Tác hại và lợi ích của củ cải sống: rau tươi có đặc tính gì và ứng dụng như thế nào trong y học dân gian

Mọi người biết công thức món ăn, điều này sẽ trở nên không thể nếu loại trừ củ cải luộc khỏi chúng. Đây là vinaigrette, borscht, cá trích dưới lớp áo khoác lông và nhiều loại khác. Còn rau tươi thì sao? Nó có thể ăn được không?

Chủ đề của bài viết của chúng tôi là củ cải đường: lợi ích và chống chỉ định, phương pháp sử dụng, công thức và bí quyết liên quan đến rau quả tươi.

Củ cải đường thô

Củ dền rất tốt cho sức khỏe nên thường được con người sử dụng không phải làm thực phẩm mà làm cây thuốc. Nó được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau: nấu chín (luộc, hầm, v.v.), sống, dưới dạng nước ép củ cải đường. Ngay cả phần ngọn cũng được ăn.

Chúng tôi ăn củ cải tươi

Bạn có thể ăn củ cải sống? Ăn rau sống không chỉ có thể mà còn cần thiết. Khi chúng ta luộc, chiên, nướng hoặc hầm củ cải, một số chất dinh dưỡng của chúng sẽ biến mất. Ở dạng thô, loại rau này tốt cho sức khỏe hơn, ngon hơn và có cảm giác giòn dễ chịu trong miệng.

Chống chỉ định

Không phải ai cũng có thể ăn củ cải tươi. Do hàm lượng glucose cao nên nó chống chỉ định ở bệnh nhân đái tháo đường. Rau tươi có hại viêm dạ dày và sỏi tiết niệu.

Rau củ sống có tác dụng nhuận tràng nên không nên dùng nếu bị tiêu chảy mãn tính. Đối với các bệnh đường ruột khác nhau, cần thận trọng khi sử dụng. Tại dị ứng rau có hại dưới mọi hình thức.

Những lợi ích và tác hại của củ cải tươi

Điều quan trọng là phải hiểu tác hại và lợi ích của việc ăn củ cải sống. Nó thực sự có thể gây hại nếu không tuân theo các hạn chế. Điều này là do hàm lượng đường và chất xơ cao, có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng.

Lợi ích của củ cải sống:

• loại bỏ muối kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể;
• khôi phục và cải thiện hiệu suất gan;
• tăng cường các bức tường của mạch máu;
• cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, loại rau này còn chứa khoáng chất, vitamin, sắt, protein và iốt. Đây là một nguồn năng lượng tuyệt vời. Củ cải sống có đặc tính chữa bệnh cho nhiều bệnh khác nhau. Nó hữu ích cho tất cả mọi người không có ngoại lệ: đàn ông, phụ nữ và trẻ em.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

100 g củ cải sống chứa: 1,61 g protein, 0,17 g chất béo và 9,56 g carbohydrate. Giá trị năng lượng của 100 g rau tươi là 43 kcal.

Nó chứa vitamin nhóm A, B, C, E, K và PP, cũng như betaine và beta-carotene. Nó rất giàu các nguyên tố đa lượng như kali, canxi, magiê, natri, phốt pho. Loại rau này còn nổi tiếng với hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng: sắt, mangan, đồng, selen, kẽm.

Tác dụng chữa bệnh của củ cải đường

Ăn củ cải sống giúp chống lại bệnh tim mạch và sự phát triển của tế bào ung thư. Vitamin C ngăn ngừa sự phát triển của bệnh hen phế quản và beta-carotene ngăn ngừa ung thư phổi.

Các vitamin trong củ cải đường giúp chống lại bệnh đục thủy tinh thể, ngăn ngừa các bệnh về mắt và củng cố các mao mạch mỏng manh. Ăn rau sống giúp chống lại sự mất cân bằng nội tiết tố và thoái hóa điểm vàng.

Kali trong củ cải sống làm giảm nguy cơ đột quỵ và do tác dụng nhuận tràng nên loại rau này được khuyên dùng cho những người bị táo bón.

Nước ép củ cải đường được sử dụng cho bệnh nhân tăng huyết áp, thiếu máu, viêm amidan và bệnh vú.

Cho nam giới

Ngoài những đặc tính có lợi nêu trên, loại rau này còn có tác dụng tích cực đến hệ sinh sản nam giới - làm tăng hoạt động tình dục của nam giới.

