Cách làm nước ép bí ngô tươi: công thức nấu ăn tốt nhất khi bổ sung rau và trái cây, dùng để chữa bệnh

Trong nhiều thế kỷ, con người đã được chữa bệnh bằng các bài thuốc dân gian làm từ bí ngô. Công thức làm thức uống bí ngô chữa bệnh đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Hôm nay bạn cũng sẽ nhận ra họ. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức hữu ích nhất và mách bạn cách uống nước bí ngô vừa làm thuốc vừa không gây hại cho sức khỏe.

Những lợi ích và tác hại của thức uống bí ngô

Thức uống bí ngô có đặc tính chữa bệnh và có tác dụng chữa bệnh trên toàn bộ cơ thể.. Nó chứa một lượng lớn vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật, bao gồm nhiễm trùng do vi khuẩn, nấm và virus. Tuy nhiên, cũng có những chống chỉ định khi uống nước bí ngô. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích và tác hại của thức uống này.

Lợi ích

Lợi ích của nước ép bí ngô là gì?:

1. Tiêu thụ thường xuyên đồ uống sẽ bình thường hóa hoạt động của hệ thống tiêu hóa. Nó có nhiều chất xơ, giúp giảm táo bón.
2. Tốt cho mắt nữa. Vitamin A có trong nó giúp cải thiện thị lực. Các chất chống oxy hóa zeaxanthin và lutein ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
3. Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nó có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường bằng cách giảm lượng đường trong máu. Tăng khả năng dung nạp glucose của cơ thể và tăng lượng insulin được sản xuất.
4. Bình thường hóa huyết áp.Chất pectin chứa trong nó làm giảm cholesterol “xấu” trong máu, từ đó giúp làm sạch các cặn hữu cơ trong động mạch và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim.
5. Uống nước bí ngô được chỉ định cho các bệnh suy nhược chung của cơ thể, các bệnh về gan và thận, bệnh tim mạch, béo phì, các chứng phù nề khác nhau (nó có đặc tính lợi tiểu). Nó cũng được sử dụng trong điều trị phức tạp các bệnh u tuyến tiền liệt.
6. Trong y học, các chế phẩm làm từ nước bí ngô được dùng để điều trị kích ứng bàng quang và nhiễm trùng thận. Thức uống này được sử dụng rộng rãi như một chất chống ký sinh trùng. Nó cũng được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiểu tiện do tăng sản tuyến tiền liệt lành tính.
7. Thường được sử dụng trong cuộc chiến chống loét dạ dày. Cải thiện chức năng đường ruột, giảm lượng cholesterol trong máu và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Và chất xơ có trong bí ngô giúp chống lại bệnh tiểu đường, táo bón và đau bụng.
8. Được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng trẻ em và chế độ ăn uống. Các chuyên gia thẩm mỹ và bác sĩ da liễu sử dụng nước ép bí ngô trong công việc của họ. Đối với các vấn đề về da, nó được sử dụng bên ngoài.

Chống chỉ định và tác hại

Trong một số trường hợp, uống đồ uống bí ngô có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Chống chỉ định chính:

• không dung nạp cá nhân;
• các bệnh về hệ tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính và tiêu chảy;
• bệnh về tuyến tụy và gan ở giai đoạn cấp tính;
• Đồ uống nên được tiêu thụ một cách thận trọng và với số lượng hạn chế trong trường hợp độ axit dạ dày thấp, tiểu đường và sỏi thận.

Trong các trường hợp khác, nếu có thể gây hại từ nước bí ngô thì đó là điều tối thiểu.. Theo nguyên tắc, nó xuất hiện khi tiêu thụ quá nhiều và biểu hiện bằng chứng khó chịu ở dạ dày (tiêu chảy).

Không có thông tin đáng tin cậy về liều lượng độc hại của thức uống bí ngô đối với cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy 4 ml trên 1 kg trọng lượng cơ thể không gây ra phản ứng bất lợi ở hầu hết những người khỏe mạnh.

