Hướng dẫn từng bước về cách chọn dưa phù hợp: mẹo hữu ích và mẹo vặt cuộc sống để tìm được loại trái cây ngon nhất
Cuối mùa hè và đầu mùa thu là thời điểm năng suất cao nhất trong năm. Các loại rau, trái cây và dưa chín được bày bán với giá phải chăng. Thời kỳ này là thời điểm lý tưởng để mua dưa thơm. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy những lời khuyên và khuyến nghị để chọn trái cây chín, tùy thuộc vào giống, hình thức và mùi thơm.
Cách chọn dưa ngon
Để mua được một quả dưa chín ngọt, chúng tôi khuyên bạn nên tích lũy kiến thức về cách nhận biết chất lượng sản phẩm bằng dấu hiệu bên ngoài, mùi vị và không lãng phí tiền bạc.
Vẻ bề ngoài
Quả chín trông như thế nào? Khi chọn dưa, hãy chú ý đến hình dạng. Nó khác nhau đối với từng giống riêng lẻ - hình tròn hoặc hình bầu dục. Điều chính là không có vết sưng hoặc vết lõm trên đó. Thiệt hại như vậy cho thấy việc không tuân thủ các quy tắc vận chuyển và bảo quản dưa. Những đốm xanh và màu sắc không đều là dấu hiệu của quả chưa chín.
Dưa chín được xác định bằng vảy khô. Nếu chúng dễ bóc ra thì mọi việc đã ổn, hãy lấy trái cây mà không sợ hãi. Kiểm tra trái cây xem có vết nứt và vết cắt không. Trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn rằng không có bụi bẩn hoặc vi trùng nào xâm nhập vào bên trong. GOST cho phép vết trầy xước được chữa lành.
Mùi
Mùi dưa không bao giờ thất bại. Quả chín tỏa ra mùi thơm vani, lê hoặc mật ong ngọt ngào. Vì vậy, nếu dưa trông chín nhưng không có mùi gì thì hãy đặt lại.
Âm thanh
Để nhận biết chính xác một quả dưa chín ngon bằng âm thanh, hãy nhấp ngón tay vào bề mặt. Nếu bạn nghe thấy tiếng chuông có nghĩa là nó chưa chín; một âm thanh buồn tẻ cho biết trái cây đã sẵn sàng để ăn.
Đuôi
Đuôi và mũi khô chứng tỏ dưa đã được thu hoạch chín. Nếu chúng có màu xanh nghĩa là quả đã chín trong điều kiện nhân tạo.
Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói dưa được chia thành quả đực và quả cái. Làm thế nào để xác định điều này? Chú ý đến thân cây: nếu khô và dày nghĩa là trước mặt bạn đang có một “cô gái”. Những loại trái cây này có cùi mật ngọt.
Tiêu chí khác
Nhiều người có thói quen mua dưa trực tiếp từ xe tải vì nghĩ rằng quả vừa mới hái. Trên thực tế, điều này không đúng. Thông thường những người bán như vậy không có tài liệu và chứng chỉ chất lượng sản phẩm phù hợp. Các chất độc hại và kim loại nặng từ không khí tích tụ trong vỏ dưa. Và với phương pháp lưu trữ này điều này là không thể tránh khỏi.
Chỉ mua dưa tại các cửa hàng bán lẻ chính thức - siêu thị và chợ. Cửa hàng càng lớn thì sản phẩm càng được kiểm tra kỹ lưỡng.
Quan trọng! Tại các cửa hàng chợ, hãy xin phép buôn bán và cấp giấy chứng nhận có kết quả kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm.
Thường ở chợ, chúng tôi được mời ăn thử một miếng dưa để đánh giá hương vị của nó. Cách tiếp cận bán hàng này rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Không thể có câu hỏi về bất kỳ sự vô trùng và vệ sinh nào của người bán. Chỉ cần tưởng tượng cách một người cắt một miếng trái cây bẩn bằng tay chưa rửa. Bạn sẽ bị đau bụng và trong trường hợp xấu nhất là nhiễm khuẩn salmonella.