Nước ép củ cải đường được sử dụng để cải thiện hiệu suất, cũng như để thoát khỏi tình trạng nôn nao (pha với nước ép cà rốt, táo và cam).

Phụ nữ

Củ cải đường được khuyến khích tiêu thụ trong thời kỳ mang thai và lập kế hoạch. Do hàm lượng axit folic có tác dụng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Rau tươi được chỉ định điều trị bệnh vú, mãn kinh và kinh nguyệt không đều. Để giảm cân, hãy sử dụng cả nước ép củ cải và salad củ cải sống, cũng như rau củ nướng hoặc nướng. luộc.

Cho trẻ em

Củ cải chứa vitamin A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaine và beta-carotene. Lượng vitamin và chất dinh dưỡng dồi dào như vậy có tác động tích cực đến sự phát triển khỏe mạnh của trẻ. Nhiều trẻ thích nhai rau tươi vì chúng có vị ngọt, ngon và giòn.

Quy tắc sử dụng

Đối với chứng đau họng, hãy thêm một thìa giấm vào một cốc nước ép củ cải đường. Súc miệng bằng dung dịch này.

Nếu bạn bị ung thư, hãy ăn 200 g rau luộc mỗi ngày và uống 700 ml nước ép củ cải đường.

Hỗn hợp 100 g nước ép củ cải đường và 100 g mật ong sẽ giúp ích cho bệnh nhân tăng huyết áp. Hướng dẫn sử dụng: 1 muỗng canh năm lần một ngày giữa các bữa ăn.

Trong trường hợp bị sỏi mật, đổ nước vào củ củ đã bào nhuyễn lên trên rồi đốt lửa. Khi nước dùng chuyển thành xi-rô đặc, lọc lấy nước và uống 100 ml ba lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.

Để trị sổ mũi, trộn nước ép củ cải đường với mật ong theo tỷ lệ 2:1 rồi nhỏ vào mỗi lỗ mũi 4 lần một ngày.

Công thức nấu ăn với củ cải sống

Có nhiều công thức nấu món salad với củ cải sống. Đơn giản nhất và ngon nhất trong số đó là dưới đây.

Salad tỏi và sốt mayonnaise

Thành phần:

• củ cải đường – 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• mayonaise;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Gọt vỏ củ cải và xay chúng. Băm tỏi và thêm vào củ cải. Nêm sốt mayonnaise.

Salad sinh tố tươi

Thành phần:

• củ cải đường – 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• táo – 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• axit xitric trên đầu thìa cà phê.

Rửa sạch, gọt vỏ và xay rau và táo trên máy xay thô rồi cho vào hộp đựng. Thêm axit xitric vào đầu thìa cà phê và khuấy đều. Nêm dầu thực vật. Ăn kèm với bất kỳ loại rau xanh nào.

Salad dưa chuột, củ cải sống và cà rốt

Nguyên liệu salat:

• cà rốt - 1 chiếc.;
• củ cải đường – 1 chiếc.;
• dưa chuột - 1 chiếc.;
• ½ củ hành ngọt.

Nguyên liệu làm trang phục:

• hạt mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• giấm rượu – 3-4 giọt;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. tôi.;
• tiêu xay - 2 g;
• muối, đường cho vừa ăn.

Để chuẩn bị nước sốt, trộn kỹ tất cả các thành phần.

Cắt nửa củ hành tây thành nửa khoanh mỏng. Nghiền các loại rau còn lại trên máy xay thô và đặt vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Đặt tất cả mọi thứ vào một thùng chứa sâu, thêm nước sốt và trộn đều.

Nước ép củ cải đường

Nước ép củ cải đường cũng có không ít lợi ích. Nó loại bỏ độc tố, axit uric và sỏi mật khỏi cơ thể. Hỗ trợ điều trị sổ mũi, viêm họng. Cải thiện chức năng của thận, gan và tim, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.

Ngoài ra, nước ép củ cải tươi còn giúp điều trị chứng rối loạn giấc ngủ, lượng huyết sắc tố thấp và các bệnh về hệ sinh sản nữ. Giúp cải thiện thính giác.

Quan trọng! Trước khi uống, nước ép củ cải phải để yên trong khoảng hai giờ. Không nên uống nước ép củ cải tươi để tránh những triệu chứng khó chịu, thậm chí nguy hiểm.