Thành phần hóa học, vitamin và khoáng chất

Nước bí ngô chứa vitamin B1, B2, B6, E, C. Trong đồ uống lượng lớn beta-carotene mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Nước bí ngô rất giàu khoáng chất: phốt pho, kali, magiê, sắt và canxi.

Giá trị dinh dưỡng

100 gram nước bí ngô chứa:

• protein – 0,1;
• chất béo không bão hòa – 0,1;
• carbohydrate – 9,1;
• hàm lượng calo – 38 kcal.

Chọn một quả bí ngô

Để pha chế một thức uống tốt cho sức khỏe, bạn cần một quả bí ngô có vị ngọt, mọng nước, cùi màu cam sáng.. Một số giống có những đặc tính này.

Các loại bí ngô tốt nhất để làm nước ép

Đối với đồ uống bí ngô chọn bí ngô có quả to và hạt nhục đậu khấu. Chúng bao gồm các giống:

• Vitamin;
• Chít;
• mùa đông Gribovskaya;
• Palav-kadu;
• Nụ cười.

Những giống này giữ tốt suốt mùa đông.

Các công thức pha chế đồ uống tốt nhất tại nhà

Có rất nhiều công thức khác nhau để làm đồ uống tại nhà.. Nước ép bí ngô tươi được làm bằng máy ép trái cây (vít hoặc máy ly tâm) hoặc máy xay thông thường. Đối với đồ uống phải qua xử lý nhiệt, bạn sẽ cần một cái chảo, máy xay sinh tố hoặc rây để xay bã.

Cách ép nước từ bí ngô

Trước khi chuẩn bị đồ uống, bí đỏ phải được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt.. Sau đó cắt rau thành lát lớn.

tồn tại ba cách ép nước bí ngô:

1. Cách đơn giản nhất là ép nó qua máy ép trái cây.
2. Tốn nhiều công sức: bào rau trên máy xay thô và dùng gạc ép.
3. Sinh tố hoặc nước ép đặc: Nghiền các miếng rau trong máy xay. Với phương pháp này, thức uống sẽ chứa nhiều chất xơ hơn, giúp tăng gấp đôi lợi ích.

Với bột giấy

Đối với công thức này, hãy sử dụng bã từ mẻ nước ép trước đó..

Thành phần:

• nước – 1 l;
• đường - 100 g;
• bánh bí ngô - 500 g;
• nước chanh;
• bạc hà - vài nhánh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị si-rô đường: cho đường vào nước và đun sôi.
2. Thêm bánh vào xi-rô đã hoàn thành và nấu trong 20 phút. Sau đó, chà hỗn hợp qua rây.
3. Đặt nước ép và bã thu được vào lửa một lần nữa và đun sôi.
4. Thêm bạc hà và nước cốt chanh.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nó ủ. Sau đó lấy bạc hà ra khỏi đồ uống đã hoàn thành và để nguội.

Nước uống cà rốt-bí ngô

Bí ngô rất hợp với cà rốt, vì vậy hãy chắc chắn thử công thức này.

Trộn 150 gam nước ép bí đỏ với 100 gam nước ép cà rốt, thêm một thìa kem hoặc dầu thực vật cho vừa ăn.

Đọc thêm:

Cách làm mứt bí ngô

Mật ong bí ngô là gì: dược tính

Lợi ích của dầu bí ngô đối với phụ nữ

Thức uống làm từ bí ngô và táo cho mùa đông

Cũng là một sự kết hợp tuyệt vời. Nếu như Nếu bạn muốn làm nước ép từ những nguyên liệu này để sử dụng hàng ngày, hãy loại trừ đường và vỏ khỏi công thức.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 1kg táo;
• vỏ của 1 quả chanh;
• 250 g đường.

