Phải làm gì nếu bông cải xanh nở hoa và cách trồng bắp cải đúng cách để phòng bệnh
Bông cải xanh xuất hiện trên bàn ăn của người dân Nga vào cuối thế kỷ 20. Dân số được chia thành hai loại: những người yêu thích loại bắp cải này và những người không đưa nó vào chế độ ăn uống của họ. Nhóm thứ nhất lớn rất nhanh, hiểu được công dụng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nông dân đã bắt đầu trồng bông cải xanh nhưng không phải ai cũng làm tốt. Cây rất khó trồng vì chỉ cần một sai sót nhỏ trong quá trình chăm sóc, nó sẽ bị héo hoặc nở hoa, đó là lý do tại sao nó mất đi hình dáng. Và thật tốt nếu gần đó có những trang trại nuôi thú cưng sẵn sàng mua bắp cải làm thức ăn chăn nuôi.
Phải làm gì nếu bông cải xanh đã nở hoa và liệu nó có thể ăn được ở dạng này hay không, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết.
Tại sao bông cải xanh nở xấu?
Bông cải xanh được hái và bán hoặc ăn cho đến khi nở hoa. Lúc này, phần đầu xanh của bắp cải vẫn chưa nở ra và chứa lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác nhiều nhất.
Khi ra hoa, cây bắt đầu dành toàn bộ năng lượng để tạo hạt. Thân cây mất độ ẩm, trở nên cứng và xơ, các chùm hoa và lá trở nên đắng. Sản phẩm này không phù hợp để bán.
Tại sao bông cải xanh phai màu?
Bông cải xanh cảm thấy thoải mái ở nhiệt độ từ +16 đến +24°C. Độ ẩm không khí tối ưu không dưới 60%. Điều kiện thời tiết có ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc buộc đầu. Thời tiết lạnh và ẩm ướt cũng như nhiệt độ khắc nghiệt và mùa hè khô hanh đều không phù hợp.
Tại sao một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe lại mất đi sự trình bày trong vườn:
- thiếu độ ẩm;
- không đủ dinh dưỡng;
- nitơ dư thừa và các loại phân bón khác;
- thời tiết nóng – mũi tên và hoa xuất hiện ở nhiệt độ trên +25°C;
- thời tiết lạnh;
- thu hoạch muộn - nếu bông cải xanh đã sẵn sàng để cắt, hãy thực hiện ngay.
Dấu hiệu
Bạn có thể xác định tình trạng của đầu bắp cải bằng màu sắc của chồi. Khi nó chuyển sang màu xanh tươi là lúc thu hoạch. Thà loại bỏ phần đầu giữa và chín còn hơn là đợi nở hoa rồi mất chất lượng thu hoạch.
Tại sao đầu không hình thành?
Phần đầu của bông cải xanh không có thời gian để hình thành những phần đầu lớn dạng hạt của bắp cải, bắt đầu tách thành các cụm hoa riêng biệt và trở nên lỏng lẻo nếu cây con mọc quá mức. Tốt nhất, một cái đầu nhỏ sẽ hình thành.
Gieo hạt cho cây con 3-4 lần mỗi 1-2 tuần sẽ giúp ích. Đây sẽ là một mạng lưới an toàn tốt và giúp bạn có thể thu hoạch bông cải xanh cho đến mùa thu.
Nếu bạn trồng các giống khác nhau, bạn có thể thu hoạch được phân bổ theo ngày và với hương vị khác nhau.
Phải làm gì nếu bắp cải nở hoa
Bông cải xanh, do đặc tính tự nhiên của nó, phải nở hoa. Đó là lý do tại sao nó được thu thập mà không cần đợi ra hoa.
Tôi có cần phải chiến đấu với điều này không?
Nếu hoa đã hình thành, trước tiên chỉ cắt bỏ phần đầu ở giữa, để lại phần cuống và chờ cho các chồi bên có nụ xuất hiện. Tuy nhiên, có những giống không có đầu bên. Trong trường hợp này, cây bị cắt tận gốc.
Cách trồng bông cải xanh mà không nở hoa
Cây trồng được trồng sao cho tại thời điểm hình thành chồi, nhiệt độ không khí không tăng quá +18°C. Các giống chín muộn được gieo để buồng trứng xuất hiện sau ngày 20 tháng 9.Đối với các giống chín sớm, thời kỳ này ở miền trung nước Nga không muộn hơn cuối tháng Năm.
Khi thời tiết khô nóng, cây được tưới nước sao cho nước ngập đến toàn bộ rễ. Để đảm bảo độ ẩm không khí cần thiết, các thùng chứa nước được đặt giữa các luống hoặc tiến hành rắc nước vào buổi tối.
