Dưa là một loại quả mọng, trái cây hoặc rau
Có rất ít người trong đời chưa từng nếm thử phần cùi ngon ngọt của quả dưa và chưa ngưỡng mộ hương vị và mùi thơm rõ rệt của nó. Bây giờ bạn có thể tìm thấy món “Châu Á” này trên kệ siêu thị vào bất kỳ mùa nào.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết dưa chín và phát triển như thế nào. Vì vậy, câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ: dưa là quả mọng hay quả? Hoặc có thể là một loại rau?
"Câu hỏi về trái cây và quả mọng"
Dưa là người ngoại quốc đến từ các nước châu Á nóng bỏng. Trong truyền thống dân gian của các nền văn hóa Trung và Tiểu Á, nó được đặt ở một vị trí danh dự: các lễ kỷ niệm được tổ chức để tôn vinh nó, nó được thể hiện rộng rãi trong văn hóa dân gian và ẩm thực địa phương.
Việc trồng nó ở những vùng này mất nhiều thế kỷ, vì ban đầu nó là một loại cây rất tầm thường., khiến không ai muốn ăn nó. Tuy nhiên, nhờ công tác chọn lọc lâu dài để cải thiện hương vị của nó, người dân có cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo.
Đọc thêm:
đặc trưng
Không có gì ngạc nhiên khi dưa được coi là một loại trái cây.. Nó có hình tròn hoặc hình bầu dục (mặc dù cũng có những hình dạng ngoằn ngoèo, nhưng điều này rất hiếm). Màu vỏ của nó là “trái cây” nhất - từ vàng sáng đến xanh nâu. Mẫu dưa lớn nặng 15-18 kg. Dù người ta có thể nói gì thì trái cây vẫn tươi sáng, ngọt ngào và thơm. Tại sao không phải là một loại trái cây? Và quả thực, nếu coi trái cây là loại quả mọng nước, có vị ngọt của cây thì dưa chắc chắn thuộc về chúng.
Hay đấy. Một nông dân người Úc đã nuôi được một người đẹp kỷ lục nặng 200 kg vào năm 2009.
Mặt khác, nó thuộc loài cây thân thảo sống hàng năm, có thân mọc dọc theo mặt đất, dùng các tua cuốn để tìm chỗ dựa có thể chấp nhận được cho mình., và trong cùi mọng nước có rất nhiều hạt, giống như quả mọng, hãy lấy ít nhất một quả lý gai hoặc một quả dâu tây. Một số giống dưa có sọc thùy rõ rệt và phần nào gợi nhớ đến quả lý gai. Vậy dưa thuộc về gì? Trên thực tế, mọi thứ thú vị hơn nhiều.
Dưa thành dưa chuột hả đồng chí?
Không chỉ là một đồng chí. Theo tất cả các đặc điểm thực vật, dưa là họ hàng gần của dưa chuột., và họ cùng nhau đến từ gia đình bí ngô. Những dấu hiệu của chủ nghĩa gia đình trị là rõ ràng.
Trong dưa, như dưa chuột:
- dây leo có thân dài với lá to và tua cuốn;
- hình dạng lá tương tự;
- hình dạng và màu sắc của hoa tương tự nhau: trên một thân dưa có thể có cả hoa đực (nhụy hoa) và hoa cái (nhụy);
- rễ dài, phân nhánh và khỏe;
- cùi chứa nhiều hạt thuôn dài.
Điều quan trọng cần nhớ. Dưa là một loại cây thuộc họ dưa, thuộc họ bí. Quả dưa được gọi là bí ngô.
Đó là, từ quan điểm thực vật học, dưa hoàn toàn có thể được gọi là một loại rau., chẳng hạn như họ gọi nó là quả bí ngô.