Tốt hơn hết bạn nên uống nước ép củ cải trộn với nước ép của các loại rau và trái cây khác. Hỗn hợp nước ép củ cải, cà rốt và táo sẽ mang lại nhiều lợi ích nhất.

Sau một đêm vất vả, nước ép củ cải đường, táo, cam và cà rốt sẽ giúp ích. Hỗn hợp nước ép cần tây và bắp cải cũng như nước ép củ cải đường, dưa chuột, chuối và cà rốt sẽ làm giảm chứng ợ nóng.

Mức độ sắt trong máu được tăng lên nhờ hỗn hợp nước ép củ cải đường và cà rốt. Trộn nước ép củ cải đường, cà rốt, gừng và táo để cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. Để cải thiện chức năng gan, hãy sử dụng hai hỗn hợp nước trái cây khác nhau:

• củ cải + cà rốt + dứa + chanh;
• củ cải + cà rốt + củ cải.

Củ cải sống và vẻ đẹp

Đối với các cô gái, củ cải đường là sản phẩm chăm sóc da không thể thiếu. Nhiều người biết loại rau này có tác dụng giảm cân nhưng ít người biết rằng nó còn được dùng trong thẩm mỹ.

Để giảm cân

Để giảm cân, hãy sử dụng củ cải sống, luộc, nướng hoặc nước ép củ cải.

Luộc củ cải, xay nhuyễn, nêm dầu thực vật và khuấy đều. Cắt rau nướng thành khối, nêm dầu thực vật và khuấy đều.

Công thức giảm cân tốt nhất với củ cải sống là salad cà rốt. Bào rau trên máy xay vừa và nêm dầu ô liu. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Món salad này cũng rất tốt để điều trị táo bón.

Công thức pha nước ép giảm cân: trộn nước ép củ cải đường với nước ép cà rốt, bưởi, dưa chuột, mận và cần tây.

Trong thẩm mỹ

Ngay cả trong thời cổ đại, củ cải đường đã được sử dụng như một loại mỹ phẩm đầu tiên: họ dùng nó để tô môi, thoa lên má như má hồng. Nó vẫn được sử dụng trong ngành thẩm mỹ, nhưng chủ yếu là làm mặt nạ. Loại rau này làm sạch và se khít lỗ chân lông, giữ ẩm và làm mới làn da, làm dịu chứng viêm, làm đều màu, loại bỏ các đốm đồi mồi và kích thích quá trình tái tạo.

Công thức mặt nạ chống lão hóa: trộn 1 thìa nước ép củ cải với 1 thìa kem chua và chuối xay nhuyễn. Giữ mặt nạ này trong 12 phút, sau đó rửa sạch với nước. Lặp lại mỗi tuần một lần trước khi đi ngủ.

Công thức mặt nạ dành cho da dầu: trộn một thìa cà phê nước ép củ cải đường với cà chua xay nhuyễn và một viên aspirin nghiền nát. Giữ mặt nạ trong 6-8 phút, không hơn. Sử dụng trước khi đi ngủ ba tuần một lần.

Công thức làm mặt nạ làm sạch lỗ chân lông: xay 5 g bột yến mạch và 5 g hoa cúc trong máy xay cà phê, thêm 15 ml nước luộc củ cải đường. Giữ mặt nạ trong 7-8 phút, lặp lại hai tuần một lần.

Các mẹo và thủ thuật

Củ cải đường là một chất tạo màu đỏ tự nhiên tuyệt vời. Nước sắc hoặc nước ép củ cải đường được dùng để tạo màu cho trứng trong lễ Phục sinh. Nước ép củ cải đường cũng được các nhà sản xuất bánh kẹo sử dụng làm chất tạo màu khi làm bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ và bánh quy.

Đối với mục đích nhuộm màu, củ cải rất hữu ích, nhưng nếu nước ép củ cải dính vào quần áo hoặc các bề mặt khác thì việc loại bỏ vết bẩn là vô cùng khó khăn. Vì vậy, bạn đừng quên đeo tạp dề khi làm việc với loại rau này, và để tránh bị bẩn tay, hãy đeo găng tay.

Phần kết luận

Bây giờ bạn biết liệu bạn có thể ăn củ cải sống hay không. Nếu bạn tuân thủ các hạn chế và sử dụng đúng cách, bạn sẽ nhận được lợi ích tối đa từ loại rau này. Chọn công thức thích hợp tùy thuộc vào hiệu quả bạn muốn và bắt tay vào bếp!