Để dành thu hoạch cho đến mùa xuân: cách bảo quản bí xanh đúng cách cho mùa đông và những điều kiện cần tạo cho rau
Bí ngòi, cùi rất giàu vitamin và khoáng chất, là vật trang trí cho bàn ăn hàng ngày và ngày lễ. Loại rau này chứa kali, sắt, chất xơ, vitamin. Loại rau này có 95% là nước. Do đặc tính của nó, nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em, thích hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa, cũng như để phục hồi sau khi điều trị lâu dài.
Nhiều bà nội trợ chuẩn bị trứng cá muối bí, salad, dưa chua cho mùa đông. thành từng mảnh, Đông cứng. Nhưng với việc lựa chọn đúng điều kiện bảo quản trái cây trong hầm, bạn có thể tránh được việc bảo quản và giữ cho rau củ luôn tươi ngon.
Các loại bí xanh đã được chứng minh để bảo quản vào mùa đông
Chúng ta hãy xem xét những gì các loại bí xanh Thích hợp cho việc lưu trữ mùa đông trong hầm.
Nông dân khuyến nghị các giống muộn:
- Lễ hội;
- Cúp vàng;
- Gribovsky;
- Hàng không;
- Arlica.
Đặc điểm nổi bật của những loài này là vỏ dày, kích thước lớn, hạt nhỏ và cùi khô.
Cách thức và thời điểm thu thập bí xanh để bảo quản
Những giống bí xanh muộn sẽ ra quả ba tháng sau khi trồng trong vườn. Cuối tháng 8, rau chín không bị hư hỏng cơ học hoặc có dấu hiệu thối rữa sẽ được đưa vào hầm. Cần phải thu hoạch vụ mùa trước đợt sương giá đầu tiên.
Quan trọng. Không nên để trái cây chín quá. Để bảo vệ rau khỏi sâu bệnh, hãy để lại cuống dài ít nhất 5 cm, không được rửa bí xanh trước khi bảo quản.Chỉ cần giũ sạch đất hoặc lau bằng vải khô. Đợi đến khi quả chín hoàn toàn để vỏ quả trở nên dày đặc.
Có thể lưu trữ bí xanh trong tầng hầm cho đến mùa xuân?
Hầm (tầng hầm) có nhiệt độ từ +4 đến +8 độ và độ ẩm 80-85% là nơi lý tưởng để bảo quản rau. Tỷ lệ các chỉ số này thuận lợi cho việc kéo dài thời hạn sử dụng của cây trồng và khả năng bảo quản cho đến mùa xuân.
Zucchini không thích độ ẩm cao. Đảm bảo thông gió hầm tốt. Và hãy chắc chắn thực hiện các biện pháp để tiêu diệt loài gặm nhấm - tiến hành khử trùng, loại bỏ nấm mốc, dọn dẹp toàn bộ căn phòng.
Cách bảo quản bí xanh vào mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm
Xếp trái cây lên giá hoặc kệ thành từng lớp, cách nhau 2-3 cm để chúng không chạm vào nhau. Nếu hầm không có kệ thì hãy xếp rau vào hộp.
Để bảo vệ chống lại độ ẩm và lây lan bệnh tật Trải rơm khô vào hộp, lót giấy sáp hoặc làm vách ngăn bằng bìa cứng dày. Điều này sẽ tiết kiệm thu hoạch.
Đặt bí xanh chín vào hộp nhựa hoặc gỗ và đặt trên sàn. Hãy sử dụng những loại rau này trước tiên. Nhiều người quan tâm đến việc bí xanh có thể bảo quản được bao lâu khi sử dụng phương pháp này. Thời hạn sử dụng của rau là 2-4 tuần.
Chú ý. Đối với bí xanh để trong hầm, hãy chọn nơi cách xa nơi thu hoạch chính. Chúng không thích ở gần các loại rau và trái cây khác. Bên cạnh lê, dưa, táo, ớt chuông, cà chua Thời hạn sử dụng giảm 2-3 lần.
Thời lượng lưu trữ
Nếu bạn kiểm soát độ ẩm, nhiệt độ trong hầm (tầng hầm), cung cấp hệ thống thông gió và bảo vệ khỏi loài gặm nhấm thì cây trồng sẽ được bảo quản trong hầm (hầm) từ 6-8 tháng.
Hai tuần một lần cần kiểm tra những quả có dấu hiệu thối, mốc.
Lời khuyên và bí mật của cư dân mùa hè:
- Cắt trái cây từ bụi cây bằng kéo cắt tỉa hoặc dao. Việc cắt đều sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của rau.
- Đặt bí xanh đã thu thập dưới ánh nắng mặt trời để làm cứng da. Ở dạng này, nó ngăn hơi ẩm bốc hơi từ cùi và giữ được hương vị của nó.
- Lật quả hai tuần một lần và kiểm tra tình trạng của cuống. Sử dụng nó, bạn sẽ hiểu được tình trạng của rau vào mùa đông và có thể loại bỏ ngay những rau bị hư hỏng.
- Hãy thử bảo quản bí xanh bằng cách treo từng quả bí lên trần hầm trong lưới hoặc vớ nylon.
- Những trái cây đã xuất hiện nấm mốc sẽ bị vứt đi ngay lập tức, không nên ăn ngay cả sau khi đã xử lý nhiệt.
Quan trọng.Túi nhựa không phù hợp với phương pháp bảo quản này. Rau hư hỏng trong đó.
Phần kết luận
Nếu phương pháp bảo quản bí xanh trong hầm phù hợp với bạn, hãy bắt đầu chuẩn bị vào cuối mùa đông, khi bạn chọn giống bí xanh để trồng. ngôi nhà mùa hè.
Vào mùa hè, hãy chuẩn bị tầng hầm để bạn có thể bắt đầu cất giữ cây trồng ở đó vào đầu mùa thu. Chúng tôi hy vọng rằng các quy tắc bảo quản và lời khuyên từ những cư dân mùa hè có kinh nghiệm được mô tả trong bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn bảo quản bí xanh cho đến mùa xuân.