Có thể ăn bắp cải hầm khi đang cho con bú và có gây hại cho em bé không?
Bắp cải hầm trong thời kỳ cho con bú giúp cải thiện quá trình tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn. Đối với trẻ, các loại rau lá xanh là nguồn cung cấp vitamin B, axit ascorbic và retinol. Khoáng chất trong thực phẩm thực vật truyền vào sữa mẹ, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể trẻ và được sử dụng để củng cố cấu trúc xương và phát triển cơ xương của trẻ.
Có thể ăn bắp cải hầm khi đang cho con bú không?
bắp cải om không bị cấm sử dụng trong thời gian cho con bú. Sản phẩm thảo dược này không chứa các chất hoặc hợp chất gây dị ứng cao có hại cho trẻ em như nitrat, chất bảo quản hoặc các thành phần tổng hợp. Khi tiêu thụ đúng cách, loại rau lá này sẽ làm bão hòa sữa mẹ với các vitamin và khoáng chất: không những có thể sử dụng nó trong chế độ ăn uống mà còn được khuyến khích.
Bắp cải hầm không gây hại cho cơ thể bé trong 99% trường hợp. Các chất dinh dưỡng từ rau lá mà trẻ sơ sinh hấp thụ qua sữa mẹ sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất và bình thường hóa cân bằng axit-bazơ và nước-điện giải.
Thành phần, tính chất, chống chỉ định
Các loại rau lá nấu chín có chứa các hợp chất dinh dưỡng sau:
- thành phần thuộc da;
- tro;
- chất xơ thực vật thô và hòa tan;
- các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: kali, canxi, magie, sắt, coban, crom, mangan;
- vitamin: retinol, axit ascorbic, B1, B2, B5, B6.
Trong quá trình xử lý nhiệt, các sợi thô trong bắp cải mềm ra, giúp cơ thể mẹ dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Có tới 30% axit hữu cơ và vitamin bị phá hủy, nhưng sản phẩm không mất đi các đặc tính có lợi cơ bản:
- cải thiện tiêu hóa;
- ổn định chức năng thận, thúc đẩy việc loại bỏ chất lỏng dư thừa;
- làm giảm sưng mô mềm;
- tăng cường nhu động của cơ trơn ruột;
- làm giảm nồng độ cholesterol và chất béo trung tính trong huyết thanh;
- làm sạch ruột của độc tố;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Có những chống chỉ định sau đây đối với người mẹ ăn bắp cải hầm:
- tăng độ axit của dịch dạ dày;
- co thắt ruột;
- viêm ruột;
- làm trầm trọng thêm tình trạng loét dạ dày tá tràng;
- bệnh thận.
Những phụ nữ bị huyết áp cao nên tránh ăn món ăn này, đặc biệt nếu lá bắp cải bị muối quá nhiều. Các khoáng chất chứa trong chúng cùng với natri clorua có tác dụng giữ nước. Kết quả là sưng tấy xảy ra và huyết áp tăng lên.
Lợi ích và tác hại đối với mẹ
Nên đưa bắp cải luộc vào chế độ ăn. Nếu trẻ không có phản ứng tiêu cực thì có thể dùng sản phẩm dưới dạng hầm như một món ăn riêng.
Loại rau lá xanh mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể phụ nữ:
- kích thích sản xuất sữa mẹ, bão hòa nó bằng vitamin và hợp chất khoáng chất;
- ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh;
- có tác dụng tăng cường chung, tăng hoạt động chức năng của hệ thống miễn dịch;
- giảm táo bón, cải thiện nhu động ruột;
- Vitamin B ngăn ngừa sự phát triển của bệnh xơ cứng và cải thiện chức năng nhận thức;
- tăng hiệu suất, mang lại sức sống;
- thúc đẩy việc loại bỏ khối xỉ, hợp chất độc hại và chất lỏng dư thừa;
- làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong huyết thanh;
- tăng tính đàn hồi của mạch máu, cải thiện khả năng tạo máu;
- Vitamin A bảo vệ võng mạc khỏi tác động tiêu cực của tia cực tím;
- Sử dụng bắp cải thường xuyên giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư vú và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông;
- Chất chống oxy hóa trong sản phẩm cải thiện tình trạng của móng tay, giúp tóc chắc khỏe và phục hồi độ đàn hồi và săn chắc của da.
