Hướng dẫn từng bước: cách sấy dưa hấu trong máy sấy điện và bảo quản thành phẩm

Dưa hấu hiếm khi được sử dụng để nấu ăn. Nó thường được ăn riêng và ở dạng nguyên bản. Tuy nhiên, danh sách các khả năng nấu ăn “dưa hấu” rất rộng. Nó được lên men, chiên, làm mứt từ nó và được sử dụng để chế biến món salad, món tráng miệng và đồ uống. Nó phù hợp như nhau với cả trái cây và rau quả.

Bạn đã thử dưa hấu khô chưa? Tìm hiểu làm thế nào bạn có thể sử dụng nó trong nấu ăn trong bài viết của chúng tôi.

Dưa hấu khô: đùa hay không

Liệu có thể làm khô “quả bóng nước” chứa 91,5% nước này không? Dễ dàng, thậm chí đến giai đoạn chip. Dưa hấu chip sẽ là một món ăn tuyệt vời trong mùa mà bạn muốn loại quả mọng này nhưng không có nơi nào để mua. Ngoài ra, không giống như khoai tây chiên thông thường, khoai tây chiên dưa hấu không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.

Công nghệ chế biến dưa hấu khô cho phép bạn bảo quản tất cả các chất có lợi, đó là:

• hầu hết các vitamin B;
• axit ascorbic;
• axit nicotinic - một loại vitamin giúp cải thiện chức năng của tim và mạch máu;
• canxi, sắt, natri;
• pectin, đường dễ tiêu hóa;
• magiê - để bình thường hóa huyết áp và giảm hưng phấn thần kinh;
• chất xơ - để cải thiện tiêu hóa;
• Lycopene là chất chống oxy hóa có lợi tạo nên màu đỏ của dưa hấu. Trong số các đặc tính có lợi khác, nó ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư.

Chuẩn bị dưa hấu để sấy khô

Để sấy khô, bạn sẽ cần một quả hơi chưa chín, cùi dày.

Trước khi sấy dưa hấu trong máy sấy điện, hãy chuẩn bị:

1. Đầu tiên bạn cần phải rửa nó.
2. Tiếp theo, cắt làm đôi và gọt vỏ.
3. Sau đó cắt thành lát. Độ dày - khoảng 5 mm, chiều rộng - theo ý của bạn. Hãy nhớ rằng khi sấy khô, khối lượng cùi sẽ giảm đi 10-11 lần.
4. Chúng tôi làm sạch các lát từ hạt và đặt chúng vào khay của máy sấy điện. Mỗi khay chứa một lớp sản phẩm.

Thế là xong, dưa hấu đã sẵn sàng để khô!

Hay đấy:

Mặt nạ dưa hấu đơn giản và hiệu quả cho mặt và tóc tại nhà.

Làm thế nào để hiểu rằng dưa hấu đã bị hỏng và phải làm gì nếu điều này xảy ra.

Sấy khô bằng máy sấy điện

Quá trình chế biến trái cây sấy khô bằng máy sấy điện không khó. Cần phải lắp đúng các khay đi kèm sản phẩm và bật máy. Một vấn đề quan trọng là nhiệt độ nấu. Ở nhiệt độ cao, sản phẩm sẽ chỉ nướng và không còn chất dinh dưỡng nào trong đó. Ở nhiệt độ thấp, dưa hấu sẽ mất nhiều thời gian để khô, đồng nghĩa với việc tốn thêm năng lượng. Nhiệt độ tối ưu được coi là 50 ° C.

Thời gian nấu phụ thuộc vào kết quả mong muốn. Để có được viên ngậm, sản phẩm phải được sấy khô trong ít nhất 12 giờ. Nếu bạn muốn khoai tây chiên giòn, hãy đợi lâu hơn một chút.

Kiểm tra sự sẵn sàng

Thật dễ dàng để kiểm tra xem món ngon đã sẵn sàng chưa. Nếu mục tiêu của bạn là những viên ngậm mềm, thì bạn nên lấy một lát và dùng ngón tay ấn vào, uốn cong làm đôi hoặc bẻ gãy. Nếu không có chất lỏng chảy ra thì món ăn đã sẵn sàng.

