Công thức nấu rutabaga khác thường và rất ngon từ các bà nội trợ có kinh nghiệm

Rutabaga là một loại rau củ ngày nay bị lãng quên không đáng có. Ngoài hương vị, nó còn chứa một lượng lớn các chất hữu ích và được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Điểm độc đáo của loại rau này là nó có thể ăn được dưới mọi hình thức: sống, chiên, hấp, luộc, v.v. Đồng thời, nó rất dễ trồng, ngay cả ở Siberia. Tài liệu này chứa các công thức nấu ăn tốt nhất và mẹo chuẩn bị món rutabaga cho mùa đông.

Hương vị của rutabaga

Hương vị của rutabaga là sự kết hợp giữa củ cải và bắp cải. Khi sống hoặc nướng, rutabaga có mùi thơm, ngon ngọt và ngọt ngào. Sau khi nấu, nó mất đi một chút vị ngọt và trở nên giống khoai tây hơn.

Khuyên bảo. Để đảm bảo rau củ mất ít hương vị và mùi thơm nhất có thể, hãy nấu cả vỏ.

Bất kể phương pháp nấu nào, nó đều phù hợp với bất kỳ loại bắp cải, khoai tây, thịt, cá, sữa, phô mai, mật ong, các loại hạt và táo.

Nấu món gì từ rutabaga nhanh và ngon

Công thức nấu ăn đơn giản với rutabaga sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và làm cho nó ngày càng lành mạnh hơn.

Rutabaga với thịt lợn và khoai tây

Món ăn nóng hổi và bổ dưỡng. Rắc rau mùi tây trước khi phục vụ. Hành tây có thể được thêm sớm hơn một chút - 3-5 phút trước các loại rau khác. Sau đó nó sẽ trở nên mềm mại hoàn toàn.

Thành phần:

• 500 g thịt lợn;
• 750 g rutabaga;
• 500 g khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 5 rễ cần tây;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê. lá kinh giới;
• 0,5 muỗng cà phê. Cây caraway;
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt thành miếng.Cho vào nước sôi cùng lá nguyệt quế và nấu cho đến khi thịt lợn chín một nửa.
2. Lúc này, gọt vỏ tất cả các loại rau.
3. Cắt rutabaga, khoai tây và hành tây thành khối nhỏ. Thêm vào thịt.
4. Đổ gia vị vào chảo.
5. Nấu cho đến khi khoai tây và rutabaga mềm.
6. Khi kết thúc nấu, thêm bột mì pha loãng trong nước lạnh.

Rutabaga nhồi cơm và thịt bằm

Công thức dành cho hai người. Thích hợp để bày trên bàn ngày lễ vì món ăn trông rất đẹp mắt.

Thành phần:

• 300 g rutabaga (2 miếng, mỗi miếng 150 g);
• 50 g thịt băm;
• 40 g gạo;
• 1/2 quả trứng;
• 70 g kem;
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc trái rutabaga còn nguyên vỏ cho đến khi chín một nửa. Cẩn thận cắt bỏ phần trên và loại bỏ phần lõi.
2. Lúc này, đun sôi gạo với muối.
3. Chiên nhẹ thịt băm.
4. Trộn trứng, thịt băm và cơm vào tô. Muối và đổ hỗn hợp này vào các loại rau củ.
5. Đặt vào một cái chảo nhỏ để chúng không rơi ra. Che bằng ngọn cắt
6. Đổ nước và nấu trong 30-40 phút.
7. Rắc kem trước khi dùng.

Salad với các loại hạt và táo

Salad vitamin nhẹ. Hoàn hảo cho những người xem hình của họ.

Thành phần:

• 1 rutabaga;
• 2 quả táo;
• 1-2 muỗng canh. tôi. quả óc chó bóc vỏ và cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh. tôi. sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia hoặc kem chua;
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và xay thô rutabaga.
2. Chần qua nước sôi có pha muối, để ráo nước.
3. Gọt vỏ táo và loại bỏ hạt. Cắt thành dải.
4. Trộn táo, rutabaga và các loại hạt.
5. Top với sữa chua.

