Húng quế tím - lợi ích và tác hại

Húng quế tím hoặc đỏ ngày càng trở nên phổ biến. Có nhiều điểm chung với đại diện màu xanh lá cây của họ, các loài có màu sẫm được phân biệt bởi một số đặc điểm về đặc điểm bên ngoài, chất thơm, đặc điểm mùi vị, đồng thời gây ngạc nhiên với sự phong phú về chủng loại và có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu húng quế khác với regan như thế nào, những giống màu tím nào tồn tại và những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cây.

Một tên khác cho húng quế

Một loại gia vị phổ biến được phân phối trên toàn thế giới được gọi khác nhau:

• ocimum – tên gọi chính thức trong tiếng Latin;
• cỏ hoàng gia - tên này được tìm thấy trong văn học - đây là bản dịch trực tiếp của từ basileus (“vua”, “vua”);
• những cái tên phổ biến phản ánh mùi đậm đà vốn có của nó: hoa ngô thơm, mùi thơm, dushki;
• tên Hy Lạp cổ của loại thảo mộc này là okimon;
• Những cái tên phương Đông nghe giống nhau: Reyhan, Rean, Regan, Raikhon - tất cả đều là húng quế.

Mỗi tên đề cập đến tất cả các loài thực vật thuộc chi, bất kể màu sắc, loại hoặc Đẳng cấp. Phổ biến nhất trong số đó là húng quế và regan.

Húng quế tím hoặc đỏ: mô tả loài

Regan, giống như bạc hà, thuộc họ Lamiaceae. Đặc điểm chung của các loài có lá và thân sẫm màu là có vị cay và mùi thơm nồng hơn do hàm lượng tinh dầu cao.

Húng quế tím và đỏ không chỉ được dùng làm thực phẩm, chữa bệnh mà còn được dùng làm cây cảnh trang trí các khu vực công viên, vườn tược.

Tùy thuộc vào sự đa dạng:

• cây hàng năm và cây lâu năm được nhân giống bằng hạt hoặc cây con;
• chiều cao của bụi cây từ 15 đến 70 cm;
• nhiều sắc thái thơm và vị - sắc thái của hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế, gừng, bạc hà và thậm chí cả vani;
• màu sắc của thân và lá thay đổi từ xanh đỏ đến đen tím, bao gồm màu hoa cà, tím, nâu và sự kết hợp của chúng;
• hoa - từ màu hồng nhạt đến màu tím;
• lá hình trứng, mép có răng cưa mịn hoặc thô, dài từ 1 đến 6 cm;
• Thân cây có lông mu hoặc nhẵn, trở thành gỗ ở cây trưởng thành.

Cành gỗ của húng quế linh thiêng (tulsi) được sử dụng trong các nghi lễ trong Ấn Độ giáo; hạt và chuỗi tràng hạt được làm từ chúng.

Lợi ích và tác hại của húng quế tím đối với sức khỏe

Hàm lượng rutin và carotene phong phú vốn có trong bất kỳ loại regan nào. Nhưng hàm lượng tinh dầu, saponin, eugenol ở giống màu tím cao gấp 1,5-2 lần so với giống màu xanh. Cây được sử dụng trong dân gian và y học chính thức, mỹ phẩm và công nghiệp thực phẩm.

Chú ý! Húng quế cùng với nguyệt quế, ngải cứu và hương thảo được dùng làm nguyên liệu sản xuất long não, dùng trong y học và hương liệu.

Đặc tính hữu ích và chữa bệnh

Việc bổ sung Reyhan thường xuyên vào chế độ ăn uống sẽ góp phần:

• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo;
• tăng cường mạch máu;
• thiết lập nhu động ruột, loại bỏ khí tích tụ;
• loại bỏ axit uric, tiêu hủy sỏi thận, giảm đau;
• duy trì và phục hồi khả năng miễn dịch.

Dịch truyền húng quế:

• giúp chữa các bệnh về đường tiêu hóa, có tác dụng chống co thắt, chống viêm và chữa bệnh;
• giảm hoặc giảm đau do đau bụng và đau bụng;
• tăng huyết áp.

Thuốc sắc được sử dụng cho:

• chữa lành vết thương bên trong và bên ngoài;
• phòng ngừa sâu răng và bệnh nướu răng;
• tăng cường chân tóc và cải thiện cấu trúc của chúng.

Hít tinh dầu thực vật:

• kích thích hoạt động của hệ thống tim mạch,
• có tác dụng làm dịu hệ thần kinh;
• bảo vệ chống lại các bệnh về đường hô hấp;
• làm giảm bệnh hen suyễn.

Nước ép tươi của cây làm giảm viêm tai giữa và được sử dụng trong điều trị các vết thương khó lành.

Với phương pháp tiếp cận tổng hợp và dinh dưỡng hợp lý, húng quế làm giảm nguy cơ ung thư. Hàm lượng sắt cao trong regan kết hợp với tinh dầu giúp giảm đau đầu và kích thích độ bão hòa oxy trong máu. Beta-carotene có trong cỏ giúp cải thiện thị lực, móng tay, tóc và da.

