Thu hoạch kịp thời: khi nào thu hoạch bắp cải Trung Quốc từ vườn và điều gì quyết định thời điểm thu hoạch
Bắp cải Bắc Kinh mọc rất đẹp trên các luống ở nước ta. Lá của nó thích hợp làm món salad rau, phần đầu bắp cải có thể bảo quản được vài tháng và sẽ làm hài lòng những người yêu thích vitamin trong mùa đông. Kiến thức về đặc thù công nghệ nông nghiệp của loại cây trồng này cho phép bạn thu hoạch được nhiều vụ bội thu trong năm. Khi nào cần loại bỏ bắp cải Trung Quốc ra khỏi vườn, hãy đọc bài viết.
Thời điểm thu hoạch bắp cải Trung Quốc
Bắc Kinh Nên thu hái khi thời tiết khô ráo. Đầu bắp cải được bảo quản trong hộp trong phòng tối ở nhiệt độ bằng 0. Thời gian thu hoạch và thời hạn sử dụng của Pekinka phụ thuộc vào giống.
Giống chịu lạnh có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -5°C. Bạn không cần phải vội vã dọn dẹp. Giống trồng vào giữa mùa hè chín vào tháng Chín.
Những quả muộn được thu hoạch vào giữa tháng 10. Những quả chín sớm được dùng làm món salad, làm món lưu trữ mùa đông chúng không phù hợp. Bắp cải trồng vào tháng 7 để dành đến Tết.
Cách xác định thời điểm thu hoạch
Việc thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của khu vực trồng cây. Những đợt sương giá đầu tiên vào mùa thu trở thành tín hiệu cho những người làm vườn rằng đã đến lúc bắt đầu thu hoạch.
Nếu nhiệt kế về 0 vào ban đêm và không tăng quá +10°C vào ban ngày, thì đã đến lúc bắt đầu dọn dẹp. Thu hoạch không kịp thời sẽ nở hoa.
Theo thời gian
Bắp cải được cắt khi phần đầu đã hình thành. 40 ngày sau khi nảy mầm, bạn có thể thưởng thức những loại rau đầu tiên vào cuối tháng 6.Chính trong thời kỳ này, những giống Pekinka chín sớm, thích hợp để chế biến những món ăn ngon, nhưng sẽ không thể bảo quản đầu bắp cải được lâu.
Các giống bắp cải muộn chỉ chín vào mùa thu, nhưng chính những chiếc nĩa của chúng mới thích hợp để bảo quản lâu dài trong điều kiện tối ưu. Những người làm vườn tin rằng khi thu hoạch bắp cải, thà muộn một chút còn hơn là vội vàng.
Bằng dấu hiệu bên ngoài
Việc thu hoạch bắp cải bắt đầu khi các lá trên đầu bắp cải khép lại. Trọng lượng của đầu bắp cải nên lớn hơn 1 kg một chút. Khi chúng ngừng phát triển và cứng lại là lúc thu hoạch. Tốt hơn là xác định sự sẵn sàng bằng cách chạm. Đầu bắp cải phải dày đặc nhưng không lỏng lẻo.
Thời điểm thu hoạch bắp cải tùy theo giống
Các nhà chăn nuôi thích thú với số lượng lớn các giống bắp cải Trung Quốc, mỗi loại có thời gian chín riêng và có thể tăng ở mọi khí hậu, tùy theo điều kiện trồng và chăm sóc.
Các nhà nông học phân biệt 3 loại bắp cải dựa vào thời gian chín:
- giống chín sớm, chín sau 40 ngày gieo trồng;
- giữa mùa, sẵn sàng cho thu hoạch sau 60 ngày;
- chín muộn, có thể sử dụng sau 80 ngày kể từ khi trồng.
Tùy theo vùng trồng
Ở các vùng miền trung nước Nga, vụ thu hoạch đầu tiên bắt đầu vào giữa mùa hè. Người làm vườn tiến hành vụ thu hoạch thứ hai vào giữa tháng 10.
Các khu vực phía Nam tổ chức thu hoạch từ giữa tháng 11. Những giống sớm được trồng tốt nhất trong nhà kính. Ở miền nam nước Nga, để giảm số giờ ban ngày, cây được che bóng.
Thời điểm thu hoạch thuận lợi theo âm lịch 2020
Mặt trăng có thể có tác động đáng kể đến thực vật. Các nhà chiêm tinh vẽ ra những lịch đặc biệt giúp lập kế hoạch hợp lý cho công việc trong vườn.
Khi Mặt Trăng ở cung Thủy, không thể cắt bắp cải để bảo quản lâu dài. Trong quá trình Mặt Trăng phát triển, chất dinh dưỡng tích tụ trong nón Bắc Kinh nên không nên làm gián đoạn quá trình và thu hoạch trong giai đoạn này. Thời điểm thích hợp và thuận lợi nhất để thu hoạch rau là những ngày trăng non, rằm.
Những ngày thuận lợi trong năm 2020:
- Tháng 8 – 1-2, 4, 10-14, 28-29, 31;
- Tháng 9 – 1, 4-10, 24-28;
- Tháng 10 – 1-12, 21-25, 28-31;
- Tháng 11 – 1-9, 18-21, 25-30.