Bắp cải hầm gây hại do mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Chúng bao gồm loét, viêm ruột, viêm dạ dày ở dạng tăng tiết axit và tăng tiết axit ở giai đoạn cấp tính. Khi một loại rau lá đi vào dạ dày của phụ nữ, nó sẽ kích thích sản xuất axit clohydric và các enzyme hoạt động, do đó có thể làm nặng thêm quá trình bệnh lý.
Lạm dụng các sản phẩm thảo dược sẽ dẫn đến những tác hại sau:
- tăng sự hình thành khí trong ruột;
- chướng bụng, cảm giác nặng nề vùng thượng vị;
- tăng nguy cơ phát triển viêm dạ dày, ợ nóng;
- táo bón, đầy hơi;
- Trong một số ít trường hợp, có thể xảy ra phản ứng dị ứng với sản phẩm.
Đối với một đứa trẻ
Lợi ích của bắp cải hầm đối với trẻ sơ sinh là các vitamin và thành phần khoáng chất có trong nó sẽ truyền vào sữa mẹ. Nó bão hòa các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của em bé.
Vitamin B bình thường hóa trạng thái tâm lý cảm xúc của trẻ và cải thiện chức năng nhận thức. kích thích quá trình tư duy. Khoáng chất tăng cường hệ thống cơ xương, cấu trúc xương và mô sụn. Retinol cải thiện chức năng của máy phân tích thị giác.
Tác hại từ bắp cải hầm hiếm khi được quan sát thấy. Nó xuất hiện khi trẻ không dung nạp cá nhân với sản phẩm hoặc khi mẹ của em bé lạm dụng các loại rau lá.
Trong những tình huống như vậy, các tác dụng phụ sau đây được quan sát thấy:
- ở trẻ dưới 4 tháng tuổi có hiện tượng đau bụng;
- táo bón;
- đầy hơi;
- sự hình thành khí tăng lên;
- quan sát thấy sưng tấy;
- phát ban da, ngứa, sưng mô mềm và tăng huyết áp.
Quy tắc sử dụng trong thời kỳ cho con bú
Để tránh những tác động tiêu cực, phụ nữ đang cho con bú nên tuân thủ các quy tắc sau khi ăn bắp cải hầm:
- Đối với thử nghiệm đầu tiên, hãy chuẩn bị bông cải xanh hoặc súp lơ trắng. Chỉ sau đó mới có thể hầm giống bắp cải trắng. Lần đầu tiên sử dụng không quá 50-70 g sản phẩm, sau đó quan sát phản ứng của trẻ trong 1,5-2 ngày. Trong giai đoạn này, dị ứng thực phẩm có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh. Nếu phản ứng dương tính, việc đưa bắp cải vào chế độ ăn sẽ bị hoãn lại trong 30 ngày.
- Nếu em bé không bị dị ứng với bắp cải hầm, mẹ có thể tiêu thụ loại rau lá này 150-200 g mỗi ngày 2-3 lần một tuần.
- Sau 2-3 tháng sau khi sinh, bạn có thể thêm muối, đường, tiêu đen, lá nguyệt quế, hành và rau thơm vào bắp cải. Kem chua, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương thích hợp làm nước sốt.
- Để nấu ăn, hãy chọn những đầu bắp cải tươi có lá dày, chặt. Trước khi hầm, chúng được rửa kỹ.
Quan trọng! Nghiêm cấm ăn thực phẩm có lá thối hoặc héo.
Làm thế nào và khi nào để đưa nó vào chế độ ăn kiêng
Súp lơ hầm và bông cải xanh có thể ăn được 2-3 tuần sau khi sinh. Người phụ nữ đang cho con bú nên đưa giống Bắc Kinh vào chế độ ăn của mình khi trẻ được 1-2 tháng tuổi.Nên tiêu thụ bắp cải trắng 3-4 tháng sau khi sinh. Một quy tắc tương tự cũng áp dụng cho tảo bẹ và dưa cải bắp, những loại được dự định hầm.
Không nên thêm một lượng lớn dầu thực vật và gia vị khi chế biến các loại rau ăn lá. Cần phải đun nhỏ lửa sản phẩm cho đến khi mềm hoàn toàn. Cho phép một lượng nhỏ muối và hạt tiêu đen xay.
