Cách nấu món hầm bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe: công thức nấu ăn và mẹo hay nhất để làm món xoắn cho mùa đông

Có một vụ thu hoạch bí ngô phong phú bất thường trong vườn? Hay bạn thực sự yêu thích loại rau ngọt này? Một cách khá khác thường để chuẩn bị nó là nấu món hầm bí ngô. Đảm bảo cung cấp vitamin, tăng cường năng lượng và hương vị sảng khoái, dễ chịu.

Trong bài viết này chúng ta sẽ xem xét nhiều nhất công thức nấu ăn ngon và đơn giản một thức uống tốt cho sức khỏe sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em.

Cách nấu món mứt bí ngô đơn giản và ngon miệng

Trước khi trực tiếp tiến hành chuẩn bị món compote, bí ngô phải được rửa kỹ. Sau đó cắt làm đôi và bỏ hạt.

Khuyên bảo. Đừng vứt bỏ hạt giống. Làm khô chúng và bạn sẽ có được những hạt bí ngô tự làm thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Sau khi loại bỏ hạt, bạn có thể cắt đôi quả thành nhiều miếng cho tiện, loại bỏ lớp vỏ cứng và cắt cùi thành từng khối nhỏ.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu công thức nấu ăn. Đầu tiên, chúng ta hãy xem công thức đơn giản nhất để làm món compote không có chất phụ gia.

Thành phần:

• 400 g bí ngô;
• 250 g đường;
• 2 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt các khối bí ngô vào nồi và đổ đầy nước.
2. Đun sôi, nấu trong nửa giờ.
3. Thêm đường. Hòa tan nó hoàn toàn trong nước.
4. Lấy chảo ra khỏi bếp.
5. Đổ hỗn hợp vào lọ hoặc bất kỳ vật chứa nào khác.

Để tiết kiệm thời gian, hãy nấu món compote trong nồi nấu chậm, tất nhiên nếu bạn có. Bạn sẽ cần các thành phần tương tự. Chỉ trong trường hợp này, tất cả các thành phần được trộn vào bát cùng một lúc. Chuẩn bị compote theo chương trình “Nồi hơi” trong 40 phút.

Các công thức nấu món bí ngô khác

Nếu bạn muốn đồ uống có hương vị đậm đà và thú vị hơn thì đây là một số công thức có bổ sung các nguyên liệu bổ sung.

Một số trong số chúng có hương vị rất khác so với thành phần chính - bí ngô, đến nỗi ngay cả trẻ em cũng sẽ rất vui khi thử món chế biến tốt cho sức khỏe này.

Với quả mơ khô và/hoặc nho khô

Trong công thức này, bạn có thể loại bỏ quả mơ khô hoặc nho khô nếu muốn. Lượng mật ong cũng tùy theo khẩu vị của bạn.

Thành phần:

• 200 g bí ngô;
• 100 g mơ khô;
• 100 g nho khô không hạt;
• 800ml nước;
• 20ml nước cốt chanh;
• 2 muỗng canh. tôi. Mật ong

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch nho khô và mơ khô.
2. Đặt trái cây và bí ngô vào chảo. Để đổ đầy nước.
3. Đun sôi và nấu trong 30 phút.
4. Cuối cùng thêm nước cốt chanh và mật ong. Trộn kỹ và loại bỏ nhiệt.

Với màu cam

Trẻ em chắc chắn sẽ thích thức uống này do hương vị cam rõ rệt.

Thành phần:

• 500 g bí ngô;
• 3 quả cam vừa;
• 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 2 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bí ngô với đường và nước trong nồi. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 15 phút.
2. Lúc này, rửa cam. Nghiền vỏ từ một quả và ép lấy nước. Gọt vỏ hai cái còn lại. Sau đó chia chúng thành từng lát, loại bỏ da và cắt thành 3-4 miếng.
3. Thêm vỏ và miếng của hai quả cam vào quả bí ngô. Nấu mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
4. Đổ nước cam vào và nấu thêm 3 phút nữa.
5. Kiểm tra hương vị của compote, thêm đường nếu cần thiết.
6. Đồ uống đã sẵn sàng.