Khi trồng dưa, nitrat và các chất độc hại được sử dụng để đẩy nhanh quá trình chín. Những loại trái cây như vậy không có mùi thơm nồng, trên da có thể nhận thấy những đốm xanh.Nếu sau khi cắt, bạn nhận thấy hạt có màu xám thì tốt hơn hết bạn nên tránh ăn dưa. Hơn nữa, hương vị của nó chắc chắn sẽ không làm bạn hài lòng. Để ngăn nitrat xâm nhập vào cơ thể, bạn không nên ăn phần thịt tiếp giáp với da. Rốt cuộc, các chất độc hại tích tụ trong đó.
Các sắc thái của việc chọn dưa tùy thuộc vào giống
Có một số lượng lớn các loại dưa, nhưng những loại dưa được bán phổ biến nhất là Torpedo, Ethiopka và Kolkhoznitsa. Chúng được bảo quản tốt hơn những loại khác và có thể chịu được vận chuyển. Ở miền nam nước Nga, các giống Galileo, Cantaloupe, Altaiskaya và Turkmenka được trồng. Cái nào ngon hơn? Thật khó để trả lời, bởi vì Mỗi loại đều có ưu điểm riêng.
Chọn dưa tập thể nông dân, ưu tiên những quả nhỏ. Quả chín tỏa ra mùi thơm nồng và có vị ngọt vừa phải. Đuôi khô và vỏ có màu vàng cam là dấu hiệu quả chín.
Loại ngư lôi Nó cực kỳ phổ biến do cấu trúc dày đặc và hương vị rõ rệt. Một quả ngư lôi nên dài bao nhiêu? Quả chín có vỏ màu vàng nhạt. Mẫu càng lớn thì cùi càng ngọt. Mùi thơm của loại dưa này không nồng bằng, chẳng hạn như dưa Kolkhoznitsa.
Dưa Ethiopia sẽ được bán vào giữa tháng 8. Để chọn một loại trái cây ngon, hãy kiểm tra vỏ. Nó không được có các đốm đen, vết lõm hoặc các hư hỏng khác. Quả chín bên trong mềm, có màu vàng cam, bề mặt sần sùi có lưới nhám. Khi gõ vào có âm thanh trầm đục chứng tỏ quả đã chín. Nhấn ngón tay của bạn vào khu vực của cuống: ở Ethiopia chín thì mềm, ở chưa chín thì cứng.
Giống Turkmenka - Đây là những quả có kích thước trung bình, vỏ màu vàng và có mạng lưới các vết nứt trên bề mặt. Dưa chín vào giữa mùa thu.Mùi thơm mật ong, đuôi khô, màu sáng và âm thanh đục chứng tỏ quả đã chín. Bề mặt phải dày đặc và không bị ấn bằng ngón tay.
Đọc thêm:
Cách làm nước ép dưa thơm ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà.
Top 8 công thức nấu dưa ngâm xi-rô tốt nhất cho mùa đông trong lọ.
Có thể ăn dưa khi bụng đói: lợi ích, tác hại và chống chỉ định.
Mẹo vặt để chọn dưa ngon
Khi mua dưa, hãy sử dụng một số mẹo để tránh thất vọng:
- Ngửi mùi trái cây. Dưa chín tỏa ra mùi thơm ngọt ngào. Nếu không có mùi thì đừng mua.
- Chọn dưa tại các cửa hàng bán lẻ nằm cách xa lòng đường. Da của một sản phẩm tốt có màu sắc đồng đều, không có màu xanh lá cây. Dưa cứng là chưa chín, dưa quá mềm là chín quá.
- Kiểm tra trái cây từ mọi phía. Các đốm, vết nứt và vết lõm màu nâu hoặc xám sẽ cảnh báo bạn.
- Giữ trái cây trong tay của bạn. Độ nặng cho thấy sự trưởng thành.
- Sau khi cắt, kiểm tra hạt giống. Nếu chúng dễ dàng tách ra khỏi bột giấy thì sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.
Phần kết luận
Chọn một quả dưa ngon là một vấn đề tế nhị, vì lớp vỏ dày che đi phần cùi mọng nước. Cố gắng mua dưa vào thời điểm cao điểm của mùa, cụ thể là từ giữa tháng 8. Trong giai đoạn này, việc mua trái cây chưa chín sẽ khó khăn hơn.
Tránh các điểm bán hàng tự phát, hãy tính đến các quy tắc mà chúng tôi đã mô tả và thưởng thức phần cùi ngon ngọt và tốt cho sức khỏe.