Quan trọng! Thời điểm tốt nhất để thu hái húng quế để thu được tinh dầu là mùa xuân, lượng axit ascorbic tích tụ tối đa trùng với thời điểm xuất hiện cuống hoa.

Tác hại và chống chỉ định

Lạm dụng ngay cả sản phẩm hữu ích nhất cũng dẫn đến tác dụng ngược. Vì vậy, dùng reyhan với số lượng quá mức sẽ gây kích ứng niêm mạc ruột và tinh dầu có thể gây phản ứng dị ứng.

Việc sử dụng các chế phẩm húng quế được chống chỉ định trong:

• bệnh tim - thiếu máu cục bộ, nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực;
• tăng huyết áp;
• viêm tĩnh mạch huyết khối và huyết khối;
• đái tháo đường;
• chứng động kinh.

Các loại thảo mộc thô có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ, tùy thuộc vào sức khỏe của bạn.

Giống húng quế tím

Tổng cộng có 69 loại regan.Khoảng một phần ba trong số đó là loài màu tím và đỏ.

Do năng suất, hương vị và mùi thơm cao, những loại sau được trồng thường xuyên hơn những loại khác:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - "húng thánh") - lá màu xanh lục có răng thưa, hình trứng, trên cuống lá ngắn, thân và lá phủ đầy lông. Hương tiêu đinh hương tươi sáng chiếm ưu thế, dư vị hơi đắng. Nó phổ biến rộng rãi ở Ấn Độ, nơi nó được sử dụng trong các nghi lễ, sử dụng trong y học Ayurvedic và thêm vào các món ăn cay.
2. Yerevan – một giống chín sớm, dài tới 60 cm, nở hoa màu hồng và hoa cà. Thêm vào thực phẩm và dùng để trang trí bồn hoa. Cho 2-3 vụ thu hoạch mỗi mùa. Nổi bật với hương thơm của hạt tiêu và trà.
3. Garnet đen – được lai tạo ở Ai Cập. Một bụi cây nhỏ gọn, tươi tốt với mùi thơm cay nồng, cho thu hoạch 2-3 vụ mỗi mùa, với điều kiện là để lại các cặp lá phía dưới khi cắt.
4. màu tím - đề cập đến các giống giữa mùa. Cây mọc cao tới 70 cm, lá có cuống lá ngắn, hình trứng, có răng thưa. Thân và lá phủ đầy lông. Hương tiêu chiếm ưu thế.
5. Màu tím – chín sớm, cao tới 30-40 cm, mọc rải rác với các lá nhỏ màu xanh tím hoặc tím. Giống có mùi đinh hương.
6. Hương vani - một loại cây cao với những chiếc lá mọng nước, đổi màu từ xanh sang tím khi chúng lớn lên. Do hương vị đặc trưng của nó, nó được sử dụng để sản xuất vanillin.
7. Aramis và Ruby đỏ – hai giống nữa phù hợp để sản xuất bánh kẹo và đồ uống có hương liệu do có mùi thơm trái cây caramel rõ rệt. Giữa mùa, cao tới 40 cm.
8. Osmin - một bụi cây nhỏ gọn, nhiều lá, cao tới 30-40 cm với những chiếc lá nhỏ có răng mịn màu tím. Nó có mùi cay và vị nhẹ. Được nhân giống ở Ấn Độ.
9. Đá opal đen (Húng quế xanh châu Phi) là một giống lai không ra hoa, được nhân giống vào năm 1950 tại Hoa Kỳ. Cây có màu đỏ tím với hoa màu đỏ thẫm. Hương vị bị chi phối bởi gợi ý của hạt tiêu và đinh hương.

Một hỗn hợp của lá hương thảo nghiền nát và các loại regan có hạt tiêu có màu sẫm được sử dụng thay cho hạt tiêu.

Sự đa dạng về sắc thái của mùi, vị, hình dạng và kích thước của cây cũng như tốc độ chín của chúng cho phép bạn:

• thu hoạch từ các giống khác nhau trong suốt mùa giải;
• chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai ở dạng khô và đông lạnh;
• phát triển làm cây cảnh trong vườn hoặc trong căn hộ.

Hay đấy:

Lợi ích của trà húng quế là gì và công thức pha trà húng quế ngon nhất là gì?

Điểm hay của giống húng quế “Lùn”: đánh giá từ những người trồng nó, ưu điểm và nhược điểm

Cách bảo quản húng quế tươi trong tủ lạnh đúng cách

Phần kết luận

Khi bắt gặp bất kỳ tên húng quế nào trong sách dạy nấu ăn hoặc công thức nấu ăn y học cổ truyền, bạn không còn phải đoán xem họ đang nói về điều gì.

Biết thêm một chút về sự đa dạng của giống và sự khác biệt về loài, sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn một loại cây đáp ứng được sở thích về thẩm mỹ và hương vị. Và những người yêu thích gia vị chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị và mùi thơm đậm đà của các loại màu tím.