Tình huống với khoai tây chiên hơi khác một chút: khi kiểm tra, miếng khoai tây chiên phải giòn.

Cách bảo quản

Những lát thành phẩm được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Thời hạn sử dụng: 12 tháng.Khoai tây khô được bảo quản không có chất phụ gia, nhưng trước khi bảo quản viên ngậm, nên lăn qua đường bột để chúng không bị dính vào nhau.

Khuyên bảo. Nếu bạn không thể chịu đựng được sự chờ đợi đau đớn và không làm khô viên ngậm đến trạng thái vụn, thì bạn chỉ cần bảo quản chúng trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ này, đường có trong dưa hấu sẽ chuyển sang màu caramen, các lát dưa sẽ giòn.

Làm thế nào khác để làm khô dưa hấu

Bây giờ bạn đã biết sơ đồ tiêu chuẩn để sấy dưa hấu. Nhưng có một số cách khác thường hơn: ví dụ như kẹo dưa hấu (vỏ dưa hấu khô) hoặc dưa hấu muối.

Kẹo dưa hấu

Khi chế biến viên ngậm dưa hấu khô, vẫn còn rất nhiều lớp vỏ mà các bà nội trợ không thương tiếc chia tay - và trong những trường hợp khác, chúng ta thường vứt chúng đi. Nhưng họ có thể làm kẹo trái cây khá ngon.

Để chuẩn bị chúng, hãy làm như sau:

1. Cắt một lớp vỏ xanh mỏng từ vỏ và loại bỏ nó.
2. Cắt bột giấy còn lại thành khối nhỏ.
3. Đun sôi chúng trong nước ngọt. Lượng đường tùy theo sở thích nhưng họ khuyến nghị khoảng 0,5 kg đường cho 1 lít nước.
4. Chúng tôi ném trái cây kẹo trong tương lai vào một cái chao. Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa chảy ra.
5. Nạp các khối vào máy sấy điện. Chúng tôi làm khô nó theo cách tương tự như cắt lát: ở nhiệt độ 50 ° C cho đến khi đạt được trạng thái mong muốn.

Những loại kẹo trái cây này được bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh. Chúng rất thuận tiện để thêm vào đồ nướng hoặc đồ uống.

Quan trọng! Những loại trái cây có đường như vậy chống chỉ định với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc thừa cân. Bạn cũng nên hạn chế trong trường hợp các bệnh mãn tính của hệ thống sinh dục và đường tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn.

Vỏ dưa hấu tốt cho sức khỏe

Công thức như sau:

1. Chúng tôi chuẩn bị lớp vỏ theo cách tương tự bằng cách cắt bỏ lớp màu xanh lá cây.
2. Cắt bột giấy nhẹ thành lát mỏng.
3. Chúng tôi cho chúng vào máy sấy và sấy khô ở nhiệt độ 50 ° C cho đến khi mất hết độ ẩm. Chúng sẽ trở nên giòn và nhẹ.

Vỏ làm sẵn được sử dụng cho mục đích làm thuốc. Chúng giữ lại tất cả các chất có lợi và giúp chữa rối loạn tiêu hóa, táo bón hoặc các quá trình viêm của hệ tiêu hóa. Những vỏ khô này được dùng dưới dạng thuốc sắc hoặc dịch truyền. Đôi khi các loại thảo mộc khác được thêm vào thuốc sắc như vậy để có hiệu quả cao hơn. Ví dụ, calendula hoặc yarrow.

Để chuẩn bị thuốc sắc, đổ vỏ khô đã nghiền nát vào 0,5 lít nước sôi rồi cho vào nồi cách thủy. Sau hai mươi phút đun sôi, tắt bếp và để yên trong nửa giờ. Sau đó nước dùng được lọc.

Khoai tây chiên dưa hấu ngọt ngào

Phương pháp sử dụng lát dưa hấu này sẽ thu hút những người sành ăn thực sự và những người hảo ngọt. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• dưa hấu khô chế biến sẵn (giòn);
• sô cô la sữa (hoặc đen) - 100 g;
• quả hồ trăn - 50 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, cắt nhỏ quả hồ trăn.
2. Sau đó làm tan chảy sô cô la trong bồn nước.
3. Sau đó nhúng từng lát dưa hấu vào sô cô la.
4. Cuối cùng, rắc quả hồ trăn.

