Cách nấu món mứt dưa hấu ngon và tốt cho sức khỏe: công thức tốt nhất để làm đồ uống giải khát và chuẩn bị cho mùa đông

Bãi biển Sun Sea, dưa hấu, nước giải khát – đây là chuỗi liên tưởng mà nhiều người hình thành khi nghĩ về mùa hè. Cùi dưa hấu ngọt ngào và mọng nước giúp giải khát và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Nhiều đến mức bạn muốn kéo dài khoái cảm thật lâu. Nhưng sẽ không thể bảo quản loại quả mọng này cho đến mùa đông. Phải làm gì?

Bí quyết làm món mứt dưa hấu sẽ ra tay giải cứu. Chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn những lựa chọn thú vị để chuẩn bị đồ uống giải khát với bạc hà, quả mọng và trái cây. Chúng phù hợp cho cả sử dụng hàng ngày và bảo quản.

Cách nấu mứt dưa hấu

Làm món compote từ cùi dưa hấu không khó ngay cả với những người chưa từng làm. Nguyên tắc pha chế là giống nhau đối với tất cả các loại đồ uống giải nhiệt mùa hè.

Cùi được cắt thành từng miếng tùy ý, nếu không có mục đích gây ngạc nhiên cho khách thì bằng cách cho vào ly, hoặc thành những khối hoặc thanh gọn gàng, giống hệt nhau để phục vụ.

Có rất nhiều công thức làm món compote phù hợp với mọi sở thích nên sẽ không gặp khó khăn gì trong việc lựa chọn. Thử nghiệm với các thành phần bổ sung, đường và axit xitric. Nếu bạn muốn có được một thức uống lành mạnh hơn, hãy thay thế đường cát bằng mật ong tự nhiên. Chỉ cần nhớ rằng sản phẩm này sẽ mất đi các đặc tính có lợi khi đun nóng. Do đó, hãy cho mật ong vào đồ uống ở nhiệt độ phòng và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Công thức cổ điển

Công thức này được coi là phổ biến nhất, đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

• cùi dưa hấu chín – 400 g;
• đường - 2 cốc;
• nước - 2 l.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt một cái chảo lớn lên bếp, đổ nước cất vào và đun sôi.
2. Thêm đường cát và đợi cho tinh thể hòa tan.
3. Giảm nhiệt độ sôi và giảm xi-rô xuống một nửa.
4. Chúng ta làm sạch cùi dưa hấu khỏi hạt và vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Thêm xi-rô đường vào và đun sôi lại.
6. Tắt lửa và để nguội.
7. Ăn kèm với đá viên và bạc hà.

Khuyên bảo. Để đẩy nhanh quá trình, hãy đặt chảo vào một thùng chứa nước đá lớn.

Công thức nấu ăn bất thường cho món dưa hấu

Trong quá trình xử lý nhiệt, dưa hấu mất đi một chút hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Vì vậy, để làm phong phú thêm hương vị, dưa, táo, lê, mận, nho, chanh, lá bạc hà hoặc gia vị được thêm vào thức uống.

Với dưa

Công thức này kết hợp hai loại dưa, mỗi loại có hương vị và mùi thơm độc đáo. Kết quả là một thức uống giải khát lạnh cực kỳ thơm ngon.

Thành phần:

• bột dưa hấu và dưa - 300g;
• đường mía - 100 g;
• nước sạch – 700 ml;
• nước chanh - 15 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ dưa và dưa hấu, cắt cùi thành từng miếng tùy ý.
2. Đặt một chảo nước lên bếp, thêm đường và đun sôi siro.
3. Khi chất lỏng sôi, thêm bột trái cây và đun sôi.
4. Thêm nước cốt chanh và tắt.
5. Để nguội và dùng với đá.

Với bạc hà

Bạc hà sẽ thêm hương vị tươi mát và thơm ngon cho thức uống.

Thành phần:

• cùi dưa hấu – 1,5 kg;
• đường – 70 g;
• nước – 1 l;
• axit xitric – 10 g;
• bạc hà - 0,5 bó.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cùi dưa hấu thành từng miếng nhỏ.
2. Chuẩn bị xi-rô với đường và axit xitric rồi cho dưa hấu vào nước sôi.
3. Nấu trong 10 phút, thêm lá bạc hà vào cuối.
4. Tắt bếp, đậy nắp lại và để ngấm.
5. Dùng lạnh.