Quá trình nấu ăn:

1. Sử dụng máy ép trái cây để ép bí ngô và táo.
2. Đổ nước ép thu được vào nồi và trộn với đường và vỏ chanh.
3. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Để nguội một chút và cuộn nước ép thành phẩm vào lọ khử trùng.

Nước ép bí ngô và lý gai

Thành phần:

• bí ngô - 800 g;
• mật ong – 300 g;
• quả lý gai - 800 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Vắt lấy nước từ bí ngô và quả lý gai rồi trộn với mật ong.
2. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ và khử trùng trong 20 phút.
3. Cuộn các lọ lại và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bí quyết làm nước ép bí ngô cho mùa đông không chỉ có thể được sử dụng để chuẩn bị. Nhưng không tiệt trùng, hãy bảo quản đồ uống trong tủ lạnh và không quá 2 ngày.

Từ hắc mai biển và bí ngô

Để chuẩn bị đồ uống chua ngọt này, hãy lấy quả hắc mai biển hơi chưa chín. Và bí ngô nên nằm một lúc sau khi hái.

Thành phần:

• bột bí ngô – 3,5 kg;
• quả hắc mai biển – 900 g;
• nước – 150 ml;
• đường - 100 g;
• axit xitric - 5 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ép rau qua máy ép trái cây.
2. Đổ nước vào hắc mai biển rồi đặt lên bếp. Nấu cho đến khi nó trở nên mềm. Làm nguội nhẹ và chà qua rây.
3. Trộn nước ép bí ngô và hắc mai biển, thêm đường, axit citric và nấu trong 5 phút.
4. Đổ thức uống hắc mai biển bí đỏ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Từ bí ngô với mơ khô

Nước ép bí ngô mơ khô được chế biến với việc bổ sung một loại rau màu cam khác - cà rốt.

Thành phần:

• bí ngô – 3 kg;
• cà rốt cỡ vừa - 4 chiếc.;
• đường – 1,5 kg;
• mơ khô – 0,5 kg;
• axit xitric - 1 muỗng canh. tôi.;
• nước – 9 l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị bí ngô, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và lau khô quả mơ khô.
2. Cắt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị thành khối và cho vào nồi lớn.
3. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ. Sau đó loại bỏ nhiệt và làm mát một chút.
4. Sử dụng máy xay sinh tố để biến khối lượng thu được thành nhuyễn.
5. Thêm 6 lít nước, đường và axit citric vào chảo.Đun sôi hỗn hợp và nấu trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
6. Đổ nước nóng vào lọ khử trùng và đậy kín.

Cổ điển với quả nam việt quất

Nam việt quất, bí ngô và mật ong cùng nhau tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Thành phần:

• bí ngô – 2 kg;
• quả nam việt quất – 2 kg;
• mật ong hoặc đường - tùy theo khẩu vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chiết xuất nước ép từ bí ngô và quả nam việt quất.
2. Trộn hai loại nước ép, thêm mật ong hoặc đường.

Như là Tốt hơn là nên uống đồ uống ngaycho đến khi anh ta mất gần hết vitamin.

Nước uống củ cải bí ngô

Nhờ củ cải đường trong thành phần này thức uống tăng cường mạch máu, thúc đẩy quá trình tạo máu, cải thiện nhu động ruột.

Nguyên liệu cho 1 ly nước ép:

• bí ngô – 250 g;
• củ cải đường - 250 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chiết xuất nước ép từ bí ngô và củ cải đường.
2. Trộn 2 loại nước ép.

Nếu muốn, bạn có thể thêm nước ép cà rốt và/hoặc táo vào nước ép này. – tất cả đều theo tỷ lệ bằng nhau (cho 1 khẩu phần – 50 ml mỗi nước ép).

Từ bí ngô và quả mơ

Bí ngô và mơ rất hợp nhau.