Món ăn dành cho người hảo ngọt sành điệu nhất đã sẵn sàng!

Dưa hấu mặn

Món ăn đặc biệt là dưa hấu muối. Công nghệ chế biến chúng thực tế không khác gì chế biến dưa hấu chip tiêu chuẩn. Một điểm khác biệt: trước khi sấy khô, các lát được rắc muối thô. Những con chip này có hương vị khác thường - rất đáng để thử!

Kẹo dẻo dưa hấu

Kẹo dẻo dưa hấu sẽ trở thành món ăn đáng nhớ trong bất kỳ bữa tiệc trà nào và sẽ trang trí thành công món tráng miệng của bạn. Cách chế biến không khó hơn một quả dưa hấu khô đơn giản.

Trong máy khử nước

Bất kỳ loại dưa hấu nào cũng thích hợp để làm kẹo dẻo - loại dưa quá chín cũng phù hợp. Bột giấy lỏng lẻo, xơ sẽ vừa phải.

Pastille được chuẩn bị theo cách này:

1. Gọt vỏ dưa hấu. Cắt cùi thành từng miếng, bỏ hạt.
2. Trong một bát sâu, xay bột giấy bằng máy xay. Vắt nước thừa. Tốt hơn hết bạn nên để nó lại - nó có thể hữu ích cho thử nghiệm ẩm thực tiếp theo của bạn.
3. Hãy nếm thử nó. Nếu hỗn hợp xay nhuyễn không đủ ngọt, hãy thêm một vài thìa mật ong hoặc tùy khẩu vị.
4. Bôi trơn các khay kẹo dẻo bằng dầu thực vật, cho vào máy xay nhuyễn và dùng thìa san đều. Để tránh kẹo dẻo bị thô, hãy làm lớp không dày hơn 5 mm.
5. Sấy khô trong máy khử nước ở 55°C trong 4 giờ. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 40°C, sấy khô cho đến khi sẵn sàng. Pastille thành phẩm không được để lại dấu vết trên tay khi chạm vào.

Trong lò

Một thí nghiệm khác - kẹo dẻo trong lò nướng. Để chuẩn bị, mật ong dưa hấu được pha chế từ nước ép dưa hấu:

1. Lọc nước dưa hấu qua vải thưa.
2. Nấu nước ép trên lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ ngọt của dưa hấu. Trung bình phải mất ít nhất ba giờ.
3. Khi nước ép đạt được độ đặc như mật ong thì tắt bếp. Nó sẽ sẫm màu trong khi nấu - điều này là bình thường.
4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 100°C. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật.
5. Đổ mật ong vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và cho vào lò nướng.
6. Làm khô khi mở cửa trong 6-8 giờ. Chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng theo cách tương tự - không được để lại dấu vết trên tay khi bạn chạm vào kẹo dẻo. Nếu vẫn còn vết in, hãy giảm nhiệt độ xuống một chút và đợi lâu hơn một chút.

Để thuận tiện, kẹo dẻo thành phẩm được cắt thành hình vuông hoặc dải dài.Được phép rắc đường bột cho vừa ăn.

Đọc thêm:

Cách nấu món dưa hấu ngon và tốt cho sức khỏe.

Làm thế nào để nảy mầm hạt dưa hấu một cách chính xác và phải làm gì tiếp theo với vật liệu trồng thành phẩm.

Cách chế biến dưa hấu ngon và bổ dưỡng trong nước ép của riêng bạn cho mùa đông.

Phần kết luận

Chuẩn bị thức ăn bằng máy sấy điện là một công việc thú vị và không quá rắc rối. Bây giờ bạn biết rằng dưa hấu được sấy khô theo nhiều cách khác nhau. Ưu điểm của việc nấu trong máy sấy hoặc máy khử nước là với phương pháp thu hoạch này, quả mọng vẫn giữ được các chất có lợi. Kết quả là, bạn sẽ nhận được không chỉ một món ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.