai loại thực vật (xanh và tím) đều được sử dụng rộng rãi cho mục đích chữa bệnh và phòng bệnh, cũng như làm gia vị cho các món thịt, nước sốt, nước xốt, món tráng miệng và đồ uống trong nấu ăn. Cư dân của các nước châu Âu, không giống như người châu Á, thích các loại gia vị xanh hơn vì hương vị của chúng mềm hơn và thơm hơn.
Húng quế xanh trông như thế nào?
Cây thân thảo có dạng phân nhánh, là bụi có chồi cao khoảng 50-70 cm.. Lá thuôn dài, có răng dọc mép, phủ đầy lông nhỏ. Khi ra hoa, hình thành chùm hoa dạng chổi hoặc chùm hoa màu trắng, hồng nhạt hoặc tím (mỗi chùm 5-10 hoa) ở đầu thân.
Hương vị của rau xanh là mặn và chua.. Các nhà lai tạo đã nhận được nhiều loại khác nhau với hương vani, tinh dầu bạc hà và chanh.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của húng quế tươi
100 g rau xanh chứa khoảng 23 kcal. Tỷ lệ carbohydrate là 1,1 g, protein – 3,2 g, chất béo – 0,64 g. Phần này bao gồm:
- nước – 92 g;
- chất xơ - 1,6 g.
Ngoài ra còn có 100 g gia vị:
- vitamin A – 264 mcg;
- vitamin K - 415 mcg;
- tocopherol – 0,8 mg;
- axit ascorbic – 18 mg;
- axit folic – 68 mcg;
- vitamin B1 – 0,03 mg;
- vitamin B2 – 0,1 mg;
- vitamin B5 – 0,21 mg;
- vitamin B6 – 0,16 mg;
- axit nicotinic – 0,9 mg.
Số lượng các nguyên tố vĩ mô và vi lượng như sau:
- canxi – 178 mg;
- kali – 295 mg;
- magiê – 65 mg;
- phốt pho – 55 mg;
- sắt – 3,18 mg;
- đồng – 0,4 mg;
- selen – 0,3 mcg;
- kẽm – 0,8 mg.
Sản phẩm chứa chất béo bão hòa (0,04 g) và không bão hòa đa (0,4 g), nhiều axit amin thiết yếu và không thiết yếu.
Những điều thú vị trên trang web:
Những lợi ích và tác hại của húng quế xanh
Các thành phần có lợi có trong gia vị có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể.. Sản phẩm là một tác nhân phòng ngừa và điều trị hiệu quả.
Đặc tính chữa bệnh và có lợi
Khi thường xuyên đưa vào chế độ ăn uống, húng quế xanh những thay đổi tích cực xảy ra trong trạng thái của cơ thể:
khả năng miễn dịch được tăng cường;- tiêu hóa và quá trình hấp thu các thành phần hữu ích được bình thường hóa;
- trạng thái của hệ thần kinh được cải thiện và khả năng chống lại căng thẳng của nó tăng lên;
- kiểu ngủ được bình thường hóa;
- hoạt động tinh thần được kích thích;
- trạng thái của cơ thể nói chung là săn chắc.
Sẽ có húng quế hữu ích cho các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do virus, vì nó thúc đẩy:
- loại bỏ đờm;
- giảm nhiệt độ cao;
- sự thuyên giảm các triệu chứng của bệnh.
Màu xanh lá cây có tác động tích cực đến lĩnh vực tình dục của nam giới. Nó làm tăng hiệu lực và cải thiện chất lượng đời sống tình dục.
Đặc tính chữa lành vết thương và chống viêm cây được dùng chữa niêm mạc miệng: viêm miệng, viêm họng. Các loại thảo mộc tươi không chỉ loại bỏ vết loét mà còn làm sạch hiệu quả men răng khỏi đá và mảng bám, đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng.
Húng quế được khuyên dùng cho những người có vấn đề về hệ tim mạch do khả năng làm sạch hiệu quả các mảng cholesterol trong mạch máu.Tinh dầu của cây chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ chống lại sự phát triển của khối u và làm chậm quá trình lão hóa.