Với táo

Hỗn hợp dưa hấu và táo rất hữu ích: các thành phần trong nó có tác dụng lợi tiểu và lợi mật. Và tất nhiên, nó làm dịu cơn khát và tông màu một cách hoàn hảo.

Thành phần:

• bột dưa hấu - 600 g;
• táo chua ngọt - 2 chiếc.;
• nước cất – 3 l;
• đường - 80 g.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi làm xi-rô từ nước và đường và thêm cùi dưa hấu cắt thành từng miếng.
2. Loại bỏ lõi của táo và cắt thành lát. Thêm vào compote và nấu trong 15 phút.
3. Tắt bếp và để nguội.

Với quả mọng

Đồ uống theo công thức này sẽ rất thơm và đậm đà.

Thành phần:

• bột dưa hấu - 700 g;
• quả mâm xôi – 110 g;
• quả việt quất – 130 g;
• dâu tây – 120 g;
• đường mía – 75 g;
• bạc hà tươi - 1 nhánh;
• nước - 3 l.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa quả mọng và đặt trên một cái rây. Cắt cùi dưa hấu thành từng miếng. Gọt vỏ dâu tây và cắt chúng thành hai nửa.
2. Nấu si-rô đường, đồng thời thêm dưa hấu và quả mọng.
3. Nấu trong 20 phút, tắt lửa, thêm lá bạc hà và đậy nắp chảo.
4. Chúng tôi chờ cho compote ủ và dùng với đá.

Với chanh

Đồ uống trở nên rất ngon, với hương vani tinh tế. Chanh giúp điều chỉnh vị ngọt của dưa hấu.

Thành phần:

• bột dưa hấu - 800 g;
• đường – 70 g;
• nước tinh khiết – 2 l;
• vanilla;
• chanh - 0,5 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa hấu thành từng miếng rồi nhúng vào nước đường đang sôi.
2. Cắt chanh thành lát mỏng và cho vào chảo cùng với vani.
3. Nấu trong 15 phút và tắt lửa.

Khuyên bảo. Sử dụng đậu vani tự nhiên để có hương vị và mùi thơm tinh tế.

Với mận

Món compote theo công thức này có mùi thơm chua và vị hơi chua: mận có vị đắng nhẹ và hơi “đan”.

Thành phần:

• dưa hấu - 600 g;
• mận bỏ hạt – 400 g;
• đường – 80 g;
• nước cất - 2,5 l.

Sự chuẩn bị:

1. Dưa hấu gọt vỏ, cắt bỏ vỏ và cắt thịt thành từng miếng. Rửa mận và loại bỏ các hạt.
2. Chuẩn bị xi-rô đường và thêm các thành phần vào đó.
3. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút rồi tắt.
4. Dùng lạnh.

Với nho

Hương vị của thức uống tuyệt vời này được bộc lộ đầy đủ sau khi truyền.

Thành phần:

• cùi dưa hấu – 1,5 kg;
• nho xanh – 300 g;
• đường – 300 g;
• nước tinh khiết - 3 l.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch chùm nho và loại bỏ quả khỏi cành. Cắt cùi dưa hấu thành từng miếng.
2. Đun sôi xi-rô trong một cái chảo lớn và ngâm trái cây vào đó.
3. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút rồi tắt.

Cách chuẩn bị compote cho mùa đông

Bất kỳ công thức nấu đồ uống dưa hấu nào cũng có thể được điều chỉnh để chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, hỗn hợp nóng được đổ vào một thùng chứa sạch và cuộn lại bằng nắp kim loại. Dưới đây là ví dụ về công thức đơn giản không cần khử trùng cho bình 3 lít.

Công thức cho bình 3 lít

Thành phần:

• dưa hấu - 800 g;
• nước cất – 2 l;
• đường tinh luyện - 400 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cùi dưa hấu thành miếng vừa phải và cho vào hộp sạch.
2. Đổ đầy nước sôi và sau 15 phút đổ vào chảo.
3. Thêm đường vào đó và đun sôi trong 5 - 7 phút.
4. Đổ xi-rô vào lọ và dùng chìa khóa cuộn nắp kim loại lại.
5. Compote được bảo quản tốt nhất ở nơi mát mẻ.