Rutabaga ngọt với mật ong và các loại hạt

Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích món tráng miệng ngọt ngào và tốt cho sức khỏe này. Để có được lợi ích tối đa, nên sử dụng mật ong tự nhiên.

Thành phần:

• 700 g rutabaga;
• 130 g mật ong;
• 3-4 muỗng canh. tôi. quả óc chó nghiền nát;
• 50g bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa rutabaga, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. Cho vào nồi và đun nhỏ lửa với một lượng nước nhỏ cho đến khi chín một nửa.
3. Thêm mật ong và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn.
4. Lúc này, chiên các loại hạt trong dầu.
5. Rắc món ăn với chúng trước khi phục vụ.

Rutabaga nướng với trứng và phô mai

Công thức dành cho một người. Nếu bạn muốn cho cả gia đình ăn, hãy nhân số lượng của tất cả các nguyên liệu với số người.

Thành phần:

• 1 rutabaga;
• 2 quả trứng;
• 50 g phô mai;
• 0,5 muỗng canh. sữa;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ rutabaga và cắt thành lát.
2. Chiên nhẹ trong bơ.
3. Nghiền thô phô mai.
4. Trộn trứng, sữa và phô mai vào một cái bát. Đánh đều mọi thứ.
5. Đặt rutabaga vào đĩa nướng.
6. Đổ hỗn hợp sữa lên trên.
7. Nướng trong 40-50 phút.

Cháo việt quất

Đây là một công thức từ ẩm thực Estonia. Trong tiếng Estonia nó được gọi là “Kaalikapuder”.

Thành phần:

• 2 rutabaga;
• 1 củ hành vừa;
• 1,5 muỗng canh. sữa;
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại rau củ.
2. Đun sôi các miếng trong nước và xay nhuyễn, thêm dần bột mì.
3. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu. Thêm vào xay nhuyễn.
4. Đổ sữa lên mọi thứ, thêm muối và đặt lên bếp.
5. Nấu ở công suất thấp trong 7-10 phút, khuấy liên tục.

Súp rutabaga

Súp kem có kết cấu mượt và hương vị khác thường. Chuẩn bị với nước dùng gà.

Thành phần:

• 1 kg rutabaga;
• 80 g hành tây;
• 100 g bơ;
• 160 g cà rốt;
• 100 g cọng cần tây;
• 80 g cây xô thơm tươi;
• 400ml kem đặc;
• 1,2 lít nước luộc gà;
• 50 g bột mì;
• 40 g hạt bí;
• 2 g ớt bột;
• 240g phô mai Cheddar;
• dầu ô liu;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đun nóng 50 g bơ trong chảo. Thêm bột mì vào dần dần.
2. Đổ kem vào, trộn kỹ.
3. Đổ nước luộc gà vào hỗn hợp.
4. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
5. Lúc này, gọt vỏ tất cả các loại rau và cắt thành khối.
6. Chiên chúng trong lượng dầu còn lại trong 10 phút.
7. Thêm 40 g cây xô thơm cắt nhỏ vào rau. Pha trộn.
8. Đổ nước dùng lên rau và nấu mọi thứ cùng nhau trong nửa giờ nữa.
9. Chiên số hạt xô thơm và bí ngô còn lại trong một ít dầu ô liu.
10. Nướng phô mai.
11. Nghiền nhuyễn món súp đã hoàn thành, thêm muối, hạt tiêu và ớt bột. Thêm phô mai.
12. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi phô mai tan chảy.
13. Đổ súp vào bát. Đặt hạt bí ngô rang lên trên.

Chế phẩm rutabaga mùa đông: công thức nấu ăn

Để bạn có thể thưởng thức loại rau này trong những ngày se lạnh, nó được đóng hộp. Dưới đây là ba công thức nấu ăn ngon.

Rutabaga đóng hộp đơn giản

Tùy chọn đơn giản và nhanh nhất.