Công nghệ làm sạch
Một con Bắc Kinh trưởng thành có khả năng chống băng giá và có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -4°C. Nếu bắp cải được thu hoạch để bảo quản lâu dài thì tốt hơn nên cắt đầu trước khi có sương giá. Nên thu hoạch vào lúc thời tiết khô ráo để tránh sương sớm. Nếu không, độ ẩm sẽ góp phần làm rau bị thối.
Những thân cây bắp cải nhỏ chưa chín có thể được để lại trong vườn một cách an toàn cho đến giữa tháng 10. Khi đầu bắp cải trở nên rậm rạp là lúc bạn đã sẵn sàng để thu hoạch.
Chuẩn bị lưu trữ
Chọn một ngày mùa thu mát mẻ và khô ráo. Ngay cả những hư hỏng nhẹ ở phần đầu của bắp cải cũng làm giảm thời hạn sử dụng vì nó tạo ra mảnh đất màu mỡ cho nấm sinh sôi. Bắp cải đã được sắp xếp. Tất cả các đầu bắp cải bị vỡ, lá bị hư, gãy đều được gửi đi xử lý. Chỉ những quả nón lớn và chắc chắn, không có đốm, tạp chất hoặc lá bị hư hỏng mới thích hợp để bảo quản lâu dài trong mùa đông.
Đầu bắp cải dùng dao cắt bỏ phần gốc. Sau đó, bắp cải dự định bán ngay lập tức được loại bỏ lá vàng và gãy, bọc trong màng bọc thực phẩm và đặt thẳng đứng trong hộp bìa cứng hoặc hộp gỗ. Khi đặt nằm ngang, các đầu mềm của bắp cải sẽ chịu áp lực lên nhau và khó bảo quản.
Các nĩa đã lắp ráp được bảo quản trong phòng khô ráo và thoáng mát với nhiệt độ từ 0 đến +2°C. Không nên đổ bắp cải vào một đống chung. Rau rất thích không gian nên việc bảo quản chúng cần có hộp hoặc giá đỡ đặc biệt.
Một số người làm vườn treo lưới từ trần nhà nơi đặt những đầu bắp cải đàn hồi. Việc kiểm tra định kỳ xem lá khô và thối sẽ giúp giữ nĩa của bạn lâu hơn. Việc phát hiện dấu vết của nấm mốc xám đòi hỏi phải thông gió khẩn cấp cho tầng hầm. Độ ẩm và nhiệt độ sẽ giảm xuống khiến vi khuẩn thối rữa khó sinh sôi hơn.
Tốt hơn là thu thập Pekinka vào buổi sáng hoặc buổi tối. Để phần đầu bắp cải không bị héo và mất hình thức, nó được gói trong màng bọc thực phẩm. Bắp cải Bắc Kinh được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần và ở nhiệt độ 2 đến 4°C trong tối đa 3 tháng.
Quan trọng! Bắp cải Bắc Kinh chín trước khi có sương giá - vào giữa tháng 10, thích hợp để bảo quản lâu dài.
Cách thu hoạch bắp cải Trung Quốc hai lần mỗi mùa
Hạt giống được gieo sau vụ thu hoạch đầu tiên, không muộn hơn giữa tháng 8. Sau khoảng thời gian này, số giờ ban ngày giảm đi rất nhiều và bắp cải sẽ không có thời gian để hình thành đầu hình nón. Để trồng 2-3 vụ bắp cải mỗi vụ cần tạo điều kiện thích hợp cho từng giống, có tính đến khí hậu.
Một số người làm vườn trồng rau quanh năm trong nhà kính có hệ thống sưởi. Để cây phát triển tốt, chỉ cần duy trì nhiệt độ trong khoảng +20°C là đủ.
Cách bảo quản cây trồng đúng cách
Rau trồng vào đầu xuân không thích hợp để bảo quản lâu dài, chúng được trồng chuyên dụng để sử dụng mùa hè. Nhưng bắp cải Trung Quốc, được trồng vào tháng 7, được bảo quản hoàn hảo cho đến năm mới và hơn thế nữa.Để giữ cho cành luôn mọng nước và tươi ngon, cây được nhổ tận rễ và chôn trong cát ẩm ở tầng hầm có hệ thống thông gió tốt. Để cây không bị héo, hãy tưới nước đầy đủ.
Để vận chuyển, những chiếc nĩa đã trưởng thành và khô ráo, không bị hư hỏng được chọn. Thời hạn sử dụng là 3 tháng. Trong thời gian này, sản phẩm vẫn giữ được tất cả những phẩm chất hữu ích của nó.
Quan trọng! Nếu bắp cải được trồng trên đất được bón phân bằng phụ gia nitơ thì cây trồng sẽ không bảo quản được lâu. Loại bắp cải này cần được chế biến nhanh chóng.
Bạn không thể bảo quản bắp cải bên cạnh táo, nếu không nó sẽ bị hỏng. Ngay sau khi thu thập, nĩa được bọc trong màng.
Phần kết luận
Bắp cải Trung Quốc không cần chăm sóc cẩn thận. Để có được một vụ mùa bội thu, hãy chọn giống phù hợp và tính toán thời điểm trồng cây con rồi chuyển ra bãi đất trống. Những người làm vườn thiếu kinh nghiệm sẽ tốt hơn khi làm việc với các giống lai. Nếu bạn tuân thủ các quy tắc thu thập và bảo quản, loại rau thơm ngon này sẽ có mặt trên bàn ăn của bạn suốt mùa đông.