Với cam và đinh hương

Nếu muốn, bạn có thể thêm 2 que quế vào thức uống. Thêm cùng với bí ngô.

Thành phần:

• bí đỏ 2kg;
• 2 quả cam;
• 2 lít nước;
• 750 g đường;
• 6 nụ đinh hương.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cam, gọt vỏ và ép lấy nước.
2. Trộn nước và đường trong nồi. Đun sôi trong 10 phút.
3. Thêm các miếng rau, đinh hương, quế, vỏ cam và nước ép vào xi-rô.
4. Nấu hỗn hợp trong 15 phút.
5. Đổ đồ uống vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Với táo

Hương vị rất thú vị và bản thân thức uống này siêu giàu vitamin. Mận có thể được bỏ qua khỏi công thức.

Thành phần:

• 300 g bí ngô;
• 200 g táo chua;
• 2 muỗng canh. tôi. mận khô;
• 0,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 1 thanh quế.

Sự chuẩn bị:

1. Táo rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt thành lát.
2. Trộn nước và đường trong nồi. Đun sôi chất lỏng trong 15 phút.
3. Thêm mận và quế vào xi-rô. Nấu trong 10 phút.
4. Thêm bí ngô.
5. Sau 5 phút, thêm táo.
6. Nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu chín hẳn (khoảng 20 phút).

Với chanh

Một lựa chọn làm mới. Hóa ra đó là nước chanh thật. Công thức dành cho hai lọ ba lít. Dễ chuẩn bị.

Thành phần:

• bí ngô 3kg;
• 3 quả chanh;
• 550 g đường;
• 3-4 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt miếng bí ngô vào lọ.
2. Rửa và gọt vỏ chanh. Cắt thành từng lát theo chiều ngang. Thêm vào bí ngô.
3. Chuẩn bị xi-rô trong chảo. Để làm điều này, trộn nước với đường và đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
4. Đổ chất lỏng sôi lên bên trong lọ.
5. Đặt các lọ vào một thùng chứa lớn có chứa nước.
6. Đun sôi theo cách này trong 10 phút.
7. Compote đã sẵn sàng. Bạn có thể uống nó hoặc cuộn nó vào lọ.

Nước ép bí ngô, giống như dứa

Đồ uống được pha chế theo công thức này sẽ khiến khách hàng của bạn phải đoán rất lâu về thành phần chính của nó. Miếng bí ngô có vị rất giống miếng dứa.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 0,5 l nước ép dứa;
• 1 lít nước;
• 0,5kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bí ngô thành từng miếng giống như dứa đóng hộp.
2. Đổ nước ép dứa vào nồi và đun sôi.
3. Thêm rau cắt nhỏ vào đó. Nấu trên lửa rất thấp trong 15 phút.
4. Trong một thùng chứa riêng biệt, đun sôi nước với đường. Nấu cho đến khi các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn.
5. Đổ nước ép bí ngô vào hộp đã chuẩn bị sẵn và thêm xi-rô.
6. Tốt hơn là uống đồ uống sau một vài giờ.

Với mộc qua

Một thức uống sảng khoái nhưng có vị chua chát gợi nhớ về mùa hè trong những ngày đông lạnh giá.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• mộc qua 500 g;
• 0,5kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa mộc qua, loại bỏ da và hạt. Cắt theo ý muốn: thành hình tròn, lát hoặc hình khối.
2. Trộn các miếng bí ngô và mộc qua trong nồi và thêm đường. Đặt ở nơi ấm áp.
3. Đợi cho đến khi nước ép xuất hiện.
4. Đặt chảo lên bếp và nấu trong 30 phút.
5. Bạn có thể pha loãng compote với nước nếu cần thiết. Trong trường hợp này, nó sẽ phải được đun sôi.