Thời gian nào trong ngày và có bao nhiêu?
Nên ăn bắp cải hầm vào buổi sáng, khi trương lực cơ thể tăng lên và tốc độ trao đổi chất cao. Trong giai đoạn này, đường tiêu hóa của trẻ hấp thụ các chất dinh dưỡng mới dễ dàng hơn. Nguy cơ đau bụng ruột giảm.
Vào buổi tối, quá trình trao đổi chất chậm lại và hoạt động của cơ quan tiêu hóa giảm. Do đó, nguy cơ phát triển các tác động tiêu cực ở trẻ sơ sinh tăng lên:
- rối loạn đường ruột: táo bón hoặc tiêu chảy;
- viêm da;
- hệ thần kinh bị kích thích, gây mất ngủ, chất lượng giấc ngủ suy giảm, trẻ trở nên thất thường;
- đau dữ dội ở vùng thượng vị.
Lượng bắp cải hầm được khuyến nghị mỗi ngày, bất kể giống nào, là 150-200 g mỗi ngày.
Kết hợp với cái gì
Bắp cải hầm rất hợp với những thực phẩm sau:
- ức gà;
- cơm;
- kiều mạch;
- thịt gà tây;
- ớt chuông;
- thịt bò nạc, thỏ;
- rễ trắng;
- cà rốt, củ hành.
Bạn có thể hầm các loại bắp cải khác nhau với các loại rau khác.
Có thể đưa nó cho một đứa trẻ?
Có thể cho trẻ bú sữa mẹ từ 1 tuổi, tốt nhất là sau bí xanh hầm bắp cải trắng. Bông cải xanh, súp lơ - lúc 8-10 tháng.Lúc này, đường tiêu hóa của trẻ đã sẵn sàng tiêu hóa chất xơ thô, cơn đau bụng cuối cùng sẽ không còn làm phiền trẻ nên sản phẩm thực vật sẽ không gây hại cho trẻ.
Trẻ bú sữa công thức được phép thử món ăn này khi được 8 tháng tuổi. Trước khi phục vụ, bắp cải được xay nhuyễn.
Chú ý! Nghiêm cấm hầm bắp cải cho bé với bơ, muối và gia vị.
Bạn có thể sử dụng loại bắp cải hầm nào?
băp cải trăng Nó được đặc trưng bởi hàm lượng cao axit ascorbic và folic. Vitamin C và B9 rất cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và thần kinh. Nhược điểm duy nhất của loại này là khó tiêu ngay cả khi hầm. Điều này là do hàm lượng lớn chất xơ thực vật thô. Vì vậy, nó không được đưa vào chế độ ăn của trẻ dưới 1 tuổi. Nếu bé thường xuyên bị đau bụng, mẹ được khuyên không nên ăn bắp cải cho đến 3-4 tháng sau khi sinh.
Bông cải xanh và súp lơ có hàm lượng vitamin A và nhóm B cao. Axit ascorbic trong thành phần của chúng hỗ trợ hoạt động chức năng của tế bào lympho. Các loại rau lá được coi là không gây dị ứng và dễ tiêu hóa so với các loại bắp cải. Do cấu trúc xốp nên phụ nữ có thể tiêu thụ chúng 2-3 tuần sau khi sinh.
Bông cải xanh cải thiện nhu động của cơ trơn ruột, súp lơ làm sạch chất thải và độc tố. Cả hai sản phẩm đều được dùng để ngăn ngừa viêm dạ dày và ung thư. Vitamin và khoáng chất làm tăng khả năng chống stress và đẩy nhanh quá trình phục hồi của cơ thể phụ nữ sau khi sinh con.
cải xoăn biển đề cập đến tảo.Do hàm lượng muối khoáng cao nên không nên sử dụng cho trẻ nhỏ. Khi hầm, chúng trở nên cô đặc nên tảo bẹ thường gây ra phản ứng dị ứng. Sản phẩm thường được đưa vào thực đơn của bà mẹ cho con bú không sớm hơn 4-5 tháng sau khi sinh với số lượng nhỏ. Laminaria rất hữu ích trong việc bổ sung lượng iốt dự trữ trong cơ thể. Nó tăng cường mạch máu, cải thiện chức năng tim và ngăn ngừa cục máu đông.
dưa cải hầm Nó không được khuyến khích tiêu thụ vì nó liên quan đến nước xốt và dưa chua. Nó chứa một lượng lớn giấm, axit hữu cơ và gia vị. Chúng làm gián đoạn quá trình tiêu hóa, làm xấu đi mùi vị của sữa mẹ và dẫn đến tình trạng mất nước của cơ thể người phụ nữ. Tiết sữa giảm, sữa trở nên đặc. Sản phẩm này được các bà mẹ cho phép sử dụng với số lượng hạn chế, không quá 50 g mỗi ngày khi trẻ được 6-7 tháng tuổi.