Hướng dẫn lăn

Để đảm bảo compote đóng hộp để được lâu và không bị chua, hãy tuân thủ các quy tắc chuẩn bị chế phẩm:

1. Khử trùng lọ và nắp trước khi sử dụng. Chọn bất kỳ phương pháp nào: trong lò nướng, lò vi sóng, nồi cách thủy hoặc trong máy tiệt trùng đặc biệt, nếu có.
2. Thùng đựng thuận tiện nhất để chuẩn bị compote là có dung tích 2-3 lít.
3. Trước khi cắt, rửa dưa hấu bằng nước ấm và loại bỏ vỏ. Cố gắng loại bỏ tất cả các hạt khỏi cùi.
4. Cắt sản phẩm sao cho các mảnh dễ dàng cho vào hộp đựng.
5. Đổ nước sôi ngập bã và để trong 15-20 phút cho ngấm. Sau đó chuẩn bị xi-rô đường dựa trên chất lỏng này.
6. Đợi nước ngọt sôi rồi đổ ngay vào lọ.
7. Bịt kín bằng nắp đậy kín và lật ngược để khử trùng nắp thêm.
8. Nguyên tắc chuẩn bị compote khử trùng là như nhau, nhưng lọ được đặt trong bồn nước trong 25-30 phút và chỉ sau đó cuộn lại. Đồ uống này có thể được đặt trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ bếp.

Lời khuyên hữu ích từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Khao khát thử nghiệm vào bếp khuyến khích các bà nội trợ sử dụng các sản phẩm mới để chế biến món ăn, đồ uống và chuẩn bị cho mùa đông. Thông qua việc thử và sai, họ phát minh ra các công thức nấu ăn mới và chia sẻ các đề xuất của mình.

Để nấu món mứt dưa hấu ngon, hãy lưu ý một số mẹo sau:

1. Dưa hấu có cùi dày thích hợp để làm đồ uống. Các mảnh sẽ giữ được hình dạng và không bị “lan rộng” trong quá trình xử lý nhiệt.
2. Phần màu trắng không cần phải vứt đi ngay mà hãy sử dụng khi nấu siro. Vỏ bánh làm mứt thơm ngon.
3. Bản thân hỗn hợp dưa hấu có hương vị trung tính.Để làm cho nó rõ ràng hơn, hãy thêm táo, mận, chanh, quả mọng hoặc dưa.
4. Để làm cho thức uống phong phú hơn, hãy thêm nhiều đường. Axit citric hoặc nước ép cam quýt sẽ giúp cân bằng vị giác.
5. Ngâm dưa trong nước lạnh trước khi ăn. Nước sẽ “kéo” ra nitrat, chất thường được sử dụng để xử lý đồng ruộng.
6. Thêm hương vị bổ sung bằng cách sử dụng bạc hà, vani, đinh hương và hoa hồi.

Đánh giá

Tất cả những người thử nấu món hầm dưa hấu đều hài lòng với kết quả và không thất vọng về hương vị.

Veronica, Borisoglebsk: “Năm ngoái, trong bữa tiệc gia đình một người bạn, lần đầu tiên tôi thử món dưa hấu trộn với bạc hà. Hương vị của đồ uống thật ngoạn mục: tươi, thơm, ngọt vừa phải. Ngày hôm sau tôi cũng làm như vậy ở nhà. Các hộ gia đình đều hài lòng. Tôi đã thêm nửa quả chanh vào để cân bằng vị ngọt.”

Olga, Zelenograd: “Tôi đã làm món mứt dưa hấu cho mùa đông trong ba năm liên tiếp. Đôi khi bạn bắt gặp những quả dưa hấu không quá ngọt, cùi dày đặc nhưng vứt đi thì thật đáng tiếc. Tôi nấu các món trộn có thêm dâu tây, nho, chanh và bạc hà. Không có hạn chế nào ở đây, sản phẩm phù hợp với các loại trái cây khác.”

Đọc thêm:

Làm thế nào để nảy mầm hạt dưa hấu một cách chính xác và phải làm gì tiếp theo với vật liệu trồng thành phẩm.

Cách chế biến dưa hấu ngon và bổ dưỡng trong nước ép của riêng bạn cho mùa đông.

Mặt nạ dưa hấu đơn giản và hiệu quả cho mặt và tóc tại nhà.

Phần kết luận

Nếu bạn chưa thử làm món compote từ cùi dưa hấu, hãy nhớ thực hiện trong mùa. Thức uống này có tác dụng làm mới, làm mới và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Hương vị trung tính của dưa hấu trong món compote được kết hợp với quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất, cam quýt, táo và bạc hà.Nó có thể được uống mới chuẩn bị hoặc đóng hộp cho mùa đông.

Lon đồ uống sẽ tồn tại đến mùa xuân nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc cuộn chúng lại.