Thành phần:

• 1-2 rutabaga;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê. axit citric;
• 1 muỗng canh. tôi. muối.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ rau củ và cắt thành khối.
2. Đặt vào chảo có dầu. Chần trong 4 phút.
3. Chuẩn bị nước muối trong một chảo riêng. Để làm điều này, hòa tan muối trong nước và đun sôi trong 3-5 phút. Cuối cùng thêm axit xitric.
4. Đặt rau vào lọ đã chuẩn bị. Đổ nước muối vào.

Rutabaga ngâm với giấm và hạt nhục đậu khấu

Công thức sẽ làm bạn thích thú trong những ngày thu hoặc đông se lạnh và sẽ bổ sung lượng vitamin dự trữ cho cơ thể. Đinh hương và hạt nhục đậu khấu làm cho món ăn rất cay.

Thành phần:

• 1 rutabaga lớn;
• 1 lít nước;
• 200 g mật ong;
• 100ml giấm táo;
• 3 nụ đinh hương;
• 1 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu;
• 50g muối.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ rutabaga và cắt thành lát.
2. Đặt trong một thùng chứa đã chuẩn bị để lưu trữ.
3. Trộn tất cả các thành phần khác trong một cái chảo. Nấu cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
4. Làm nguội dung dịch.
5. Đổ nó lên các loại rau củ.

Đọc thêm:

Cách nấu món mứt bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe.

Cách ngâm dưa chuột và dưa chuột ri ngon, nhanh chóng và dễ dàng: 7 công thức nấu ăn ngon nhất.

Cách làm mứt từ bã dưa hấu.

Rutabaga hầm trong dầu cho mùa đông

Bạn có thể nấu nhiều hơn và phục vụ một số món hầm cho bữa tối. Do lượng dầu lớn nên thời hạn sử dụng tăng lên. Nếu bạn không có kế hoạch loại bỏ phôi trong một thời gian dài, thì bạn có thể đổ nó ít hơn.

Thành phần:

• 2 rutabaga;
• 3 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả bí xanh nhỏ;
• 1 muỗng canh. tôi. giấm 9%;
• 0,5 muỗng canh. dầu thực vật;
• rau thì là;
• muối, đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt tất cả các loại rau thành khối.
2. Chiên cà rốt và rutabaga trong chảo rán.
3. Sau đó thêm bí xanh, hành tây, rau thơm và đường. Thêm muối.
4. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 40 phút.
5. 5 phút trước khi kết thúc, đổ giấm vào.
6. Chia món hầm vào lọ và cuộn lại.

Lời khuyên cho việc nấu ăn và cuộn

Để món ăn được ngon nhất, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu chính – rutabaga. Nó phải mịn, không có vết lõm. Một quả có trọng lượng quá nhẹ có thể biểu thị sự trống rỗng bên trong. Vì vậy, khi lựa chọn ở cửa hàng, bạn nên cầm trên tay và cảm nhận.

Khi bắt đầu và kết thúc quá trình bảo quản cần phải khử trùng lọ. Điều này được thực hiện để không còn vi khuẩn trong đó và phôi được lưu trữ lâu hơn.

Trước khi chuẩn bị, lọ và nắp được rửa kỹ bằng cách thêm soda. Sau đó khử trùng bằng hơi nước, trong nước sôi hoặc trong lò nướng.

Khuyên bảo. Đối với những thủ tục như vậy, tốt hơn là bạn nên mua những chiếc kẹp nóng đặc biệt. Khăn tắm và găng tay lò nướng không giữ được nhiệt độ lâu.

Sau khi đổ đầy lọ, chúng được đặt vào một cái chảo lớn hoặc chậu nước sôi. Khử trùng trong 10-15 phút. Để nguội, lật ngược chúng lại để đảm bảo lọ được đậy kín hoàn toàn.

Phần kết luận

Chuẩn bị rutabaga không khó hơn chuẩn bị củ cải. Nhưng không giống như củ cải, loại rau củ này ngọt hơn và không có vị đắng. Các món Rutabaga có mùi thơm và vị ngọt. Nếu bạn chưa bao giờ thử nó trước đây, hãy chắc chắn làm như vậy. Và các công thức nấu ăn từ bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết sự kết hợp phù hợp.