Từ ánh nắng chói chang, có thể sử dụng bóng râm. Tuy nhiên, buồng trứng không hình thành trong bóng râm. Để duy trì độ ẩm, các khoảng trống trong hàng được phủ lớp phủ. Bảo vệ cây khỏi nhiệt độ thấp tạm thời bằng màng hoặc vật liệu che phủ không dệt.
Trong mùa, cây được cho ăn 2-4 lần:
- Sinh trưởng kém, lá chuyển sang màu vàng và khô - không có đủ nitơ.
- Lá xung quanh mép bị khô và chuyển sang màu đồng hoặc tím - thiếu kali.
Phân khoáng xen kẽ với phân hữu cơ.
Có thể ăn bắp cải này?
Bông cải xanh nở hoa mất đi vẻ ngoài bán trên thị trường và không thích hợp để bán. Tuy nhiên, ngay cả ở dạng này, bắp cải không tích tụ chất độc và các chất có hại.
Những đầu bông cải xanh đã hình thành có thể ăn được. Chất lượng hương vị giảm đi nhưng giá trị dinh dưỡng hầu như không thay đổi.
Rất khó để nấu những bông hoa đã nở hoàn toàn và những bó hoa đang nở vì thân cây trở nên xù xì, hoa có vị đắng và không có cùi. Tốt hơn là sử dụng khối lượng xanh như vậy làm thức ăn chăn nuôi.
Lợi ích và tác hại
Bản thân bông cải xanh rất giàu kali, magiê và natri. Về hàm lượng vitamin C, cây đã vượt qua chanh. Bắp cải được coi là thực phẩm ít calo và được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng.
Người ta đã quan sát thấy rằng ăn bông cải xanh:
- Bình thường hóa tình trạng của thận, gan và túi mật.
- Tăng cường mạch máu và hệ thần kinh.
- Bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
- Giảm nguy cơ ung thư.
Trong trường hợp không dung nạp cá nhân, những người có độ axit dạ dày cao, loét, viêm dạ dày, viêm tụy cấp nên loại trừ bông cải xanh khỏi chế độ ăn.
Hay đấy:
Trồng và chăm sóc bông cải xanh ở vùng đất trống
Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ
Trồng và chăm sóc bông cải xanh trên bãi đất trống ở Siberia
Cách nấu ăn
Món đầu tiên được chế biến từ bông cải xanh, thường là súp xay nhuyễn dành cho người sành ăn. Bắp cải hấp hoặc luộc đều tốt. Thêm nó vào món salad, trứng tráng, món thịt hầm. Được sử dụng làm chất phụ gia cho nhân bánh nướng, bánh bao, bánh bao, lasagnas, pizza và ravioli.
Để biết thông tin của bạn. Đầu hoa nhỏ ở bên nên được đông lạnh tốt nhất để sử dụng trong tương lai. Vào mùa đông, chúng có thể được sử dụng để làm nước sốt, món thịt hầm và súp xay nhuyễn.
Ở các nước châu Âu, súp từ hoa bông cải xanh được chế biến tại nhà hàng và tại nhà. Nhưng món ăn này không thể được gọi là phổ biến.
Cách bảo quản
Bông cải xanh được cắt bỏ, để lại cuống lá dài tới 10 cm. Ngay sau khi thu hoạch, bắp cải tươi có thể được bảo quản trong không khí tới 6 giờ.
Bông cải xanh để trong tủ lạnh không nở hoa được lưu trữ trong vòng 2 tuần. Đầu bắp cải không được rửa sạch mà cho vào túi giấy, bọc trong khăn ẩm rồi đặt dưới đáy khay đựng rau.
Rau cắt cuống cho vào bình chứa nước, bảo quản được 2-3 ngày. Tuy nhiên, một khi hoa đã bắt đầu ra hoa, điều này sẽ khuyến khích nhiều hoa hơn.
Một trong những cách đáng tin cậy nhất để bảo quản bông cải xanh là đông lạnh. Đồng thời, rau không ra hoa và giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.
Quan trọng! Khi bảo quản bông cải xanh, không đặt chuối hoặc táo gần đó.
Phần kết luận
Bông cải xanh không phải là một loại cây tinh tế trong công nghệ nông nghiệp như súp lơ chẳng hạn.Bằng cách chọn thời điểm trồng thích hợp, tưới nước, bón phân tốt và bảo vệ cây khỏi ánh nắng mặt trời, bạn có thể thu được một vụ thu hoạch lớn. Điều chính là không trì hoãn việc thu hoạch và đảm bảo bảo quản bắp cải đúng cách.