Quan trọng! Rau xanh cũng không thể thiếu trong quá trình giảm cân. Sản phẩm có lượng calo thấp nhưng đồng thời chứa hầu hết các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Nó mang lại cảm giác no và chất xơ trong thành phần của nó giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố và các chất độc hại.
Chống chỉ định
Có một số hạn chế trong việc sử dụng sản phẩm mà bạn cần chú ý.
Trong số các chống chỉ định:
- bệnh động kinh;
- giai đoạn sau cơn đau tim hoặc đột quỵ;
- bệnh tiểu đường.
Người đang sử dụng thuốc làm loãng máu, nó cũng không được chấp thuận sử dụng vì sản phẩm thúc đẩy sự hình thành cục máu đông tăng lên.
Nên thận trọng khi sử dụng húng quế khi mang thai. Lượng cây xanh quá nhiều có thể dẫn đến tăng trương lực tử cung.
Chú ý! Thường xuyên sử dụng các loại gia vị tươi để làm thuốc sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến men răng.
Các loại húng quế xanh thơm
Nhà máy này đang được các chủ sở hữu các mảnh đất hộ gia đình và các ngôi nhà tranh mùa hè có nhu cầu. Nó cũng được trồng ở nhà trên bậu cửa sổ.
Ưu tiên các loại sau:
- Tử xà. Bụi cây thấp (khoảng 20 cm), có lá nhỏ nhẵn và chùm hoa màu trắng. Nó có mùi thơm đinh hương tiêu rất thích hợp cho các món xốt và salad tươi. Thời gian chín sau khi xuất hiện là 1 tháng.
- người Hy Lạp. Nó có dạng hình cầu và cao tới 15 cm, cây không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn để trang trí bất kỳ nội thất nào. Hương vị của rau xanh là ngọt và cay. Thích hợp cho nước sốt, nước xốt và salad tươi.Lá được tiêu thụ 2 tháng sau khi chồi đầu tiên xuất hiện.
- Đinh hương. Cây cao tới 60 cm, có lá thon dài màu xanh tươi. Màu sắc của hoa hồng ngoại là màu trắng. Gia vị có mùi đặc trưng rất thích hợp cho các món thịt. Mang lại một vụ thu hoạch tốt. Rau xanh thích hợp để tiêu thụ 1 tháng sau khi nảy mầm.
- người sành ăn. Cây có lá to, cao tới 25 cm, có mùi thơm và vị rõ rệt. Thích hợp để bổ sung cho món salad và món chính. Rau xanh thích hợp để sấy khô, ngâm và đông lạnh. Gia vị bắt đầu được sử dụng 1,5 tháng sau khi nảy mầm.
- caramen. Hương vị caramel-trái cây của cây cho phép nó không chỉ được đưa vào món salad rau mà còn trong bánh kẹo và đồ uống. Giống có lá to, nhiều thịt, thích hợp tiêu thụ trong vòng 1 tháng sau khi nảy mầm. Năng suất cao - 3 kg trên 1 mét vuông.
- nghịch ngợm. Cây bụi hình thành nhiều chồi. Lá có vị thơm và tinh tế. Giống này được thiết kế để trồng cả trong chậu hoa và trong vườn. Nó được sử dụng để đóng hộp thực phẩm và làm gia vị cho các món salad, cá và thịt tươi. Năng suất trung bình (khoảng 1800 g trên 1 m2).
- Nữ hoàng Thái Lan. Đề cập đến các giống trang trí. Nó được phân biệt bởi sự ra hoa sang trọng. Các cụm có màu tím đậm, gợi nhớ đến hoa tử đinh hương. Nó được trồng ở nhà trên bậu cửa sổ, trong nhà kính và trên bãi đất trống. Lá được ăn trong suốt mùa sinh trưởng.
Các giống khác:
Cách trồng húng quế xanh
Húng quế là loại cây ưa nhiệt. Đó là lý do tại sao tốt nhất là trồng nó trong cây con.