Thành phần:

• nước ép bí ngô - 1 l;
• quả mơ – 1,5 kg;
• đường - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa quả mơ và đổ nước bí ngô.
2. Đun sôi và để nguội một chút.
3. Chà mơ và ép nước qua rây. Thêm đường rồi đặt lên bếp. Đun sôi.
4. Đổ đồ uống vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Không có đường cho mùa đông

Công thức này không chứa đường. Tuy nhiên Có thể thêm mật ong vào nguyên liệu chính nếu muốn., nước trái cây, gia vị.

Thành phần:

• bột bí ngô - 3 kg;
• nước - 4 l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước ngập bí ngô và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi mềm.
2. Chà bột giấy qua rây.
3. Thêm nước dùng và nấu thêm 5 phút nữa.
4. Cuộn nóng vào lọ và khử trùng trong 20 phút.

Cách bảo quản sản phẩm

Nếu bạn quyết định bảo quản đồ uống bí ngô trong lọ cho mùa đông thì cần phải khử trùng. Tức là nước trái cây sẽ phải được đun sôi.

Có hai cách.

Phương pháp 1

Nấu trong máy ép trái cây:

1. Cắt bí ngô đã chuẩn bị sẵn và đặt nó vào phần trên của chảo. Đổ nước vào phần dưới của thiết bị đến vạch.
2. Đậy nắp chảo và đặt trên lửa. Bên cạnh máy ép trái cây có một ống để thành phẩm sẽ chảy ra ngoài. Đặt một thùng chứa bên dưới để hứng chất lỏng.

Sau khoảng nửa giờ bạn sẽ thấy nước ép đầu tiên xuất hiện.. Nếu bạn muốn đồ uống không có bã, hãy đợi cho đến khi nước ngừng chảy ra khỏi ống hút và lấy chảo ra khỏi bếp.

Nếu mục tiêu của bạn là đồ uống có bã, mở nắp máy ép trái cây và khuấy đều. Bột giấy được nghiền nát sẽ chảy ra ngoài qua ống cùng với chất lỏng.

Phương pháp 2

Với bột giấy không có máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây:

1. Lấy một cái chảo hoặc bát kim loại sâu lòng. Đặt bí ngô đã chuẩn bị và cắt nhỏ vào đó rồi thêm nước với tỷ lệ 200 gam trên 1 kg bí ngô.
2. Cho hỗn hợp thu được vào nồi, đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa cho đến khi các miếng rau mềm hoàn toàn. Bạn cũng có thể luộc rau trong nồi nấu chậm ở chế độ “Hầm” trong 2-3 giờ.
3. Đánh khối đã nguội bằng máy xay hoặc chà qua rây. Nếu muốn, bạn có thể thêm đường vào hỗn hợp xay nhuyễn.
4. Sau đó, đổ đồ uống đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị sẵn và khử trùng trong 30 phút.
5. Cuộn lại bằng nắp đã khử trùng và bọc trong 12 giờ cho đến khi lọ nguội hoàn toàn.

Cách bảo quản

Nước trái cây mới vắt có thời hạn sử dụng hạn chế - tốt hơn là nên tiêu thụ chúng ngay lập tức. Nếu không được thì bảo quản nước ép trong tủ lạnh và uống trong vòng 3-5 giờ.

Bảo quản nước bí ngô trong lọ cũng không khác gì bảo quản các loại thực phẩm đóng hộp khác.: Điều kiện tiên quyết là nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp.

Cách uống nước ép bí đỏ đúng cách

Có một số quy tắc khi uống đồ uống với bí ngô. Vì vậy, để tránh tác hại và nhận được lợi ích tối đa, hãy làm theo các khuyến nghị:

1. Để phòng ngừa, hãy uống một ly nước bí ngô vào buổi sáng khi bụng đói, nửa giờ trước bữa ăn. Định mức uống hàng ngày cho một người khỏe mạnh là 200 ml.
2. Để ngăn chặn các đặc tính chữa bệnh của thức uống biến mất, hãy uống nước trái cây mới pha không muộn hơn một giờ sau khi pha chế.
3. Để điều trị một số tình trạng bệnh lý hoặc giảm các triệu chứng do chúng gây ra, hãy làm theo đơn thuốc và hướng dẫn của bác sĩ.