Dưa công chúa
Dưa rất thất thường và đòi hỏi sự quan tâm và chăm sóc nhiều hơn. Để trồng được trái ngọt, thơm cần nhiều nhiệt và nắng. Đồng thời, độ mặn của đất không quan trọng, thậm chí hạn hán cũng không phải là vấn đề, cái chính là đất ấm, nhẹ và không quá ẩm: độ ẩm tăng sẽ dẫn đến quả sẽ trở nên khô héo. chảy nước và vô vị. Những thứ này chỉ phù hợp làm thức ăn chăn nuôi.
Ngày nay, việc trồng dưa được thực hiện ở khắp mọi nơi.. Nhờ sự chăm chỉ của các nhà lai tạo đã tạo ra các giống cây chịu lạnh mới bằng cách ghép với bí ngô, dưa đã phát triển ngay cả ở các vùng phía bắc nước Nga.
Nếu được chăm sóc và tưới nước đúng cách, nó bắt đầu nở hoa vào giữa mùa hè và quả chín vào tháng 8 hoặc tháng 9. tùy theo giống và điều kiện trồng trọt. Năng suất của một cây dưa đạt từ hai đến sáu quả bí.
Đẳng cấp
Trải qua lịch sử hàng thế kỷ trồng loại cây này, rất nhiều giống đã được tạo ra.. Chỉ riêng dưa Turkmen đã có hơn 300 loại, ngoài ra còn có dưa Uzbek, Crimean, Astrakhan, v.v. trong danh sách.
Đây là những thứ đã bén rễ tốt trong điều kiện của Miền Trung:
- chín sớm Zoryanka, Cinderella, Skazka - hai tháng sau khi trồng là đủ để chúng trưởng thành;
- giống dưa nhà kính giữa mùa - Assol, Zlato Skifov, Galilei, chúng chín 80 ngày sau khi trồng.
Tuy nhiên, dưa Turkmen và dưa Uzbek, dù bạn nói gì đi nữa, vẫn là những vật mang thực sự hương vị đặc biệt vốn có của dưa được trồng ở vùng nắng nóng khô châu Á (từ +35). Chúng tràn ngập ánh sáng mặt trời rực rỡ và có mùi thơm giống như một bó hương mật ong theo đúng nghĩa đen.
Đặc biệt nổi tiếng là các giống Turkmen Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (loại thu đông) và dưa ngư lôi của Uzbekistan Mirzachulskaya và Raduzhnaya.
Nó sẽ rất thú vị:
Cà chua là quả mọng hay rau: chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu
Dưa và lối sống lành mạnh
Ở phương Đông, dưa không chỉ được coi là món ăn ngon mà còn là cây chữa bệnh. Hơn nữa, không chỉ cùi mà cả hạt và vỏ cũng được sử dụng để chữa bệnh. Khoa học hiện đại ủng hộ niềm tin này, ít nhất là đối với cùi và hạt.
Lợi ích là gì
Bột giấy của nó là một kho chứa toàn bộ vitamin, enzym và các nguyên tố vi lượng. Hàm lượng của chúng thay đổi và phụ thuộc vào giống, nhưng thành phần hóa học phong phú và vai trò của “dưa công chúa” trong việc cải thiện sức khỏe của cơ thể là điều không cần bàn cãi. Sự hiện diện của các yếu tố quan trọng như kali, canxi, magiê giúp duy trì trương lực của hệ tim mạch.
Dưa rất giàu chất xơ và vitamin B: thiamine (B1), riboflavin (B2), axit folic (B9), đặc biệt có giá trị trong việc tăng cường hệ thần kinh, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và cải thiện quá trình trao đổi chất.
Nên tiêu thụ loại rau này cho những người bị bệnh bệnh về thận và hệ thống sinh dục.
Nó cũng cải thiện khả năng miễn dịch, giảm căng thẳng và có tác dụng tốt đối với chất lượng máu..
100 g sản phẩm chứa:
- Vitamin C - 20 mg;
- Iốt – 2 mg;
- Sắt – 1 mg;
- Kẽm – 90 mcg;
- Phốt pho – 12 mg;
- Kali – 118 mg;
- Canxi – 16 mg;
- Axit hữu cơ – 2 g;
- Lưu huỳnh - 10 mg.