Với hắc mai biển

Thức uống siêu tốt cho sức khỏe, với lượng vitamin khổng lồ. Có thể dùng nóng vào mùa thu hoặc mùa đông.

Thành phần:

• 150 g bí ngô;
• 200 g hắc mai biển;
• 2,5 lít nước;
• 350 g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch hắc mai biển.
2. Đặt các miếng bí ngô vào lọ hoặc bình gạn và thêm hắc mai biển lên trên.
3. Đổ nước sôi lên và ngâm trong 10 phút.
4. Đổ nước vào nồi, thêm đường và đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
5. Đổ xi-rô lên bí ngô và hắc mai biển.

Quế

Compote cay ấm có thể được bổ sung với hoa hồi hoặc đinh hương.

Thành phần:

• 500 g bí ngô;
• 1 thanh quế;
• 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 2 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một cái chảo, kết hợp 1 cốc nước, quế và đường. Đun sôi xi-rô đặc trong 5-10 phút.
2. Thêm bí ngô vào xi-rô.
3. Sau 5 phút, đổ lượng nước còn lại vào, đun sôi và nấu nước trộn trong 25-30 phút.
4. Bạn có thể uống nó nóng hoặc ướp lạnh.

Với bột giấy

Dành cho những ai thích kết cấu dày hơn. Uống không có miếng bí ngô.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 1,5-2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• nước theo ý muốn.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc bí ngô với một lượng nước nhỏ (nhưng các miếng bí phải ngập hoàn toàn trong nước) trong 30 phút.
2. Bắt các khối đã hoàn thành bằng thìa có rãnh và xay trong máy xay.
3. Thêm đường và trộn kỹ.
4. Đổ chất lỏng còn sót lại sau khi nấu vào (cần đổ dần nước dùng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn).
5. Mát mẻ. Sau 2 ngày, nước ép sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Đọc thêm:

Lợi ích của nước ép bí ngô đối với nam giới là gì?

Cách dùng hạt bí để trị giun.

Cách lấy dầu hạt bí ngô.

Cách làm món hầm bí ngô cho mùa đông

Bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên đều có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, trước tiên bạn phải khử trùng hộp đựng mà bạn sẽ bảo quản compote. Và sau khi pha chế đồ uống theo hướng dẫn, đổ vào lọ và đun sôi trong nồi lớn với nước. 10-15 phút là đủ. Sau đó, bạn có thể cuộn lại và bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm.

Khuyên bảo. Để làm cho thức uống kéo dài hơn, hãy thêm axit xitric vào đó.

Bí quyết của những bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Dưới đây là một số khuyến nghị sẽ làm món hầm bí ngô ngon hơn:

1. Chọn giống xạ hương hoặc món tráng miệng, bột giấy ngọt ngào ngay cả khi còn sống.
2. Bí ngô nhỏ hơn cũng có vị ngọt hơn. Chúng cũng dễ làm việc hơn do da mềm hơn.
3. Ở chợ, tốt hơn là mua cả quả thay vì cắt nhỏ. Không biết dao và tay của người bán sạch đến mức nào.
4. Trước khi nấu, không nên thái rau quá nhuyễn, nếu không cùi sẽ bị nát và mất hình dạng.
5. Nên sử dụng nước tinh khiết.

Phần kết luận

Mặc dù thực tế là mọi người đều quen với việc coi bí ngô là một loại rau, nhưng nó tạo ra những món ăn ngon và ngọt. Không tệ hơn trái cây khô hoặc táo.Và có lẽ nó tốt hơn cho ai. Các công thức nấu ăn được đưa ra ở trên sẽ xác nhận đầy đủ ý kiến ​​​​này. Đừng ngại thử nghiệm và thử kết hợp các loại gia vị khác nhau cũng như các loại trái cây và rau quả khác.