Chữa bệnh bằng nước ép bí ngô

Do có phổ tác dụng rộng, nước ép bí ngô được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh hiểm nghèo. Tuy nhiên, ở giai đoạn nặng, nó không thay thế được việc điều trị bằng thuốc mà chỉ bổ sung thêm.

Quan trọng! Trong mọi trường hợp, không tự điều trị và tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi uống đồ uống.

Nước bí ngô và bệnh tiểu đường

Công dụng độc đáo của nước ép bí ngô - loại bỏ tạp chất, độc tố, bình thường hóa lưu thông máu và mức cholesterol. Tuy nhiên, nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, cần phải có sự tư vấn của bác sĩ và xét nghiệm lượng đường trong máu. Trong các dạng bệnh tiểu đường phức tạp, nước ép bí ngô bị chống chỉ định nghiêm ngặt.

Nước ép bí ngô giúp giảm cân và làm sạch ruột

Sản phẩm có tác dụng nhuận tràng nhẹ và được sử dụng rộng rãi để làm sạch ruột. và giảm cân. Quá trình uống đồ uống là 10 ngày. Trong giai đoạn này, chức năng của ruột sẽ được cải thiện, nó sẽ được làm sạch và 2-3 kg cân nặng dư thừa sẽ biến mất.

Đối với những mục đích này, chỉ sử dụng nước ép thô.. Đồ uống được tiêu thụ một giờ trước bữa ăn, 100-150 ml 3 lần một ngày. Các sản phẩm bột và gạo được loại trừ khỏi chế độ ăn trong suốt khóa học.

Bệnh gan và túi mật

Bí ngô phục hồi tế bào gan bị tổn thương. Nước ép rất hữu ích cho bệnh viêm gan, viêm túi mật và xơ gan. Phác đồ và quá trình sử dụng giống như trường hợp trước: 150 ml bí ngô tươi 3-4 lần một ngày trong 10 ngày. Để có hiệu quả tốt nhất, hãy thêm một thìa cà phê mật ong tự nhiên vào thức uống.

Mất ngủ

Một ly nước ép bí ngô được trộn với 2 muỗng canh. tôi. Mật ong, đun sôi và ngâm trong nước trong 20 phút. Uống 2-3 muỗng canh 3 lần một ngày 15-20 phút trước bữa ăn. Bảo quản đồ uống này không quá 2 ngày ở nơi mát mẻ.

Suy nhược thần kinh

Đối với bệnh suy nhược thần kinh, uống bí đỏ tươi vào buổi tối, 100-200 ml với 1 thìa cà phê. Mật ong. Quá trình điều trị là 1,5-2 tháng. Một khóa học lặp lại có thể được thực hiện sau 10-15 ngày.

Nước ép bí ngô chống ký sinh trùng

Bệnh giun sán là căn bệnh nguy hiểm do ký sinh trùng gây ra. Nước bí luộc và hạt bí được dùng để tẩy giun.. Đồ uống được uống vào buổi sáng khi bụng đói, 1,5 giờ trước bữa ăn, 250 ml. Sau đó ăn 30 g hạt tươi, chưa qua xử lý nhiệt.

Bệnh tim và thận

Bệnh gây ra tình trạng ứ nước trong cơ thể, nước ép bí ngô có thể dễ dàng đối phó.. Để làm điều này, hãy uống nửa ly nửa giờ trước bữa ăn. Ngoài việc loại bỏ bọng mắt, phương thuốc này còn loại bỏ cholesterol dư thừa tích tụ trên thành mạch máu.

Ngoài ra, kali có trong bí ngô còn giúp tăng cường cơ tim. Đối với bệnh viêm thận bể thận mãn tính, để giảm bớt tình trạng bệnh, hãy uống nửa ly nước bí ngô mỗi ngày.