Người ta tin rằng ăn vỏ dưa cũng có lợi cho hệ thống miễn dịch., nhưng tuyên bố này chưa được xác nhận một cách khoa học.
Hạt dưa có thành phần hóa học tương tự cùi dưa. Trong y học dân gian, chúng được sử dụng như một chất làm trẻ hóa và tăng cường hiệu lực. Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Nga chứng minh khả năng chế biến hạt dưa để sản xuất dầu và phụ gia cho patê thịt.
Dưa có thể gây hại?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn dưa riêng biệt với các thực phẩm khác.. Quy tắc này đặc biệt áp dụng cho những người bị đầy hơi và rối loạn đường tiêu hóa. Khi kết hợp với các thực phẩm khác, rượu, sữa không có thời gian hấp thụ vào ruột và gây ra tình trạng lên men, ợ hơi, chướng bụng.Vì lý do tương tự, bạn không nên ăn nhiều dưa trong một lần.
Nó nên được sử dụng thận trọng bởi bệnh nhân đái tháo đường. (nửa lát mỗi lần, và nếu lượng đường trong máu của bạn rất cao thì không nên dùng). Nó cũng không an toàn cho những người dễ bị dị ứng. Dị ứng có thể biểu hiện như ngứa da, mẩn đỏ ở một số vùng da và phát ban trên da.
Không nên dùng cho bệnh nhân loét dạ dày tá tràng cấp tính. Các bà mẹ đang cho con bú cũng nên hạn chế tiêu thụ quá nhiều để không gây hại cho quá trình tiêu hóa của bé.
Quan trọng! Dưa có thể chứa nitrat và các hóa chất khác được sử dụng trong canh tác đất. Cô ấy hấp thụ chúng rất tốt, vì vậy nếu bạn tiêu thụ loại dưa này quá mức, bạn có thể bị nhiễm độc.
Còn lượng calo thì sao
Thoạt nhìn, vẻ đẹp này chứa rất nhiều đường.: Nước ngọt của quả dưa chín khiến ngón tay người ăn dính vào nhau. Những người muốn giảm cân hoặc chăm sóc sức khỏe bản thân không nên ăn gì?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên: hãy ăn để có sức khỏe! 100 g sản phẩm chứa trung bình từ 31 đến 38 kcal, và nếu bạn tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý thì bằng cách thường xuyên ăn sống, bạn không chỉ có thể giảm cân mà còn trông trẻ hơn, làm mới làn da mặt và săn chắc cơ bắp.
Lượng chất xơ, pectin và enzyme dồi dào sẽ giúp bạn bình thường hóa đường tiêu hóa và điều hòa hoạt động tim mạch. 90% trái cây là nước nên nước ép dưa chín được bổ sung nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng sẽ làm dịu cơn khát và giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Ngay cả những chế độ ăn kiêng đặc biệt cũng đã được phát triển để đưa dưa vào thực đơn.. Chúng đặc biệt phù hợp với những người muốn giảm cân.Sẽ rất tốt nếu tuân thủ những chế độ ăn kiêng như vậy vào mùa hè thu, khi vụ thu hoạch chín, vì trong giai đoạn này dưa là một kho tàng thực sự chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cuối cùng
Vì vậy, từ quan điểm thực vật học, dưa công chúa là một loại rau thuộc họ bí ngô, có hương vị độc đáo. Đây là sản phẩm có giá trị sinh học với hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng, khoáng chất, enzyme và vitamin.
Dưa lưới rất tốt cho sức khỏe, đối với những người quyết tâm duy trì lối sống lành mạnh thì nó đơn giản là thành phần không thể thiếu trong thực đơn, điều quan trọng nhất là phải nhớ quy tắc dinh dưỡng hợp lý, vì mỗi sản phẩm nên tiêu thụ một cách điều độ.
Cảm ơn bạn cho bài viết. Rất hữu dụng
Xin hãy đến lần nữa.