Có cần gọt vỏ củ cải trước khi nấu không? Cùng học cách nấu củ cải với mẹo vặt từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ củ cải đường. Trong số những món ăn truyền thống và được mọi người yêu thích là borscht và cá trích “dưới lớp áo khoác lông thú”. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ lại chưa biết cách xử lý loại rau củ này đúng cách. Nếu nấu thì có cần gọt vỏ củ cải trước khi nấu không? Chúng tôi đã học được các thủ thuật chế biến loại rau này và sẵn sàng chia sẻ chúng.
Làm sạch trước khi nấu hay không
Nếu bạn gọt vỏ củ cải trước khi nấu thì sau khi nấu bạn sẽ thấy trong chảo có một loại rau củ có màu nâu nhạt, khó coi.. Tất cả màu đỏ tía tươi sáng của rau đã gọt vỏ sẽ biến mất.
Vì vậy, các bà nội trợ đã đi đến kết luận: trong mọi trường hợp không nên gọt vỏ rau củ trước khi nấu! Điều này sẽ giữ cho nó đẹp và hữu ích..
Nó có thể hữu ích:
Mẹo vặt khi làm việc với củ cải đường
Có những thủ thuật khi nấu củ cải đường, giúp công việc của người nội trợ trở nên dễ dàng hơn. Hãy nhìn vào mọi thứ theo thứ tự.
Cách nấu ăn
Chúng tôi đã phát hiện ra rằng Không gọt vỏ củ cải sống trước khi nấu.
Nó là đủ để rửa kỹ.
Cả phần trên và phần gáy đều không bị cắt bỏ, tính toàn vẹn của bề mặt không bị vi phạm.
Cho rau vào chảo nước sôi và nấu trong 50-60 phút.
Chú ý! Tùy thuộc vào kích cỡ, độ tuổi và chủng loại mà củ cải có thể được nấu từ 30 phút đến 2-3 giờ.
Bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ giảm (trung bình 10-15 phút). Bạn cũng có thể luộc củ cải trong nồi nấu chậm.Thông thường, một chế độ đặc biệt được cung cấp để nấu rau trong nồi đa năng (ví dụ: “Nấu rau”). Thời gian nấu theo hướng dẫn của thiết bị.
Để giữ màu, giấm (6-9%) được thêm vào nước. - cứ 2 lít nước thì có 1-2 thìa dấm và 1 thìa đường.
Quan trọng! Rau củ không được luộc trong nước muối. Nếu bạn thêm muối, củ cải sẽ trở nên kém ngon hơn. Thêm muối sau khi nấu.
Theo quy định, củ cải phải mất nhiều thời gian để nấu trong chảo. Để đẩy nhanh quá trình, sau 30-45 phút, bắc ra khỏi bếp và đặt dưới vòi nước thật lạnh. (đá) nước trong 3-5 phút.
Ghi chú. Điều đáng ngạc nhiên là củ cải được “nấu” trong nước lạnh. Đó là tất cả về sự khác biệt nhiệt độ. Anh ta mang rau củ đến trạng thái sẵn sàng.
Cách nướng
Để chế biến dầu giấm hoặc salad, củ cải nướng thay vì luộc sẽ phù hợp hơn. Người ta tin rằng với phương pháp chuẩn bị này, tất cả nitrat sẽ được loại bỏ khỏi các loại rau củ.
Bạn có thể nướng một loại rau:
trong lò. Rau củ sạch được bọc trong giấy bạc thực phẩm và nướng ở nhiệt độ 150-160 độ trong một giờ;- trong lò vi sóng. Toàn bộ củ cải đã rửa sạch được cho vào túi nướng. Bật lò ở công suất 800 watt trong 10-12 phút. Sau một thời gian, rau củ sẽ sẵn sàng. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo kích cỡ của rau. Nếu nhà bếp không có túi nướng bánh, bạn có thể nấu củ cải trên đĩa thủy tinh có nắp đậy hoặc đĩa khác. Sau đó thời gian nướng tăng thêm 5 phút, để sản phẩm không bị khô, bạn có thể đổ 0,5 cốc nước ấm lên đĩa.
Chú ý! Khi nướng bánh, các bà nội trợ khuyên bạn nên dùng tăm chọc lỗ trên túi để hơi nước thoát ra ngoài.
Kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm bằng một cái nĩa. Cái nĩa đưa vào và lấy ra khỏi rau củ đã hoàn thành mà không cần tốn nhiều công sức.
Làm thế nào để dọn dẹp
Làm thế nào để nhanh chóng gọt vỏ củ cải luộc? Vỏ bong ra khá dễ dàng từ loại rau củ đã thành phẩm.. Chỉ cần dùng dao cạo phần trên là nó sẽ bong ra dễ dàng.
Lời khuyên chính mà các bà nội trợ có kinh nghiệm đưa ra - Đeo găng tay khi gọt vỏ và cắt củ cải. Nếu bạn không bảo vệ da tay, nó sẽ khiến tay bạn có màu củ cải đỏ tía sáng. Sẽ rất khó để thoát khỏi nó sau này.
Chú ý! Khi làm sạch rau, găng tay polyetylen, mủ cao su hoặc cao su dùng một lần là phù hợp.
Lời khuyên khi chọn củ cải để nấu ăn
Làm thế nào để chọn đúng loại rau củ để nấu ăn? Củ cải đường nên được:
- cứng;
- màu đỏ tía đậm;
- Kích thước trung bình;
- nhiều loại phù hợp để nấu ăn (ví dụ: Xi lanh hoặc Bordeaux);
- không được có vết nứt hoặc hư hỏng trên bề mặt.
Nó sẽ rất thú vị:
Cách nấu bí ngòi muối chua giòn thơm ngon
Hãy tóm tắt lại
Nếu bạn định luộc hoặc nướng củ cải, hãy nhớ: bạn không cần phải gọt vỏ. Rửa sạch đủ tốt. Để giảm thời gian nấu nướng, các bà nội trợ khuyên nên “hoàn thiện” món ăn dưới vòi nước lạnh sau khi nấu xong. Ngoài cách nấu truyền thống bằng nồi, bạn có thể sử dụng nồi hấp đôi hoặc nồi áp suất.
Đối với món salad hoặc dầu giấm, tốt nhất không nên luộc rau củ mà nên nướng. Việc này có thể được thực hiện trong lò nướng (trong giấy bạc) hoặc trong lò vi sóng (trong túi nướng). Có một số món ăn khác thường và ngon miệng!