Gieo cây con
Tối ưu thời điểm gieo hạt - cuối cuộc hành quân. Sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện, cây con thường sẵn sàng để cấy sau 1,5 tháng.
Hỗn hợp đất trồng húng quế được chuẩn bị theo sơ đồ sau:
- Lấy than bùn, mùn hoặc phân trộn, cũng như cát theo tỷ lệ 4:2:1.
- Hấp chế phẩm trong nồi cách thủy khoảng 1 giờ để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và hạt của các loại cây khác.
Họ cũng sử dụng hỗn hợp đất làm sẵn, có thể mua ở cửa hàng chuyên dụng. Trước khi gieo hạt, nên xử lý đất như vậy bằng dung dịch kali mangan. hoặc một trong những loại thuốc chống bào tử nấm: “Fitosporin” hoặc “Maxim”.
Thùng có chiều cao khoảng 7 cm là lý tưởng để gieo cây con., nó được lấp đầy bằng đất gần như tận cùng.
Chú ý! Các băng cassette đặc biệt thường được sử dụng để gieo húng quế.
Gieo theo nhiều giai đoạn:
- Các hạt được phân bố đều trên bề mặt và rắc nhẹ đất sao cho ở độ sâu khoảng 1 cm.
- Hỗn hợp đất được nén nhẹ và tưới nước cẩn thận.
- Đậy bình chứa bằng màng thủy tinh hoặc nhựa và đặt ở nơi có nhiệt độ trên +20°C.
- Khi hạt nảy mầm (sau 10-14 ngày), ngay lập tức loại bỏ tấm kính và polyetylen và chuyển cây con đến phòng có nhiệt độ mát (+15...+19°C) để chúng không bị giãn.
- Tưới nước thường xuyên bằng nước hơi ấm.
Quan trọng! Đất ngập úng quá mức có hại cho cây trồng vì nó dẫn đến bệnh chân đen.
Sau khi xuất hiện 2-3 lá, cây con chuyển sang thùng khác. Tro (2 muỗng canh) và phân khoáng (1 muỗng canh) được thêm vào đất (5 l), trộn đều đất.
Các vết lõm nhỏ được tạo ra trong đất và cây con được đặt vào đó, không đào sâu quá nhiều và cố gắng không làm hỏng hệ thống rễ. Nước khi cần thiết.
Cách trồng ở đất trống
Cây con đã sẵn sàng được cấy ra bãi đất trống theo sơ đồ này:
- Chừa khoảng cách giữa các cây khoảng 20-25 cm và giữa các hàng 35 cm.
- Khi trồng so le, tôi trồng các cây con cách nhau khoảng 30 cm.
Thực hiện theo quy trình sau:
- Tạo rãnh hoặc hố (tùy chọn).
- Các chỗ trũng được làm ẩm tốt bằng nước ấm.
- Cây được cấy đến một nơi phát triển lâu dài cùng với một cục đất.
- Rắc đất khô, để lại chồi trung tâm có lá bên ngoài.
- Nén trái đất.
Ở vùng giữa và các vùng phía Nam, húng quế có thể được trồng ở bãi đất trống và bằng hạt. Việc gieo hạt được thực hiện vào cuối tháng 4 - tháng 5 (tùy theo vùng khí hậu). Xới đất kỹ, tạo luống, hàng cách hàng rộng khoảng 40 cm, gieo hạt sâu 1,5 cm, nén nhẹ đất.
Khi xuất hiện 2-3 lá thì tỉa mỏng húng quế, chừa khoảng cách khoảng 20 cm giữa các cây riêng lẻ.
Phần kết luận
Nếu trồng cây gia vị đúng cách và tưới nước thường xuyên thì có thể thu hoạch trong suốt mùa sinh trưởng. Nên ngắt ngọn chồi bằng nhiều lá vì chúng có mùi thơm và tốt cho sức khỏe nhất. Khi thu hoạch, thân cây được cắt bỏ hoàn toàn để những thân cây mới có thể mọc lên.