Thẩm quyền giải quyết! Nếu đưa dưa cải bắp vào chế độ ăn thì cần tăng lượng nước uống trong khẩu phần. Điều này sẽ giúp tránh các vấn đề với việc cho con bú.
Công thức nấu bắp cải hầm cho bà mẹ cho con bú
Để chuẩn bị công thức cổ điển cho món bắp cải hầm với các loại rau khác, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 600 g bắp cải trắng;
- 3 quả cà chua;
- 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- 375ml nước;
- một bó cây xanh;
- 40ml dầu thực vật;
- 2 lá nguyệt quế;
- đầu hành tây;
- muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Đầu bắp cải được làm sạch lá bên ngoài, bỏ cuống, cắt thành từng miếng. Hành tây cắt nhỏ, cà rốt bào sợi, sau đó chiên trên chảo đun nóng có thêm dầu thực vật trong 2-3 phút.Sau thời gian này, thêm bắp cải và xào cà chua xắt nhỏ thêm 3 phút nữa.
Tiếp theo, thêm nước vào các nguyên liệu rồi đun nhỏ lửa trong 20-25 phút cho đến khi lá bắp cải mềm. 5 phút trước khi nấu thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu. Nếu muốn, thêm 1 muỗng canh. tôi. kem chua. Rắc món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Nếu khó có đủ rau, bà mẹ đang cho con bú có thể chế biến món bắp cải hầm với cơm theo công thức sau:
- 600 g bắp cải trắng;
- 150 g gạo;
- 3 quả cà chua;
- 375ml nước;
- 2 củ cà rốt;
- củ hành;
- 40ml dầu thực vật.
Chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào sợi trong dầu nóng trong 3 phút. Bắp cải thái nhỏ, cho vào rau rồi xào chung. Cà chua được chần, gọt vỏ, cắt nhỏ và thêm vào các loại rau khác. Tiếp theo, món ăn được ướp muối và hạt tiêu. Gạo được vo kỹ, trộn với các nguyên liệu khác và đổ đầy nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm.
Để đa dạng hóa chế độ ăn uống và cải thiện tiết sữa, bạn có thể chế biến bắp cải với thịt và mận khô:
- 300 g phi lê gà;
- 7 quả mận;
- 2 củ cà rốt;
- 500 g bắp cải trắng;
- 300ml nước;
- củ hành;
- 40ml dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê. đường cát;
- muối và hạt tiêu như mong muốn.
Hành tây cắt nhỏ, cà rốt bào sợi. Phi lê gà được rửa sạch, phơi khô và cắt thành khối. Cắt nhỏ bắp cải. Đổ dầu vào chảo, đun nóng trên lửa vừa, sau đó cho thịt gia cầm vào xào trong 10 phút. Hành tây và cà rốt được thêm vào thịt gà. Nấu chúng trong 5 phút. Tiếp theo, cho bắp cải vào nồi, phủ đường, đổ nước vào đun nhỏ lửa trong vòng một giờ dưới nắp đậy kín. Mận rửa sạch và cắt thành khối lớn, sau đó cho vào món ăn cùng với hạt tiêu và muối.
Phần kết luận
Bắp cải hầm có lợi cho cơ thể mẹ và con nên phụ nữ được phép ăn trong thời gian cho con bú. Sản phẩm kích thích tiết sữa, bão hòa vitamin và các thành phần khoáng chất. Nên cho trẻ ăn rau ít nhất 2-3 tuần sau khi sinh. Không nên cho trẻ ăn bắp cải cho đến khi được 12 tháng tuổi. Đối với trẻ bú bình, bạn có thể thử cho trẻ ăn sản phẩm xay nhuyễn sau 8 tháng.